Tag: หม้อหุงข้าว
-
ไม่ง้อกระทะ ไม่ง้อเตาแก็ส กับ “แพนเค้กจากหม้อหุงข้าว” นุ่มฟู หอมกรุ่น ที่ทำได้ง่ายๆ ในห้องของคุณ
หากคุณอยากทานแพนเค้กอร่อยๆ ซักชิ้นแต่ชีวิตดันอยู่ติดหอ ไม่มีทั้งกระทะและเตาแก๊ส แล้วจะมีวิธีไหนบ้างล่ะที่จะสามารถปรุงสุกขนมเหล่านี้ได้ เราเคยได้ยินว่า “หม้อหุงข้าว” ก็สามารถที่จะทำแพนเค้กได้เหมือนกัน แถมยังมีวิธีการง่ายๆ เหมือนการหุงข้าวอีกด้วย สูตรนี้เป็นสูตรจากญี่ปุ่น ที่ทำแพนเค้กในรูปแบบที่แตกต่างจากแพนเค้กปกติที่มีลักษณะเป็นแผ่นกลมบาง ที่ต้องทำทีละชิ้นๆ จนได้ปริมาณที่พอใจ แต่การในหม้อหุงข้าวนั้นคุณสามารถที่จะทำปริมาณทั้งหมดที่ต้องการได้ภายในครั้งเดียว มันเป็นวิธีทำในแบบง่ายๆ สำหรับวันที่เร่งรีบ โดยคุณสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมดลงไปในหม้อหุงข้าวแล้วกดหุง โดยส่วนผสมของแพนเค้กนั้นก็จะมีไข่ นมและแป้ง คุณเพียงใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวและคนเข้ากัน จากนั้นก็ปล่อยให้มันหุงไปตามเวลา . เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 45 นาที คุณก็จะได้กลิ่มหอมของแพนเค้กที่อบอวลไปทั่วห้อง และเมื่อเปิดดูก็จะเห็นว่ามีแป้งแพนเค้กที่นุ่มฟูอยู่ในหม้อ มันเป็นอะไรที่ฟินสุดๆ . แพนเค้กจากหม้อหุงข้าวนั้นแตกต่างจากแพนเค้กที่คุณเคยเห็นมาอย่างแน่นอน เพราะมันมีขนาดที่หนาและเส้นผ่าศูนย์กลางที่กว้างตามขนาดของหม้อหุงข้าว อีกทั้งเรายังสามารถเพิ่มเติมรสชาติด้วยการใส่ชิ้นกล้วยลงไป ทำให้แพนเค้กมีกลิ่นกล้วยและมีความชุ่มฉ่ำของผลไม้ยิ่งขึ้นไปอีก หรือใครที่ชอบความเข้มข้นของรสชาติโกโก้ ก็สามารถที่จะใส่ผงโกโก้ลงไปผสมในแป้งด้วยได้ ก็จะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป แต่ที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวญี่ปุ่น ก็คงจะเป็นถั่วแดงรสชาติหอมมัน ที่สอดแทรกอยู่ในทุกอนูของเนื้อเค้ก หรือจะเติมความคิดสร้างสรรค์ลงไปในเมนูอย่างน้ำตาลทรายแดงกับมันหวาน ก็ดูหวานฉ่ำฟินสุดๆ ไม่แพ้กัน แต่สูตรนี้เชื่อว่าทุกคนต้องชอบเอามากๆ แน่นอน เพราะมันผสม…
-
น่ากินจัง!! ชวนทำ ‘คัสตาร์ดพุดดิ้ง’ ง่ายๆ จากหม้อหุงข้าว หอมหวานอร่อย งานนี้ถูกใจแน่นอน
ในวันนี้หยุดที่จะถึงนี้ หากใครอยากหาเมนูของหวานอร่อยๆ ไว้ทานเล่นละก็ ห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะเชพเหมียวมีสูตรการทำ ‘คัสตาร์ดพุดดิ้ง’ มาฝากจ้า แค่ฟังชื่อหลายคนอาจจะคิดว่าทำยากใช่ไหมละ แต่เปล่าเลยมันทำง่ายมากๆ แถมไม่ต้องมีเตาอบ หรือไม่โครเวฟก็สามารถทำได้ เพราะสูตรนี้เค้าใช้แค่หม้อหุงข้าวเท่านั้นนะจ๊ะ และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปเริ่มกันกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้… ในส่วนของพุดดิ้ง -นมจืด 250ml -ไข่ 2 ฟอง -น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้เป็นช้อนตวงนะจ๊ะ) ในส่วนของคาราเมล -น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ -น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำร้อน 1 1/2 – 2 ช้อนโต๊ะ ลงมือทำกันเลย โดยเราจะเริ่มทำส่วนของคาราเมลกันก่อนนะจ๊ะ 1.ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทอง 2.จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยๆ ใส่น้ำร้อนลงไป คนเร็วๆ ให้เข้ากัน 3.เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์แล้วพักไว้ . มาทำพุดดิ้งกันต่อเลยจ้า 1.ตอกไข่สองฟองลงในถ้วย…
-
น้ำลายไหล!! วิธีทำ ‘กุ้งอบวุ้นเส้น’ แบบง่ายๆ อร่อย หอม รสชาติถูกใจ แค่มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำได้
‘กุ้งอบวุ้นเส้น’ ถือเป็นเมนูยอดฮิต และยอดนิยมของคนไทย ที่มีรสชาติหอม อร่อย และกลมกล่อม หลายคนอาจจะคิดว่ากุ้งอบวุ้นเส้นนั้นทำยาก เพราะต้องใช้เวลานาน แถมยังอบในหม้อดิน ซึ่งมันเป็นอะไรที่หาได้ค่อนข้างยาก ถ้าอย่างนั้นดีเลย หากใครที่อยากทำกุ้งอบวุ้นเส้นไว้ทานเอง เรามีสูตรมาฝาก บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย แถมยังไม่ต้องใช้หม้อดิน แต่จะเปลี่ยนมาอบในหม้อหุงข้าวแทน นั่นแน่!! อยากรู้แล้วละสิ๊ว่าวิธีทำจะเป็นอย่างไร ถ้าอย่างนั้นก็ตามมาทางนี้เลย วัตถุดิบก็ตามนี้เลย 1.วุ้นเส้น 2.กุ้ง(แกะเปลือกผ่าหลัง) 3.เบคอน 4.I-chef เป็นซองซอสและซองพริกไทยดำ 5.ขึ้นฉ่าย และเกล็ดพริกไทยดำ วิธีทำ แช่วุ้นเส้นให้นิ่มแล้วนำมาคลุกกับซอส เตรียมหม้อหุงข้าวแล้ววางเบคอนเรียงลงไปก้นหม้อ เทวุ้นเส้นที่คลุกไว้ตามลงไป จากนั้นก็เทพริกไทยดำลงไปโลด วางกุ้งแล้วโรยด้วยเกล็ดพริกไทยดำอีกที จากนั้นก็ปิดฝาอบทิ้งไว้ โดยใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที พอสุกแล้วก้นำขึ้นฉ่ายมาโรยลงไป แล้วปิดฝาอบต่ออีกสักสองนาที แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ แทนแท่นแท๊นนนน…กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้คุณถึงที่แล้ว…
-
เสพติดความอร่อยไปกับ ‘ขนมปังไส้คัสตาร์ดครีม’ ที่ทั้งหอม นุ่ม อร่อย มีแค่หม้อหุงข้าวก็ทำได้แล้ว
ณ จุดจุดนี้ ใครที่กำลังว่างๆ อยู่ไม่รู้จะทำอะไรดี เชิญทางนี้เลยจ้า เพราะในวันนี้เชพเหมียวชวนมาทำเมนูขนมปังแสนอร่อยนั่นก็คือ ‘Cream Bun ขนมปังไส้คัสตาร์ดครีม’ นั่นเอง โหวววว แค่ได้ยินชื่อน้ำลายก็สอแล้ว ถ้าอย่างนั้นไม่รอช้าแล้วนะ เรามาเตรียมวัตถุดิบ และลงมือทำกันเลยดีกว่าเมี๊ยว ส่วนผสมของไส้คัสตาร์ด -ไข่แดง 2 ฟอง -น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบหวานใส่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ) -แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ -นมจืด 125 ml -เนย 1 ช้อนโต๊ะ (แต่เราไม่ได้ใส่ค่ะ เนยหมดพอดี ) -วนิลา 2 หยด เริ่มทำกัน ผสมนมกับวนิลา และเนยที่ละลายแล้ว พักไว้ จากนั้นตีไข่แดงให้พอแตก แล้วใส่น้ำตาลกับแป้งตามลงไป คนให้เข้ากันจนเหลว ต่อมาค่อยๆ ใส่นมลงไปผสม…
-
การลวกช้อนส้อม ในน้ำที่ร้อนไม่พอ ไม่ได้ช่วยกำจัดเชื้อโรค แถมยังเพิ่มจำนวนให้มากกว่าเดิม!?
เวลาที่เราไปรับประทานอาหารตามโรงอาหารต่างๆ หรือตามศูนย์อาหารภายในห้างสรรพสินค้า จะสังเกตได้ว่ามีการตั้งหม้อน้ำร้อนไว้ให้บริการลวกช้อนส้อม ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นการกำจัดเชื้อโรคที่ติดอยู่กับช้อนส้อมที่มีไว้ให้บริการนั่นเอง งานนี้ก็กลายมาเป็นประเด็นกันอีกครั้งเมื่อมีการแชร์ข้อความจาก Facebook ส่วนตัวของ ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน ที่ได้มีการโพสต์ข้อความเตือนเกี่ยวกับการลวกช้อนส้อมด้วยหม้อหุงข้าวตั้งแต่ปีที่แล้ว ซึ่งการลวกช้อนส้อมเพื่อฆ่าเชื้อโรคต่างๆ นั้นจะต้องใช้อุณหภูมิสูงกว่า 98 องศาเซลเซียส และใช้เวลาประมาณ 4 นาที ผมขอบอกว่า ผมไม่เคยลวกช้อนส้อมด้วยหม้อหุงข้าวเลย เหตุผลคือ เราต้องการทำลายเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัสต่างๆใช่มั้ยครับ เช่น ไ… Posted by ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน on Wednesday, March 12, 2014 โดยการที่จุ่มช้อนส้อมลงในหม้อตามศูนย์อาหารต่างๆ นั้นไม่มีอุณหภูมิที่สูงพอ และพฤติกรรมการจุ่มช้อนส้อมลงในหม้อนั้นก็ทำเพียงแค่ไม่กี่วินาที ซึ่งนอกจากจะไม่ช่วยทำให้ช้อนส้อมสะอาดและปราศจากเชื้อโรคแล้ว ยังเป็นการเพิ่มเชื้อโรคทั้งในน้ำภายในหม้อและติดขึ้นมากับช้อนส้อมมากกว่าเดิมอีก อย่างไรก็ตาม ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน ก็ได้กล่าวเพิ่มเติมเอาไว้ว่าหากลวกในน้ำร้อนที่เดือดพอ ก็น่าจะโอเคกว่าการที่จุ่มช้อนส้อมในน้ำร้อนปกติและใช้เวลาเพียงแค่ไม่กี่วินาทีเท่านั้น ที่มา : ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน