Tag: พื้นบ้าน

อาหารการกินพื้นบ้านอันเลื่องชื่อจากแถบอีสานของประเทศไทยนั้น คงไม่มีใครไม่รู้จัก ‘ปลาร้า’ หรือ ‘ปลาแดก’ ถือเป็นอีกส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในเมนูส้มตำเลยล่ะ แน่นอนว่าด้วยกรรมวิธีหมักที่ต้องอาศัยเวลา ในเรื่องของกลิ่นจะโดดเด่นมาเป็นอันดับแรก ซึ่งประชาชนชาวไทยนั้นก็คุ้นเคยกันเป็นอย่างดีว่ากลิ่นของมันรุนแรงแค่ไหน แต่ถ้าใครชื่นชอบก็จะรู้สึกว่ามันก็หอมในตัวของมันนะ!? เช่นเดียวกันกับเมนูจากสวีเดนตัวนี้ Surströmming ท่านผู้อ่านทั้งหลายอาจจะไม่คุ้นชื่อของมันเลย แต่ #เหมียวเลเซอร์ จะนำมาเสิร์ฟให้กันก่อน เพื่อให้ท่านผู้อ่านได้เห็นภาพว่าพลังของเมนูนี้แทบไม่ต่างจากปลาร้าเลย   การทดสอบชิมรสชาติปลาร้าสวีเดนตัวนี้ นำเสนอโดยแชแนล cutlerylover ในปี 2012   เปิดฝากระป๋องออกมาแล้ว ก็จะพบว่าข้างในนั้นมีปลาและน้ำเหนียวๆ บรรจุอยู่   ไหนขอลองชิมน้ำเหนียวข้นข้างในหน่อยสิ… (บรรยายสรรพคุณผ่านทางใบหน้า)   แล้วก็ตามด้วยเนื้อปลาเน้นๆ!!   และแล้วก็สามารถประมวลรสชาติได้ออกมาเป็น… (ยาวเป็นหางว่าวเชียว)   ไม่รู้ว่าจะรู้สึกอร่อยอูมามิตามพี่แกดีมั้ยนะ ลองพิสูจน์ตามกันได้เลยจ้า!!    เอาเข้าจริงๆ แล้วก็ไม่ใช่พี่แกรายเดียวที่รู้สึกแบบนี้ เพราะยังมีอีกหลายคนร่วมพิสูจน์ด้วย และผลก็ออกมาเหมือนกัน ฮร่าาาา   สุดยอดเมนูพื้นบ้านจากสวีเดน ปราบได้แทบทุกคน!!    สำหรับเมนู Surströmming นั้นทำมาจากปลาเฮอร์ริ่งแอตแลนติกหมัก มีต้นกำเนิดจากทางตอนเหนือของประเทศสวีเดน และจะได้รับความนิยมสูงในแถบนั้นด้วย…