Tag: ชอตฮอร์น

หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่ามันมี “การประกวดเนื้อสเต๊กระดับโลก” อยู่ด้วย ซึ่งล่าสุดในปี 2018 นี้ เนื้อสเต๊กจากร้านสะดวกซื้อ Morrisons  ดันเอาชนะเนื้อวากิวอันโด่งดังของญี่ปุ่นได้สำเร็จ เนื้อริบอายจากวัวพันธุ์ชอตฮอร์นที่นำมาจากร้านสะดวกซื้อสัญชาติอังกฤษ Morrisons สามารถเอาชนะเนื้อชั้นดีจากหลายแห่งได้อย่างน่าอัศจรรย์ แม้กระทั่งเนื้อวัววากิวจากญี่ปุ่นที่ว่ากันว่าเป็นเนื้อสเต๊กที่ดีที่สุดในโลก     เนื้อซี่โครงวัวจาก Morrisons นั้นราคาอยู่ที่ประมาณ 330 บาทต่อสเต๊กปริมาณ 280 กรัม แถมยังสามารถต่อรองราคาได้นิดหน่อยตามความเหมาะสม ซึ่งหากเทียบกับราคาของสเต๊กเนื้อวัววากิวแล้ว ราคาของสเต๊กวากิวนั้นแพงกว่าประมาณ 8 เท่าของสเต๊กจากร้าน Morrisons เลยทีเดียว บริษัท Morrisons มีการทำงานอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรเลี้ยงวัว เพื่อดูแลและพัฒนาคุณภาพให้ได้เนื้อวัวพันธุ์ชอตฮอร์นชั้นยอดซึ่งส่งตรงจากฟาร์ม พูดถึงการประกวดเนื้อสเต๊ก World Steak Challenge มันก็คือการประชันกันระหว่างเนื้อสเต๊กจากที่ต่างๆ บนโลก จึงน่าประทับใจที่เนื้อจากร้านค้าสะดวกซื้อในประเทศอังกฤษสามารถติดอันดับท็อปได้เพียงนี้       ลวดลายหินอ่อนอันชัดเจนบนผิวของเนื้อสเต๊กจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของเนื้อ เพราะเส้นๆ เหล่านั้นคือไขมันที่แทรกอยู่บนเนื้อที่ทำให้มีรสสัมผัสอันนุ่มละมุน ซึ่งเนื้อวัววากิวนั้นมีคุณสมบัติเหล่านี้ครบถ้วน ขณะเดียวกันเนื้อวัวพันธุ์ชอตฮอร์นเองก็มีคุณสมบัตินี้เช่นเดียวกัน นั่นทำให้เนื้อวัวสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักและถูกยอมรับให้เป็นเนื้อสเต๊กที่มีรสชาติและรสสัมผัสระดับเวิลด์คลาส     อย่างไรก็ตามเนื้อสเต๊กที่คว้าแชมป์ของงานนี้ไปก็คือเนื้อเซอร์ลอยน์หรือเนื้อสันนอกจากประเทศฟินแลนด์นั่นเอง ส่วนเนื้อจาก Morrisons นั้นได้รางวัลรองชนะเลิศในสาขา การผลิตเนื้อยอดเยี่ยมในประเทศอังกฤษ นอกจากนี้เนื้อสเต๊กจาก Morrisons…