Tag: ตระไคร้

พอพูดถึงหมูสามชั้น เพื่อนๆ นึกถึงเมนูอะไรกันบ้าง แน่นอนว่าหมูสามชั้นนั้นสามารถนำมาทำอาหารได้มากมายหลายรูปแบบ และถ้าหากใครมีหมูสามชั้นอยู่ที่บ้านในตอนนี้ละก็ หยิบออกมาเลย เพราะเชพเหมียวเข้าครัวในวันนี้จะพามาทำ ‘หมูสามชั้นผัดตระไคร้’ นั่นเอง แค่พูดชื่อขึ้นมา น้ำลายก็เริ่มสอกันแล้วใช่ไหม เอาละ!! ใครพร้อมแล้วเรามาลงมือเข้าครัวกันเลย   วัตถุดิบที่เราต้องเตรียมในครั้งนี้ – หมูสามชั้น – ตะไคร้ – ใบมะกรูด – กระเทียม – พริกสด – น้ำมันพืช – เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล   วิธีทำง่ายๆ ขั้นตอนแรก โขลกกระเทียมกับพริกสดให้พอละเอียด   ขั้นตอนที่สอง นำตะไคร้มาซอยละเอียด   ขั้นตอนที่สาม เตรียมกระทะ โดยตั้งไฟปานกลาง พอกระทะเริ่มร้อนก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเลย   ขั้นตอนที่สี่ ใส่กระเทียมกับพริกสดที่โขลกไว้ลงไปผัด   ขั้นตอนที่ห้า ผัดได้สักพักก็ใส่ตะไคร้ลงไป จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันเลยเหมียว   ขั้นตอนที่หก ปรุงรสด้วยน้ำปลา…