Tag: หมี่เบตงผัดซี่อิ๊ว

ถ้าพูดถึงอาหารแบบเส้น เชื่อว่าหลายคนต้องมี “บะหมี่เหลือง” อยู่ในใจกันอย่างแน่นอน แต่เท่าที่เราเห็นกัน บะหมี่เหลืองก็มักจะอยู่ในชามก๋วยเตี๋ยว ชามบะหมี่หมูแดง น้อยครั้งที่เราจะได้ลิ้มลอง ‘หมี่เบตง’ ที่มีเส้นตรง ใหญ่ และเหนียวนุ่มมากกว่า ในครั้งนี้เราจึงนำสูตร “หมี่เหลืองเบตงผัดซีอิ๊ว” จากคุณ มัสหมั่นแดนใต้ มาให้เพื่อนๆ ได้ท้องร้องกันเล่นๆ กันเส้นหมี่เบตงนุ่มๆ เคลือบซีอิ๊วเค็มๆ หวานๆ แค่นี้ก็เด็ดพอที่จะทำให้เราหิวแล้วล่ะ บอกไว้ก่อนเลยนะว่าวิธีทำนั้นมันง่ายเอาๆ กลัวว่าเพื่อนๆ จะทำทานกันบ่อยเกินสำหรับคนกลัวอ้วน แต่ก็ช่างเถอะเราไปดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่า   ส่วนผสม – หมี่เหลืองเบตง – เนื้อไก่ – ผัก (ตามชอบ) – กระเทียมสับ – เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ – น้ำมันพืช   นี่คือหน้าตาของหมี่เบตง ที่เรากำลังจะนำไปลวกกัน   นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วนำมาพักไว้   จากนั้นนำเนื้อไก่มาหมักกับซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น   เพื่อนๆ…