Tag: สตรอเบอร์รี่สีขาว

ในแต่ละฤดูกาลมักจะมีของกินประจำฤดูนั้น และวันนี้ #เหมียวขี้ส่อง จะพาเพื่อนๆ ไปตะลุยประเทศญี่ปุ่น ไปดู “สตรอเบอร์รี่สีขาว” ที่มีเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น แน่นอนว่าผู้คนส่วนมากอาจจะยังไม่เห็นสตรอเบอร์รี่สีขาว แต่รู้มั้ยว่ามันเป็นผลไม้ที่ได้วางขายทั่วตลาดญึ่ปุ่นมานานหลายปีแล้ว ทั้งนี้ประเทศในแถบเอเชียจะมีพันธุ์สตรอเบอร์รี่สีขาวหลายชนิด แต่ White Jewel หรือ Hiroi Houseki ถือเป็นพันธุ์ที่มีความโดดเด่น เพราะหายากและราคาแพงที่สุด     สตรอเบอร์รี่ White Jewel ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อ 4 ก่อน โดย Yasuhito Teshima จนทุกวันนี้ฟาร์มของเขาในจังหวัด Saga ของญี่ปุ่นก็ยังคงเป็นหนึ่งเดียวในโลกที่ปลูกสตรอเบอร์รี่สีขาวนี้ Teshima บอกว่าเขาใช้เวลาหลายสิบปีในการคิดค้นและดัดแปลงสตรอเบอร์รี่ให้มีหลากหลายพันธุ์ จนได้สตรอเบอร์รี่ที่ขาวทั้งภายนอกและภายใน ส่วนเคล็ดลับของการปลูกสตรอเบอร์รี่  White Jewel คือ ต้องลดการสัมผัสกับแสงแดด เพราะจะเป็นการช่วยลดลดระดับแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารในธรรมชาติที่ทำให้สีแก่ผักและผลไม้     แต่กว่าจะประสบความสำเร็จในวันนี้ Teshima บอกว่าเขาต้องพบกับความล้มเหลวหลายต่อหลายครั้ง เพราะตอนแรกสตรอเบอร์รี่เป็นสีขาวแค่ 10% นั้น ส่วนที่เหลือก็จะมีเนื้อแดงเหมือนสตรอเบอร์รี่ทั่วไป แต่หลังจากที่พยายามมาอย่างหนัก สตรอเบอร์รี่ White Jewel ก็ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่ และต่อให้มันโดนแดด มันก็จะไม่กลับไปเป็นสีแดงอีก นี่ถือเป็นพันธุ์สตรอเบอร์รี่ทั้งหายากและปลูกยากมากๆ ดังนั้นเขาจึงสามารถตั้งราคาสูงได้ตามต้องการ…