เห็นช่วงนี้คนพูดถึงการ “กินบวบ” กันเยอะ บางคนก็กินกันแบบผิดวิธี เช่น แทนที่จะเอาไปต้ม นึ่ง ทานกับน้ำพริก หรือ เอาไปผัด ดันไปอมกันแบบสด ๆ ซะอย่างนั้น!?
วันนี้ก็เลยอยากจะมาแนะนำเมนูทำง่าย ๆ เช่น “บวบผัดไข่” ที่ทำได้ง่าย ๆ เคี้ยวก็ง่าย กลืนง่าย จะได้ไม่ต้องไปอมกันนะฮะ
ว่าแล้วก็ไปติดตามกันได้เลย
ส่วนผสม
– บวบอ่อนหรือแข็งก็ได้ แต่ถ้าจะเอาแบบแข็ง ๆ ก็ต้องทนรอหน่อย (รอให้มันสุก) 1 ลูก
– กระเทียม 5-6 กลีบ
– เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ (หั่นเป็นชิ้น) 50-100 กรัม อันนี้ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะ
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– น้ำเปล่าเล็กน้อย
– น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
– ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส)
– น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกบวบออกแล้วหั่นเป็นท่อนเฉียงสั้น ๆ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยบวบ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอบวบใกล้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย
3. ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตกตัว จากนั้นตักบวบลงมาไว้บนไข่ ผัดจนไข่สุก ตักใส่จาน
ขอบคุณสูตรจาก : https://cooking.kapook.com/view176646.html
เป็นยังไงล่ะฮะ บอกเลยว่ามันไม่ย๊ากกกกกกกกก เอาไปลองทำกันดูนะ จะได้ไม่ต้องไปอมกันแบบดิบ ๆ อีก
เรียบเรียงโดย #เหมียวหง่าว
