Tag: ซอสมะเขือเทศ
-
ซอสมะเขือเทศ (Ketchup) ซอสจิ้มของชาวตะวันตก แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดจากเอเชีย!!
เมื่อพูดถึง ซอสมะเขือเทศ หรือที่ฝรั่งเขาเรียกกันว่า Ketchup แน่นอนว่าใครๆ ก็ต้องนึกถึงอาหารฟาสต์ฟู้ดหรืออาหารตะวันตกเสียเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะชาวอเมริกัน จากการรายงานพบว่า 97 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกัน นั้นมีซอสมะเขือเทศอยู่ในบ้านของตัวเอง เรียกได้ว่าเป็นซอสที่มีอยู่ทุกบ้านเลยจริงๆ แต่หารู้ไม่ว่า ต้นกำเนิดของ Ketchup จริงๆ นั้นมันอยู่ที่ทวีปเอเชียต่างหาก!! National Geographic ระบุไว้ว่า ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ถึงต้นศตวรรษที่ 18 ชาวสหราชอาณาจักรได้พบเจอกับซอสที่เรียกว่า Ketchup เป็นครั้งแรกในเอเชีย โดยอยู่ในรูปแบบของซอสที่หมักขึ้นจากปลา ส่วนวิธีการ Ketchup ในยุคแรกนั้นถูกตีพิมพ์ขึ้นในปี 1732 โดย Richard Bradley โดยมีการอ้างอิงไว้ชัดเจนว่าได้ต้นแบบมาจากตำราอาหารของชาวเอเชียตะวันออก วิธีทำดังกล่าวเกิดจากการที่ชาวอังกฤษได้ชิมซอส Ketchup ของเอเชียแล้วพวกเขาก็พยายามลองทำมันขึ้นมาใหม่จากความจำ โดยพวกเขาใช้วิธีหมักเห็ด ผลวอลนัท หอยนางรม และปลาแอนโชวี ส่วนมะเขือเทศนั้นยังไม่ได้มีบทบาทในช่วงแรก กระทั่งปี 1812 ชายนามว่า James Mease ได้ลองใส่ผลไม้ที่เรียกว่า Love Apple ลงไปในซอส Ketchup ดั้งเดิมพร้อมมะเขือเทศบด เครื่องเทศ และบรั่นดี เขาก็ตั้งชื่อมันว่า Ketchup ตามซอสฉบับดั้งเดิม…
-
Heinz เปลี่ยนชื่อซอสเป็น “Chicago Dog Sauce” เพื่อขายในเมืองที่ไม่ชอบซอสมะเขือเทศ!?
ในขณะที่เรากินซอสมะเขือเทศกันทั่วบ้านทั่วเมือง และกินกับเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย แต่รู้มั้ยว่าคนชิคาโกไม่ชอบกินซอสมะเขือเทศเลย และหากใครกินถือว่าไม่ใช่คนชิคาโกที่แท้จริงซะอีกแหนะ… เพราะแบบนี้ ทำให้ Heinz แบรนด์ซอสมะเขือเทศชื่อดังของโลก จึงตัดสินใจทำแคมเปญสร้างซอส Chicago Dog Sauce เพื่อทานกับฮอทดอกชิคาโกนี้โดยเฉพาะ ในการสร้าง Chicago Dog Sauce ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพราะมันก็ทำจากซอสมะเขือเทศเหมือนเดิมนี่แหละ เพียงแต่มันไม่ได้ใช้ชื่อว่า Ketchup นั่นก็ทำให้มันไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ เขาว่าอย่างนั้นนะ ทาง Heinz มีความหวังที่อยากให้คนชิคาโกราดเจ้าซอสดังกล่าวนี้ ลงไปบนฮอทดอกของพวกเขา พร้อมๆ กับมัสตาร์ด หัวหอมใหญ่ พริกหวาน และอื่นๆ อย่างที่ชาวเมืองอื่นเค้าทำกัน (แต่ที่นี่ไม่ทำ) Chicago Dog Sauce จะจัดจำหน่ายในช่วงเวลาที่จำกัดด้วยราคา 160 บาท รวมค่าส่งแล้ว คนที่สนใจสามารถสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์ chicagodogsauce.com โดยจะมีการแจกตัวอย่างสินค้าทั่วเมืองชิคาโกด้วย แล้วเชื่อมั้ยว่า เมื่อแคมเปญนี้จัดขึ้นในช่วงการเฉลิมฉลองเทศกาลฮอทดอกแห่งชาติเมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ซอสมะเขือเทศ Heinz ที่ใช้ชื่อใหม่ว่า Chicago Dog Sauce กลับได้รับความสนใจจากคนชิคาโกจำนวนมากเลยล่ะ …
-
โรคกลัวซอสมะเขือเทศ อาการกลัวที่หลายคนขำ แต่มันมีอยู่จริงๆ และเธอก็ไม่ขำด้วย!!
Phobia (โฟเบีย) หรือที่เรียกกันว่าความกลัวนั้นล้วนจะมีอยู่ในแทบทุกคน แต่จะกลัวอะไรก็ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลโดยปกติแล้วส่วนใหญ่คนก็กลัวสิ่งน่ากลัวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแมงมุม งู หรือกลัวผีเป็นต้น แต่เราจะรู้กันไหมว่านอกจากอาการกลัวปกติแล้ว ยังมีคนอีกมากมายที่กลัวอะไรแปลกๆ ไม่เหมือนใครด้วย ซึ่งบางอย่างก็อาจจะเป็นของใช้ในชีวิตประจำวัน อาจจะเป็นสัตว์หรืออาหารที่คนปกติไม่กลัวกัน ซึ่งหญิงสาววัย 21 ปี จากนิวคาสเซิลคนนี้ก็กลัวอะไรแปลกๆ เช่นกัน!! สิ่งที่ทำให้ Lauren Dodd แปลกจากคนอื่นก็เพราะว่าเธอเป็นคนที่ กลัวซอสมะเขือเทศ นั่นเอง…ฟังดูตลกใช่ไหมล่ะ คนบ้าอะไรกลัวซอสมะเขือเทศ ทว่ามันคือเรื่องจริงแถมการกลัวซอสมะเขือเทศก็มีชื่อเรียกจริงๆ ซึ่งโฟเบียชนิดนี้จะเรียกกันว่า Mortuuequusphobia และเจ้าโฟเบียชนิดนี้จะทำให้ Lauren รู้สึกไม่ดีทันทีที่เห็นมัน แถมเธอยังเล่าอีกว่ามีครั้งหนึ่งเพื่อนเธอเผลอบีบซอสมะเขือเทศออกมา ตอนนั้นเล่นเอาเธอเกือบจะเป็นลมเลยทีเดียว Lauren ยังได้พูดถึงตัวเองว่า “ฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่ามันเกิดอะไรขึ้นกับฉัน แต่ว่าซอสมะเขือเทศเป็นอะไรที่น่ากลัวมากๆ เมื่อไหร่ก็ตามที่ฉันเห็นมันฉันจะเริ่มรู้สึกไม่สบายใจ อาจจะมากจนถึงรู้สึกกลัวการมีชีวิตอยู่ต่อไปเลยล่ะ” นอกจากนี้เธอยังรู้สึกว่าสิ่งที่เธอเป็นมันอาจจะแปลกและตลกสำหรับคนอื่น แต่สำหรับเธอแค่มองเห็นซอสมะเขือเทศอยู่ในจานมันก็ทำให้เธอเหมือนตกนรกทั้งเป็นเลยทีเดียว เธอบอกเพิ่มเติมว่าถ้าอยู่ในขวดมันก็ไม่มีปัญหานะ ส่วนเหตุผลที่ว่าทำไมเธอถึงกลายเป็นคนกลัวซอสมะเขือเทศนั้นเธอก็บอกไม่ได้เช่นกัน เพียงแต่ว่าตอนเด็กๆ ตัวเองก็ไม่ได้กลัวเจ้าซอสมะเขือเทศแค่รู้สึกไม่ชอบเฉยๆ แต่อยู่ดีๆ พอโตขึ้นมาเธอก็กลัวมันโดยไม่มีสาเหตุแถมกลัวเป็นบ้าเป็นหลังเลยด้วย สุดท้ายถ้าใครสงสัยว่า อ้าวแล้วแบบนี้เธอคนนี้จะกลัวมายองเนส มัสตาร์ด หรือมะเขือเทศเป็นลูกๆ ไหม!?…
-
ไขปัญหาระดับชาติ!! โฆษก ‘Heinz’ เผยความลับ วิธีเทซอสมะเขือเทศออกจากขวดที่ถูกต้อง
สำหรับการเทซอสมะเขือเทศออกจากขวดนั้น ต้องขอบอกเลยว่าเป็นปัญหาระดับชาติมายาวนานเหลือเกิน เพราะกว่าจะเทออกมาได้ซักหนึ่งหยดนั้นเป็นอะไรที่ลำบากเอาการเลยล่ะ แต่ในวันนี้ #เหมียวหง่าว มีวิธีการแก้ไขปัญหาระดับชาตินี้มาฝากเพื่อนๆ กัน แบบว่ารู้ปุ๊บต้องร้อง อ๋อออ!! มันแค่นี้เองเหรอเนี่ย? เหมือนเส้นผมบังภูเขาเรามาตลอดเลย จะเป็นอย่างไรนั้นไปชมพร้อมกันเลยดีกว่า… และในที่นี้เราจะนำเสนอของยี่ห้อ Heinz นะ (แต่แบบอื่นๆ ก็น่าจะใช้เทคนิคเดียวกัน อิอิ) ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่เฉพาะแค่ซอสมะเขือเทศเท่านั้นนะ ทั้งมายองเนส หรือซอสพริกก็ทำได้เช่นเดียวกัน และนี่คือความลับที่ทางโฆษกของ Heinz นำมาบอกต่อ ทุกคนคงจะเคยเห็นหมายเลข 57 เป็นตัวเลขนูนๆ ที่อยู่บริเวณคอขวดกันมาบ้างแล้ว และเจ้าจุดนี้แหละคือจุดที่จะต้องใส่ใจมันเป็นพิเศษ เริ่มจากการหันปากขวดลง จากนั้นก็ใช้สันมือเคาะเบาๆ ที่บริเวณจุด 57 นั้น และซอสมะเขือเทศแสนอร่อยก็จะไหลออกมาได้ง่ายขึ้น เขายังบอกอีกว่า…จากรายงานของ Heinz นั้น มีผู้บริโภคเพียง 11% จากทั้งหมดที่รู้ถึงความลับนี้ และนอกจากนี้เจ้าเลข 57 นี้ยังเป็นตัวเลขที่มีความลับอยู่อีกหนึ่งอย่าง นั่นก็คือเป็นตัวเลขที่แสดงถึง จำนวนผลิตภัณฑ์ของ Heinz ที่ได้ทำขึ้นมา (แม้ความจริงจะมีมากกว่านั้น)…
-
ล้ำไปอีก!! เชฟมะกันคิดค้นซอสมะเขือเทศแบบ “แผ่น” ช่วยให้การกินเบอร์เกอร์ไม่เลอะอีกต่อไป!!
คุณเบื่อไหม เวลาที่คุณกินแฮมเบอร์เกอร์แล้วมีเศษซอสเลอะปาก แถมถ้าใส่มันเยอะเกินไปก็อาจจะหยดย้อยลงมาเลอะใส่ตัวคุณได้ด้วย ด้วยเหตุนี้เอง เชฟมือฉมังอย่างนาย Ernesto Uchimura จากร้านอาหารใน LA ประเทศสหรัฐอเมริกา จึงได้คิดค้นซอสมะเขือเทศแบบใหม่ ที่มีลักษณะเป็น “แผ่น” !? โดยเจ้าซอสมะเขือเทศนี้จะมีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมแบบกระด้าง ซึ่งมันจะละลายก็ต่อเมื่อนำมันไปวางกับเนื้อเบอร์เกอร์ร้อนๆ ฉ่ำๆ เพราะเขาเบื่อซอสมะเขือเทศเยิ้มๆ ที่ทำให้แป้งเบอร์เกอร์นั้นแฉะเต็มที ทั้งนี้เชฟ Uchimura ได้เปิดเผยถึงวิธีการทำไว้ในวิดีโอ และบอกว่าเขานั้นผสมซอสมะเขือเทศเข้ากับซอสถั่วเหลือง กระเทียม และพริกอีกหลายชนิด จากนั้นเขาก็เทมันลงไปบางๆ บนถาด จากนั้นก็นำไปอบให้แห้ง และเราก็จะได้ซอสมะเขือเทศแบบแผ่นแบบนี้นั่นเอง เจ๋งมากเลยใช่ไหมล่ะ? แต่เหมียวไม่รู้จะไปหากินที่ไหนอะ ขอตัวไปกินเบอร์เกอร์ธรรมดาๆ แก้ขัดไปก่อนก็แล้วกันนะ ที่มา metro
-
อร่อยทะลุจอไปกับ ‘พิซซ่าถ้วย’ พิซซ่าแนวใหม่ ทำง๊ายง่าย ถ้าอยากฟินไปด้วยกัน มาทำตามเลย!!
เชพเหมียวชวนเข้าครัวในวันนี้ จะขอมานำเสนอเมนูพิซซ่ากันซะหน่อย อ๊ะๆ แต่พิซซ่าที่ว่านี้ ไม่ใช่พิซซ่าธรรมดาๆ ที่เราเห็นกันทั่วไปนะจ๊ะ เพราะนี่คือพิซซ่าแนวใหม่ ที่ทำใส่ถ้วยนั่นเอง!! หลายคนคงนึกภาพไม่ออกใช่ไหมละว่า พิซซ่าใส่ถ้วยเป็นยังไง!! ถ้าหากใครอยากรู้ ในวันนี้เชพเหมียวได้นำวิธีการทำมาฝากกันแล้ว และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาเริ่มทำกันเลย!! สิ่งที่ต้องเตรียม -ขนมปังแซนวิชตัด -มอสซาเรล่าชีส -ซอสมะเขือเทศ -ผงออริกาโน่ -เนยสด -แฮม หรือเบคอน มาดูวิธีทำกันเลยเมี๊ยว ขั้นตอนแรก นำเนยมาทาบางๆ บนขนมปัง จากนั้นตัดกลางแผ่นขนมปังตามรูป จัดใส่ถ้วยกระเบื้องเคลือบให้สวยงาม (อ้อ!! ต้องใช้ถ้วยที่สามารถใส่เตาอบได้น้า) ขั้นตอนที่สอง ต่อไปก็ทาซอสมะเขือเทศลงบนขนมปัง ตามด้วยวางแฮม ชีส ไส้กรอก ลงบนขนมปัง จากนั้นก็นำผงออริกาโน่โรยลงไป สุดท้ายก็โปะด้วยชีสเลย ใครชอบชีสเป็นพิเศษ ก็ใส่เยอะๆ ให้ฟินกันไปข้างนึงเลย อิอิ!! ขั้นตอนที่สาม ทาซอสมะเขือเทศลงไปอีกครั้งหนึ่ง เพื่อความสวยงาม หรือถ้าใครไม่ชอบใส่ถ้วย ก็สามารถทำเป็นแผ่นแบบนี้ได้จ้า ขั้นตอนที่สี่ นำเข้าเตาอบได้เลย ใช้อุณหภูมิ…