Tag: อาหารปลอม

ตามร้านอาหารเรามักเห็นมีการนำผัก ผลไม้ หรืออาหารปลอมมาตั้งโชว์แทนของจริง เพราะมันอยู่ได้นานโดยไม่เหี่ยวหรือเสีย หลายๆ คนอาจสงสัยว่าอาหารปลอมเหล่านั้นมันทำยังไงกันนะ ทำไมถึงเนียนและเหมือนของจริงเป๊ะเลย วันนี้เราจะพาไปดูเบื้องหลังการทำอาหารปลอมภายในเวลาไม่กี่นาที     นี่เป็นการสาธิตการอาหารปลอมในญี่ปุ่น ที่แม้แต่คนญี่ปุ่นบางคนยังต้องแปลกใจ เพราะมันเป็นการเปลี่ยนของเหลวให้กลายเป็นอาหารรูปร่างต่างๆ ได้อย่างน่าทึ่ง     คลิปการทำอาหารปลอมที่ถ่ายใน Gujo Town จังหวัดกิฟุ ของญี่ปุ่น   คลิปข้างต้นนี้ถ่ายใน Gujo Town ในจังหวัดกิฟุ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดอุตสาหกรรมการทำอาหารพลาสติกของญี่ปุ่น โดยเป็นการทำอาหารปลอมจากขี้ผึ้งแล้วเทลงในน้ำอุ่น หากต้องการให้อาหารออกมาเป็นสีแบบไหน ก็เทสีนั้นลงไป อย่างในคลิปนี้เป็นการทำกะหล่ำ คนทำก็จะเทขี้ผึ้งสีขาวกับสีเขียวลงไป     แน่นอนว่ากะหล่ำไม่ได้มีผิวเรียบ ดังนั้นคนทำจึงค่อยๆ ใช้มือขยับแผ่นขี้ผึ้งเบาๆ เพื่อให้มีผิวหยาบและบางลง เสร็จแล้วก็ทำการม้วนแผ่นขี้ผึ้งนั้นให้เป็นก้อนกลมๆ คล้ายกับรูปทรงกะหล่ำ   . .   หลังจากที่ทำเป็นก้อนกลมๆ แล้ว ก็นำไปแช่ไว้ในน้ำเย็น เพื่อทำให้มันอยู่ทรงและเก็บรักษาไว้ได้นาน .   เมื่อผ่าครึ่ง มันก็ดูเหมือนกะหล่ำจริงๆ   นอกจากนี้เขายังสาธิตการทำกุ้งเทมปุระปลอมด้วย โดยทำจากขี้ผึ้งเหมือนกัน   เคล็ดลับอย่างหนึ่งของการทำอาหารปลอมคือ ต้องรักษาอุณภูมิของน้ำให้พอดีและคงที่…