Tag: ต้มยำ

‘มาม่า’ เป็นเมนูอาหารพลีชีพที่มนุษย์เงินเดือนส่วนใหญ่ มักจะนิยมรับประทานเมื่อใกล้ถึงสิ้นเดือน แต่การทานมาม่าแบบใส่น้ำร้อน ใส่เครื่องปรุงเพียงอย่างเดียว มันอาจจะดูน่าเบื่อ และจืดชืดจนเกินไป ถ้าอย่างนั้นเราขอเพิ่มมูลค่าเมนูมาม่า ด้วยการเพิ่มปลากระป๋อง และชีสแบบครบเครื่องลงไป จนกลายเป็น ‘มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋องชีส’ รับรองว่ารสชาติอร่อยแซ่บถึงใจกว่าเดิมแน่นอน ว่าแล้วก็รู้สึกหิวๆ ถ้าอย่างนั้นก็ตงเตรียมตัวกันให้พร้อม แล้วไปลงมือทำกันเลย     วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็ตามนี้เลยจ้า -บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสใดก็ได้ 1 ซอง -ไข่ไก่ 2 ฟอง -น้ำเปล่า ที่มีปริมาณมากกว่า ไข่ไก่ 2 ฟองรวมกัน -ปลากระป๋อง หรือจะเพิ่มท๊อปปิ้งอื่นๆ ก็ได้ตามใจชอบเลย -เชดด้าชีส   เริ่มทำกันเลย ขั้นแรกตีไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่ผงมาม่าลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันโลด   ต่อไปเทไข่ที่ผสมไว้ลงไปในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ใส่มาม่าตามลงไปเลย   จากนั้นก็นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาที  โดยใช้ความร้อนที่ 500 วัตต์จ้า   ปิ๊ง!! ครบ 3 นาทีแล้ว ก็นำมาใส่ปลากระป๋อง…

เมนูต้มยำถือเป็นเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากสำหรับชาวไทยและชาวต่างชาติ เพราะด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและความเข้มข้นของเครื่องแกง ทำให้ถูกปากใครหลายๆ คน จนมีการนำเอาเมนูต้มยำมาพัฒนาต่อยอด จนกลายเป็นเมนูฟิวชั่นต่างๆ ที่แปลกแหวกแนวขึ้นไปเรื่อยๆ   อย่างเช่นเมนูที่เหมียวจะชวนเพื่อนๆ มาทำในวันนี้ เป็นเมนูจากสมาชิกเว็บไซต์พันทิปที่ใช้นามแฝงว่าคุณ อยากกินอ่ะ ได้เผยสูตรการทำ สปาเก็ตตี้ต้มยำไก่ เมนูง่ายๆ ที่คุณเองก็สามารถทำได้ที่บ้านล่ะ มีส่วนผสมและขั้นตอนยังไงบ้างนั้น เรามาดูกันเลย     ส่วนผสม – อกไก่ – เห็ด – เต้าหู้แข็ง – เส้นสปาเก็ตตี้ – ข่า – ตะไคร้ – ใบมะกรูด – พริกสด – พริกเผา – มะขามเปียก – กะทิ – ต้นหอม/ผักชี     เริ่มแรกให้เรานำเส้นสปาเก็ตตี้มาต้มให้สุก (อย่าให้สุกมาก)   จากนั้นตักขึ้นไปล่างน้ำและพักให้เส้นหายร้อน   มาดูกันที่เครื่องต้มยำ นำมะขามเปียกมาละลายน้ำ และหั่นทุกอย่างไวให้พร้อม    …

ชีวิตวุ่นๆ ของผู้คนในสมัยนี้ ทำให้หลายๆ คนกลายเป็นคนที่กินง่ายอยู่ง่าย ซึ่งบางคนก็เลือกที่จะทาน ‘มาม่า’ เพราะนอกจากจะใช้เวลาในการทำเพียงไม่กี่นาที รสชาติยังอร่อยอีกด้วย และในครั้งนี้เหมียวจะขอมานำเสนอเมนูมาม่าอีกหนึ่งเมนู ที่ทั้งน่ากิน และทำง่ายมากๆ รับรองว่าหากใครที่ได้เห็นโฉมหน้าของ ‘มาม่าเกาหลีเกี๊ยวต้มยำ’ ที่เราจะพามาทำละก็ ต้องพากันน้ำลายไหลกันแน่ๆ แต่ก่อนที่เราจะไปทำมาม่าสูตรพิเศษนี้ เราไปดูวัตถุดิบกันก่อน   สิ่งที่เราต้องเตรียม -มาม่าเกาหลี -สะโพกไก่สับละเอียด -แผ่นเกี๊ยวซ่า -ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/น้ำมันหอย/น้ำพริกเผา/น้ำมะนาว/น้ำปลา -กระเทียม/รากผักชีพริกไทย โขลกให้ละเอียด -ต้นหอมซอย -พริกขี้หนูบุบ วิธีทำ -นำสะโพกไก่สับละเอียดมาปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย กระเทียม และรากผักชีพริกไทย จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน   -นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด พักไว้เลยจ้า     -จากนั้นผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูบุบ ใส่ชามเตรียมไว้   -ต่อไปนำมาม่าไปต้มชในน้ำเดือด  แล้วเทลงในชามน้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ จากนั้นก็คนให้เข้ากันโลด   -นำเกี๊ยวไปจัดวางไว้ด้านบนโรย แล้วต้นหอมซอยลงไป แค่นี้ก็ได้…

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบในรสชาติความเผ็ดเปรี้ยวของต้มยำ ไม่ว่าจะกินอะไรก็ขอให้ได้รสชาติต้มยำ จะอาหาร ขนม บะหมี่หึ่งแล้วล่ะก็ คุณอาจจะชอบเมนูฟิวชั่นที่เหมียวจะนำเสนอต่อไปนี้ก็ได้ เพราะเมนูนี้มีชื่อว่า สปาเก็ตตี้ต้มยำทะเล นั่นเองงงงงง!!(เสียงเอคโค่)   เมื่อเร็วๆ นี้แอดเหมียวได้ไปเจอเข้ากับกระทู้ชวนหิวของสมาชิกเว็บไซต์พันทิปที่ใช้นามแฝงว่า TaYo76 มาล่ะ โดยเจ้าของกระทู้ได้สอนวิธีการทำสปาเก็ตตี้ต้มยำทะเล แบบละเอียดยิบเลยล่ะ ขอบอกเลยว่า ถึงแม้จะใช้เครื่องและส่วนผสมเยอะ แต่ก็ทำไม่ยากเลย จะเป็นไงเราไปชมกันโลด!!   ส่วนประกอบ 1. ข่า 2. ตะไคร้ 3. ใบมะกรูด 4. พริกขี้หนูสด 5. พริกแห้ง 6. หอมแดง 7. ผักชีฝรั่ง 8. มะนาว 9. น้ำพริกเผา 10. เกลือ 11. น้ำปลา 12. กะทิ 13. เส้น สปาเก็ตตี้ เบอร์ 2 14. กุ้ง 15. หอยแมลงภู่ 16. ปลาหมึก 17. น้ำมันมะกอก…