Tag: สุก

ถึงแม้ว่า ‘สเต็ก’ จะไม่ใช่อาหารที่กำเนิดขึ้นในประเทศไทย แต่มนุษย์เมืองไทยจำนวนไม่น้อยกลับหลงใหลในรสชาติความอร่อยสุดฟินของเมนูนี้ จนต้องไปกินที่ร้านหรือทำกินเองที่บ้านอยู่บ่อยๆ ซึ่งถ้าใครเป็นสาวกสเต็กตัวจริง ก็คงจะพอรู้กันมาบ้างว่าเนื้อสเต็กมีระดับความสุกที่แตกต่างกัน โดยส่วนใหญ่มักแบ่งออกเป็น 5 ระดับ ที่ถ้าสั่งกินที่ร้าน ก็แค่เอานิ้วจิ้มบอกพนักงานก็ได้กินสมใจ   แต่ถ้าใครทำที่บ้านนี่สิ เราจะรู้ได้ยังไงนะว่าเนื้อที่เรากำลังกริลล์อยู่ มันสุกระดับไหนแล้ว!?   คำตอบอยู่ไม่ไกล ใครอยากรู้ยกมือขึ้นสองข้าง!! จิ้มเนื้อที่กำลังจะสุก แล้วก็จิ้มมือเรา ^^   ระดับที่ 1 แรร์ (Rare) เนื้อระดับนี้จะสุกน้อย กึ่งสุกกึ่งดิบ ตรงกลางสีแดง ส่วนรอบๆ สีชมพูดูมีราคา   ระดับที่ 2 มีเดียมแรร์ (Medium Rare) มักเป็นระดับความสุกยอดฮิต เนื้อจะสุกน้อยถึงสุกปานกลาง ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ด้านในเป็นสีชมพู รอบๆ ค่อยๆ เป็นสีน้ำตาลคืบคลานจนเข้ามาชิดใกล้ผิวเนื้อ   ระดับที่ 3 มีเดียม (Medium) สำหรับใครที่ชอบเนื้อสุกๆ ที่ยังพอให้ความฉ่ำในปาก ต้องระดับนี้เลยหละ เพราะด้านนอกเป็นสีน้ำตาลเทา ตรงกลางด้านในเป็นสีชมพู…