Tag: หมูกรอบ

ใครที่คิดว่าหมูกรอบมีวิธีทำยาก วันนี้ต้องเปลี่ยนความคิดกันใหม่เพราะเราจะมาเปิดสูตรหมูกรอบที่ทำง่ายๆ วัตถุดิบและส่วนผสมก็ไม่มาก ที่ต้องรอก็มีแค่ เวลา เวลาและเวลาเท่านั้น ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรจากคุณ fillerneck ที่ได้แบ่งปันไว้ จะทานพร้อมกันในครอบครัว ทานที่ทำงานหรือทำให้เด็กๆ ทานก็อร่อยสุดๆ คุณแม่บ้านต้องไม่พลาดที่จะทำเมนูนี้เลย เราไปดูส่วนผสมง่ายๆ กันก่อนดีกว่า   ส่วนผสม – หมูสามชั้น – เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ อาจจะมากกว่าหรือน้อยกว่าตามชอบเลย .   มาดูวิธีทำเลย 1. นำหมูสามชั้นมาต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนหมูสุกดี (นี่เป็นหมูสามชั้นจาก Tops Maket ซึ่งเขาจะม้วนๆ มาให้อยู่แล้ว) .   2. จากนั้นนำหมูสามชั้นต้มสุกดีแล้วขึ้นมาพักแล้วนำส้อมหรือไม้เสียบลูกชิ้นมัดรวมกันมาจิ้มๆ ให้ทั่วในส่วนหนัง จากนั้นทาเกลือให้ทั่ว ส่วนด้านเนื้อก็บั้งและนำเกลือมาลูบให้ทั่วเช่นกัน   3. เมื่อทาเกลือทั่วถึงดีแล้วก็นำหมูมาผึ่งจนหนังนั้นแห้งใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเลยก็ได้   4. ขั้นตอนต่อไปคือการนำเข้าตาอบ ถ้าใครมีเตาแบบมีฟังก์ชั่นย่างก็สามารถใช้ได้เลย วางหมูห่างๆ เตาสักซักนิด ใช้ความร้อนประมาณ  240 องศา อบหรือย่าง 1…

ในครั้งนี้เชพเหมียวชวนชวนเข้าครัว ขอเต็มในนำเสนอเมนู หมูกรอบสไตล์ชาวไวกิ้ง สูตรเด็ดจากคุณ Diary Delicious ที่ทั้งน่ากิน และชวนยั่วน้ำลายฝุดๆ ซึ่งหมูกรอบที่เราจะพามาทำในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นวิธีการทำที่บ้านเราอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยสักเท่าไหร่ แต่รับรองว่าหากได้ลองทำตาม รับรองจะติดใจแน่นอน เอาละ!! ถ้าใครพร้อมแล้ว ก็ไปเริ่มทำกันโลด   วัตถุดิบที่ต้องเตรียม -หมูสามชั้น 1.5 กิโลกรัม -เครื่องเทศใช้โรยหนังหมู -เกลือ -พริกไทย- -ผงอบเชยและผงกานพลู (เพื่อความหอม) -กระเทียมทุบ -รากผักชีทุบ   อุปกรณ์ที่ต้องใช้ -ฟอยล์ห่ออาหาร มาเริ่มทำกันโลด 1.เริ่มต้นจากนำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง   2.จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นตาราง   3.โรยเกลือ และพริกไทยลงไป แล้วเก็บใส่ตู้เย็นพักเอาไว้ข้ามคืนจ้า   4.ต่อจากนั้นนำหมูที่เราหมักไว้มาวางบนตะแกรงอบ โดยมีถาดรองอยู่ด้านล่าง แล้วหันหนังหมูลง เทน้ำสะอาดใส่ลงไปในถาด   5.นำกระเทียมและรากผักชีทุบใส่ลงไปในถาดอบได้เลย   6.ต่อไปนำฟอยล์มาปิด แล้วเอาเข้าเตาอบ โดยใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเชียส เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง   7.ครบ…