Category: เชฟเหมียวพากิน

หลังจากภาพยนตร์แนวแฟนตาซีฟอร์มยักษ์ที่ดัดแปลงจากการ์ตูนสุดคลาสสิกอย่าง อะลาดิน (Aladdin) จาก วอลต์ ดิสนีย์ ได้เข้าฉายไป ก็ได้สร้างความประทับใจให้กับผู้ชมจำนวนมาก หลังจากนั้นก็ได้มีการจัดจำหน่ายไอเทมต่างๆ รวมทั้งเครื่องสำอางที่ได้รับแรงบันดาลมาจากภาพยนตร์เรื่อง อะลาดิน เพื่อเป็นการเอาใจแฟนๆ     ล่าสุดร้านขนมหวาน Ginza Cozy Corner ในญี่ปุ่นก็ได้ออกแบบ ‘Aladdin Star Festival Collection’ เค้กที่ดึงเอาองค์ประกอบเล็กๆ จากภาพยนตร์อะลาดิน มาไว้บนหน้าขนมอย่างสวยงาม ถูกอกถูกใจสายหวานเป็นอย่างยิ่ง เค้กเซตนี้มีทั้งหมด 9 ชิ้น หน้าตาน่าทาน เรียงจากซ้ายไปขวา บนลงล่างดังต่อไปนี้   Jafar เค้กแยมแบล็คเคอร์แรนท์ ตัวเค้กประกอบไปด้วยครีมมะม่วงนุ่มๆ ละมุนลิ้น ให้ความเปรี้ยวสดชื่น 2. Magic Lamp มูสเค้กที่ทำจากมะม่วงและมะพร้าว ตกแต่งด้วยรูปตะเกียงวิเศษสีทอง และดวงดาวที่ทำจากช็อกโกแลตขาว 3. Magic Carpet เค้กโรลสปันจ์รสบลูเบอร์รี สอดไส้ครีมเลมอน ลวดลายสวยงามเหมือนพรมวิเศษ 4. Rajar เค้กโรลช็อกโกแลต-ครีม ลายเสือสัตว์เลี้ยงของเจ้าหญิงจัสมิน 5.…

ประเทศไทยนับเป็นสวรรค์ของเหล่านักชิม ซึ่งหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมในระดับนานาชาติคือ ‘ผัดไทย‘ เส้นเหนียวนุ่ม ผัดด้วยไฟแรงกับไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง หลังจากนั้นปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว ใบกุยช่าย ถั่วงอกสด และหัวปลีเป็นเครื่องเคียง จนทำให้ผัดไทยกลายเป็นอาหารที่สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก กลายเป็นเมนูแนะนำในร้านอาหารไทยที่เปิดยังต่างประเทศหลายๆ ร้าน กระทั่งถนนข้าวสาร ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นย่านของนักท่องเที่ยวต่างชาติ ก็มักจะเห็นร้านผัดไทยเรียงรายสองข้างทาง และได้รับความนิยมไม่น้อยเลย     เปิดประวัติผัดไทย ถึงจะชื่อว่าผัดไทย แต่ก็ไม่ใช่อาหารไทยแท้ กลับเป็นอาหารลูกผสมระหว่างไทย – จีนเสียมากกว่า ‘ผัดไทย’ ได้รับอิทธิพลมาจากคนจีนที่เข้ามาติดต่อซื้อขายในสมัยอยุธยา ประกอบกับในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ขณะที่จอมพล ป. พิบูลสงคราม ดำรงตำแหน่งนายกรัฐมนตรี ประเทศไทยได้เกิดภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ ทำให้ ‘ข้าว’ อาหารหลักของคนไทยมีราคาสูงขึ้น จอมพล ป. จึงได้รณรงค์ให้ประชาชนบริโภคก๋วยเตี๋ยวมากขึ้น ลดการบริโภคข้าว เพื่อการกระตุ้นเศรษฐกิจภายในประเทศ   โดยมีคำกล่าวว่า “อยากให้พี่น้องกินก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วกัน เพราะก๋วยเตี๋ยวมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีรสเปรี้ยว…

หลายคนอาจมีภาพจำว่าอาหารบนเครื่องบินจะต้องหน้าตาจืดๆ ไม่น่าอร่อย แต่ท่านจะเปลี่ยนความคิดไปเมื่อได้เห็นอาหารบนเครื่องบินชั้นเฟิร์สคลาส (First Class) เพราะมันหรูหราเหมือนออกมาจากห้องอาหารดีๆ เลยล่ะ วันนี้เราจะมาดูกันว่า อาหารบนเครื่องของ 24 สายการบิน ว่าจะน่ากินขนาดไหน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย..   Air Canada เมนูปลาทูน่าบนความสูงจากระดับน้ำทะเล 30,000 ฟุต https://www.instagram.com/p/BGkd0mXmFQY/?utm_source=ig_embed   Air France เมนูฟัวกราส์ซอสสตรอว์เบอร์รี เสิร์ฟพร้อมกับซุปกัซปาโช (Gazpacho) https://www.instagram.com/p/BI2f7i8D841/?utm_source=ig_embed   Alaska Airlines https://www.instagram.com/p/BmKPVavgKq4/?utm_source=ig_embed   American Airlines สเต็กเนื้อชั้นดี เสิร์ฟพร้อมขนมปังและสลัด https://www.instagram.com/p/BsU_3I2Bw22/?utm_source=ig_embed   ANA Airways https://www.instagram.com/p/BrlpUrlB-dQ/?utm_source=ig_embed   Asiana Airlines เมนูข้าวยำเกาหลี ซุป และไข่ปลาคาเวียร์ https://www.instagram.com/p/BPlWNuChnLS/?utm_source=ig_embed   British Airways https://www.instagram.com/p/Bsz9BPNgaMH/?utm_source=ig_embed   Cathay Pacific…

ใครที่เพิ่งเข้าครัวทำอาหารใหม่ๆ อาจจะมองว่าการปอกเปลือกกระเทียม ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ อีกทั้งยังน่าเบื่อ เสียเวลาและยังต้องทนกับกลิ่นเหม็นติดมือไปอีกนาน แต่ปัญหานั้นจะหมดไปเมื่อเพื่อนๆ ได้ดูเทคนิคของชาวเน็ตคนนี้   https://twitter.com/VPestilenZ/status/1140437217619390465?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed&ref_url=https%3A%2F%2Fwww.buzzfeed.com%2Fmichelleno%2Fgarlic-peeling-trick   ผู้ใช้ทวิตเตอร์ @VPestilenZ ได้เผยเคล็ดลับในการปอกเปลือกกระเทียมแบบง่ายๆ ช่วยประหยัดเวลา ด้วยมีดเล่มเดียว พร้อมกับข้อความว่า “ในฐานะคนที่ทำอาหารเกาหลีมานักต่อนัก นี่คือวิธีการปอกกระเทียมที่ดีที่สุด” งานนี้ชาวเน็ตถึงกับต้องร้องออกมาว่า มันง่ายขนาดนี้เหรอออออ…แล้วที่ผ่านเราเสียเวลาไปเพื่ออะไร!! ซึ่งคลิปวิดีโอดังกล่าวได้ถูกรีทวิตไปถึง 141,000 ครั้ง และกดถูกใจกว่า 428,000 ครั้งเลยทีเดียว ด้าน Michelle No สาวคนหนึ่งที่ได้เห็นทวิตนี้ ก็ลองเอาเทคนิคนี้ไปทำตาม มาดูกันว่ามันจะเวิร์กขนาดไหน เธอได้เตรียมกระเทียมไว้สามหัว กระเทียมที่มีกลีบติดกันแน่น กระเทียมกลีบหลวม และกระเทียมที่มีกลีบซ้อนทับกัน     เริ่มต้นจากกระเทียมที่มีกลีบหลวม ผลลัพธ์ออกมาเป็นที่น่าพอใจ เรียกได้ว่า สำเร็จ!   ส่วนกระเทียมที่มีกลีบติดกันแน่น เปลือกด้านนอกมากกว่าสองชั้น และกระเทียมที่มีกลีบซ้อนทับกันกลับไม่เวิร์ก   ยังมีเปลือกติดอยู่   จากการทดลองปอกกระเทียมทั้งสามหัว รวมทั้งหมด 17 กลีบ พบว่า กระเทียมปอกออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบมีเพียง…

แวะมาแอ่วเมืองเหนือทีไร เมนูที่พลาดไม่ได้เลยคือ ‘ข้าวซอย’ เส้นสีเหลืองแบนนุ่ม ในน้ำซุปที่ทำจากเครื่องแกงและกะทิเข้มข้น เติมเนื้อสัตว์ แล้วตัดเลี่ยนด้วยเครื่องเคียงอย่าง ผักกาดดองและหอมหัวแดง เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงเช่น พริกผัดน้ำมัน น้ำปลา และมะนาว     ต้นกำเนิดของข้าวซอย มาจากชาวจีนฮ่อซึ่งเป็นนับถือศาสนาอิสลาม ที่อพยพมาอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทยและลาวเมื่อประมาณ 200 ปีก่อน เดิมทีเมนูนี้จึงมีชื่อเรียกว่า ‘ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ’ ตามต้นตำรับดั้งเดิม เนื้อสัตว์ที่ใส่ในข้าวซอยเป็นเนื้อไก่หรือเนื้อวัว แต่ในปัจจุบันร้านอาหารหลายร้านมีการดัดแปลงโดยการเนื้อหมู หมูยอ อาหารทะเลหรืออาหารเหนืออย่าง ‘ไส้อั่ว’ ลงไปแทน     เส้นข้าวซอยทำจากแป้งข้าวสาลีผสมน้ำและไข่ แล้วนวดจนได้เนื้อเนียน รีดเป็นแผ่น แล้วซอยเป็นเส้นแบนๆ บางๆ นุ่มอร่อย จึงถูกเรียกว่า ‘ข้าวซอย’ แต่ก่อนข้าวซอยไม่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ เป็นเพียงเส้นหมี่ราดน้ำแกงไก่หรือเนื้อ เรียกว่า ข้าวซอยน้ำใส หลังจากนั้นมีการเพิ่มกะทิเข้าไป เพิ่มรสชาติหวานมัน กลมกล่อม ถูกปากคนไทยมากขึ้น จนได้รับความนิยมและกลายเป็นที่รู้จักมาจนถึงทุกวันนี้     ข้าวซอยจึงถือเป็นเมนูฟิวชั่น ที่ผสมผสานระหว่างอาหาจีน อาหารตะวันออกกลางและอาหารเอเชียอาคเนย์ ใครที่มีโอกาสมาเที่ยวทางภาคเหนือช่วงนี้ก็อย่าลืมแวะทานข้าวซอยกันนะคะ   ที่มา:…

‘โรคหัวใจ’ เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 1 คิดเป็น 31% ของทั้งโลก จากสถิติล่าสุดของกระทรวงสาธารณสุข เมื่อเดือนกันยายน 2561 พบว่ามีผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด 432,943 คน อัตราเสียชีวิต 20,855 คน และมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจคือ อาหารการกินและการขาดการออกกำลังกาย เว็บไซต์เพื่อสุขภาพ healthline จึงได้แนะนำอาหาร 10 อย่างที่ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ดังต่อไปนี้   1. ผักใบเขียว ผักใบเขียวมีวิตามินเคและไนเตรตสูงซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิต และทำให้เลือดไหลเวียนได้ดียิ่งขึ้น จากการศึกษาที่เผยแพร่โดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา ชี้ว่าการทานผักใบเขียวช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้ถึง 16%   2. ธัญพืชไม่ขัดสี ธัญพืชไม่ขัดสีประกอบด้วยส่วนที่อุดมด้วยสารอาหารทั้งสามส่วน ได้แก่ จมูกข้าว เอนโดสเปิร์มและรำข้าว ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ   3. เบอร์รี เบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานิน (Anthocyanins) ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการอักเสบที่สาเหตุของโรคหัวใจ   4. อะโวคาโด อะโวคาโดมีไขมันดีและโพแทสเซียม ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต…

ในช่วงควบคุมน้ำหนัก ไม่ว่าจะกินอะไรก็ต้องใส่ใจเรื่องปริมาณแคลอรีเป็นพิเศษ แม้แต่ผลไม้ที่จัดอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ หากทานมากเกินความพอดีก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ จากข้อมูลที่ปรากฏในหนังสือ ‘คุณค่าทางโภชนาการในผลไม้’ ที่จัดทำขึ้นโดยสำนักโภชนาการ กรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุข ได้เผยถึงประโยชน์ทางโภชนาการของผลไม้ ซึ่งผลไม้ 10 อันดับที่มีปริมาณแคลอรีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีต่อปริมาณ 100 กรัม ได้แก่   แคนตาลูปสีเหลือง 30 กิโลแคลอรี (น้ำตาล 10 กรัม) แคนตาลูปอุดมไปด้วยโพแทสเซียม เบต้าแคโรทีนและวิตามินซี ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็งและช่วยต้านอักเสบและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน   แตงโม 34 กิโลแคลอรี (น้ำตาล 11 กรัม) แตงโมเนื้อแดงมีเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนด้วยด้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็ง ทำให้หัวใจแข็งแรง   สตรอว์เบอร์รี 34 กิโลแคลอรี (น้ำตาล 4 กรัม) สตรอว์เบอร์รีประกอบไปด้วยใยอาหารและวิตามินสูง ช่วยควบคุมความดันเลือด และป้องกันไม่ให้เส้นเลือดอุดตัน อันเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ   แอปเปิลแดง 38 กิโลแคลอรี (น้ำตาล 9…

เป็นเรื่องธรรมดาของคุณพ่อคุณแม่มือใหม่ ต้องรับมือความดื้อของหนูน้อย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน ที่กว่าจะป้อนเข้าปากได้แต่ละคำต้องงัดไม้เด็ดมาหลอกล่อ เล่นเอาเหงื่อตก พลังงานแทบหมด คุณพ่อคุณแม่คนไหน กำลังหาวิธีแก้ปัญหานี้อยู่ละก็ ลองครีเอทจานอาหารให้น่ารัก น่าทานกันดูไหมคะ วันนี้เรามีไอเดียการจัดจานอาหารของคุณ Que Phuong Tran เจ้าของอินสตาแกรม napu88 มาฝาก จากอาหารเดิมๆ ที่ดูน่าเบื่อ กลายเป็นงานศิลปะน่ารักสดใส ดึงดูดใจเด็กๆ ทำให้การทานอาหารของหนูน้อยไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป   ข้าวไข่เจียวรูปหนูน้อยบนดวงจันทร์ เพิ่มสารอาหารด้วยแคร์รอตและกะหล่ำ https://www.instagram.com/p/BynoqfyoyS5/   ข้าวรูปเสือชีตาร์ เติมสีแดงจากบีทรูท กับลูกชิ้นกุ้งแบบโฮมเมด https://www.instagram.com/p/ByTD1jmIZTz/   ข้าวไก่เทริยากิรูปคุณหมี https://www.instagram.com/p/ByLaxKTIweu/   เมนูผัดผักใส่กุ้ง เสิร์ฟคู่กับข้าวรูปลามะสุดน่ารัก https://www.instagram.com/p/ByDiWysIc1h/   ข้าวปั้นผสมงาดำรูปเจ้าเหมียว ทานกับเต้าหู้ทอดและผักลวก https://www.instagram.com/p/Bx7H3jXo2CI/   ข้าวปลาแซลมอนรูปวาฬตัวใหญ่ https://www.instagram.com/p/BxxVmxroiIT/   เมนูข้าวสเต๊กรูปกระต่ายน้อย https://www.instagram.com/p/BxmpTlmIdI4/   ข้าวไข่เจียวรูปมินเนี่ยน ขวัญใจคุณหนูๆ https://www.instagram.com/p/BxUuiUABhRL/   ข้าวกล่องรูปสนูปปี้ https://www.instagram.com/p/BxAZ1mipWQM/  …

เมนู ‘ลาเต้อาร์ต’ อาจจะไม่ตอบโจทย์เทรนด์รักสุขภาพของคนสมัยนี้ ลอง ‘สมูทตี้อาร์ต’ หน่อยเป็นไง นอกจากจะทำให้การทานผักผลไม้เป็นเรื่องง่ายแล้ว สีสันก็ยังสวยงาม จนอดไม่ได้ที่จะควักมือถือมาถ่ายรูปอวดเพื่อนรัวๆ ใช่แล้วค่ะ วันนี้เราพาทุกคนมาเช็กอินที่ร้าน JTRRD Cafe คาเฟ่ที่เสิร์ฟสมูธตี้อาร์ต แบบหน้าตาดีเวอร์! สาขาใหญ่อยู่ที่ย่านเท็นมะบะชิ เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น     จุดเด่นของสมูธตี้ของที่นี่คือการนำผลไม้หลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี กล้วย กีวี หรือผลไม้อื่นๆ มาจัดวางในแก้ว ตกแต่งหน้าด้วยลวดลายต่างๆ คุณ Tamura เจ้าของร้านเล่าว่าสีสัน ลวดลายบนสมูทตี้เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากแฟชั่นและกระแสต่างๆ ทั้งในประเทศต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ   . https://www.instagram.com/p/BpqqONsA8cG/ . https://www.instagram.com/p/BmtT6ySlsy0/     ลูกค้าสามารถออกแบบแก้วสมูทตี้ในแบบฉบับของตัวเองได้ โดยเลือกผลไม้ และสีสันตามใจชอบ ซึ่งความสวยงามของสมูทตี้เหล่านี้ทำให้คนทานรู้สึกเพลิดเพลินกับการถ่ายรูป แล้วอัปโหลดลงในอินสตาแกรม ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักกลายเป็นที่รู้จักในวงกว้าง ราคาสมูทตี้แก้วเล็ก (ผลไม้ 1 อย่าง+เมล็ดเจีย) ราคา 300 เยน (86 บาท) ราคาแก้วกลาง (ผลไม้…

‘ช็อกโกแลต’ ถือเป็นของหวานยอดฮิตของคนทั่วโลก นิยมนำมาเป็นส่วนผสมของขนม เค้ก คุกกี้หรือไอศกรีม ซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าช็อกโกแลตมีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน ทำมาจากอะไร แบ่งได้เป็นกี่ประเภท     วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขออาสาพาคุณไปทำความรู้จักโลกของช็อกโกแลตให้ดียิ่งขึ้น ถ้าพร้อมแล้วตามเรามาเลย…   ต้นกำเนิดของช็อกโกแลต ช็อกโกแลต เกิดจากการหมัก คั่ว และบดอย่างไม่ละเอียดของต้นโกโก้เขตร้อน (Tropical Cacao Tree) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกากลางและเม็กซิโก ต้นโกโก้ถูกค้นพบโดยชาวอินเดียแดง พวกเขาได้นำเมล็ดโกโก้มาบดผสมเครื่องปรุงหลายชนิดเพื่อทำเป็นเครื่องดื่ม และปลูกต้นโกโก้ไว้ที่สวนหลังบ้าน เพื่อนำเมล็ดมาประกอบอาหาร จนปัจจุบันต้นโกโก้ได้แพร่กระจาย และปลูกไปทั่วเขตร้อน   เมล็ดโกโก้   ช็อกโกแลตประกอบไปด้วยเมล็ดโกโก้ที่ถูกนำไปบดจนเหลว ผสมไขมันจากเมล็ดโกโก้และน้ำตาล ทำออกมาเป็นรูปแบบแท่ง และรูปแบบอื่นๆ ที่เราเห็น ช็อกโกแลตแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ดังต่อไปนี้   1. ดาร์กช็อกโกแลต (Dark chocolate) ช็อกโกแลตดำ ที่ไม่มีนมเป็นส่วนประกอบ ซึ่งจะมีรสชาติขมที่สุด   2. ช็อกโกแลตนม (Milk chocolate)…

ถ้าคนไทยมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประทังชีวิตในยามหิวโหย คนญี่ปุ่นก็ทาน ‘ราเม็ง’ จนเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติอร่อยถูกปาก ราคาไม่แพง ทำให้ราเม็งได้รับความนิยมไปทั่วโลก ราเม็ง มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและถูกนำเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นช่วงปลายศตวรรษที่ 19 คำว่า ‘ราเม็ง’ มาจากคำในภาษาจีน ‘ลาเมี่ยน’ หมายถึงเส้นบะหมี่ที่มีความเหนียวนุ่ม ผ่านจากกระบวนการนวดแป้งด้วยมือ     ราเม็งเริ่มได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่น ช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ชาวจีนผู้อพยพได้ขายราเม็งและเกี๊ยวซ่าโดยใช้รถเข็นจอดตามข้างถนน ราเม็ง ในสมัยนั้นจึงถูกเรียกว่า ‘ชินะโซบะ’ หรือ ‘โซบะเจ๊ก’ (ชื่อเรียกเชิงดูหมิ่นชาวจีนในญี่ปุ่น) ปัจจุบันในญี่ปุ่นมีร้านขายราเม็งโดยคนญี่ปุ่นเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งหลายแห่งเปิดถึงดึกดื่น ทำให้เหล่ามนุษย์เงินเดือนหรือคนที่เพิ่งไปดื่มมาแวะทานคลายความหิว ราเม็งมีความหลากหลายแตกต่างกันตามภูมิภาค แบ่งตามเส้น ซุป และเนื้อสัตว์ที่ใส่เป็นต้น ว่าแล้วก็ลองไปดูราเม็ง 5 แบบที่พบได้ในร้านราเม็งแทบทุกร้านในญี่ปุ่นกันเลย   ราเม็งชิโอะ Shio Ramen (ราเม็งซุปเกลือ) ราเม็งน้ำใสสูตรต้นตำรับ ตัวซุปต้มกับเกลือ ทำให้ได้รสเค็มอ่อนๆ รสไม่จัด เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย   ราเม็งโชยุ Shoyu Ramen (ราเม็งซีอิ๊ว) ราเม็งชนิดที่พบมากที่สุด น้ำซุปมีทั้งกลิ่นหอมของซีอิ๊วขาว…

ช่วงนี้เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง นอกจากหลายคนจะหันมาเข้ายิมออกกำลังกายแล้ว การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์อย่าง ผักและผลไม้ ช่วยให้สุขภาพยิ่งขึ้น ‘กะหล่ำปลี’ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ ไม่ว่าจะนำมาทานสดๆ หรือนำมาปรุงสุกก็อร่อยไม่แพ้กัน     วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขอชวนเพื่อนๆ มาทำ ‘ขนมจีบกะหล่ำปลีหน้ากุ้ง’ สูตรอร่อยจากคุณ Guyama ที่นำกะหล่ำปลีที่ค้างไว้ในตู้เย็นมาห่อหมูสับ โป๊ะหน้าด้วยกุ้งเนื้อเด้ง อร่อยเต็มคำ ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลยดีกว่า   วัตถุดิบ 1. กะหล่ำปลี กุยช่ายขาว (ที่ลวกแล้ว) 2. กุ้งขาว เนื้อหมูสับ 3. ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย และผงปรุงรส 4. แป้งข้าวโพด   วิธีทำ 1. แกะใบกะหล่ำปลีให้ออกมาทีละแผ่น นำไปลวกน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วมาพักไว้ และกุยช่ายขาวนำไปลวกใช้ระยะเวลาเท่ากัน   2. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และแป้งข้าวโพด…

ปากบ่นว่าหิว แต่ไม่รู้อยากทานอะไร เมนูนั้นก็ไม่ดี เมนูนี้ก็ไม่ชอบ เบื่อไปหมดทุกอย่าง แบบนี้หาอะไรแซ่บๆ เพิ่มความอยากอาหารกันหน่อยแล้ว ต้มเล้งสักชามเป็นไง? เห็นเดี๋ยวนี้ร้านไหนทำ ก็ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า แต่ราคาต่อชามไม่ใช่ถูกๆ เลยนะ แถมบางร้านยังให้น้อยอีกต่างหาก ถ้างั้นวันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขอชวนเพื่อนๆ มาทำ ‘ต้มแซ่บเล้งกระดูกอ่อน’ หม้อใหญ่ๆ กินกันให้อิ่มหนำสำราญกันไปเลย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงมีหม้อหุงข้าวก็ทำได้แล้ว     มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบในการทำน้ำซุปกันก่อนนะคะ 1. กระดูกน้ำซุป 2. กระดูกอ่อนหมู 3. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 4. กระเทียม รากผักชี 5. ซอสถั่วเหลือง 6. ซีอิ๊วขาว 7. น้ำมันหอย 8. ผงปรุงรส 9. พริกไทย 10. น้ำกระเทียมดอง วัตถุดิบทำน้ำต้มยำ 1. กระเทียม 2. พริกขี้หนู 3. น้ำปลา 4.…

‘ชิฟฟอนเค้ก’ เป็นเมนูเค้กที่มีเนื้อนุ่มละมุนเป็นเอกลักษณ์ แถมยังมีไขมันไม่มาก รสหอมหวานแต่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ทำให้หลายคนติดอกติดใจ ถ้าใครที่มีเวลาอยากลองทำขนมหวาน ทานเป็นของว่างคู่กับเครื่องดื่ม วันนี้เรามีเมนู ‘ช็อกโกแลตชิฟฟอน’ สูตรจากคุณ ann_andy79 มาให้เพื่อนได้ลองทำกัน เป็นเมนูที่มีขั้นตอนไม่ซับซ้อน ทำแปปเดียวก็เสร็จ ถ้าพร้อมแล้วเตรียมใส่ผ้ากันเปื้อน เข้าครัวกันได้เลย…     ส่วนผสม 1. ไข่แดง 3 ฟอง 2. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 40 มล. 3. นมสดรสจืด 50 มล. 4. แป้งเค้ก 60 กรัม 5. ผงโกโก้ 2 ชต. 6. ไข่ขาว 3 ฟอง 7. น้ำตาลทราย 80 กรัม วิธีทำ 1. แยกไข่แดงใส่ชามผสม เติมน้ำมันมะพร้าวตามด้วยน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน . . .  …

อาหารเช้าถือเป็นมื้อสำคัญ เติมเต็มพลังงานให้ร่างกายก่อนทำกิจกรรมต่างๆ ตลอดทั้งวัน สำหรับอาหารเช้าของคนไทยนั้น อาจจะเป็นข้าวต้ม โจ๊ก หรือข้าวเหนียวหมูปิ้งที่หาซื้อง่ายๆ ซึ่งหลายคนอาจจะสงสัยว่า แล้วอาหารเช้าของประเทศอื่นๆ ล่ะ หน้าตาจะเป็นแบบไหน? วันนี้เราได้นำ 15 ภาพและข้อมูลเรื่องราวอาหารเช้าของคนทั่วโลกจากเว็บไซต์ CNN มาฝากเพื่อนๆ กัน มีอาหารชนิดใดที่น่ากินบ้าง ลองดูไปทีละข้อสิคะ…   สวิตเซอร์แลนด์ มื้อเช้าของคนสวิต คือ Zopf ขนมปังไข่รูปทรงถัก มีส่วนผสมของนม เนย ไข่และยีสต์ นิยมทานในเช้าวันอาทิตย์   ญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นนิยมทานปลา เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรล ซุปมิโซะ ผักดองและข้าวเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม   สิงคโปร์ กายาโทสต์ เป็นขนมปังปิ้งทาสังขยาใบเตย ที่คนสิงคโปร์ทานเป็นอาหารเช้าคู่กับไข่ลวกเหยาะด้วยซีอิ๊วขาว ตามด้วยการดื่มชาหรือกาแฟเป็นการเริ่มต้นวันใหม่   โมร็อกโก อาหารเช้าของคนโมร็อกโก คือ Baghrir แพนเค้กที่มีลักษณะเป็นรูพรุน ทานคู่กับน้ำผึ้งหรือเนย   ออสเตรเลีย อาหารเช้าง่ายๆ ของคนออสเตรเลียคือขนมปังทาอะโวคาโด โปะด้วยไข่ดาวร้อนๆ เป็นการรองท้องเบาๆ…

อีกหนึ่งเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี คงหนีไม่พ้นไก่ทอดซอสฉ่ำๆ ที่กินทีไรไม่รู้จักเบื่อสักที แค่จินตนาการถึงเนื้อไก่นุ่มๆ หุ้มด้วยหนังไก่กรอบๆ คลุกด้วยซอสเข้มข้นถึงน้ำถึงเนื้อ ก็หยุดความหิวไว้ไม่ได้แล้ว งานนี้ใครที่ไม่อยากฝ่ารถติดออกจากบ้าน ไปยืนต่อคิวซื้อไก่ทอดร้านดังนานๆ #เหมียวเปปเปอร์ มีสูตร ‘ปีกไก่ทอดซอสมะเขือเทศ’ จากคุณ hugkan มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน บอกได้เลยว่าแค่เห็นรูปน้ำลายหกแล้ว     เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมสำหรับหมักปีกไก่ ต่อไปนี้ 1. ปีกไก่กลาง 350 กรัม 2. เกลือ 1/2 ช้อนชา 3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 4. แป้งทอดกรอบ. 1/2 ถ้วย 5. แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย     ส่วนผสมในการทำซอส 1. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ 2. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าอยากได้รสเผ็ดขึ้นมาอีกก็เพิ่มซอสพริกเข้าไปอีกได้) 3. น้ำตาลทรายแดง…

สำหรับคนที่คนที่เพิ่งเข้าครัวใหม่ๆ จะมีเมนูไหนที่ง่ายไปกว่า เมนูไข่สารพัดนึก ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว หรือไข่กระทะ ที่ใช้เวลาไม่นาน ส่วนใครที่ชอบทานอาหารที่ญี่ปุ่น คงจะคุ้นเคยกับเมนู ‘ไข่ม้วน’ หรือ ‘ทามาโกะยากิ’ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เป็นสูตรของคุณ Kitty Chef ที่ปรับเปลี่ยนส่วนผสมให้ออกมาเป็นแบบไทยๆ แต่รับรองว่ารสชาติถูกใจเพื่อนๆ แน่นอน     ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. นม 3 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ เล็กน้อย 4. พริกไทย เล็กน้อย 5. แครอท 2 ช้อนโต๊ะ 6. ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ 7. หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ 1. ตอกไข่ ใส่นม เกลือ…

ในยุคสมัยใหม่ที่ต้องการความรวดเร็วและสะดวกสบาย การเปิดซุปกระป๋องเทใส่ถ้วย ก่อนอุ่นให้ร้อนพร้อมทานนั้น อาจจะทำให้เสียเวลาไปหลายนาที แต่ต่อจากนี้ เราสามารถลัดขั้นตอนได้ด้วย Soup-on-the-go ซุปพร้อมดื่มรูปแบบใหม่ จาก Campbell’s ประเทศญี่ปุ่น ถือดื่มได้ง่าย แค่อุ่นให้ร้อน พกพาสะดวก กินได้ทุกที่ทุกเวลา ไม่ต้องกลัวหกเลอะเทอะ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่สุดๆ     ก่อนหน้านี้บริษัท Campbell’s ได้วางขายซุปพร้อมดื่มแบบนี้ในสหรัฐอเมริกามาก่อนแล้ว และได้รับกระแสตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี แต่ซุปพร้อมดื่มที่จะวางขายในญี่ปุ่นนี้ เป็นรสชาติใหม่ 2 รสชาติ ได้แก่  Creamy Tomato ซุปรสมะเขือเทศ และ Chicken & star ซุปรสไก่เข้มข้น ที่มีเนื้อไก่แและพาสต้ารูปดาว ช่วยให้อิ่มท้องขึ้นอีกด้วย   .   ซุปพร้อมดื่มที่จะวางขายนี้บรรจุ 300 กรัม สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 12 เดือน ในราคากระป๋องละ 428 เยน หรือประมาณแก้วละ 125 บาท สามารถซื้อได้ทางออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ Amazon…

สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ที่นิยมนำมาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมหวานหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม ทาร์ต พาย หรือเค้กสตรอว์เบอร์รี หน้าตาน่ารับประทาน วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ มีอีกหนึ่งเมนูมาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ซึ่งนั่นก็คือ ‘เค้กชาล็อตต์สตรอว์เบอรี’ สูตรจากคุณ ป้ามารายห์ ซึ่งความพิเศษของเค้กนี้คือความนุ่มของแป้งด้านนอก บวกกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของมูสสตรอว์เบอร์รีด้านใน เข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเตรียมส่วนผสมและศึกษาขั้นตอนการทำกันได้เลย…   ส่วนผสมสปันจ์ หรือเลดี้ฟิงเกอร์ (แป้งด้านนอก) 1. ไข่แดง 3 ฟอง 2. น้ำตาล (ทรายส่วนที่ 1) 45 กรัม 3. ไข่ขาว 3 ฟอง 4. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช. 5. น้ำตาล(ทรายส่วนที่ 1) 45 กรัม 6. แป้งเค้ก 90 กรัม มูสสตรอว์เบอร์รี 1. สตรอว์เบอร์รีสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 125…

‘กุ้ง’ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบชั้นยอดที่นิยมนำมาทำเป็นอาหาร ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยไปเสียทุกอย่าง ถ้าได้ทานกุ้งสดๆ เนื้อเด้ง หวานอร่อย บอกได้เลยว่า ฟินเวอร์!! วันนี้เราชวนทุกคนมาทำเมนู ‘กุ้งอบวุ้นเส้นพริกไทยดำ’ สูตรเด็ด ไม่ง้อร้านดัง จากคุณ Guyama รับประกันความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้น รสชาติเข้มข้นของเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อกุ้งตัวโตๆ ตามด้วยกลิ่นหอมของพริกไทย ไม่ต้องพูดมากแล้ว ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย…     วัตถุดิบ 1. กุ้งทะเล (เลือกพันธุ์ขนาดกลางขึ้นไป) 2. วุ้นเส้น 3. กระเทียม ขิงสด ขึ้นฉ่าย 4. ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว-หวาน น้ำมันหอย 5. พริกไทยดำป่น (หรือใส่แบบพริกไทยสดก็ได้ แล้วแต่ความชอบ)   ขั้นตอนการทำ 1. เจียวกระเทียมกับขิงให้หอมแล้วใส่กุ้งลงไป ผัดให้เข้ากันจนกุ้งสุก   2. ตักกุ้งแยกออก ใส่น้ำเปล่ากะประมาณให้เท่ากับทำให้วุ้นเส้นสุก (อย่าใส่น้ำเยอะ ค่อยๆใส่หากปริมาณไม่พอ) .…

ฮิตไม่เลิก สำหรับกระแสความนิยมของ ‘ชานมไข่มุก’ ที่โด่งดังไปทั่วโลก เรียกได้ว่าเห็นร้านไหนเปิดใหม่ ก็อดไม่ได้ที่จะเข้าไปต่อคิวลิ้มลองความอร่อย ไม่ใช่แค่คนไทยเท่านั้นที่คลั่งไคล้ชานมไข่มุก คนญี่ปุ่นเองก็ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้เช่นกัน ความเหนียวนุ่ม หนึบหนับ เคี้ยวเพลิน เกินห้ามใจ ทำให้มีการนำ ‘ไข่มุก’ ใส่ลงไปในเมนูต่างๆ มากมาย แม้กระทั่งเครื่องดื่มอย่าง ‘เบียร์’     เมื่อไม่นานมานี้ ร้าน iBEER LE SUN PALM ในประเทศญี่ปุ่น ได้เปิดตัวเมนูใหม่เอาใจคนที่ชอบทานไข่มุกและเบียร์ ในชื่อเมนูว่า ‘Tapioca the next Tapioca Beer’ เมนูเบียร์ไข่มุกนี้ ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องดื่มค็อกเทลที่ชื่อว่า panaché ที่มีส่วนผสมของเบียร์ เลม่อนโซดา และไซรัปผลไม้ที่มีให้เลือก 3 รส ได้แก่สตรอว์เบอร์รี่ กีวี่ และ สับปะรด เติมความสดชื่นกันถ้วนหน้า     แต่สำหรับสาวๆ คนไหนที่คอไม่แข็ง หรือไม่อยากทานแอลกอฮอล์ ก็สามารถเลือกเติมโซดา นม และวิปครีมแทนเบียร์ได้อีกด้วย…

‘ขนมปังปอนด์’ เป็นอีกหนึ่งเมนูมื้อเช้าในยามเร่งรีบ ที่ไม่ว่าจากนำมาทำเป็นแซนด์วิช หรือนำมาปิ้ง ทาเนย ใส่แยม หรือราดนมข้นก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่จะมั่นใจได้อย่างไรว่า ขนมปังที่ขายทั่วไปนั้นจะปลอดภัยไร้สารกันเสีย ถ้าไม่เหลือบ่ากว่าแรง หลายคนก็คงอยากหาโอกาสทำขนมปังกินเองดูบ้าง วันนี้เราเลยขอเอาใจคนรักสุขภาพด้วยสูตร ขนมปังปอนด์มันเทศ จาก Little Pastry Chef เป็นสูตรนวดมือ ปลอดภัยไร้สาร แถมยังได้ขนมปังนุ่มน่าทานสุดๆ ใครที่พร้อมแล้วมาเริ่มลงมือทำพร้อมๆ กันเลย…   ส่วนผสม 1. มันเทศ (ต้มและบดเเล้ว) 186 กรัม 2. แป้งขนมปัง 300 กรัม 3. น้ำตาล 22 กรัม 4. ยีสต์ 1 ช้อนชา 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา 6. ไข่ไก่ ( เก็บส่วนที่เหลือทาขนมปังก่อนอบ) 30 กรัม 7. นม 90-110 กรัม…

สำหรับใครที่เพิ่งเข้าครัว เมนูง่ายๆ ที่หลายคนเลือกทำ คงหนีไม่พ้นเมนูที่มีไข่เป็นส่วนประกอบไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว หรือ ‘ไข่ตุ๋น’ เมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หลายคนอาจจะมองว่า ไข่ตุ๋น นั้นทำง่ายแสนง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่การจะปรุงให้ได้รสกลมกล่อม เนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น เหมือนทานในร้านนั้น ต้องอาศัยฝีมือกันหน่อย ใครที่กลัวว่าทำออกมาแล้วจะไม่ถูกใจ เราได้นำสูตร ‘ไข่ตุ๋นนมสด’ แต่งหน้าด้วยกุ้งเนื้อเด้ง โรยต้นหอมและผักชี จากคุณ แม่ขวัญศรี มาให้ได้ลองทำกัน ใครที่พร้อมแล้วก็เตรียมใส่ผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันได้เลย…   ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. นมสด 200 ml 3. กุ้งสด 4. ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย (รสชาติตามชอบ) 5. ต้นหอมซอย   วิธีทำ 1. ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด   2. ลวกกุ้งในน้ำที่เริ่มจะเดือด(ไม่ต้องแรงมาก) ให้พอสุก ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ  …

เชื่อว่าขนมหวานที่ยืนหนึ่งในดวงใจของใครหลายคน คงหนี้ไม่พ้น ‘ขนมเค้ก’ ที่นอกจากรสชาติจะหวานละมุนเกินห้ามใจแล้ว ยังมีหน้าตาน่ารับประทานเหมาะกับโอกาสพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นงานวันเกิด วันครอบรอบ หรืองานเฉลิมฉลองต่างๆ สำหรับขนมเค้กที่เรานำมาฝากกันวันนี้ มาจากร้าน SEOULITE’S ร้านเล็กๆ อบอุ่น ตั้งอยู่ในย่านท่องเที่ยว Seongdong-gu กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้   https://www.instagram.com/p/BmgSMs1hDQ1/   ร้านเค้กร้านนี้เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ออกแบบหน้าเค้ก และเลือกสีสันของเค้กตามแบบฉบับของตัวเอง ทำให้เค้กที่ได้ออกมา น่ารักถูกอกถูกใจลูกค้าเป็นอย่างมาก ว่าแล้วก็ลองไปชมตัวอย่างผลงานจากร้านนี้กัน…   เค้กวันเกิดสีสันสดใสโดนใจทั้งคนให้และคนรับ https://www.instagram.com/p/ByewiXPpyWY/ . รูปน้องหมีแบบเรียบๆ แต่น่ารัก https://www.instagram.com/p/BxzGvvhppUg/ . https://www.instagram.com/p/ByED7ajpXPi/   เค้กวันครอบรอบสุดคิวท์ https://www.instagram.com/p/BcbEqK1lHMB/ . https://www.instagram.com/p/ByTtv7sJmN9/   เค้กรูปครอบครัวสุขสันต์ https://www.instagram.com/p/Bb6s1rtlB2x/   รูปกาแล็กซี รายล้อมด้วยดวงดาวระยิบระยับ https://www.instagram.com/p/ByBsKh9pICA/   เค้กสำหรับคนรักแตงโม https://www.instagram.com/p/BcsyWn4FMhQ/     รูปน้องหมา ลายเส้นแบบมินิมอล https://www.instagram.com/p/BcZpqMGlvNc/  …

รับลาเต้ มอคค่า คาปูชิโน เอสเปรสโซ หรืออัฟโฟกาโตดีคะ? ฟังจากเมนูที่พนักงานร่ายยาวแล้ว หลายคนอาจจะรู้สึกสับสน จำผิดจำถูกว่ากาแฟแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร จะเดาสุ่มไปมั่วๆ ก็กลัวรสชาติไม่ถูกใจ ใครที่เป็นแบบนี้อยู่ละก็ เราขอพาคุณมาทำความรู้จักกาแฟ 12 เมนูกันที่พบได้ในร้านทั่วไป เผื่อครั้งหน้าจะได้ไม่เขิน แถมมั่นใจว่าจะได้กาแฟตามแบบที่ชอบ   เอสเปรสโซ่ (Espresso) หรือ Short Black กาแฟรสชาติเข้มข้น ชงโดยใช้แรงไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วบด เสิร์ฟเป็นช็อตแบบไม่เติมน้ำตาลหรือนมเพิ่ม ควรดื่มตอนชงใหม่ๆ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ   ดับเบิ้ล เอสเปรสโซ่ (Double Espresso) หรือ Doppio กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและหนักแน่นขึ้น มีคาเฟอีนสูง ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า   มัคคิอาโต (Macchiato) กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต เติมฟองนมไว้ด้านบน มีรสชาติเข้มข้น แต่ก็ยังได้กลิ่นอายของนมแทรกอยู่   ริสเทรตโต้ (Risretto) กาแฟเอสเปรสโซครึ่งช็อต มีอัตราส่วนของผงกาแฟกับน้ำเป็น 1:1…

ยามหิว ท้องร้องแบบนี้ จะมีอะไรดีไปกว่าอาหารมื้อหนักๆ อย่างข้าวผัดกะเพราสักจาน แค่นึกถึงรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน กลิ่นหอมฉุยขึ้นจมูก น้ำย่อยในกระเพาะก็เริ่มทำงานแล้ว แต่ขอบอกไว้ก่อนเลยว่าเมนูผัดกะเพราที่เรานำมาฝากวันนี้ ต้องไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะเป็น ‘ผัดกะเพราโบราณ’ จากคุณ Guyama สูตรเด็ดที่ใช้ความเค็มจากกะปิแทนน้ำปลา รับประกันความอร่อยแบบไทยๆ ที่หากินได้ยาก ถ้าหากพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบและดูวิธีการทำกันได้เลย…     วัตถุดิบ 1. เนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัม 2. ใบกะเพรา 1 กำมือ หรือมากน้อยตามความชอบ 3. พริกสด 1 กำมือ กระเทียม พริกไทย เมล็ดผักชีบดละเอียด 4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 6. ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ   ขั้นตอนการทำ 1. นำพริกสดและกระเทียมโขลกหรือบดให้เข้ากัน (บดไม่ต้องละเอียดมาก)  …

‘มาเดอลีน’ หรือ ‘มาดแลน’ (madeleine) เป็นขนมรูปเปลือกหอยที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มเนย มีกลิ่นหอมและรสชาติจากผิวเลมอน จะทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับกาแฟตอนเช้า ก็เข้ากันอย่างลงตัว เพื่อนๆ คนไหนอยากลองทำมาเดอลีนทานเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรจากคุณ ป้ามารายห์ มาฝาก เป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แถมวิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาไม่นาน งานนี้จะทานกี่ชิ้นก็ไม่ว่ากัน ว่าแล้วก็เตรียมใส่ผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันได้เลย   ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 160 กรัม 2. ผงฟู 1 ช.ช. 3. ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง 4. น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม 5. เนยเค็ม(ละลาย) 160 กรัม 6. ผิวเลม่อน 1 ช.ต. 7. เกลือป่น 1/4 ช.ช.   วิธีทำ 1. ตีไข่ไก่…

‘กุ้ง’ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบชั้นยอดที่นิยมนำมาทำเป็นอาหาร ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยไปเสียทุกอย่าง ถ้าได้ทานกุ้งสดๆ เนื้อเด้ง หวานอร่อย บอกได้เลยว่า ฟินเวอร์!! วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ เลยนำเมนู เกี๊ยวกุ้งฮ่องเต้ ไส้แน่น เต็มคำ สูตรเด็ดจากคุณ hugkan มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน เป็นเมนูง่ายๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก แถมหน้าตาน่าทานสุดๆ ถ้าพร้อมแล้วไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย…     ส่วนผสม 1. หมูสับ 150 กรัม 2. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 12 ตัว 3. แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4. สามเกลอ (รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ 5. ต้นหอมซอย 2 ต้น 6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 7.…

ท่ามกลางแสงแดดแผดเผา ทำเอาแทบละลายแบบนี้ จะมีอะไรดีไปกว่าไอศกรีม หวานเย็นชื่นใจสักถ้วย แต่ด้วยปริมาณน้ำตาลและแคลอรีที่สูงปรี๊ดของไอศกรีมที่ขายทั่วไปแล้ว ทำให้บางคนถึงกับต้องถอยทัพ เราเลยขอชวนทุกคนมาทำ ‘ไอศกรีมมันม่วง’ ฉบับโฮมเมด สูตรจากคุณ ann_andy79 เมนูหวานเย็นชื่นใจ อร่อยได้ไม่กลัวอ้วน แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย งานนี้จะทำทานเองหรือแจกจ่ายคนข้างบ้านก็ไม่ว่ากัน   ส่วนผสม 1. มันม่วงนึ่ง200กรัม 2. นมสดรสจืด 100 มล. 3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 กรัม 4. น้ำตาลทราย 80 กรัม   วิธีทำ 1. นำมันม่วงนึ่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆปั่นรวมกับน้ำตาลทรายและนมสดจนละเอียด . .   2.ใส่โยเกิร์ตลงไปเติมนมสดคนให้เข้ากันตักใส่กล่องแช่ช่องแช่แข็ง 8 ชม.ตักใส่ถ้วยทานได้ .   3. กรณีแช่ช่องฟรีซค้างคืนจนแข็งและเป็นเกล็ด ให้นำออกจากตู้เย็นตั้งทิ้งไว้ 30 นาที หรือจนไอศกรีมอ่อนตัว ใช้ทัพพีคมๆตะกุยคนจนเนื้อเนียนจากนั้นนำเข้าช่องฟรีซ 1-2 ชม. ทำซ้ำ 3-4 รอบจะได้ไอศกรีมเนื้อเนียนไว้ทานค่ะ…

อากาศร้อนๆ ฝนตก รถติด พาลให้จิตใจห่อเหี่ยวแบบนี้ ใครที่กำลังมองหาของหวานซ่อนเปรี้ยว เติมพลังให้ร่างกายกลับมามีเรี่ยวแรงอีกครั้ง ลองมาทำโยเกิร์ตมูสเค้กรสส้ม (orange mousse cake) ไว้ทานกันดีกว่า วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ได้นำสูตรจากคุณ ป้ามารายห์ มาฝาก เป็นสูตรง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมทำได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบอีกด้วย เชื่อว่าเนื้อมูสนุ่มๆ ละมุนลิ้น บวกกับเนื้อส้มสดชุ่มฉ่ำ จะทำให้หลายคนติดใจ จนไม่ไหนไม่รอดแน่นอน ว่าแล้วก็มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลย… พิมพ์ 1 ปอนด์   ส่วนผสมฐานเค้ก ขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 120 กรัม 2. เนยละลาย 60 กรัม   ส่วนผสมโยเกิร์ตมูส (yogurt mousse) 1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม 2. เจลาตินผง 2 ช.ช. 3. น้ำเปล่า 2 ช.ต. 4. วิปปิ้งครีม250…

เมนู ‘ผักยัดไส้’ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นผักกาด กะหล่ำปลี หรือมะระยัดไส้ก็อร่อยไปเสียทุกอย่าง จะทานเป็นของว่างก็ได้ หรือจัดเป็นมื้อใหญ่ก็ไม่ว่ากัน วันนี้เราขอเอาใจคนที่รักเมนูยัดไส้ทั้งหลาย ด้วยการแบ่งปันสูตร ‘พริกหยวกยัดไส้หมูสับ’ ชิ้นใหญ่ เครื่องแน่น รสเข้มเต็มคำ จากคุณ Guyama เมนูง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ ว่าแล้วก็ลองไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันได้เลย…   วัตถุดิบ 1. เนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัม 2. พริกหยวก 3. กระเทียม รากผักชี 4. เมล็ดผักชีบดละเอียด 5. แป้งสาลี แป้งข้าวโพด 6. น้ำตาลทราย ผงปรุงรส พริกไท ซีอิ๊วขาว     วิธีทำ 1. นำพริกหยวกมาคว้านเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที เพื่อลดกลิ่นคาวพริกและคงความสดของพริกไว้ . . .   2. นำรากผักชี-กระเทียมบดให้ละเอียด เพื่อไปผสมกับเนื้อหมู   3.…

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่หลายคนโปรดปรานคือ ‘ซาชิมิ’ หรือ ‘ปลาดิบ’ ที่แล่เป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ เสิร์ฟให้กินแบบสดๆ ได้รสธรรมชาติจากวัตถุดิบแบบเต็มน้ำ เต็มเนื้อ ซาชิมิ จึงแตกต่างจาก ‘ซูชิ’ เพราะไม่มีข้าวเป็นส่วนประกอบ แต่เป็นเนื้อปลาที่ไม่ผ่านการปรุงใดๆ ความสดใหม่และความสะอาดของวัตถุดิบจึงเป็นที่มาของความอร่อยของเมนูนี้     ชาวญี่ปุ่นนิยมทานซาชิมิจิ้มกับโชยุ หรือจะใส่วาซาบิเล็กน้อยลงบนซาชิมิแล้วจิ้มโชยุก็อร่อยเช่นกัน นอกจากนั้นหลายคนยังนิยมทานซาชิมิคู่กับเครื่องเคียงอย่างเช่น หัวไชเท้าหั่นฝอย ขิงดอง หรือใบชิโสะอีกด้วย วัตถุดิบที่นิยมทำมาทำเป็นซาชิมิมีหลากหลายแบบดังต่อไปนี้   มากุโร่ หรือ ปลาทูน่า (Maguro) มากุโร่พบได้ในร้านอาหารเกือบทุกแห่งที่มีรายการซาชิมิอยู่ในเมนู พระเอกของมากุโร่ คือ ‘อาคามิ’ ส่วนเนื้อแดงเข้มที่อยู่บริเวณส่วนกลางด้านข้างของตัวปลา มีเนื้อสัมผัสแน่น ไขมันน้อย ให้แคลอรีต่ำแต่มีโปรตีนสูง ส่วนอื่นของมากุโร่ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ ‘ชูโทโร่’ เนื้อปลาติดมัน รสกลมกล่อมละลายในปาก และ ‘โอโทโร่’ เนื้อที่มีไขมันมากที่สุด เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มชุ่มลิ้น มีราคาแพงมากที่สุด   แซลมอน (Salmon) แซลมอนเป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่นิยมเสิร์ฟเป็นซาชิมิ เนื้อสีส้มสดของมันคือความนุ่มนวลไขมันและอร่อย   ปลาไท่หรือปลากะพงญี่ปุ่น (Tai) ปลาไท่นั้นมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน…

ในยุคสมัยที่ใครๆ ต่างหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น นอกจากการออกกำลังกายแล้ว การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งที่หลายคนให้ความสำคัญ ‘Smoothies Bowl’ จึงเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังอินเทรนด์สุดๆ แต่ใครที่คิดว่าเมนู Smoothies Bowl แบบเดิมๆ น่าเบื่อเกิน ไป #เหมียวเปปเปอร์ ขอเสนอไอเดียของหนุ่มน้อยวัย 17 ปี เจ้าของอินสตาแกรม @naturally.jo ที่ได้สร้างสรรค์เมนู Smoothies Bowl ตามแบบฉบับของชาววีแกน ให้ออกมาเป็นงานศิลปะ หน้าตาน่าทานสุดๆ จนตอนนี้มีผู้ติดตามไอจีกว่า 1.5 ล้านคนแล้ว ลองมาดูกันว่าผลงานของเขาจะออกมาเป็นแบบไหน…   Smoothies Bowl รูปลิตเติ้ลเมอร์เมดใต้มหาสมุทรแสนกว้างใหญ่   บรรยากาศในท้องทะเลหน้าร้อน   อัลปาก้าสุดคิวท์   รูปเต่าทะเลตัวน้อย   เจ้าหมีนอนตีพุงอาบแดด   ฝูงแพนกวินวัยเบบี๋   หงส์สุดสง่า .   รูปวาฬที่ถูกทำร้ายด้วยมลพิษฝีมือมนุษย์   กระต่ายน้อยแสนซน   ผีเสื้อและดอกไม้สีชมพูสดใส   จานแรสเบอร์รีหน้าตาน่าทาน .…

‘อาหารมื้อเช้า’ เป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะร่างกายต้องการพลังงานเพื่อใช้การทำกิจกรรมต่างๆ ทั้งวัน ทว่าในยามเร่งรีบไม่มีเวลา หลายคนจึงมองข้ามความสำคัญของมื้อเช้าไป     วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ เลยนำอาหาร 12 ประเภทที่เว็บไซต์ Healthline แนะนำให้ทานเป็นมื้อเช้า มาฝากเพื่อนๆ เป็นเมนูง่ายๆ ที่ให้พลังงาน และอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ลองไปดูกันว่าแต่ละประเภทมีอะไรกันบ้าง…   1. ไข่ ปฏิเสธไม่ได้ว่าเมนูไข่ เป็นอาหารเช้าที่ง่ายแสนง่าย โปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มท้อง โปรตีนสูง นอกจากนั้นยังมี ‘โคลีน’ สารอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีรวม ช่วยเร่งกระบวนเผาผลาญไขมันในร่างกาย และช่วยบำรุงสมอง   2. กรีกโยเกิร์ต กรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนสูงและปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าโยเกิร์ตทั่วไป อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ (Probiotics) อย่างไบฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria) ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง และทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ   3. กาแฟ หลายคนมักจะดื่มกาแฟในตอนเช้า เพราะในกาแฟมีคาเฟอีน ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ช่วยเร่งกระบวนเผาผลาญไขมันในร่างกาย นอกจากนั้นกาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคมะเร็ง…

‘เค้กไข่ไต้หวัน’ หรือ ‘Taiwanese Castella Cake’ เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมอบ เนื้อเนียนนุ่ม ฟูเด้กดึ๋ง หอมอร่อย ยิ่งถ้าได้ทานตอนอบเสร็จใหม่ๆ จากเตา ยิ่งอร่อยเกินคำบรรยาย เรียกได้ว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม เพื่อนๆ คนในที่อยากลองทำเมนูนี้ไว้ทานเองดูบ้าง เรามีสูตรจากคุณ ป้ามารายห์ มาฝาก ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนการทำไม่ยากมาก รับรองว่าอร่อยถูกใจไม่แพ้ร้านดังแน่นอน   ส่วนผสมพิมพ์ขนาด กว้างx ยาวx สูง 7 x 11 x 2 นิ้ว   ส่วนผสมไข่แดง 1. ไข่แดงเบอร์ 2 7 ฟอง 2. แป้งเค้ก 150 กรัม 3. น้ำมันพืช 100 กรัม 4. นมข้นจืด 145  กรัม 5. กลิ่นวานิลา 2 ช.ช. 6.เกลือป่น…

หนึ่งในอาหารว่างของจีนที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก คงหนีไม่พ้นเมนู ‘ติ่มซำ’ ซึ่งเป็นชื่อเรียกของอาหารหลายอย่าง ที่บรรจุในเข่งไม้ไผ่ แล้วนำไปนึ่ง ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก่า หรือเกี๊ยวซ่า เพื่อนๆ คนไหนที่ไม่อยากออกจากบ้านท่ามกลางแสงแดดแผดเผาแบบนี้ ลองชวนคนในครอบครัวมาทำติ่มซำทานเองกันดีกว่า วันนี้เรานำสูตร ‘ติ่มซำหมูสับผักกาดขาว’ ไส้แน่น แป้งนิ่มหอมอร่อย จากคุณ Guyama มาฝากค่ะ บอกได้เลยว่าหน้าตาน่าทานสุด ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันได้เลย…   วัตถุดิบ 1. หมูสับ 2. ผักปวยเล้ง 3. น้ำตาล เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส 4. แป้งสาลี 5. แป้งข้าวโพด 6. น้ำมันพืช 7. น้ำมันงา   วิธีทำ 1. นำผักปวยเล้งไปบดให้ละเอียดแล้วกรองเพื่อคั้นเอาน้ำสีเขียวสดจากผัก .   2. นำหมูสับมาหมักด้วย น้ำตาล พริกไทย ผงปรุงรส แป้งข้าวโพด และผักปวยเล้งที่เหลือจากการคั้นน้ำแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน…

ถ้าพูดถึง ‘โดรายากิ’ หลายคนนึกถึงขนมหวานที่โดราเอมอนโปรดปราน พาลให้เราหิวตามตอนดูการ์ตูนอยู่บ่อยๆ จนต้องไปหามาลิ้มลองบ้าง วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ เลยนำสูตร ‘โดรายากิไส้ถั่วแดง’ จากคุณ ป้ามารายห์ มาฝากเพื่อนๆ กัน เป็นสูตรที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมยังมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำเสร็จแล้ว นำไปฝากคนในครอบครัวหรือเพื่อนๆ ก็ได้ค่ะ ว่าแล้วก็ลองไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย…   ส่วนผสมไส้ถั่วแดง 1.ถั่วแดง 500 กรัม 2.น้ำตาลทราย 500 กรัม 3.น้ำมันพืช 100 กรัม 4..เกลือป่น 1/2 ช.ช. 5.น้ำสำหรับเติมตอนปั่นถั่วแดง กะๆได้เลยค่ะ ใส่แค่ปั่นถั่วแล้วไม่หนืดเกินไป   วิธีทำไส้ถั่วแดง 1. ล้างถั่วแดงให้สะอาดแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ต้มด้วยไฟกลางจนเดือดแล้วปรับเป็นไฟอ่อนต้มประมาณ 1.30 ช.ม.-2 ช.ม. ช้อนฟองออกด้วยนะคะ พอถั่วแดงเปื่อยแล้วก็พักให้อุ่นลงหรือจนเย็น   2. นำถั่วแดงไปปั่นให้ละเอียด ความละเอียดแล้วแต่ชอบเลยนะคะ จากนั้นนำถั่วแดงมาปั่น เติมน้ำที่ต้มถั่วแดงลงไปหรือจะเป็นน้ำเปล่าก็ได้ค่ะ ใส่น้ำแค่พอปั่นแล้วไม่หนืดมาก ใส่น้ำตาลทราย…

สำหรับคนที่มีใจรักในการทำอาหาร สิ่งที่หลายคนให้ความสำคัญนอกเหนือจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว คงจะเป็นหน้าตาของอาหาร ที่กระตุ้นทำให้เรารู้สึกหิวและอยากทานอาหารมากขึ้น Shirley Wong หรือที่รู้จักกันในชื่อ Little Miss Bento เป็นอีกคนที่รักในการทำอาหาร โดยเธอเริ่มได้โพสต์ภาพอาหาร ข้าวกล่องเบนโตะ และซูชิที่สร้างสรรค์ออกมาเป็นงานศิลปะสุดน่ารัก ลงบนเว็บไซต์และอินสตราแกรม   https://www.instagram.com/p/Be610Z5hSyl/   ไอเดียของ Little Miss Bento ทำให้เธอเป็นที่รู้จักและมีคนติดตามกว่า 341,000 คน ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาอาหารฝีมือของเธอจะน่าทานขนาดไหน ตามเรามาดูกันเลย…   ซูชิชิ้นเล็กพอดีคำ แต่ความน่ารักจัดเต็ม https://www.instagram.com/p/BqL4IKMh9tI/   ริลัคคุมะ เจ้าหมีขี้เกียจที่ใครๆ ก็หลงรัก https://www.instagram.com/p/BovEzKrHStK/   ซูชิบาร์บีคิว ง่ำๆ https://www.instagram.com/p/BhF5F_EAbZ7/   เจ้าชิบะแสนซน https://www.instagram.com/p/BnnAaapHiye/   ซูชิห่อสาหร่ายรูปผีไร้หน้า https://www.instagram.com/p/BjduHEHgZdK/   เริ่มต้นวันใหม่ด้วยมื้อเช้าเบาๆ https://www.instagram.com/p/BplJzlen8sc/?utm_source=ig_embed . https://www.instagram.com/p/BqbK3h8hV9m/?utm_source=ig_embed   เจ้าชายน้อยกับหมาจิ้งจอก https://www.instagram.com/p/BlHMBFRHYsL/  …

แค่ได้ยินคำว่า ‘หมูกรอบ’ ก็ชวนให้นึกถึงเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มๆ มันๆ นำไปปรุงเป็นเมนูไหนก็อร่อย แต่ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่สูงปรี๊ดแล้ว คนที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักเป็นต้องถอดใจจากเมนูนี้ไป แต่ใครที่อยากลองทำหมูกรอบทานเอง #เหมียวเปปเปอร์ ขอแชร์สูตร ‘หมูกรอบสิงคโปร์’ จากคุณ tukata001 เพียงไม่กี่ขั้นตอนการทำง่ายๆ ไม่ต้องทอด ไม่อมน้ำมัน ทำให้คุณรู้สึกผิดกับตัวเองน้อยลง ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและดูขั้นตอนการทำกันได้เลย…     วัตถุดิบ 1. หมูสามชั้น 2 ชิ้น 1 กก. 2. เกลือ 1 ชต. 3. ผงพะโล้ 1 ชช. 4.น้ำส้มสายชู 2 ชต. 5.เหล้าจีน 1 ชต. ส่วนผสมน้ำจิ้ม 1. ซีอิ้วขาว 1 ชต. 2. น้ำผึ้ง 1 ชต. 3. น้ำส้มสายชู 2 ชต.…

เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินว่าการกินช็อกโกแลตทำให้อารมณ์ดี ลดฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ที่ทำให้เกิดความเครียด นอกจากนั้นในช็อกโกแลตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ช่วยชะลอความแก่ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเส้นเลือดสมองได้ วันนี้เราขอชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู ‘ช็อกโกแลตเทอร์รีน’ ขนมหวานแสนอร่อย สูตรจากคุณ ป้ามารายห์ ที่ใครทานแล้วรับรองต้องติดใจ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ตามเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลย…   ส่วนผสม ขนาดพิมพ์บัตเตอร์ 16 x 6.5 x 6.5 เซนติเมตร 1. ดาร์คช็อกโกแลต 58 % หรือ ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 180 g (หรือจะแบ่งเป็นดาร์คช็อคโกแลต 100 กรัม+ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 80 g จะได้ไม่ขมมากค่ะ) 2. เนยสด 115 g 3. ไข่ 3 ฟอง 4. น้ำตาล 50 g 5.…

ญี่ปุ่นขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่มีคนอายุยืนยาวถึง 100 ที่สุดในโลก คิดเป็นสัดส่วน 50 คนต่อประชากร 100,000 คน ที่น่าสนใจกว่านั้นก็คือ “ชาวเกาะโอกินาวา” คือกลุ่มคนที่อายุยืนยาวที่สุดในญี่ปุ่น แม้ว่าจะเป็นหมู่เกาะที่อยู่ห่างจากแผ่นดินใหญ่ไปมากก็ตาม ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชาวโอกินาวาอายุยืนยาวคือ ‘อาหาร’ ที่พวกเขาทาน ว่ากันว่าที่นี่ได้กินอาหารที่มีคุณภาพ และแตกต่างจากชาวญี่ปุ่นบนแผ่นดินใหญ่ ใครที่กำลังตั้งคำถามอยู่ว่าพวกเขาทานอะไรบ้าง เราขอพาทุกคนไปไขความลับการกินแบบชาวโอกินาวา (Okinawa Diet) พร้อมๆ กันค่ะ     ฮาระ ฮาจิ บุ เริ่มจากทำความรู้จักหลักการที่เรียกว่า ‘ฮาระ ฮาจิ บุ’ ซึ่งหมายถึงการจนกระทั่งอิ่ม 8 ใน 10 ส่วน เป็นการกินอย่างมีสติและรู้ตัวว่าอิ่ม ไม่กินอาหารมากเกินความพอดี นั่นทำให้แต่ละมื้อของพวกเขา ไม่บริโภคกันจนจุกแน่น เพียงแต่พอให้รู้สึกว่าอิ่มก็เหมาะกับแต่ละมื้อแล้ว นอกจากนี้ ในแต่ละวันชาวโอกินาวาจะทานอาหารที่ให้พลังงานต่ำประมาณ 1,800-1,900 แคลอรี่ จากปริมาณ 2,000 แคลอรี่ที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคต่อวัน อาหารหลักของคนที่นี่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง     เว็บไซต์ Healthline ยังให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า…

เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงซูชิ ข้าวปั้นหน้าต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปลา อาหารทะเล ผัก หรือไข่ ที่เสิร์ฟมาเป็นชิ้นแบบพอดีคำ นิยมทานคู่กับวาซาบิเพื่อชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น หลายคนอาจจะสงสัยว่าซูชิแต่ละแบบมีอะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง และแบ่งได้เป็นกี่ประเภท วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ จะพาคุณไปหาคำตอบพร้อมๆ กัน…   ประเภทของซูชิ 1. นิงิริซูชิ ซูชิที่พบได้ตามร้านทั่วไป มีส่วนประกอบของข้าวผสมน้ำส้มสายชูปั้นเป็นก้อนรูปวงรีโปะด้วยเนื้อปลาดิบ ปลาไหล ไข่หวาน หอยเม่น หรืออาหารทะเลอื่นๆ   2. มากิซูชิ โนริมากิ หรือ มากิโมโนะ ทำจากสาหร่ายแผ่นใหญ่แผ่กว้าง ใส่ข้าวและไส้ต่างๆ ลงไปตรงกลาง ม้วนเป็นทรงกระบอก แล้วตัดให้พอดีคำ แบ่งออกเป็น 4 แบบดังนี้ -โฮโซมากิ ซูชิห่อสาหร่ายชิ้นเล็ก มักใส่ไส้เพียงอย่างเดียว เช่นแตงกวา แคร์รอต ทูน่า เป็นต้น   –อูรามากิ ซูชิห่อสาหร่ายขนาดกลาง ใส่ไส้สาหร่าย แตงกวา มายองเนส อาโวคาโด โรยด้วยเมล็ดงา   -กุงกังมากิ ซูชิห่อสาหร่ายชิ้นพอดีคำ…

สำหรับเพื่อนๆ ที่อาศัยอยู่ในหอพักหรือคอนโดที่มีข้อจำกัดในการทำอาหาร คงจะทานบะหมี่สำเร็จรูปหรืออาหารแช่แข็งจนเบื่อกันแล้วใช่ไหมล่ะ ใครที่เริ่มอยากทำอาหารทานเองดูบ้าง แต่ไม่มีอุปกรณ์ครัว วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขอเสนอ 5 เมนูง่ายๆ แถมยังได้สารอาหารครบถ้วน จากคุณ Guyama เพียงใช้ไมโครเวฟเครื่องเดียวก็เอาอยู่   เมนูที่ 1 สูตรทำอาหารเมนูจากไมโครเวฟ “ไข่เจียวแฮมหมู” วัตถุดิบ : ไข่ไก่ 3-4 ฟอง / แฮมหมู / ซีอิ๊วขาว / พริกไทย วิธีทำ : ตีไข่ทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที ก็จะได้ไข่เจียวแฮมเนื้อหมูแสนอร่อย   ตีไข่ให้ละเอียดแบบทำไข่เจียวปกติ   ใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน   เทน้ำมันพืชเล็กน้อยในภาชนะที่ใส่ไมโครเวฟได้   ใส่แฮมและผักตามใจชอบ   นำไปเข้าเวฟประมาณ 5 นาที จะเห็นว่าตอนนี้ไข่เจียวเราฟูมากกกก   เสร็จเรียบร้อย!!   เมนูที่…

เทนเดอร์ลอยน์ สตริปลอยน์ ทีโบน หรือริบอาย เปิดเมนูสเต็กทีไรเป็นต้องปวดหัวทุกที นอกจากชื่อจะอ่านยากแล้วยังไม่รู้ว่าจะสั่งเนื้อแบบไหนให้ถูกใจ เดาสุ่มไปก็กลัวไม่ถูกปาก พาลให้อยากเปลี่ยนร้านเสียดื้อๆ ใครที่เป็นแบบนี้อยู่ล่ะก็ เรามีคู่มือการสั่งสเต็กเนื้อฉบับพกพา มาให้คุณได้ทำความรู้จักเมนูนี้กันมาขึ้น เนื้อแต่ละส่วนเรียกว่าอะไร ทานแบบไหนถึงจะอร่อย ไปหาคำตอบพร้อมกันเลย…   ทำความรู้จักส่วนต่างๆ ของเนื้อ – เนื้อสันคอ (Chunk) เนื้อสันคอ มีความนิ่มแต่ไม่เหนียว มีรสชาติที่เข้มข้น หอมอร่อย   – เนื้อสัน (Loin) ส่วนสะโพก มีความนุ่มและแพงที่สุด แบ่งเป็น เทนเดอร์ลอยน์ (Tenderloin) หรือฟิเลมิยอง (Filet Mignon) เป็นเนื้อสันในที่มีความนุ่มอร่อยเป็นพิเศษ มีไขมันเพียงเล็กน้อย ทำให้มีราคาสูงและเป็นที่นิยมอย่างมาก   สตริปลอยด์ (Strip Lion) เป็นเนื้อสันติดมันรสเลิศ มีความนุ่มและฉ่ำมาก มีกลิ่นหอม มีราคาสูงไม่แพ้ส่วนเทนเดอร์ลอยน์ ใช้นำมาทำเมนู New York Strip   ทีโบน (T-bone) เป็นเนื้อส่วนกลางติดกระดูกระหว่างจากสตริปลอยด์…

‘ราดหน้า’ เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยเส้นราดหน้าเหนียวนุ่ม บวกกับน้ำราดรสกลมกล่อม สัมผัสนุ่มลิ้นจากหมูหมักและความกรอบอร่อยของผัก ทานได้ไม่มีเบื่อ ใครอยากลองทำเมนูนี้ทานเองที่บ้าน แต่อยากลดปริมาณแคลอรี วันนี้เรามีสูตร ‘ราดหน้าหมูหมักไร้เส้น’ จากคุณ tukata001 มาฝาก รับรองว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านเจ้าดัง แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย ใครที่พร้อมแล้ว มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย   ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. เห็ด ตามชอบ 1-2 ถ้วย 2. แครอท 1 หัว 3. คะน้า 1-2 ถ้วย 4. พริกไทยป่น 1 ชช. 5. เต้าเจี้ยว 2 ชต. 6. น้ำตาลทราย 1 ชต. 7. น้ำมันพืช 1-2 ชต. 8. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร 9. คนอร์หมู 1…

เชื่อว่าหลายคนที่ได้ลิ้มลอง ‘ปีกไก่นิวออร์ลีนส์’ หรือ ‘บัฟฟาโล่วิงส์’ เมนูอาหารทานเล่นที่เสิร์ฟตามร้านพิซซ่า คงจะติดอกติดใจในรสชาติจัดจ้าน ถึงใจ อร่อยได้ไม่มีเบื่อ ชิ้นเดียวคงไม่พอ วันนี้เราเลยนำสูตรเด็ดจากคุณ Kitty Chef มาฝากเพื่อนๆ กัน เพียงหมักไก่แล้วนำไปอบให้กรอบ คลุกซอสสูตรพิเศษที่ผ่านการเคี่ยวจนสุกหอม ออกมาเป็นปีกไก่นิวออร์ลีนส์แสนอร่อย ไม่ต้องง้อร้าน ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ไปลงมือทำกันได้เลย… ส่วนผสมปีกไก่ ปีกไก่บน แป้งมัน 30 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนผสมซอส น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า  3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ…

อากาศร้อนๆ แบบนี้ใครที่กำลังมองหาเมนูของว่างสดชื่นๆ แต่กังวลเรื่องแคลอรี ลองมาจัดจานผลไม้น่ารักๆ ไว้ทานกันดีไหม วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ได้นำไอเดียสุดครีเอท จากอินสตาแกรม @foodbites มาฝากเพื่อนๆ กัน จากจานผลไม้ธรรมดาๆ เปลี่ยนเป็นงานศิลปะทานได้ แถมยังอร่อย ดีต่อสุขภาพอีกด้วย งานนี้ใครที่อยากลองทำของว่างน่ารักๆ ทานเอง หรือกำลังจะจัดปาร์ตี้ที่บ้าน ก็ลองเอาไอเดียนี้ไปทำตามได้ รับรองว่าเด็กๆ ต้องถูกใจแน่นอน ว่าแล้วก็ตามเราลองไปดูกันเลย…   แตงโมเบบี้ ชาร์ค ดู๊ด ดู ดู่ ดุด… https://www.instagram.com/p/Bx9XuN2lnLo/   เจ้ายีราฟคอยาว เพิ่มช็อกโกบอลเอาใจคุณหนูๆ https://www.instagram.com/p/BprCsCOnlZ6/   ลูกแพร์อวบอ้วนน่ากัด https://www.instagram.com/p/Bx1uOH8FOmn/   อโวคาโดรูปหนูคู่เพื่อนซี้ https://www.instagram.com/p/BxPMfN_nfP5/   นกแพนกวินตาโต แฮร่ https://www.instagram.com/p/BxCO3_InhiD/   ผลไม้รูปไอศกรีมหลากรส https://www.instagram.com/p/BwyrOFrHn41/   เจ้าตูบลายจุดแสนซน https://www.instagram.com/p/BwtrgA6n2eB/ . https://www.instagram.com/p/Bwov4KhnW5v/   เมล่อนรูปนกสุดน่ารัก…

ประเทศญี่ปุ่นถือเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่ละเอียดอ่อน มีขั้นตอนที่ประณีตชัดเจน และมีรูปแบบการเสิร์ฟที่แตกต่างกันออกไป วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขอพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักการทานอาหารที่เรียกว่า ‘โอมากาเสะ’ เป็นคำภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ‘ตามใจเชฟ’ เป็นการทานอาหารที่เชฟเป็นคนเลือกให้ เสิร์ฟให้ทานคำต่อคำ โดยลูกค้าไม่สามารถกำหนดเมนูเองได้ดังใจ   https://www.instagram.com/p/BukljztHMVF/   ถึงแม้ว่าการทานอาหารแบบโอมากาเสะจะสร้างกังวลให้กับลูกค้าอยู่ไม่น้อย แต่วางใจได้เลยว่าเชฟแต่ละคนจะมีอิสระในการคิดค้นเมนูอาหารต่างๆ อย่างเต็มที่ โดยอาศัยประสบการณ์ ความรู้ และเทคนิคต่างๆ ที่สะสมมาปรุงเมนูสุดเซอร์ไพรส์เสิร์ฟถึงมือลูกค้าที่นั่งอยู่ตรงหน้าบาร์ให้ได้ทานไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน   https://www.instagram.com/p/Bh92T7HgMMK/?utm_source=ig_embed   ในชุดโอมากาเสะ ประกอบไปด้วยอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นซูชิหน้าต่างๆ ที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มีความสดใหม่และมีคุณภาพสูง ซึ่งเชฟเป็นคนคัดสรรมาด้วยตนเอง บ่งบอกถึงความพิถีพิถันและความใส่ใจในทุกขั้นตอน โดยปกติแล้วร้านอาหารญี่ปุ่นแบบโอมากาเสะนั้นจะจำกัดจำนวนลูกค้า และเปิดให้ทานเป็นรอบๆ ต่อวัน เพื่อเพิ่มสุนทรียะในการทานอาหาร แต่ละเมนูที่เสิร์ฟในร้านจึงมีราคาสูงลิบลิ่ว   https://www.instagram.com/p/Bh8_oXIgFhG/?utm_source=ig_embed   ทางร้านจะแจ้งราคาเป็นคอร์สแต่ลูกค้าจะไม่สามารถทราบได้ว่าแต่ละเมนูราคาเท่าไร ทั้งนี้ใครที่มีอาการแพ้อาหารหรือทานอะไรไม่ได้สามารถแจ้งก่อนได้   https://www.instagram.com/p/BkxEFH-hU9V/   ในประเทศไทยเองก็มีร้านซูชิแบบโอมากาเสะอยู่หลายร้านที่เปิดให้ลูกค้าได้เข้ามาลิ้มรสความอร่อยของอาหารจากมือเชฟในราคาเริ่มต้นราว 1,500 บาท – 3,000 บาทแล้วแต่ขนาดและระดับของร้าน ‘โอมากาเสะ’ ถือเป็นศิลปะการทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ และสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างเชฟและผู้รับประทาน เห็นแบบนี้แล้วต้องหาโอกาสไปทานสักครั้งแล้ว!…

ใครที่อยากปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษไว้สำหรับทำอาหารทานเอง แต่กังวลเรื่องพื้นที่ และขึ้นตอนการดูแลที่ดูเหมือนจะยุ่งยากซับซ้อนจนชักอยากถอดใจ วันนี้เราได้นำไอเดียการปลูกผักสวนครัวในทาวน์เฮาส์มาฝากค่ะ ไอเดียนี้มาจากคุณ alexe ที่ได้ลงมือเปลี่ยนพื้นที่ข้างบ้านให้เป็นแปลงผักปลอดสารพิษเล็กๆ นำมาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร จึงแน่ใจได้ว่าผักที่ทายเข้าไปจะไม่มีสารพิษตกค้างในร่างกาย ปลอดภัย ไร้สารพิษ แถมยังใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์สุดๆ     คุณ alexe เล่าว่า “จากข้างบ้านโล่งๆ ก็กลายเป็นสวนรกๆไป จากที่มีเพื่อนๆเตือนไว้ว่าจะเจอปัญหาเรื่องนก เรื่องฝนถล่ม กำแพงเลอะ ก็เจอจริงทุกอย่างค่ะแต่ก็พยายามแก้ไขปัญหากันไป” “สวนครัวของเราเป็นสวนครัวปลอดสารเคมีค่ะ ใช้ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ในยูทูบเขามีความรู้เกษตรอะไร ก็ลองทำดู เช่นฮอร์โมนทำเองศึกษาจากในยูทูบ จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง เราปลูกที่เราชอบกินค่ะ เอามาทำต้มจับฉ่ายมั่ง ยำมั่ง ก็แล้วแต่ว่าอะไรจะเก็บกินได้ค่ะ ไปดูกันเลยนะคะ” “เนื่องจากช่วงนั้นฝนกระหน่ำทุกวันหนักมาก กลัวผักตายก่อน ก็เลยต้องทำโครงกางสแลนแบบบ้านๆค่ะ”     “รูปแรกๆ ที่ผักยังเป็นต้นอ่อนอยู่นะคะ ยังโตไม่มาก”   “มือใหม่หัดปลูก ต้องปลูกผักบุ้งค่ะ กำลังใจเราจะมาเต็มเพราะขึ้นง่าย ฮ่า ฮ่า ฮ่า”   “ทำค้างง่ายๆ ให้แตงกวา”   “หลังๆ…

‘บัวลอย’ เป็นขนมไทยอีกอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติหอมหวานอร่อย เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ สีสันสวยงาม ทำให้หลายคนติดอกติดใจ สาวๆ คนไหนที่อยากทานบัวลอยแต่ไม่อยากได้ปริมาณแคลอรีที่สูงปรี๊ดจากน้ำกะทิ ลองมาทำบัวลอยสูตรนมสด ผสมเนื้อมันม่วงญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ ในวันนี้ เป็นสูตรของคุณ Kitty Chef ทำออกมาน่าทานสุดๆ ใครที่พร้อมแล้วลองมาทำพร้อมกันเลย…   ส่วนผสม 1. มันม่วง 2 หัวเล็ก 2. แป้งข้าวเหนียว 3. นมสด 250 กรัม 4. วิปปิ้งครีม 100 กรัม 5. น้ำตาล 100 กรัม 6. เกลือเล็กน้อย   วิธีทำ 1. ปอกเปลือกมันม่วงนำไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที พอมันม่วงสุกก็นำมาบดให้ละเอียด   2. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำ จะได้แป้งสีขาว และนวดแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วง หากนวดแล้วแห้งไปก็เติมน้ำลงไปแล้วนวดต่อจนเข้ากันดี จากนี้ไปก็ไปตามเด็กๆมาช่วยปั้นบัวลอยก้อนกลมๆนี้ได้เลย   3.…

เชื่อว่าใครที่ได้ทาน ‘เจแปนนิสชีสเค้ก’ คงจะติดอกติดใจในเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน หอมหวาน เปรี้ยวนิดๆ ทานแล้วละลายในปาก จนต้องเปิดตำราหาสูตรมาลองทำกัน แต่หากเพื่อนๆ คนไหนที่คิดว่าการทำเจแปนนิสชีสเค้กนั้นซับซ้อนเกินไป วันนี้ลองมาทำ ‘เชดดาร์ชีสเค้ก’ แบบคุณ ป้ามารายห์ กันดีกว่า เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ ก็ได้เค้กสีน้ำตาล เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมรับประทานแล้ว ลองไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย… พิมพ์เค้ก 1 ปอนด์ หรือพิมพ์วงรี ขนาด : กว้าง 11 cm. ยาว 22.5 cm. สูง 5.5 cm พิมพ์วงรีอาจจะเหลือเนื้อเค้กหน่อยใส่ได้ไม่หมด ส่วนผสม ส่วนที่ 1 1.  เชดดาร์ชีส 3 แผ่น 2. ไข่แดงเบอร์ 2 3 ฟอง 3. แป้งเค้ก 45 กรัม 4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 5.…

เคยสงสัยกันบ้างไหมว่าเมนูสุดสร้างสรรค์แต่ละจานที่เสิร์ฟในโรงแรมหรือร้านอาหารหรูๆ มีใครบ้างที่ทำงานอยู่เบื้องหลัง ตำแหน่งหน้าที่ของแต่ละคนแตกต่างกันอย่างไร และแบ่งงานกันอย่างไรให้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ     วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ จะเพื่อนๆ ไปเปิดครัวทำความรู้จักคนที่ทำงานอยู่เบื้องหลังเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นหัวหน้าเชฟ (Head Chef or Executive Chef) ซูเชฟ (Sous Chef) เชฟขนมหวาน (Chef Patissier) หรือตำแหน่งอื่นๆ ที่เราได้ยินกันบ่อยๆ ถ้าพร้อมแล้วตามเรามาเลย…     หัวหน้าแผนกครัว (Executive Chef) ตำแหน่งสูงสุดในครัว มีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบทุกอย่างในห้องครัว วางแผน เรื่องค่าใช้จ่าย ดูแลเรื่องการสั่งซื้อวัตถุดิบ อุปกรณ์ต่างๆ รวมถึงคิดค้นเมนูใหม่ๆ     หัวหน้าเชฟ (Chef de Cuisine หรือ Head Chef) เป็นตำแหน่งไม่ได้ลงมือทำอาหารเอง แต่ความคุมการทำงานของเชฟคนอื่นๆ ตรวจสอบอาหารทุกเมนูมีคุณภาพตรงกับมาตรฐานและตรงต่อเวลา ก่อนเสิร์ฟให้กับลูกค้า นอกจากนั้นยังดูแลเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยในห้องครัวอีกด้วย รองหัวหน้าแผนกครัวหรือรองหัวหน้าเชฟ (Sous Chef) รองหัวหน้าเชฟมีหน้าที่เป็นผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ คอยแจกแจงหน้าที่และวางแผนการทำงานของเชฟแต่ละคน…

สำหรับคนที่ยังไม่มีไอเดียว่ามื้อต่อไปไม่รู้จะทานอะไร ‘ผัดกะเพรา’ รสจัดจ้าน ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกง่ายๆ ที่หลายคนกินได้ไม่มีเบื่อ ยิ่งถ้าได้ ‘หมูกรอบ’ มาเพิ่มความอร่อยด้วยแล้ว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ใครที่เบื่อกะเพราราดข้าวแบบเดิมๆ แล้ว #เหมียวเปปเปอร์ ขอชวนคุณมาทำ สปาเกตตีกะเพราหมูกรอบ สูตรเด็ด เผ็ดสะใจ จาก ครัวตุ๊กตา อิ่มอร่อยได้ง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ…   ส่วนผสมและเครื่องปรุง     หมูกรอบ 300 กรัม เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 1 ถ้วย กะเพราสด 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด กระเทียม 5-6 กลีบ พริกขี้หนู 10 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำมันพืช 2 ชต. น้ำปลา 2 ชต. น้ำมันหอย 2 ชต.  …

เมื่อพูดถึง ‘ชาเขียว’ หลายคนคงคิดถึงประเทศญี่ปุ่น แต่รู้หรือไม่ว่า แท้จริงแล้วชาเขียวมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ย้อนกลับไปเมื่อกว่า 4,000 ก่อน จักรพรรดินามว่า เสินหนง บัณฑิตและนักสมุนไพรศาสตร์ ได้พบชาเขียวโดยบังเอิญ ตอนพักผ่อนอยู่ใต้ต้นชา ขณะที่เขากำลังต้มน้ำอยู่นั้น มีลมบัตรใบชาร่วงลงมาในน้ำที่กำลังเดือด     เมื่อเขาได้ลองดื่มน้ำชาเข้าไป ก็รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่าขึ้น ทำให้มีการนำชาเขียวมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้รับความได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก หลังจากนั้น ในสมัยเฮอัน พระเอไซ นักบวชจากประเทศญี่ปุ่นได้เดินทางไปศึกษาพุทธศาสนาที่ประเทศจีน และได้ลองดื่มชา ก่อนนำชามาปลูกในจังหวัดต่างๆ ในญี่ปุ่น โดยเฉพาะจังหวัดอูจิใกล้กับกรุงเฮอันซึ่งเป็นเมืองหลวงในสมัยนั้น จนประเทศญี่ปุ่นกลายเป็นแหล่งผลิตชาชนิดต่าง ๆ และวัฒนธรรมการชงชาอันเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก     6 ประเภทของชาเขียว เกียวคุโระ (Gyukuro) ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาของชาเขียว เป็นชาที่มีคุณภาพสูงที่สุด เนื่องจากมีการบังแสงระหว่างปลูก ทำให้ชาผลิตสารอาหารออกมาให้ได้มากที่สุด มีรสชาติอูมามิ (รสเค็มอ่อนๆ กลมกล่อม) มีราคาสูง     มัทฉะ (matcha) ทำจากใบชาคุณภาพแบบเกียวคุโระ นำไปผ่านเครื่องบดหินจนเป็นผงละเอียด ใช้ในพิธีชงชา มีหลายคุณภาพวัดตามสี ยิ่งมีสีเข้มยิ่งคุณภาพดี…

‘ทุเรียน’ ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาผลไม้ สีเหลืองนวล อวบอ้วนน่ากิน เข้าสู่หน้าร้อนทีไร จะมองไปทางไหนก็เห็นเมนูที่ทำจากทุเรียนเต็มไปหมด ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม ขนม หรือเค้กทุเรียน รสชาติหวานมันอร่อย ถูกอกถูกใจคนรักทุเรียนเป็นที่สุด วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ได้นำของหวานอีกหนึ่งเมนูมาฝากเพื่อนๆ กัน ซึ่งนั่นก็คือ ‘เครปเค้กใบเตยทุเรียน’ สูตรจากคุณ ป้ามารายห์ คนเดิมที่อนุเคราะห์ให้ทีมงานอีกแล้วค่ะ นอกจากจะทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ ยังรับประกันความอร่อยมากอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วลองไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย…     ส่วนผสมแป้งเครป ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 70 กรัม 3. แป้งเค้ก 200 กรัม 4. เนยเค็มละลาย 100 กรัม 5. นมข้นจืดตราฟอลคอน 350 มิลลิลิตร 6. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร 7. สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล 8. น้ำใบเตย…

เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝน เดี๋ยวหนาว อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยแบบนี้ ทำให้เรามีโอกาสป่วยง่ายมากๆ เราเลยต้องดูแลสุขภาพเป็นพิเศษ นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว การทานอาหารที่มีประโยชน์ยังช่วงป้องกันเราจากโรคต่างๆ ได้อีกด้วย อ้างอิงจาก BBCgoodfood พบว่ามีอาหาร 6 ชนิดที่สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราให้ดียิ่งขึ้น และทำให้เรามีโอกาสป่วยน้อยลงได้เช่นกัน ใครที่อยากรู้ว่าอาหารแบบไหน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในวันที่อากาศไม่เป็นใจแบบนี้ ตามเรามาดูได้เลย…   1. ผักผลไม้หลากสี อย่างที่ทราบกันดีว่าผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะผักผลไม้ที่มีสี อย่างเช่น มันหวาน บัตเตอร์นัตสควอช บีทรูท ที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อ   2. กระเทียมและหอมหัวใหญ่ กระเทียมและหอมหัวใหญ่ประกอบไปด้วยน้ำมันหอมระเหย ที่ช่วยต่อต้านแบคทีเรียและเชื้อไวรัส ในทางตรงกันข้ามผักทั้งสองอย่างนี้ยังกระตุ้นการทำงานและส่งเสริมการเจริญของจุลินทรีย์โพรไบโอติก (probiotic) มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย   3. วิตามินซี วิตามินซีเป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่ช่วยป้องกันโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิกันให้แข็งแรง พบได้ในผักผลไม้ เช่น ส้ม กีวี่ และบรอกโคลี เป็นต้น   4. วิตามินดี วิตามินดีถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ พบได้ในปลาแซลมอน…

‘เนยแข็ง’ หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า ‘ชีส’ เป็นผลิตภัณฑ์ที่นำนมวัวหรือนมแพะ มาผ่านกระบวนการ ทำให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อน ก่อนนำไปบ่ม     มีเรื่องเล่าว่าชีสเกิดขึ้นโดยความบังเอิญ เมื่อชายอาหรับคนหนึ่งได้นำน้ำนมใส่ไว้ในกระเพาะแพะบรรทุกไว้บนหลังอูฐเพื่อเป็นเสบียง ระหว่างเดินอยู่ในทะเลทราย ขณะที่เดินทางนั้น กระเพาะอาหารของแพะได้รับความร้อนจากอากาศในทะเลทรายและบวกกับการถูกเขย่าตลอดระยะทาง เอนไซม์เรนนิน (Rennin) ในกระเพาะสัตว์ไปแยกน้ำและไขมันในนมออกจากกัน จนเกิดเป็นก้อนน้ำนม ที่ชายคนนี้นำมารับประทานเป็นอาหารแทน     เพื่อนๆ หลายคนอาจจะสงสัยว่าชีสที่เราเห็นทุกวันนี้มีกี่ประเภท มีความแตกต่างกันอย่างไร วันนี้เราจะพาทุกคนไปหาคำตอบกัน ชีส มีมากกว่า 3,000 ชนิดทั่วโลก แบ่งออกเป็นชีสแข็ง ชีสกึ่งแข็ง ชีสกึ่งนุ่ม ชีสนุ่ม และชีสอื่นๆ แต่ชีสที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ ในวันนี้เป็นชีสที่เราได้ยินกันบ่อยๆ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย..   ชีสเนื้อแข็ง (Hard Cheese) พาร์มีซานชีส (parmesan cheese) เป็นชีสที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง เนื่องจากการบ่มเป็นเวลานาน รสชาติเค็มมัน นิยมนำมาทำพาสต้า สปาเก็ตตี้หรือนำมาใส่ในซีซาร์สลัด   ชีสกึ่งแข็ง (Semi-Hard Cheese) เชดดาชีส (Cheddar…

มื้อต่อไปกินอะไรดี? คำถามโลกแตกที่เกิดขึ้นเป็นประจำทุกวัน จะหันไปฝากท้องที่ร้านข้าวแกงก็เจอแต่เมนูเดิมๆ จนไม่รู้ว่าจะสั่งเมนูไหน ใครเป็นแบบนี้อยู่ล่ะก็ วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขอเสนอเมนู ‘หมูสไลด์ห่อไข่’ จาก ครัว Charmmy Orn มาฝากเพื่อนๆ เมนูนี้เป็นอาหารง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่นาน ทานง่าย แถมยังอร่อยด้วย รับรองว่าติดใจกันทั้งบ้านแน่ๆ ค่ะ ว่าแล้วก็ไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย…     ส่วนผสมและเครื่องปรุง • ไข่ไก่ 3 ฟอง • หมูสไลด์ 100 กรัม • แครอทหั่นท่อน 30 กรัม • หน่อไม้ฝรั่ง 30 กรัม • ถั่วลันเตา 6 ฝัก • เกลือ 1/2 ชต • พริกไทย 1 ชต • แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง…

หลังจากภาพยนตร์แนวแฟนตาซีฟอร์มยักษ์ที่ดัดแปลงจากการ์ตูนสุดคลาสสิกอย่าง อะลาดิน (Aladdin) ได้เข้าฉายไปเมื่อช่วงสัปดาห์ที่แล้ว แฟนภาพยนตร์หลายคนก็ได้ออกมาชื่นชมนักแสดง มุกตลก สีสันและความแฟนซีในเรื่องที่สร้างความตื่นตาตื่นใจสุดๆ ใครที่ไปชมภาพยนตร์แล้วยังประทับใจไม่ลืม วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ขอพาทุกคน ไปทัวร์คาเฟ่ธีมอะลาดิน ในเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย     คาเฟ่แห่งนี้มีชื่อว่า Grounds of Alexandria ได้รับแรงบันดาลมาจาก Agrabah ดินแดนมหัศจรรย์กลางทะเลทรายในเทพนิยายอะลาดิน     ด้านนอกเป็นที่ตั้งของซุ้มประตูที่ประดับประดาไปด้วยโคมไฟสวยงาม ให้บรรยากาศสุดโรแมนติก ส่วนด้านในตกแต่งเฟอร์นิเจอร์และข้าวของเครื่องใช้หรูหรา อลังการ เหมือนหลุดเข้าไปในพระราชวังของสุลต่าน   https://www.instagram.com/p/BxJ-gcvg6KO/ . https://www.instagram.com/p/ByCypkoA2nq/   ตะเกียงวิเศษของจินนี่ https://www.instagram.com/p/ByCvQrthXnb/   นอกจากการตกแต่งภายในร้านที่งดงามอลังการแล้ว เมนูอาหารและเครื่องดื่มที่นี่ยังมีความแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร เรียกได้ว่าครีเอทสุดๆ   เมนู ‘Magic Carpet Ride’  น้ำฝรั่งอัญชัญ เสิร์ฟมาในแก้วสุดอลัง https://www.instagram.com/p/BxBLBUUAgJf/   ‘Friend Like Me Tea’…

‘โดนัท’ เป็นขนมอีกอย่างหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่ม อร่อย ทานง่าย แถมยังมีหลากหลายรสชาติให้เลือกทานกัน เพื่อนๆ คนไหนอยากลองทำ ‘โดนัทนมสด’ กินเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรจากคุณป้ามารายณ์มาฝาก วิธีทำไม่ยุ่งยาก สามารถนำไปทอดหรืออบ เลือกระดับความหวาน ได้ตามใจชอบ ว่าแล้วก็ลองไปชมส่วนผสมและวิธีกันได้เลย…     ส่วนผสมสำหรับ 20-25 ชิ้น 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 550 กรัม 2. ผงฟู 1+1/2 ช.ช. 3. ไข่แดง 2 ฟอง 4. ยีสต์ 11 กรัม 5. เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อยอีกแบบ ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนมเลยค่ะ) 50 กรัม 6. น้ำตาลทราย 60 กรัม 7. เกลือป่น 1 ช.ช.…

‘มาการอง’ มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส เป็นขนมที่ทำจากการผสมของไข่ขาว น้ำตาล แอลมอนด์ป่น มีหลากหลายรสชาติ นิยมทานเป็นของว่างคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ Honey & Butter Macarons เป็นร้านขายขนมหวานที่ตั้งอยู่ในเมืองเออร์ไวน์ เมืองเล็กๆ ในรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งมักจะเป็นทางผ่านของผู้คนที่สัญจรจากลอสแองเจลิส ไปยังซานดิเอโก้ แต่สิ่งหนึ่งที่ดึงดูดให้คนต้องแวะ นั่นก็คือร้านมาการอง ที่มีจุดเด่นนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังชอบทำเมนูน่ารักๆ สีสันสดใส แถมยังชอบโพสต์ลงอินสตาแกรมของร้านเป็นประจำ วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ได้นำภาพมาการองน่ารักๆ สีสันสดใส จากอินสตาแกรม @honeyandbutter ที่มีผู้ติดตามกว่า 175,000 คน มาฝากเพื่อนๆ กัน บอกได้เลยว่าชิ้นเดียวคงไม่พอแน่งานนี้…   มาการองเขี้ยวกุด ขวัญใจเด็กๆ https://www.instagram.com/p/BuHW8mmHfv-/   รูปไอคอนสุดน่ารัก https://www.instagram.com/p/BhunCF2hz7B/   ลูกหมู อู้ดๆๆ สีชมพูหวานแหวว https://www.instagram.com/p/BtgPFkgnopU/   มาการองรูปสไปเดอร์แมน https://www.instagram.com/p/Br6BkhUHHKr/   ตัวละครจากภาพยนตร์ชื่อดัง https://www.instagram.com/p/BghGbDZhKMc/   น้อนนนนน… https://www.instagram.com/p/Bqx3foCnOBS/…

เมื่อพูดถึงขนมหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส หลายคนถึงนึกถึงเมนู ‘ซูเฟล่’ เค้กเนื้อเบานุ่ม ละมุนลิ้น กินเท่าไรก็ไม่พอสักที เพื่อนๆ คนไหนที่อยากลองทำ ซูเฟล่ กินเองที่บ้าน วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ได้นำสูตรจากคุณ ป้ามารายห์ ที่ใจดีแบ่งปันมาฝากทุกท่าน ถ้าพร้อมแล้วไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย     ส่วนผสม : สำหรับ 10 ถ้วย ส่วนที่ 1 1. ไข่แดง 5 ฟอง 2. เนยเค็ม 60 กรัม 3. นม 225 มล 4. แป้งเค้ก 25 กรัม 5. น้ำตาล 40 กรัม 6. กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช. ส่วนที่ 2 1. ไข่ขาว 5 ฟอง…

ท่ามกลางแสงแดดที่ร้อนอบอ้าว หลายคนคงกำลังมองหาของหวานเย็นๆ อย่าง ‘ไอศกรีม’ มาเพิ่มพลังให้ร่างกาย รู้สึกสดชื่น อารมณ์ดี กระปรี้กระเปร่า วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ เลยนำเรื่องเล่าของไอศกรีมมาฝากเพื่อนๆ กัน ไอศกรีมที่นิยมทานกันทั่วโลกนั้น มีต้นกำเนิดมาจากไหน แบ่งได้เป็นกี่ประเภท ตามเรามาหาคำตอบกันได้เลย…     ต้นกำเนิดของไอศกรีม ต้นกำเนิดของไอศกรีมนั้น ไม่ระบุแน่ชัดว่ามาจากไหน บ้างก็ว่าไอศกรีมมีต้นกำเนิดจากประเทศจีนเมื่อ 200 ปีก่อนคริสต์ศักราช จากการที่ในสมัยโบราณ ‘นม’ เป็นของหายาก จึงมีการเก็บรักษาไว้โดยการแช่ในน้ำแข็ง ทำให้เกิดเป็นไอศกรีมขึ้นมา แต่บ้างก็บอกว่าไอศกรีมเริ่มมีมาตั้งแต่สมัยจักรพรรดิเนโรแห่งจักรวรรดิโรมัน ราวปี ค.ศ 37–68 มีการนำน้ำแข็งจากถ้ำมาผสมน้ำผึ้งและผลไม้มาทำเป็นไอศกรีม     นอกจากนั้นยังมีเรื่องเล่าว่าไอศกรีมเกิดจาก Marco Polo นักเดินทางชาวอิตาลี ได้นำวิธีไอศกรีมจากประเทศจีนมาเผยแพร่ในยุโรป กลายเป็นเจลาโตที่นิยมในปัจจุบัน ส่วนในประเทศไทยนั้น ไอศกรีมเริ่มมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 มีการสั่งเครื่องทำน้ำแข็งเข้ามาในประเทศไทย เพื่อทำไอศกรีมเป็นของเสวยสำหรับชนชั้นสูง หลังจากนั้นไอศกรีมก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายมาจนถึงทุกวันนี้   6 ประเภทของไอศกรีม ไอศกรีม (Ice cream) ของหวานเย็นชื่นใจ ทำจากครีม…

พาสต้า มีต้นกำหนดจากประเทศอิตาลี ทำจากแป้งสาลี น้ำ ไข่ เกลือและน้ำมันมะกอก มีลักษณะที่แตกต่างกันออกไปกว่า 350 ประเภท ใครที่ชอบทานพาสต้า แล้วยังแยกไม่ออกว่าแต่ละแบบแตกต่างกันอย่างไร มีชื่อเรียกว่าอะไรบ้าง วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ จะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับพาสต้ามากขึ้น ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูกันเลย   พาสต้าชนิดเส้น สปาเกตตี Spaghetti สปาเกตตี ถือเป็นพาสต้าที่มีลักษณะเป็นเส้นกลมยาว นิยมนำมาปรุงกับซอสแทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศ หรือคาโบนาร่า เป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี   เฟตตูชิเน fettuccine พาสต้าเส้นแบน มีลักษณะคล้ายกับเส้นริบบิ้น ทานกับซอสต่างๆ แต่เมนูที่นิยมคือ Fettuccine Alfredo พาสต้าครีม ที่มีส่วนผสมของเนยและชีส   ลิงกวินี Linguine มีลักษณะเป็นเส้นยาว มีความแบนเล็กน้อย นิยมมาผัดกับซีฟู้ด หรือเมนูที่มีส่วนประกอบของสมุนไพร   พาสต้าชนิดที่มีรูกลวง มักกะโรนี Macaroni  เป็นพาสต้าที่คนไทยรู้จักกันอย่างดี มีลักษณะเป็นท่อกลม มีรูกลวงตรงกลาง จะนำมาผัดกับซอส ปรุงเป็นซุป…

‘ขนมปัง’ เป็นอาหารประเภทคาร์โบไดเดรต ทำจากแป้งสาลี ผสมกับน้ำ ยีสต์ และผงฟูรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ เพื่อแต่งสี รสชาติและกลิ่น แตกต่างกันไปตามแต่ละประเภทของขนมปัง แล้วไปอบจนได้ขนมปังที่ขึ้นฟู     จากที่เล่าต่อๆ กันมา ขนมปังถือกำเนิดมาตั้งแต่ 3,000 ปี ก่อนคริสตกาล ชาวสวิสที่อาศัยอยู่ตามทะเลสาบในยุคหินเป็นผู้ริเริ่มนำเมล็ดข้าวสาลีมาบดโดยใช้ครกหยาบ ๆ ตำ หลังจากนั้นจึงนำแป้งที่ได้นำไปผสมน้ำ แล้วนำไปเทลงบนหินร้อนๆ เพื่อให้สุก ทำให้ได้ขนมปังที่ขึ้นฟูโดยไม่ได้ตั้งใจ บ้างก็ว่าขนมปังเกิดขึ้นตอนที่ทาสในสมัยราชวงศ์อียิปต์ ได้ผสมก้อนแป้งที่ลืมทิ้งไว้ลงไปในแป้งที่ผสมเสร็จใหม่ ๆ ทำให้ได้แป้งที่เบาและรสชาติดี กลายเป็น ขนมปัง ที่เผยแพร่ไปยังภูมิภาคอื่นๆ ทั่วโลก ลองมาดูกันว่าขนมปังที่เราเห็นหันบ่อยๆ มีอะไรบ้าง แล้วแต่ละแบบเรียกว่าอะไร..   ขนมปังปอนด์ ขนมปังชนิดนี้แบ่งออกเป็น 2 ชนิด ขนมปังที่ผ่านการขัดสี เรียกว่า ไวท์เบรด (White Bread) และขนมปังไม่ผ่านการขัดสีเรียกว่า โฮลวีต (Whole Wheat Bread หรือ Brown Bread) มีรูปทรงหลากหลายทั้งทรงกลม…

สำหรับคุณแม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งเข้าครัว อาจจะมีอาการเก้ๆ กังๆ ไม่รู้ว่าจะหยิบจับวัตถุดิบแบบไหนมาทำเป็นขนมดี โดยเฉพาะส่วนประกอบจำพวก ‘แป้ง’ ที่มีมากมายหลายชนิดจนบางครั้งทำให้เกิดความสับสน วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ จึงนำเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับแป้งที่ใช้ทำขนม มาฝากเพื่อนๆ กัน     มาเริ่มกันที่คำถามแรก แป้งทำมาจากอะไร? แป้ง (flour) ได้จากการบดหรือโม่ส่วนต่างๆ ของพืช เช่น เมล็ดธัญพืช หัวที่อยู่ใต้ดินทั้งที่เป็นรากสะสมอาหารและลำต้นสะสมอาหาร เมล็ดถั่วต่างๆ จนมีลักษณะเป็นผงละเอียด   แป้งแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไร? ใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง?   แป้งข้าวเหนียว จากชื่อที่บอกเราคงจะพอเดาออกว่าแป้งชนิดนี้ทำจากเมล็ดข้าวเหนียว ซึ่งมีทั้งสีขาวและสีดำ มีเนื้อสัมผัสที่สากมือเล็กน้อย เมื่อทำให้สุขจะมีลักษณะข้นเหนียว พอทิ้งให้เย็นจะจับตัวเป็นก้อน เมนูที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวได้แก่ ขนมถั่วแปบ บัวลอย ขนมต้ม ขนมเทียน ขนมเข่ง และกะละแม เป็นต้น     แป้งข้าวเจ้า เป็นแป้งที่ทำมาจากเมล็ดข้าวเจ้า มีลักษณะเป็นผงสีขาวๆ จับแล้วสากมือเล็กน้อยเมื่อทําให้สุกและทิ้งให้เย็นตัวลง จะมีลักษณะเป็นก้อนอยู่ตัว ไม่เหนียว มีสีขาวขุ่น เมนูที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าได้แก่…

สาวๆ คนไหนที่ชอบทานของหวานคงไม่พลาดที่จะลิ้มลอง ‘คัพเค้ก’ ขนมหวานชิ้นเล็ก หน้าตาน่าทาน รสชาติหอมหวานละมุนลิ้น ถ้ามีโอกาสได้กินเมื่อไรก็ลืมเรื่องลดน้ำหนักไปได้เลย สำหรับใครที่อยากลงมือทำคัพเค้กเองบ้าง วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ได้นำไอเดียการตกแต่งคัพเค้กแบบน่ารักๆ มาฝากเพื่อนๆ กัน รับรองว่าใครเห็นแล้วต้องไม่กล้ากินแน่ๆ ลองไปดูกันว่าแต่ละแบบหน้าตาเป็นแบบไหน..   คัพเค้กรูปแคคตัสสุดคิวท์   รูปต้นกล้าเล็กๆ   ดอกไฮเดรนเยียร์สีหวาน   รูปกุหลาบสีชมพูสดใส   คัพเค้กรูปแตงโม แบบง่ายๆ   เจ้าเขี้ยวกุด น่ารัก น่าเอ็นดู   คัพเค้กมาร์ชแมลโลว์ รูปน้องแกะขนฟู   กวางเรนเดียร์   รูปแพคแมน   รูปมิกกี้ เมาส์   คัพเค้กรูปเจ้าหญิงดิสนีย์ สุดอลัง   เจ้าหมึกกกก   คัพเค้กน้องหมาน่าทะเล้น   รูปมินเนี่ยน ขวัญใจเด็กๆ .   คัพเค้กวันฮาโลวีน   มอนสเตอร์…

สำหรับคนที่ไม่ชอบทานมื้อใหญ่ในตอนเช้า ‘ขนมปัง’ และกาแฟ คงเป็นอาหารง่ายๆ ที่ตอบโจทย์สำหรับคุณ แต่ถ้าจะให้ทานขนมปังธรรมดาๆ คงน่าเบื่อเกินไป เราจึงได้นำไอเดียการเพิ่มสีสันบนหน้าขนมปังจากอินสตราแกรม ilisa_liu มาฝากเพื่อนๆ เพื่อเป็นการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดใส เตรียมพร้อมสำหรับการทำกิจกรรมตลอดทั้งวัน อินสตาแกรมของ ilisa_liu จะคอยอัปเดตภาพเมนูอาหารน่ารักๆ ซึ่งเธอได้ทำขึ้น มาแบ่งปันให้กับแฟนคลับ ทั้งเอาไปทำตาม หรือดูเฉยๆ ก็ยิ้มมุมปากได้แล้ว บอกได้เลยว่า 1 แผ่นคงไม่พอ ต้องขอเบิ้ล 2 แผ่นอีกแน่นอน…   ขนมปังรูปไก่ Korilakkuma https://www.instagram.com/p/Bx8j_0UgH6e/   หมีริลัคคุมะและผองเพื่อน https://www.instagram.com/p/BoIPvA_lUqH/   ขนมปังรูปไข่ขี้เกียจ Gudetama https://www.instagram.com/p/BkTrZoPFNWx/   อันปังแมนแก้มแดงๆ จะไว้ใจ๋ได้กา https://www.instagram.com/p/BVYV4q4lkgg/   รูปสนูปี้สุดน่ารัก https://www.instagram.com/p/BkRI9XmlUA5/   เจ้าเหมียวหน้าเกรี้ยวกราด https://www.instagram.com/p/Bj6G2OiF33o/   ขนมปังรูปตัวละครในการ์ตูน วินนี่เดอะพูห์ https://www.instagram.com/p/Be65BXKllPs/   เจ้าชิบะตัวป่วน https://www.instagram.com/p/Bdq0AMPFn78/  …

เชื่อว่าหลายคนคงสงสัยว่า “เนื้อวะกิว” เนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมที่เสิร์ฟในร้านอาหารเหล่านี้ มีที่มาที่ไปอย่างไร มีความพิเศษอย่างไร และทำไมถึงมีราคาสูงกว่าเนื้อชนิดอื่นๆ วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเนื้อวะกิวมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ Wagyu (วะกิว) มาจากในภาษาญี่ปุ่นสองคำ คือคำว่า Wa (วะ) ที่แปลว่าประเทศญี่ปุ่น และคำว่า Gyu (กิว​) ที่แปลว่า วัว เมื่อรวมกันแล้วหมายถึงเนื้อวัวที่มาจากประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง     เนื้อวะกิว มาจากวัวเนื้อไม่กี่สายพันธุ์ อย่างเช่น Japanese Black พันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ ทาจิมะ (Tajima) หรือ ทาจิริ (Tajiri) Japanese Shorthorn พันธุ์ญี่ปุ่นเขาสั้น และ Japanese Polled พันธุ์ญี่ปุ่นไม่มีเขา เพราะฉะนั้นในส่วนสายพันธุ์วัวอื่นๆ ก็จะไม่ถูกจัดเกรดเป็นเนื้อวะกิว เนื่องจากการพยายามรักษาสายพันธุ์สืบทอดคุณภาพเนื้อเอาไว้ วัวเหล่านี้จะถูกเลี้ยงดูอย่างดีในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและเป็นมิตร กินอาหารที่มีคุณภาพ ทำให้พวกมันไม่มีความเครียด เนื้อที่ได้จึงมีความอ่อนนุ่มกว่าเนื้อชนิดอื่น และมีราคาสูง     ความพิเศษของเนื้อวะกิวคือ ไขมันที่แทรกตัวอยู่ทั่วกล้ามเนื้อ…

สำหรับแฟนๆ ของเหล่าซูเปอร์ฮีโร่ในจักรวาลมาร์เวลคนในที่ยังไม่จุใจกับภาพยนตร์ Avengers: Endgame ที่เข้าฉายไปไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่าน ร้าน Hot Toys หรือที่รู้จักกันในชื่อ Toysapiens ร้านจำหน่ายของเล่นในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เอาใจแฟนๆ ด้วยการเปิดโซนคาเฟ่ธีม Avengers สุดเอ็กซ์คลูซีฟ     ในคาเฟ่แห่งนี้ ลูกค้าจะได้สัมผัสบรรยากาศที่รายล้อมไปด้วยเหล่าฮีโร่ เมนูอาหาร และเครื่องดื่มสุดพิเศษที่ทางร้านดีไซน์ออกมาเพื่อแฟนภาพยนตร์โดยเฉพาะ ลองไปชมกันดีกว่าว่าบรรยากาศในคาเฟ่แห่งนี้จะเป็นอย่างไร…   ภายในล้อมรอบไปด้วยโมเดลแบบต่างๆ   เมนูอาหารสุดพิเศษ   เบอร์เกอร์เนื้อ ราคาเซตละ 1,800 เยน (ประมาณ 520 บาท)   เบอร์เกอร์ไก่ ราคาเซตละ 1,800 เยน (ประมาณ 520 บาท)   เบอร์เกอร์แซลมอน ราคาเซตละ 1,800 เยน (ประมาณ 520 บาท)   ข้าวแกงกะหรี่วีแกน ราคา 1,800…

ใครที่เป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มทำกับข้าว เมนูเบสิกๆ ที่หลายคนเลือกทำกันคงหนีไม่พ้นเมนูที่มี ‘ไข่’ เป็นส่วนประกอบ แต่หากจะให้กินไข่ซ้ำๆ ทุกคนคงน่าเบื่อเกินไป วันนี้เรามีไอเดียในการสร้างสรรค์เมนูไข่ จากอินสตาแกรม etn.co_mam ผู้ที่รักในการทำอาหาร เรียกได้ว่าแต่ละเมนูมีความพิถีพิถัน และออกมาน่าทานสุดๆ ว่าแล้วก็ลองไปชมกันเลย…   ไข่ดาวรูปหมีพูห์พุงเน้นๆ น่ารักกกกกก https://www.instagram.com/p/BvsgIU4hduO/   ยากิโซบะเสิร์ฟกับไข่ดาวรูปไจแอ้นท์ https://www.instagram.com/p/BwdRlEcBvC5/   ข้าวไข่ข้นก็น่ากินนนน https://www.instagram.com/p/BtftDKFhbtY/ สลัดไข่ข้น กับแฮมรูปบาร์บ้าปาป้า https://www.instagram.com/p/BtLQa8Yhq6q/   เปลี่ยนอาหารเช้าง่ายๆ ให้เป็นมือพิเศษ https://www.instagram.com/p/BvkgWQ-hwIM/ . https://www.instagram.com/p/BuP1EiZhDEy/   อูด้งกับไข่ออนเซนร้อนๆ https://www.instagram.com/p/BspwE4OhTOh/   ข้าวปั้นใส้ไข่ แถมน้องหมีด้วยนะ https://www.instagram.com/p/Bp5XW0PBPrY/ . https://www.instagram.com/p/Bsg1YnNh0KM/   มารุโกะและผองเพื่อน https://www.instagram.com/p/BpVbahmnMAo/   ไข่ข้นเรื่องเจ้าเหมียว https://www.instagram.com/p/Bm7A2r1HIP4/   เมนูอาหารกลางวันสุดคิวท์ https://www.instagram.com/p/BnCoMXenmLj/   น้อนนนนนน จมูกโต https://www.instagram.com/p/Biy8H0rHvHB/…

เหล่าคนผู้ง่วงเหงาหาวนอนตลอดเวลาเหมือน #เหมียวง่วง เอ๊ย ม่วง หลายคนคงรักการดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ แต่บางครั้งเราก็ไม่ได้กินเพื่อให้หายง่วงหรอก แต่เพราะมันอร่อย และบางเมนูก็สวยเหมาะแก่การถ่ายรูปอวดต่างหากล่ะ หากใครได้ไปหรืออาศัยอยู่ที่ประเทศจีน เราก็อยากจะแนะนำให้คุณได้ไปลองกาแฟรูปแบบน่ารักๆ อีกเมนู ไม่รู้ว่ารสชาติเป็นยังไง แต่มันน่าย้ากกกกกกก มากๆ เลยแหละ     ร้าน Mellower Coffee ตั้งอยู่ในเมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน มีเมนูขึ้นชื่อที่กลายเป็นกาแฟยอดฮิตติดเทรนด์ เมื่อทางร้านเสิร์ฟกาแฟพร้อมกับสายไหมฟูฟ่อง เมนูนี้มีชื่อน่ารักๆ ว่า “Sweet Little Rain” ซึ่งเป็นเมนูกาแฟร้อนเสิร์ฟพร้อมกับขาตั้งสูงเสียบก้อนสายไหมฟูๆ เหนือถ้วยกาแฟ     พอสายไหมโดนไอร้อนจากถ้วยกาแฟด้านล่างมันก็จะค่อยๆ ละลายและกลายเป็นสายฝนหวานๆ หยดลงในถ้วยต่างน้ำตาลนั่นเอง ดูแล้วก็เหมาะกับชื่อเมนูมากๆ แถมยังถ่ายรูปออกมาสวยเก๋สุดๆ ด้วย     และตามปกติถ้าเราพูดถึง “ฝนตก” เราจะคิดถึงอะไร ถ้าไม่ใช่ความชุ่มฉ่ำเย็นสบายล่ะก็ หลายคนที่เคยเดินทางไปทำงานเช้าวันฝนตกคงจะคิดเป็นอื่นไม่ได้นอกว่า “เละ” ใช่แล้ว….เจ้ากาแฟฝนหวานถ้วยนี้ นอกจากจะดูสวยๆ ในตอนแรก มันก็สามารถทำให้โต๊ะเราเหนียวเหนอะเละเทะได้ในเวลาไม่นานเช่นกัน     ฝนรึพายุ  …

ถ้าหากพูดถึง ‘ชาไม่มุก’ แน่นอนว่าหลายคนต้องร้องอ๋อแล้วจินตนาการว่า มันคือน้ำรสชาติหวานหอมที่มาพร้อมกับมุกไว้เคี้ยวหนุบหนับ แต่ถ้าลองบอกว่า ‘ชาไข่มุก X ครัวซอง’ หลายคนคงคิดไม่ออกแน่ๆ ว่ารสชาติมันจะออกมาเป็นอย่างไรกัน แต่ถ้านึกไม่ออกก็ไม่ต้องนั่งจินตนาการให้ปวดหัวอีกต่อไป เพราะว่าคุณสามารถไปชิมรสชาติของมันได้จริงๆ ที่ร้านเบเกอรี่ร้านหนึ่งในประเทสสิงคโปร์!!   หน้าตาของครัวซองชาไข่มุก https://www.instagram.com/p/BvycVzQnkDL/?utm_source=ig_embed   BrotherBird ร้านเบเกอรี่ชื่อดังในประเทศสิงคโปร์ได้ประกาศว่าที่ร้านของพวกเขามี ‘ครัวซองชาไข่มุก’ วางขาย ซึ่งมีราคาค่าตัวอยู่ที่ชิ้นละ 5 ดอลลาร์สิงคโปร์ (ราวๆ 120 บาท)   ภายในก็จะเป็นอย่างนี้   รายละเอียดคร่าวๆ ของเจ้าครัวซองชิ้นนี้ก็คือ หน้าตาภายนอกของมันจะดูเหมือนกับครัวซองธรรมดาทั่วๆ ไป แต่ว่าข้างในจะสอดไส้ไปด้วยคัสตาร์ดรสชานม รวมถึงมีไข่มุกหนุบๆ บรรจุอยู่ข้างใน   เยิ้มๆ มาเลยไหมล่ะ https://www.instagram.com/p/BqiHR1WhbUR/?utm_source=ig_embed   พร้อมกันนี้นอกจากรสชานมที่เราคุ้นเคยกันแล้ว ก็ยังมีอีกหลากรสหลายชาติให้เราได้เลือกลิ้มลองกันได้แก่รสชาติ ชาเผือก ชาอู่หลง และท้ายที่สุดได้แก่ชาเขียว   รสเผือก https://www.instagram.com/p/BrX9DJZhA64/?utm_source=ig_embed   แต่!! ขอเตือนไว้ก่อนว่าเมนูนี้จะมีเฉพาะแต่ในวันสุดสัปดาห์ (เสาร์ – อาทิตย์)…

อาหารที่เรียกได้ว่าจัดจ้านและมาแรงที่สุดๆ ในช่วงต้นปีนี้ต้องยกให้ “ไข่เค็ม” ที่ตอนนี้นางมาแรงสุดๆ ฮอตฮิตทุกหย่อมหญ้า ไม่ว่าจะอาหารคาว อาหารหวาน ยุคนี้ ไข่เค็ม มงลงที่สุดล้าวววว ใกล้เข้าสู่วันหยุดยาวอย่างเทศกาลวันสงกรานต์แบบนี้ หลายๆ คนก็อาจจะเตรียมตัวหยุดยาว พักผ่อนอยู่บ้านกันยาวๆ  และสิ่งหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยในวันหยุดแบบนี้ นั่นก็คืออาหารอร่อยๆ พร้อมเครื่องดื่มเย็นชื่นใจสู้อากาศร้อนในเดือนเมษายน     ไข่เค็ม กินกับอะไรก็อร่อย #เหมียวบู้บี้ และ #เหมียวหวานจี๋ จึงขอสวมบทแม่ครัวหัวแมวพากันเข้าครัว แกะสูตร “ยำไข่แดงเค็ม” ที่ในตอนนี้ในโลกออนไลน์กำลังฮิตนักหนา มองไปทางไหนก็มีแต่ยำไข่เค็ม ยำไข่เค็ม ยำไข่เค็มเต็มไปหมด ได้!!! ก่อนอื่นเราก็ต้องเตรียมวัตถุดิบกันก่อน มีอยู่ไม่กี่อย่าง สามารถทำตามกันได้ ถ้าพร้อมแล้วก็ลุยกันเลยยยยย!! พระเอกของเรา ไข่เค็ม เอาแบบที่ยังไม่ต้มนะ พอดีแม่ครัวของเราไม่มีเวลา ไม่ได้ดองไข่เค็มเอง ซื้อเอา สะดวกสบายสุดๆ   หอมแดง มะนาว พริก คื่นช่าย และเครื่องเคียงอื่นๆ ตามชอบ จะเป็นหมูยอ ไส้กรอก หรือลูกชิ้นตามสะดวกเลยจ้า   ขั้นตอนการทำ…

ใกล้เข้าสู่วันแห่งความรักแบบนี้ ขนมหวานแทนใจที่เป็นที่นิยมในทุกๆ ปีก็คงหนีไม่พ้น ช็อกโกแลต ที่ไม่ว่าใครๆ ก็ต้องชื่นชอบรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน แต่คงไม่มีใครคิดว่าช็อกโกแลตที่เป็นของหวานจะสามารถนำไปรวมกับของคาวได้ ล่าสุดร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่นออกเมนูใหม่ต้อนรับวันวาเลนไทน์ที่จะถึงนี้     น้ำซุปราเมนเคี่ยวจนกลมกล่อม เติมรสด้วยซีอิ๊วขาวผสมกับโกโก้บัตเตอร์ให้มีรสชาติอ่อนๆ มาพร้อมกับเส้น หมูชาชู และขิง แต่ถ้าหากต้องการรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นขึ้นก็สามารถเติมนมช็อกโกแลตลงไปได้   ราเมนช็อกโกแลตแห่งร้าน Kourakuen จะเปิดขายเฉพาะช่วงวาเลนไทน์นี้เท่านั้น สนนราคาก็ตกอยู่ชามละ 5 ดอลลาร์สหรัฐหรือประมาณ 157 บาท ผู้ที่ได้ลิ้มลองรสชาติของราเมนช็อกโกแลตบ้างก็ชื่นชอบในรสชาติที่แปลกใหม่ของมัน แต่บางคนก็ไม่ค่อยประทับใจสักเท่าไหร่และคิดว่ามันแปลกเกินไปเกินกว่าจะมารวมตัวกันได้   นี่ไม่ใช่ราเมนน้ำตกแต่อย่างใด แต่เป็นช็อกโกแลตตตต   สัมผัสได้ถึงความเจ้มจ้น   อร่อยไม่อร่อยไม่รู้ แต่หมดชามเลย   หากใครที่สนใจจะลิ้มลองแต่ไม่ได้ไปญี่ปุ่นล่ะก็ ลองเอาช็อกโกแลตใส่ในก๋วยเตี๋ยวดูก็อาจจะคล้ายๆ กันก็ได้นะ แต่กินแล้วอาจจะจู๊ดๆ วิ่งเข้าห้องน้ำแทบไม่ทันก็ตัวใครตัวมันจ้า   ที่มา thisisinsider

เรียกได้ว่ากระแสความนิยมของ ‘บับเบิ้ลที’ หรือ ‘ชาไข่มุก’ ได้โด่งดังไปทั่วโลก ซึ่งปัจจุบันได้มีการนำชาไข่มุกมานำเสนอเป็นรูปแบบที่ต่างออกไป ไม่ว่าจะเป็นขนมหวาน อาหาร ไอศกรีม หรือกระทั้งเสื้อผ้าที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากชาไข่มุก     เมื่อวันที่ 31 มกราคม 2019 ที่ผ่านมา The Brew Project คาเฟ่ในประเทศฟิลิปปินส์ ได้เปิดตัวชานมของทางร้านที่เสิร์ฟมาในรูปแบบทาวเวอร์ พร้อมกับไข่มุกที่ตักได้เองตามใจชอบ โดยชานมไข่มุกหนึ่งทาวเวอร์เหมาะสำหรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่ม 4-6 คน ซึ่งมีรสชาติให้เลือกถึง 7 รสชาติ ได้แก่ ชานมไข่มุกรสต้นตำหรับ รสเมล่อน รสมะม่วง รสท็อฟฟี่อังกฤษ รสทีรามิสุ รสบัตเตอร์สกอตช์ และเฮเซลนัท     เนื่องจากชาไข่มุกของร้านนี้เสิร์ฟมาเป็นทาวเวอร์ ลูกค้าก็จะสามารถกำหนดปริมาณชานมและไข่มุกในแก้วของตัวเองได้ตามใจชอบ งานนี้คนไหนที่ชอบทานชานมเยอะๆ ไข่มุกน้อยๆ หรือชอบทานชานมที่มีไข่มุกเยอะๆ ก็เลือกได้ตามสะดวก     เห็นอย่างนี้แล้วแฟนๆ ชาไข่มุกคนไหนอยากตามไปตำบ้างก็เชิญได้เลยจ้า รับรองความถูกอกถูกใจ กินแล้วไม่เมา แฟนไม่เรียกกลับบ้าน แต่กำหนดปริมาณเพื่อสุขภาพกันด้วยนะฮะ   ที่มา: The…

วิวัฒนาการของอาหารนั้นเปลี่ยนแปลงไปในทุกยุคทุกสมัยแล้วแต่ความนิยมของคนในสมัยนั้นๆ อย่างเช่นยุคของมันม่วง ยุคของชาร์โคล ยุคของอาหารคลีน หรือแม้กระทั่งยุคของชานมไข่มุกที่เราคุ้นเคยกัน แต่กว่าที่จะมาเป็นอาหารสุดอร่อยที่เราได้ทานกันทุกวันนี้วงการอาหารก็ต้องผ่านร้อนผ่านหนาวมาอย่างโชกโชน ยกตัวอย่างเช่นชุดภาพนี้ เซตภาพต่อไปนี้คือภาพโฆษณาอาหารจากปี 1970 เป็นภาพวาดของการนำอาหารชนิดต่างๆ มาฟิวชั่นผสมผสานกันซึ่งบางอย่างก็ดูไม่น่าจะเข้ากันสักเท่าไหร่ แต่มันอาจจะอร่อยมากๆ ก็ได้นะ ถ้าดูจากภาพแล้ว   1. ชุดอาหารสำหรับเด็กแช่แข็ง มีทั้งพาสต้า ไก่ทอด ซอสมะเขือเทศ ข้าวโพดและเฟรนช์ฟราย   2. กะหล่ำปลียัดไส้ น่าทานสุดๆ   3. แซลมอนปาร์ตี้บอล แซลมอนสเปรด ทานกับแคร็กเกอร์   4. ปลาอบไมโครเวฟ เอาข้าวมาเร็วๆ เลย   5. ขนมปังโทสต์แบบฉ่ำๆ   6. กะหล่ำปลียัดไส้ ไส้ตู้มๆ เน้นๆ   7. ชีสสลัดแช่แข็ง   8. ขนมปังปาร์ตี้แซนวิช   9. สลัดในเจลาติน คงจะเด้งดึ๋งน่าดู   10.…

เวลาเดินทางไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่น ของที่เรามักจะนำติดไม้ติดมือมาฝากคนที่บ้าน หรือคนรู้จัก คงหนีไม่พ้นขนมหวานชนิดต่างๆ หรือขนมปังแท่งที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีตั้งแต่ยังเป็นเด็กอย่าง “ป๊อกกี้” หากหลายคนเกิดคำถามว่าทำไมต้องเป็นขนมป๊อกกี้ เราคงตอบว่าบางรสชาติของป๊อกกี้ที่นี่ อาจไม่ได้หาซื้อง่ายๆ ในบ้านเรา แถมเป็นขนมที่คิดอะไรไม่ออก ก็จะหยิบมาทานแทบทุกครั้ง     วันนี้เราเลยจะชวนทุกคนมารู้จักป๊อกกี้รสชาติต่างๆ ซึ่งบางรสชาติหลายคนอาจจะลิ้มลองกันแล้ว แต่เราเดาว่าคงมีอีกหลายรสชาติที่บางคนพลาดไป มาเริ่มกันเลย!   1. ป๊อกกี้รูปหัวใจ รสสตรอว์เบอรี่   2. ป๊อกกี้เคลือบช็อกโกแลตอัลมอนด์   3. ป๊อกกี้ทรินิตี้ แบบลิมิเตด รสช็อกโกแลตเปลือกส้ม และรสอัลมอนด์   4. ป๊อกกี้รสช็อกโกแลตนม ส่วนผสมของบรั่นดีให้รสชาติแบบผู้ใหญ่ๆ   5. ป๊อกกี้รสครีมวานิลลา   6. ป๊อกกี้เคลือบช็อกโกแลตอัลมอนด์ ผสมมัทฉะและถั่วแดงอะซูกิ .   7. ป๊อกกี้แท่งสั้น เนื้อสัมผัสนุ่ม   8. ป๊อกกี้สีรุ้ง   9. ป๊อกกี้ที่มีรสชาติมาจากวัตถุดิบท้องถิ่นแต่ละภูมิภาค เช่น รสเมล่อน รสมัทฉะ  …

สำหรับใครที่ชอบเอาเวลาว่างที่มีอยู่ของตัวเองไปสิงอยู่ใน ‘คาเฟ่’ ก็คงจะรู้ดีว่ามันมีความสุขขนาดไหนกับการได้กินของอร่อยๆ ท่ามกลางบรรยากาศดีๆ ชนิดที่ว่าจิบกาแฟชมนกชมไม้ไปตามประสา และแน่นอนว่าแต่ละร้านแต่ละสถานที่จะมีจุดเด่นแต่ละอย่างที่แตกต่างกันออกไป แต่สำหรับใครที่ชอบตัวการ์ตูนที่ชื่อว่า ‘เคอร์บี้’ จากค่ายเกมนินเทนโดสุดจะน่ารักแล้วล่ะก็ นี่อาจเป็นสวรรค์ที่คุณตามหาอยู่เลยก็เป็นได้…   มากันเป็นขบวนไปเลย   ทุกวันนี้ประเทศญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่คนไทยนิยมไปเที่ยวกันเสียจริงๆ ซึ่งก็แน่นอนว่ามันคงเป็นอะไรที่พลาดได้ยากแน่ๆ กับการไปเยือนเมืองหลวงอย่างกรุงโตเกียวสักครั้งในชีวิต ในกรุงโตเกียวนี้เองมีคาเฟ่น่ารักๆ อยู่อย่างมากมาย รวมถึงคาเฟ่เคอร์บี้ที่ตั้งอยู่ละแวกเดียวกับ ‘โตเกียวสกายทรี’ ซึ่งที่นี่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับอาหารและเครื่องดื่มที่มีหน้าตาตัลล้ากแบบสุดๆ แล้วมันจะเป็นยังไงนั้นอย่ามัวรีรอไปดูกันเลยดีกว่า….   น่ารักอย่างนี้จะกินลงไหมเนี่ย   งั่มๆ ขอกินหน่อยสิ   อยากกิงน้อง   อ่าา แค่เห็นก็ฟินแล้ว   สีสันสดใสชวนหิว   จะกินให้หมดเลยคอยดูสิ   มาแบบพอดีคำ กินแบบพอดีปาก   น้ำลายไหลแล้วเนี่ย   น้องมาหาแล้ว   จะมีสิ่งใดสู้กับขนมหวานเช่นนี้ได้อีก .   ละเมียดกับความหวานให้เต็มกลืน   ไปนั่งสวยๆ ซะหน่อยดีกว่ามั้ง ขาสั้นๆ มือสั้นๆ งุ้ย   ก็เอาเป็นว่าถ้าหากคุณอยากจะไปลองนั่งกิ๊บๆ เก๋ๆ…

เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น “ข้าวปั้น” คงเป็นอาหารประเภทแรกๆ ที่เรานึกถึง เพราะนอกจากจะหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อในบ้านเราแล้ว ราคายังสมเหตุสมผลและรสชาติยังถูกปากหลายคนอีกด้วย โดยขนาดทั่วไปของข้าวปั้นก็จะเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณเท่าฝ่ามือ พออิ่มท้องใน 1 มื้อ แต่คงไม่มีใครคิดว่า ต้นตำรับอย่างประเทศญี่ปุ่นจะเล่นจัดหนักจัดใหญ่ ทำข้าวปั้นขนาดใหญ่มหึมา น้ำหนักรวมกันกว่า 1 กิโลกรัม!!!     ที่ร้าน Tsukiji Shokudo Gen-chan ในญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งร้านที่ขายมีข้าวปั้นขาย แต่ความแตกต่างของร้านนี้คือข้าวปั้นที่มีขนาดใหญ่เท่าหน้า หนักถึงหนึ่งกิโลกรัม     ซึ่งโดยปกติแล้วข้าวปั้นทั่วไปราคา 120 เยน (ประมาณ 35 บาท) จะหนักแค่ 100-200 กรัม แต่ข้าวปั้นของร้านนี้มีขนาดใหญ่กว่าถึง 6 เท่าในราคาเพียง 600 เยน (ประมาณ 173 บาท) ทำให้ประหยัดเงินกว่าซื้อข้าวปั้นขนาดปกติถึง 100 เยน (ประมาณ 29 บาท)   .   ข้าวปั้นของร้านนี้ไม่ได้มีดีเพียงแค่ปริมาณที่เยอะกว่าทั่วไป แต่ยังประกอบไปด้วยข้าวนุ่มๆ ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ และเมื่อแบ่งข้าวปั้นออกเป็นส่วนๆ จะพบว่ามีไส้ข้างในถึงสามไส้…

สวัสดีปีใหม่ 2562 พวกเราชาวไทยก้าวเข้าสู่ปีกุน หรือ ปีหมูกันเต็มตัวแล้ว และหากพูดถึงหมูแล้วล่ะก็เราคงจะคิดเป็นอื่นไปไม่ได้นอกจาก “ความอร่อย” วันนี้เลยจะมาแนะนำเมนูเนื้อหมูให้เพื่อนๆ ได้น้ำลายสอกัน เอาเป็นว่าแค่เห็นชื่อเมนูแล้วก็ตระหนักทันทีเลยว่า “หมูมันอร่อยจริงๆ เว้ยแก!!!”   เบคอน เมนูนี้ถือเป็นของโปรดใครหลายคนเลยทีเดียว เอามาทำอาหารได้หลากหลายอีกด้วย ทั้งทอด ทั้งอบ ทั้งปิ้ง ผัดประยุกต์กับเมนูอื่นๆ ก็อร่อยทั้งนั้น ถึงจะอ้วนไปหน่อยแต่นานๆ กินทีก็ไม่เป็นไรหรอกคุณ แถมหากินง่ายด้วย เอาเป็นว่าร้านหมูกระทะหลายๆ ร้านเองก็มีให้สั่ง   บาร์บีคิว เมนูนี้ก็หากินได้ตามตลาดนัด หรือร้านโลคอลทั้งหลาย ถ้าอยากได้คุณภาพดีหน่อยก็อาจจะต้องไปตามร้านที่ราคาแพงขึ้น แต่เมนูนี้ทำเองก็ดูไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ขอแค่หมักหมูให้นุ่มๆ ปาร์ตี้กับเพื่อนๆ วันหยุด อร่อยเหาะเด้อ   กากหมูทอด เมนูนี้ดูจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี ใส่ก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย ทำเป็นน้ำพริกก็ดี หรือเอาข้าวเหนียวจิ้มกินเพียวๆ ก็ยังได้ วิธีทำก็ไม่มีอะไรยุ่งยากแค่ซื้อหมูติดมันมา หั่นส่วนมันเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยแล้วลงทอดในไฟกลาง 1 รอบ ไฟแรงอีก 1 รอบ ก็จะได้กากหมูกรอบๆ หอมๆ มาทานแล้ว  …

เป็นเวลากว่าสองปีที่ Lauren Ko นักทำขนมหวานได้สร้างสรรค์ผลงานเบเกอรี่ของเธอ พร้อมยกระดับจากขนมธรรมดาๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะที่น่าตื่นตาตื่นใจแก่ผู้พบเห็น เธอบรรจงสร้างสรรค์ผลงานขนมแต่ละชิ้นให้ออกมาสวยงามและอัปโหลดภาพของมันลงในอินสตาแกรมที่มีชื่อว่า lokokitchen ใครจะไปคิดล่ะว่าภาพของพายธรรมดาๆ จะกลายมาเป็นผลงานศฺลปะที่ดูแล้วเพลินตาขนาดนี้ พายผลไม้แบบนี้มันน่ากินแบบบอกไม่ถูก   พายบลูเบอรี่แบบนี้น่ากินไหม   ดอกไม้สักหน่อย   ลายหยักๆ  แบบนี้ก็มองกันเพลินๆ   พายสตรอว์เบอร์รี่   พายกีวี่   ต้องมีความละเอียดและใจเย็นมากๆ เลยนะเนี่ยกว่าจะทำออกมาได้เนี่ย   พายมะม่วง   สุดยอดฝีมือจริงๆ   พายเบอร์รี่รวม   พายมะเดื่อ   พายกีวี่   สวยเกินไปแล้ว   พายแอปเปิ้ลหลากสี   อันนี้ก็สวย   หรือจะเป็นแบบถักสาน   พายผลไม้กันอีกรอบ   เห็นเหล่าเบอร์รี่ที่ซ่อนอยู่ข้างในนั่นไหม   พายพีช   สีสวยและดูน่ารักมากๆ   พายแอปเปิ้ล   ปิดท้ายไปด้วยภาพนี้…

ผู้ใช้อินสตาแกรมชื่อว่า @ilisia_liu คุณแม่ชาวไต้หวัน ผู้เนรมิตสร้างสรรค์ เปลี่ยนแปลงจากเมนูข้าวกล่องธรรมดาๆ สำหรับลูกชายให้เป็นข้าวกล่องสุดน่ารักไม่ว่าใครๆ ต่างก็อยากจะลิ้มลอง คุณแม่ชาวไต้หวันคนนี้มีผู้ติดตามทางอินสตาแกรมมากกว่า 15,000 คน จากรูปภาพของแต่ละเมนูที่เธอทำ แต่ละอย่างนั้น มีความน่ารักสุดๆ เนื่องจากคุณแม่ได้ใช้ตัวการ์ตูนดังๆ ทั้งหลาย มาดัดแปลงให้อาหารมีความน่ารักมากยิ่งขึ้น   รับลูกหมูสามตัวกับไข่พระอาทิตย์หน่อยไหม   ข้าวหน้าไข่หวานเซเลอร์มูนกับนักเก็ตทอด   แค่ไข่ดาว จำเป็นต้องน่ารักขนาดนี้ไหมคุณแม่   ปิกาจูกับพูริน สารอาหารครบถ้วน   มิกกี้เมาส์กับผองเพื่อน Disney Tsum Tsum   เจ้าพวกไข่ขี้เกียจที่พากันมานอนบนขนมปัง   เฮลโหล คิตตี้ น่ารักมากๆ   เจ้ามิฟฟี่ก็มานะ   แก๊งอเวนเจอร์และแบทแมน   สปาเก็ตตี้มายเมโลดี้   คุณซานต้าซะหน่อย ใกล้ช่วงเทศกาลคริสต์มาสแล้ว   เจ้าเกี๊ยวทั้งหลาย   ปิดท้ายด้วยคุณหมีคุมะมง   ติดตามผลงานข้าวกล่องสวยๆ ของคุณแม่ได้ที่อินสตาแกรม ilisa_liu   ที่มา ilisa_liu, soranews24

ประเทศญี่ปุ่นช่างเปรียบดั่งดินแดนสวรรค์ของเหล่านักชิมจริงๆ เป็นดินแดนที่เต็มไปด้วยอาหารทั้งของคาว ของหวานน่าตาน่ากินและรสชาติอร่อยจนติดใจคนทั่วโลก นับว่าเป็นสวรรค์ของเด็กอ้วนแบบเราชัดๆ ฮึ่ยยยยย #เหมียวบู้บี้ ล่ะอยากจะย้ายสำมะโนครัวไปตั้งรกรากที่ประเทศญี่ปุ่นซะจริงๆ เลย (เพราะเรื่องของกินล้วนๆ เลยนะ) เพราะล่าสุดนั้น KFC ของญี่ปุ่นเค้าออกเมนูไก่ทอดใหม่ด้วยล่ะค่ะคุ๊ณณณ   ไม่ใช่อันนี้จ้า อันนี้ไก่ทอดแบบธรรมดา น่ากินป่าว   เมนูไก่ทอดใหม่ของ KFC ญี่ปุ่นนี้ หลายคนอาจจะคิดว่า KFC บ้านเราก็มีป๊ะ แต่ขอบอกเลยค่ะ ว่าเจ้าเมนูนี้มันน่ากินมากกกกก (จริงๆ นะ) เมนูที่ว่านี้มีชื่อว่า เมนู Double Down มันคือการรวมตัวกันของเทพแห่งอาหารนั่นก็คือ ไก่ทอดและเบคอนนนนน   บางคนอาจจะคิดว่า ธรรมดาจัง แต่ความน่ากินของมันอยู่ที่ไก่ทอดเมนูนี้ ออกมาในรูปแบบของเบอร์เกอร์ที่ไม่มีขนมปังมากวนใจ แต่เป็นไก่ทอดชิ้นโตประกบกัน คั่นกลางด้วยเบคอนกรอบๆ บวกชีส สอดแทรกด้วยซอสบาร์บีคิวและมัสตาร์ด จะว่าไปเมนูนี้ก็ไม่ใช่เมนูที่ใหม่อะไร มันเคยเปิดตัวขายไปแล้วเมื่อประมาณปี 2012 แล้วก็หายไปเลย ก่อนที่ทาง KFC ญี่ปุ่นจะเอากลับมาขายอีกครั้ง   ปารูปไก่ทอดอีกที   เบอร์เกอร์ไก่ทอดแบบพิเศษนี้จะเริ่มวางขายในญี่ปุ่น วันที่…

เคยคิดเหมือนกันไหมว่า เวลาที่เราเจอฉากอาหารในการ์ตูนทีไรก็รู้สึกหิวทุกที อาจเป็นเพราะว่าอาหารในการ์ตูนมันดูเวอร์วัง น่ากินเกินพิกัดหรือเป็นเพราะว่าเราตะกละกันแน่ เย๊ยยยย #เหมียวบู้บี้ ขอเตือนไว้ก่อนนะ ว่าใครที่กำลังอ่านคอนเทนต์นี้ตอนดึกๆ อาจจะทำให้คุณหิวจนต้องลุกไปหาอะไรทานเลยก็ได้ จากภาพของอาหารจากโลกอนิเมะกับอาหารจริงๆ เหล่านี้   เค้กคาสเทล่า (Kasutera Cake) หรือเค้กน้ำผึ้งของญี่ปุ่น จากเรื่อง The Wind Rises   ราเมนจากเรื่อง Ponyo   ซุปครีมผัก จากเรื่อง The Secret World of Arrietty   ปังเมลอน จากเรื่อง Shakugan no Shana   ข้าวแกงกะหรี่   เครปเย็น   เบนโตะ หรือข้าวกล่องหลากหลายหน้า   โอชาซึเกะ (Ochazuke) ข้าวต้มใส่ชาเขียว จากเรื่อง Princess Mononoke   เทมปุระ กุ้งชุบแป้งทอด   อินาริซูชิ (Inari Sushi)…

ถ้าจะพูดถึงเมนู ‘เปิบพิสดาร’ เราๆ ก็คงจะนึกว่าเมนูอย่าง ยำไข่มดแดง กุ้งเต้น ลาบดิบอะไรต่างๆ นานา แต่ถ้าลองให้นึกถึงอาหารต่างประเทศที่เป็นเมนูแปลกๆ มันก็คงไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลยใช่ไหมล่ะ ถ้าอย่างนั้นล่ะก็ วันนี้เราไปรู้จักกับอีกหนึ่งเมนูแปลกๆ แต่มีราคาแพงสุดๆ กันเลยดีกว่า โดยเมนูที่ #เหมียวจิวยี่ จะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกันนั้นมีชื่อเรียกแสนน่ากลัวว่า ‘นิ้วมือลูซิเฟอร์’ (Lucifer’s Fingers)!!     โดยเจ้านิ้วมือลูซิเฟอร์ที่ว่านี้จัดได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะของประเทศแถบๆ โปรตุเกสหรือสเปน ซึ่งบางร้านนั้นมันมีราคาต่อจานสูงถึง 115 ดอลลาร์ (ประมาณ 3,700 บาท)  แถมมันยังมีรสชาติอร่อยจนถึงขั้นที่บางคนเปรียบว่าเมนูนี้นี่แหละคือ ‘เห็ดทรัฟเฟิลแห่งท้องทะเล’ เลยทีเดียว     ก่อนอื่นนั้นต้องขออธิบายก่อนว่า เมนูนี้มันคือตัว ‘เพรียงคอห่าน’ สัตว์ลึกลับแห่งท้องทะเล และก็เพราะความหายากและวิธีการจับอันเสี่ยงตายของผู้ล่าตัวมันนี้เอง จึงทำให้มันมีราคาแพงได้ถึงเพียงนี้ โดยเจ้าเพรียงที่ว่านี้จะไม่สามารถนำมาเลี้ยงเพาะพันธุ์ได้ มันจะอยู่ตามท่อนไม้ที่ลอยอยู่ในทะเลหรือโขดหินที่อยู่ในบริเวณรอยต่อระหว่างน้ำขึ้นกับน้ำลง (Intertidal Zone) เท่านั้น ซึ่งในโซนที่ว่านี้มีความอันตรายเป็นอย่างมากจากคลื่นที่แรง จนเคยทำให้มีผู้ล่าเสียชีวิตหรือแข้งขาหักมาแล้วก็มีมาไม่น้อย   ไปดูวิธีการจับมันซะก่อน    “อย่าหันหลังกลับมามองพระเจ้า…

ถ้าพูดถึงหนึ่งสุดยอดเครื่องดื่มที่ผลิตมาเพื่อมวลมนุษยชาติที่ฮิตมากๆ เลย คงจะหนีไม่พ้นเมนู ‘ชานมไข่มุก‘ เครื่องดื่มที่ผู้คิดค้นควรได้รับรางวัลโนเบลที่ได้สร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยๆ แบบนี้ขึ้นมา แต่ทว่าของอร่อยนั้นมันกินแล้วอ้วน!!! ชาไข่มุกหนึ่งแก้ว ให้พลังงานมากกว่า 240-360 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว แถมยังอุดมไปด้วยน้ำตาลและแป้ง แล้วยังไงน่ะหรอ วิถีเด็กอ้วนแบบเราๆ แคร์ซะที่ไหน ถ้ากินในปริมาณพอดีและออกกำลังกายด้วย ชาไข่มุกก็ทำอะไรเราไม่ได้หรอก ในโลกที่มีแต่ของอร่อยๆ แบบนี้เราต้อง ‘อยู่ให้เป็น’ นะจ๊ะ ลำพังชาไข่มุกที่ว่าทำให้อ้วนแล้ว ลองคิดดูสิว่าเมื่อนำมันมาใส่ในของหวานต่างๆ แล้วมันจะทำให้อ้วนสักเท่าไหร่กันเชียว เรามาดูดีกว่าว่าถ้าไข่มุกไป Feat. กับอาหารอื่นๆ นอกจากชานมแล้ว มันจะน่ากินแค่ไหน   ไข่มุก พุดดิ้ง ไอติมมมมม นี่มันคือการรวมตรีเทพแห่งขนมหวานชัดๆ   โปะลงไปแบบฉ่ำๆ   ต่อให้มาเป็นหม้อแบบนี้ก็จะกินให้หมด ต่อให้ต้องตัดขาก็ยอม   วุ้นน้ำแข็งไสไข่มุก ดูเย็นชื่นใจ   อยากจ้วงๆๆๆ   อยากกินแบบนี้ หาได้ที่ไหนเนี่ย   หื้มมมมม น่ากินสุด   แพนเค้กกับไข่มุก   เต้าหู้เย็นไหมจ๊ะ  …

หลายๆ คนอาจจะเคยทำการทดลองทางวิทยาศาสตร์ เกี่ยวกับการรวมแสงของเลนส์แว่นขยายตอนประถมกันมาบ้างใช่ไหมล่ะ การทดลองที่ว่านั้นทำให้เราได้เห็นถึงพลังการทำลายล้างของแสงอาทิตย์เมื่อมันถูกรวมเอาไว้เป็นจุดเดียวได้อย่างไม่น่าเชื่อ!! แต่นอกจากจะเป็นพลังจากธรรมชาติที่ทำให้เราทึ่งแล้ว (บางคนอาจจะเอาไปใช้แกล้งเพื่อนด้วยก็ได้นะ ฮ่าๆ) การทดลองวิทย์แบบง่ายๆ นี้ยังสามารถใช้ทำอาหารได้อีกด้วย…   แบบนี้!!   ยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่นรายหนึ่ง ได้แสดงให้เห็นถึงการประยุกต์ใช้สิ่งแวดล้อมให้เกิดประโยชน์ โดยเขาได้สาธิตวิธีการเอาตัวรอดในป่า โดยสมมุติสถานการณ์ที่คุณต้องหลงอยู่ในป่า และมีเพียงแค่แว่นขยาย กระทะ และน้ำมันเท่านั้น!! (อย่าสงสัย เพราะมันเป็นแค่การสมมุติ)   Seiji ได้แสดงให้พวกเราเห็นถึงทักษะการเอาตัวรอดโดยการใช้แว่นขยาย   กระทะ   และไข่   แสงอาทิตย์คือหนึ่งในเงื่อนไขที่สำคัญในการเอาตัวรอดครั้งนี้ และมันจะยิ่งได้ผลเป็นอย่างดีในวันที่ท้องฟ้าเปิด ยิ่งแดดจ้าเท่าไหร่ยิ่งดี   โดยขั้นตอนนั้นก็ไม่มีอะไรมาก เพียงแค่เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ และตกไข่ลงไปเท่านั้นเอง เอ้า!! ตอกเลย…   หลังจากนั้นก็ใช้ทักษะด้านวิทยาศาสตร์ที่ร่ำเรียนมาตอนประถม รวบรวมแสงอาทิตย์ให้เป็นจุดเดียว และส่องไปที่ไข่ ซึ่งในการสาธิตครั้งนี้ Seiji เลือกทำให้ไข่แดงสุกก่อน   หลังจากผ่านไปประมาณ 10 วินาที ไข่แดงก็เริ่มสุกแล้ว ทีนี้ก็เหลือแค่ความพยายาม ทำให้สุกทั่วใบเท่านั้น เอา!! ส่องเลย..   ยูทูบเบอร์หนุ่มเล่าว่า ไข่ขาวจะใช้เวลานานกว่าไข่แดงนิดหน่อย…

ด้วยรสชาติและความหอมของมัน ทำให้ชีส กลายเป็นอาหารสุดโปรดของหลายๆ คน และถ้าหากว่าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมสัตว์ชนิดนี้แล้วล่ะก็ อาจจะถูกใจเรื่องราวที่เรานำมาให้ได้ชมกันวันนี้ก็เป็นได้!! Reaper Chilli Cheddar ชีสรสชาติเผ็ดร้อน ผลิตภัณฑ์ใหม่จาก Morrisons ที่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อเอาใจเหล่าสาวกคนรักชีสและชื่นชอบความเผ็ดร้อนของพริก ซึ่งมีส่วนผสมของพริกที่ได้ชื่อว่าเผ็ดที่สุดในโลกอย่าง Carolina Reaper      ชีสรสชาติเผ็ดร้อนนี้มาพร้อมกับฉลากที่เขียนเตือนคนลิ้นอ่อนเอาไว้ด้วย โดยข้อความในคำเตือนนั้นระบุว่า “พริก Carolina Reaper ที่ใช้ในชีสนี้มีรสเผ็ดมาก หลีกเลี่ยงการสัมผัสที่ดวงตาและบริเวณที่บอบบาง และควรล้างมือให้สะอาดหลังใช้งาน โปรดเก็บให้ห่างจากเด็กและสัตว์เลี้ยง”     Reaper Chilli Cheddar คือพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก โดยมีระดับความเผ็ดอยู่ที่ 1,569,300 SHU มากกว่าพริกขี้หนูบ้านเราประมาณ 50 เท่าเลยทีเดียว สนนราคาของชีสรสเผ็ดร้อนขนาด 120 กรัม นั้นจะวางจำหน่ายในราคา 1.5 ปอนด์ (ประมาณ 65 บาท) Reaper Chilli Cheddar ไม่ใช่อาหารรสจัดชนิดเดียวที่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกชื่อดังแห่งนี้ แต่พวกเขายังมี Volcanic Vindaloo ซอสรสเผ็ดร้อนที่ออกมาในช่วงเทศกาลบอลโลกอีกด้วย     ส่วนผสมของ Volcanic…

ถ้าหากคุณเป็นคนที่สังกัดสมาคมนักล่าอาหารล่ะก็ อาจจะถูกในเมนูน่าทานจากทั่วทุกมุมโลกที่เราทำมาให้ได้ชมกันวันนี้อย่างแน่นอน เมนูต่างๆ ที่คุณจะได้เห็นต่อไปนี้มีทั้งของหวาน ของคาว และเครื่องดื่มที่น่าทานทั้งนั้น ซึ่งขอบอกไว้เลยว่ามันอาจจะทำให้กระเพาะที่กำลังว่างของคุณส่งเสียงร้องคำรามก็ได้ และขอเตือนไว้ก่อนล่ะ ถ้าใจไม่แข็งพอเราขอแนะนำให้หยุดอ่านซะตอนนี้เลย!! (แต่ถ้าไม่เชื่อก็ตามใจนะ ถ้าหิวอย่ามาโทษกันล่ะ…)   1. Stroopwafels วาฟเฟิล กรอบสอดไส้คาราเมล จาก เนเธอแลนด์ https://www.instagram.com/p/BkvRtbjHLo1/?utm_source=ig_embed   2. Avocado Milkshakes นมอโวคาโดปั่นหวานมัน จากอินโดนีเซีย https://www.instagram.com/p/BJTwYfsj05g/?utm_source=ig_embed   3. Cornish pasties แป้งอบกรอบสอดไส้เนื้อ หัวหอม มันฝรั้ง และรูตาบากา จาก Cornwall ประเทศอังกฤษ https://www.instagram.com/p/BkNFyh0nifk/?utm_source=ig_embed   4. Kohlrouladen ใบกะหล่ำปลีสอดใส่ เสิร์ฟพร้อมซอสมันฝรั่ง จากเยอรมนี https://www.instagram.com/p/Bkr2DPxgG5J/?utm_source=ig_embed   5. Bún bò Huế เมนูเส้นจากประเทศเวียดนาม https://www.instagram.com/p/BksR6shBara/?utm_source=ig_embed   6. Gaz นูกัตสอดไส้ถั่วพิสตาชีโอ ขนมหวานจากอิตาลี https://www.instagram.com/p/BWwXAiEDpl1/?utm_source=ig_embed   7. Pão de queijo ขนมปังชีสนุ่มๆ จากบราซิล…

นอกจากสถานที่อันสวยงามแล้ว ประเทศญี่ปุ่นยังเป็นเหมือนกับสวรรค์ของคนรักของหวานอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นโมจิหนึบๆ หนับๆ เค้กสตรอว์เบอร์รีฉ่ำๆ ก็ทำเอาน้ำลายไหลทุกทีที่ได้เห็น และวันนี้ก็เป็นอีกครั้ง ที่คุณอาจจะเผลอเลียริมฝีปากโดยไม่รู้ตัวแน่ๆ หลังจากที่ได้เห็นเจ้า Hayabusa2 ขนมหวานน่าทานจากร้าน Lawson ประเทศญี่ปุ่น     ของหวานที่ดูคล้ายกับอวกาศนี้ถูกเผยแพร่ทางเว็บไซต์ของร้านมินิมาร์ทชื่อดังจากญี่ปุ่น พวกเขาเผยว่าขนมหวานชิ้นใหม่นี้จะเป็นที่ถูกถูกใจของผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชา ทาง Lawson ได้เตรียมวางจำหน่ายขนมหวานชิ้นใหม่นี้ในวันที่ 10 กรกฎาคมที่จะถึงนี้ ซึ่งคาดว่าน่าจะเป็นช่วงเดียวกับความสำเร็จในการปฏิบัติภารกิจทางอวกาศของ JAXA      Hayabusa 2 เป็นชื่อยานสำรวจจากทาง JAXA ที่ถูกปล่อยเมื่อปี 2014 โดยมีภารกิจสำรวจและเก็บตัวอย่างของ ดาวเคราะห์น้อย 162173 Ryugu ซึ่งถูกค้นพบในปี 1999 ขนมชิ้นนี้มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับขนมสีฟ้าใสที่พวกเขาเพิ่งวางจำหน่ายเมื่อปีที่แล้ว โดยสนนราคาต่อชิ้นของ Hayabusa 2 นั้นอยู่ที่ 180 เยนต่อชิ้น (ประมาณ 53 บาท) ซึ่งถ้าหากใครที่มีโอกาสไปเยือนญี่ปุ่นล่ะก็ อย่าลืมหามาชิมกันให้ได้ล่ะ   โฉมหน้าของเจ้า Hayabusa 2   น่ากินแบบนี้ ใครล่ะจะอดใจไหว!!   ที่มา soranews24

ช่วงนี้วงการบันเทิงมักจะมีอะไรดราม่าๆ มาคอยอัปเดตให้ขาเผือกได้ติดตามกันอยู่เสมอไม่หยุดไม่หย่อน ล่าสุด #เหมียวบู้บี้ เห็นมาว่ามีคนกำลังพูดถึงเกี่ยวกับเรื่อง ‘โป๊ะแตก’ กันเต็มไปหมดทั้งเฟซบุ๊กและทวิตเตอร์ จึงเกิดความสงสัยว่า ชาวเน็ตน่าจะหิวกันอย่างแน่นอน พูดถึงแต่โป๊ะแตกๆๆ จึงได้เอาสูตรการทำโป๊ะแตก เมนูสุดแซ่บต้อนรับหน้าฝนมาฝากกัน วัตถุดิบ น้ำ 2 ถ้วยครึ่ง ข่าหั่นแว่น 4-5 แว่น ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น ทุบให้พอแตก ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ หอมแดง 2 หัว คนอร์ต้มยำ 2 ก้อน เนื้อปลาหั่นชิ้น 100 กรัม กุ้งแชบ๊วย 50 กรัม ปลาหมึกหั่นแว่น 50 กรัม เนื้อหอยแมลงภู่ 50 กรัม เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม พริกขี้หนูทุบ 5 เม็ด ใบกะเพรา ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า   วิธีทำ 1.…

เอื้อเฟื้อสูตรโดยคุณ Xavitubbies  และเว็บไซต์ในบ้าน ขนมจีนน้ำยา คืออาหารเมนูโปรดของหลายๆ คน เพราะด้วยความรสชาติกลมกล่อม เผ็ด มัน เข้มข้น และวันนี้เราก็ไม่ได้มาพาทำน้ำยาธรรมดาๆ แต่เป็น “น้ำยาปู” ให้คุณได้น้ำหลายไหลเลยล่ะ ขนมจีนน้ำยาปู เมนูที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูแบบเน้นๆ อร่อยเต็มๆ คำ ลองไปดูสูตรกันได้เลยครับ     วัตถุดิบและเครื่องปรุง น้ำยาปู 1) เนื้อปู (ปริมาณตามใจชอบ) 2) น้ำพริกแกง (ส่วนประกอบและวิธีทำอยู่ข้างล่าง) 3) ใบมะกรูดฉีก 6-7 ใบ 4) หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง 5) หางกะทิ 2 ถ้วยตวง 6) น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง 7) น้ำปลา 1/4 กระบวย 8) เกลือป่น 1 ช้อนชา + นิดหน่อย 9) น้ำตาลมะพร้าว 1…

ในช่วงหน้าฝนแบบนี้ การที่จะออกไปหาร้านขนมหวานแสนอร่อย พร้อมกับนั่งเพลินๆ เสพย์บรรยากาศแบบชิวๆ นั้นอาจจะเป็นเรื่องที่เป็ยไปได้ยาก เพราะเจ้าสภาพอากาศที่ไม่สามารถคาดการณ์ได้ล่วงหน้านั่นเอง แต่!! ถ้าหากว่าคุณเป็นคนชอบทานเค้กมากล่ะก็ วันนี้เรามีสูตรช็อทเค้กสตรอว์เบอรี่ ที่สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่คุณมีส่วนผสม และหม้อหุงข้าวเท่านั้น!!     ส่วนผสมที่คุณจำเป็นต้องใช้ก็คือ แป้งแพนเค้ก 200 กรัม 2. ไข่ไก่ 3 ฟอง 3. นมถั่วเหลือ 70 มิลลิลิตร (ถ้าไม่มีใช้นมธรรมดาก็ได้นะ แต่นมคนไม่แนะนำจ้า!) 4. วิปครีม 1 กระป๋อง 5. สตรอว์เบอรี่ตามชอบ 6. ถ้วยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 18 เซนติเมตร ถ้าเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ทีนี้ก็มาถึงวิธีทำ     ขั้นตอนแรก นำนมและไข่ไก่ไปแช่เย็นเพื่อให้ได้แป้งที่หนานุ่ม เมื่อแน่ใจว่าทั้งสองอย่างเย็นได้ที่แล้วจากนั้นก็นำมันมาปั่นในถ้วยเลย เอ้า!! ปั่น… ขั้นตอนที่ 2 เมื่อส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้ากันดีแล้วนะครับบ คราวนี้ก็มาถึงการเติมแป้งแพนเค้กลงไป จากนั้นก็ใช้เครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันนะครับบ เอ้า! ปั่น… (ถ้าอ่านออกเสียงแบบคุณศุภชัยจะฮามาก)    …

มะนาว เป็นตัวเพิ่มรสชาติเปรี้ยวให้อาหารได้อย่างดีเยี่ยม อาหารบางอย่างจึงขาดรสชาติของมะนาวไปไม่ได้เลย แต่จะมีบางช่วงที่ราคามะนาวพุ่งสูงปรี๊ด ราคาแสนแพงลูกละ 8 – 10 บาท กันเลยทีเดียว และเมื่อถึงช่วงราคามะนาวถูกลงมาก ก็นับว่าเป็นโอกาสดีที่เราจะนำมันมาถนอมไว้ใช้ยามที่ราคาขึ้น วันนี้เรามาพร้อมกับเทคนิค การทำ น้ำมะนาวแช่แข็ง จากคุณ ฟูม่อน แอดมินแห่งเพจ ความสุขที่กินได้ ซึ่งเป็นวิธีการถนอมน้ำมะนาวให้เก็บไว้ได้นานมากขึ้น และเผื่อสำหรับใช้ยามมะนาวราคาแพง ลองตามไปชมวิธีการทำกันเลย     วิธีทำ 1. ล้างผิวมะนาวให้สะอาด หั่นเสี้ยว รอพักไว้   2. คั้นมะนาว ผ่านกระชอนกรองเม็ด อย่าบีบเค้นจนหมดน้ำ ไม่งั้นจะได้รสขมจากเปลือกมะนาว ทานไม่อร่อยเอาค่ะ   3. คั้นได้น้ำมะนาวสดๆ กันแล้ว เสียเวลาแค่นิดเดียวเอง   4. เทน้ำมะนาวใส่พิมทำน้ำแข็ง เสร็จแล้วแช่ช่องฟรีสให้แข็ง   5. แกะออกจากพิม์ ใส่ถุง หรือกล่อง เก็บแช่ในช่องฟรีสต่อได้ยาวนาน ไม่ต้องกลัวบูดเน่าเสีย   คราวนี้เวลาจะใช้ ก็หยิบทีละก้อนมาใส่ แกง, ยำ , อาหารคาว หวาน หรือใส่ในน้ำโซดาน้ำแข็ง /ชาวมะนาว ก็สดชื่น…

ใครที่กำลังมองหาเมนูใหม่ๆ อยู่ลองมาชมบทความนี้กันก่อน เพราะวันนี้เรามีเมนูที่ทานเล่นๆ แต่อร่อยเต็มๆ แบบอัดแน่น มาให้เพื่อนๆ ได้ทำทานกัน สามารถทำทานได้ง่ายๆ ที่บ้านหรือจะเป็นทำเสิร์ฟในงานปาร์ตึ้ ก็เป็นเมนูถูกปากได้ทั้งนั้นกับ “เบคอนพันไส้กรอก” ซึ่งเป็นสูตรจาก ข้าวกล่องภรรยา ที่ได้แชร์วิธีการทำง่ายๆ ให้เพื่อนๆ ได้ตามกันแบบ Step by Step เลยล่ะจ้า ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยยย!!!   ส่วนผสม – เบคอน – ไส้กรอก – ไข่ไก่ – แป้งทอดกรอบ – ขนมปังอบกรอบ – ไม้ปลายแหลม ไปลงมือทำกันเลย!! 1. อย่างแรกเราต้องนำขนมปังอบกรอบไปปั่นให้ละเอียด 2. จากนั้นก็นำเบคอนไปพันกับไส้กรอก แล้วใช้ไม้แหลมเสียบไว้ กันหลุด   แบบนี้   3. เมื่อพันเสร็จแล้วก็นำไปชุบแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ และชุบขนมปังกรอบ . .   4. หลังจากนั้นนำไปอบ ไฟบน 230 องศา ประมาณ 15-20 นาที   ใกล้เสร็จแล้วล่ะ  …