Tag: ข้าวขาหมูทำเอง

เชื่อว่าเพื่อนๆ หลายคนต้องมีข้าวขาหมูเป็นหนึ่งในเมนูโปรดกันอย่างแน่นอน ว่าแต่ที่ทานกันบ่อยๆ เคยเข้าครัวปรุงข้าวขาหมูกันบ้างหรือเปล่า บางคนอาจจะคิดว่าการทำข้าวขาหมูนั้นยาก เพราะต้องใช้เวลาตุ๋นขาหมูนานและใช้เครื่องปรุงเยอะแยะไปหมด แต่ครั้งนี้เราจะมาเผยสูตรข้าวขาหมูแบบหมดเปลือก จนคุณสามารถที่จะเป็นเชฟมือโปรที่บ้านได้ ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรจาก สมาชิกหมายเลข 3643762 ที่ได้แชร์วิธีการทำ “ข้าวขาหมู” ในแบบที่เห็นแล้วต้องน้ำลายไหล โดยวิธีทำก็ไม่ได้ยากจนเกินไป ดังนั้นไม่รอช้าเราไปชมวิธีการทำข้าวขาหมูสุดกลมกล่อมกันเลย   “ข้าวขาหมู”   วัตถุดิบ – ขาหมูเผา (ใช้ขาหน้า ชั้นมันน้อยๆ) – หมูสามชั้น – ข้าวสวย เครื่องปรุง – เกลือสมุทร – น้ำส้มสายชูหมัก – ซีอิ๊วดำเค็ม – ซีอิ๊วดำหวาน – น้ำมันหอยหรือซอส – เห็ดหอม – น้ำตาลกรวด – กระเทียม – รากผักชี – น้ำเปล่า     หมูสามชั้นอวบๆ   อับดันแรกเราจะนำขาหมูไปเผาเพิ่มอีกนิด ให้หนังมีลักษณะเกรียมและแห้ง   ส่วนหมูสามชั้นก็นำไปเผาหนังสักเล็กหน่อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทอดครู่หนึ่ง แค่พอให้ผิวนอกเป็นสีน้ำตาลและข้างในไม่ถึงกับสุกมาก   จากนั้นก็เตรียมการตุ๋นได้เลย โดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป…