Tag: สูตร

ขนมจีบ ถือเป็นเมนูของว่างแสนอร่อย ที่นอกจากจะมีหน้าตาน่าทานแล้ว รสชาติยังอร่อยถูกปากหลายๆ คนอีกด้วย และแน่นอนว่าในวันนี้เชพเหมียว ขอมาแชร์สูตรเมนูขนมจีบแสนอร่อย ของคุณ fillerneck จากเว็บไซตพันทิป รับรองว่าสูตรนี้ทำง่าย แถมยังอร่อยถูกปากแน่นอน     ส่วนผสม – กุ้ง   500 กรัม (จะเป็นกุ้งขาว กุ้งแช่แข็ง กุ้งกุลา หรือกุ้งอะไรก็ได้จ้า) -หมูบด 300 กรัม -เกลือทะเล 10 กรัม -น้ำตาล 20 กรัม -พริกไทย -เกี๊ยว -กระเทียมไทย -น้ำมัน   วิธีทำก็ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้เลย เริ่มจากเตรียมเนื้อกุ้ง เนื้อหมู แล้วนำไปตีผสมกันในเครื่อง ***ใช้ใบตีแบบใบไม้ตีความเร็วต่ำไปเรื่อยๆ ถ้าตีแรงๆ ก็เหนียวเร็ว ตีช้าๆ ก็จะค่อยๆ เหนียว ตีจนรู้สึกว่ากุ้งและหมูเริ่มเหนียวจับตัวกัน ก็พอแล้วจ้า (ถ้าไม่มีเครื่องใช้ครกแทนได้นะจ๊ะ)***   ระหว่างตี ก็ใส่เกลือน้ำตาลลงไป ตามด้วยพริกไทย จะใส่ก่อนหรือหลังตีก็ได้จ้า…

สำหรับเมนูอร่อยๆ ในวันนี้ เราขอนำเสนอ ‘ไก่อบขิง’ เมนูอาหารจานหลัก ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังหน้าตาน่ากินอีกต่างหาก งานนี้รับรองว่าใครที่ได้ทำตามจำต้องติดใจในรสชาติแน่นอน แต่ก่อนที่เราจะไปลงมือทำกันนั้น สิ่งที่ต้องเตรียมมีอะไรกันบ้าง ตามมาดูเลย   วัตถุดิบ -น่องไก่ (ใครจะใช้ซี่โครงหมูหรือน่องปีกบนก็ได้นะ) -ซีอิ๊วขาว -น้ำมันหอย -ซอสปรุงรส -พริกไทยขาวและพริกไทยดำ (ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้จ้า) -น้ำตาล -ขิงแก่ -กระเทียม   วิธีทำ 1.ล้างน่องไก่ให้สะอาด แล้วนำไปผ่าให้พอเห็นกระดูก จากนั้นก็ผึ่งให้แห้งเลย   2.นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงไปผสมกับตัวไก่ แล้วก็ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน *** ปรุงแต่งรสชาติได้ตามใจชอบเลยฮะ***   3.หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งถึงสองชั่วโมง (หรือใครจะหมักข้ามคืนก็ได้จ้า)   4.ต่อไปหั่นขิงเป็นแผ่น แล้วทุบกระเทียม จากนั้นเอาไปวางเรียงไว้ในก้นหม้อได้เลย ***ถ้าใส่ไก่ลงไป อย่าจัดให้ไก่ซ้อนกันนะเหมียว เดี๋ยวจะไม่สุกจ้า***   5.เติมน้ำลงไปในหม้อ จากนั้นก็เปิดไฟต้มได้เลย ในระหว่างที่กำลังต้ม สามารถเติมรสชาติตามที่ต้องการได้เลยนะเหมียว   6.เปิดไฟแรงขึ้นอีกหนึ่งสเต็ปจนกระทั่งน้ำเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง จากนั้นเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำซุปงวดลง ***ไม่ต้องให้น้ำงวดลงมากนะ เหลือน้ำไว้นิดหน่อยเอาไว้คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ***  …

บราวนี่ถือเป็นขนมหวานแสนอร่อย ที่นอกจากจะน่าทานแล้ว สูตรในการทำอย่างมีมากมายหลายอย่างอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นบราวนี่เนื้อนุ่ม หรือบราวนี่แบบคลีนๆ และในวันนี้เราจะขอมานำเสนอสูตรการทำ ‘บราวนี่หน้ากรอบ’ อร่อยๆ หอม หวาน เนื้อนุ่มหนึบหนับ สำหรับคนรักบราวนี่โดยเฉพาะเลยจ้า และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาเริ่มลุยกันเลยดีกว่า   วัตถุดิบ -Semisweet chocolate  340 กรัม -น้ำตาลทราย 280 กรัม -เนยเค็ม 170  กรัม -แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1  ถ้วยตวง -โกโก้  1/4  ถ้วยตวง -ผงฟู 2  ช้อนชา -ไข่ไก่  4  ฟอง -กาแฟผง  2  ช้อนโต๊ะ -กลิ่นวนิลา  1  ช้อนโต๊ะ -เนยขาวละลายเล็กน้อย ใช้สำหรับทาถาดอบ   วิธีทำ 1.เตรียมถาดอบขนาด 9*13 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไข แล้วนำแปรงจุ่มเนยขาวที่ละลายแล้ว มาทาบริเวณพื้นถาด  …

เมนูไก่ทอดนั้นมีรสชาติให้เราได้เลือกทานมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอดกระเทียมพริกไทย ไก่ทอดสมุนไพร หรือจะเป็นไก่ทอดน้ำปลา แต่ละเมนูเรียกได้ว่าเด็ดๆ ทั้งนั้นเลยใช่ไหมละ ซึ่งนอกจากจะมีไก่ทอดรสชาติอร่อยๆ เหล่านี้แล้ว ยังมีไก่ทอดอีกหนึ่งเมนูจากคุณ สมาชิกหมายเลข 2228164 ที่อร่อยไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ไก่ทอดขมิ้น นั่นเอง โอ้วววว แค่ฟังชื่อก็อยากทานจนน้ำลายไหลแล้วใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นมาเริ่มทำกัน     มาดูที่ส่วนผสมกันก่อนเลยเมี๊ยว -ปีกไก่บน/ ปีกกลาง -ขมิ้น -เกลือ -น้ำมัน   พร้อมแล้วลุยยยยยย 1.เริ่มจากตำขมิ้นกับเกลือให้ละเลียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับไก่   2.จากนั้นก็หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือทั้งคืน ทิ้งไว้ในตู้เย็น   3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด แล้วนำไก่ลงไปทอด ค่อยๆ หรี่ไฟลง ทอดจนสุกตักก็ขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปจัดใส่จานให้สวยงาม แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ   โอ้ววววววว มาแล้วๆ ไก่ทอดขมิ้น เหลืองกรอบน่ารับประทานที่สุดเลย   ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือน้ำจิ้มไก่ รับรองอร่อยโพดๆ   ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมละว่าจะเป็นเมนูที่ทำง่ายขนาดนี้ ทีนี้นึกออกหรือยังว่ามื้อนี้จะทำอะไรทาน…

ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารคลีนๆ ทำทานเองละก็ เชิญทางนี้ให้ไวเลยจ้า เพราะในครั้งนี้เชพเหมียวมีสูตรการทำเมนู ‘ไก่อบคอนเฟลกสูตรซอสเกาหลี’ แบบคลีนๆ ของคุณ เมย์ จากเว็บไซต์ Jeban มาฝาก     รับรองว่าใครที่กลัวอ้วน หรือกลัวน้ำมัน ไม่ต้องกังวลไป เพราะสูตรนี้เป็นสูตรไร้มัน แถมยังไม่มีการทอดใดๆ ทั้งสิ้น เพียงแค่มีเตาอบก็สามารถทำไก่อบคอนเฟลกได้แล้ว เริ่มท้องร้องจ๊อกจ๊อกกันแล้วใช่มั้ย ถ้าอย่างนั้นเริ่มทำกันเลย   วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็ตามนี้เลยจ้า… 1.อกไก่ 2.คอนเฟลกตราไก่รสจืด 3.ซอสพริกเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก๊ตทั่วไปจ้า) 4.สเปรย์น้ำมัน (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก๊ตทั่วไปจ้า) 5.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 9.แป้งสาลีอเนกประสงค์   ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น มาชมกันเลย ขั้นแรกนำอกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ   ต่อไปก็ทำการเตรียมเครื่องปรุงโดยนำ พริกเกาหลี  ซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย…

‘มาม่า’ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่นอกจากจะนำมาต้มแล้ว ยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายอย่าง ซึ่งในวันนี้เราจะขอมานำเสนอเมนูง่ายแสนง่าย ที่ใครๆ ก็ทำได้ นั่นก็คือ ‘ยำมาม่า’ นั่นเองจ้า งานนี้ต้องขอขอบคุณ คุณ เม จากเว็บไซต์พันทิปเป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์สูตรการยำมาม่าแสนอร่อยแบบนี้ ขอบอกเลยว่าสูตรการยำมาม่าสูตรนี้ ทั้งแซ่บ และอร่อยฝุดๆ ไปเลย เอาละ!! ยั่วน้ำลายกันมาพอสมควรแล้ว ถ้าอย่างนั้นเราไปเริ่มทำกันเลย   สิ่งที่เราต้องเตรียม -มาม่า รสต้มยำกุ้งน้ำใส 2 ห่อ (ใครทานน้อยใส่ห่อเดียวก็ได้จ้า) -มะนาว 2 ลูก -ผักบุ้ง หรือผักตามชอบ (นำมาหั่นให้ดูน่ารับประทาน) -หมูสับหรือหมู -ปลาหมึก ปลา กุ้ง -พริกขี้หนู   หินกันหรือยัง ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า >< เริ่มจากแกะเครื่องปรุงของมาม่าลงในถ้วย   จากนั้นบีบมะนาวลงไป   แล้วคนให้เข้ากันได้เลยจ้า   ต่อไปก็นำหมูสับ ปลาหมึก  และผักบุ้งไปลวกให้สุก   ส่วนมาม่าเราจะลวกทีหลัง…

‘เต้าหู้ไข่’ สามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด และนอกจากเต้าหู้ไข่จะมีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายๆ คนแล้ว เพื่อนๆ รู้หรือไม่ ว่า ‘เต้าหู้ไข่’ สามารถทำเองได้ง่ายมากๆ ในวันนี้เหมียวจึงได้หยิบเอาวิธีการทำ ‘เต้าหู้ไข่’ แบบง่ายๆ จากคุณ โค อัสดง ในเว็บไซต์พันทิปมาฝาก ซึ่งวิธีทำเต้าหู้ไข่ที่ว่านี้ ขอบอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ส่วนวัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็มีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น อยากรู้แล้วใช่มั้ยว่ามันทำยังไง ถ้าอย่างนั้นก็ตามมาดูเลย   วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ… -นมถั่วเหลือง 2 ถ้วย -ไข่ไก่ 3 ฟอง -เกลือป่น   ส่วนวิธีทำมีดังนี้ 1.นำไข่ มาผสมกับนมถั่วเหลือง จากนั้นก็ตีให้เข้ากันจ้า   2.ต่อไปก็นำส่วนผสมทั้งหมดไปกรอง ทำประมาณ 2 รอบ จะทำให้ส่วนผสมเนียนใส   3.ก่อนที่จะนำไปนึ่ง ก็ใส่เกลือป่นลงไปตามภาพเลย   4.นำไปนึ่งจนสุก โดยใช้ไฟระดับกลาง   5.พอสุกแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้…  …