Tag: กุ้งจ่อม

เมื่อได้ยินคำว่า “กุ้งจ่อม” หลายคนอาจจะสงสัยว่ามันคืออะไรกันนะ เพราะว่ามันคืออาหารที่หาซื้อได้ยากมากๆ เพราะมีแค่ขายบางพื้นที่เท่านั้น คุณ MarioTheCat เจ้าของกระทู้เมนูเด็ด “ไข่เจียวกุ้งจ่อม” ในครั้งนี้ได้เดินทางกลับบ้านเกิด อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ และไม่ลืมที่จะนำวัตถุดิบสูตรเด็ดอย่างกุ้งจ่อมมาฝากเพื่อนๆ     กุ้งจ่อม คือกุ้งฝอยที่หมักในน้ำปลาและข้าวคั่ว รสชาติก็จะออกเค็มๆ หน่อย มีกลิ่นหอมข้าวคั่ว แถวบ้านบุรีรัมย์มักจะเอามาบีบมะนาว แล้วก็ทานกะผักสดง่ายๆ เลย หรือจะเอามาปรุงเป็นยำใส่พริก ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ ปรุงรส ก็อร่อยเช่นกัน   วันนี้เราจึงมีเมนูเด็ดจากกุ้งจ่อมมาฝากทุกคน นั้นก็คือ “ไข่เจียวกุ้งจ่อม”   ส่วนผสม – ไข่ไก่ – กุ้งจ่อม – พริก – หอมแดง – กระเทียม – ใบมะกรูด – น้ำตาล .   วิธีทำ 1. อย่างแรกเราก็ต้องซอยพริก หอมแดง กระเทียม และใบมะกรูดไว้ก่อน  …