Tag: อาหารแปลก
-
สอนทำเมนู “ไก่เอเลี่ยน Facehugger” ที่จะเปลี่ยนมื้อเย็นของคุณ ให้กลายเป็นหนังสยองขวัญ
ถึงแม้ว่าวันฮาโลวีนจะผ่านมาแล้ว แต่สำหรับคนที่คลั่งใคล้ในความสยดสยองก็ยังไม่หยุดอยู่เพียงเท่านั้น เพราะมีเชฟไอเดียเจ๋งอยู่คนหนึ่ง ที่ใช้ความชื่นชอบในหนังสยองขวัญ มาละเลงลงบนจานอาหารให้มีรูปร่างอย่างกับเอเลี่ยน!!! เมนูสุดน่ากลัวที่มีลักษณะเหมือนเอเลี่ยน Facehugger เป็นผลงานของ Hellen Die ที่เป็นทั้งเชฟ นักออกแบบอาหาร นักวิจัย นักเขียน และคนล้างจาน ของ The Necro-Nom-Nom-Nomicon แรงบันดาลใจของอาหารจานนี้มาจากความสยองขวัญสุดขีดในวันฮาโลวีน และเห็นได้ชัดว่าเธอนั้นเป็นแฟนตัวจริงของภาพยนตร์สยองขวัญ เพราะเมนูที่สร้างสรรค์ออกมานั้นมันดูมีลักษณะเหมือนกับเอเลี่ยนสุดสยองในหนังยังไงอย่างงั้น ไก่ ขาปูหิมะ และไส้กรอก จะมารวมตัวกันเป็นเมนูจานสยองนี้ได้อย่างไร เราไปชมวิธีการทำกันเลย!! Alien vs Predator ที่เป็นแรงบันดาลใจของจานนี้ Chestburster ก็เป็นอีกเมนูที่น่ากลัวไม่แพ้กัน เรามาเริ่มทำเมนูเอเลี่ยน Facehugger กันเลยดีกว่า ส่วนผสมเครื่องเทศต่างๆ และที่ขาดไม่ได้วัตถุดิบ ไก่ ปูและไส้กรอก หั่นไก่เป็นส่วนๆ แบบนี้ก่อน ส่วนรอยปะตรงนี้เราจะใส่ขาให้กับมัน ในส่วนไส้กรอกเราก็จะนำเชือกมามัดให้เป็นปล้องๆ จากนั้นก็ประกอบร่าง นำเข้าเตาอบ . จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ…
-
เสิร์ฟกันร้อนๆ “ราเมงพ่นไฟ” เมนูยอดฮิตของนักท่องเที่ยว ร้อนแรงจนต้องระวังคิ้วหาย!!
ถ้าคุณกำลังเบื่อกับอาหารเดิมที่เคยทานเป็นประจำ คุณต้องไม่พลาดบทความนี้ เพราะในครั้งนี้เราจะพาไปพบอาหารที่มีวิธีการทานสุดร้อนแรง ที่ว่ามานั้นไม่ใช่อาหารรสเผ็ดแต่อย่างใด แต่มันคือ “ราเมงพ่นไฟ” ที่สามารถทำให้ขนคิ้วคุณหายไปได้อย่างง่ายๆ เลยล่ะ “ราเมงพ่นไฟ” นี้เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวมากๆ ไม่ใช่แค่รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมแต่เป็นเพราะสไตล์การเสริฟ์สุดร้อนแรงที่ทำเอาใครที่ได้ไปทานต้องถ่ายรูปเก็บไว้กันเลยทีเดียว ร้านราเมงที่ว่านี้ตั้งอยู่ในเมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารสุดแปลก ซึ่งเมนูนี้ก็เช่นกัน ใความจริงแล้วมันมีชื่อว่า Menbakaichidai (เมนบาไกชิได) แต่ทุกๆ คนต่างเรียกขานเมนูนี้ว่า “Fire Ramen” หรือ ราเมงพ่นไฟนั่นเอง เมื่อได้ยินชื่อทุกคนอาจคิดว่าอาจเป็นราเมงรสชาติเผ็ดร้อนหรือเปล่า? แต่เปล่าเลยมันมีไฟจริงๆ ไฟที่สามารถเผาคนคิ้วคุณได้ถ้าไม่ระวังให้ดี ร้านราเมงนี้เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เมื่อนักชิมต่างหลั่งไหลเข้ามาทางร้านจึงมีการตั้งกฎการทานราเมงพ่นไฟขึ้น ก็เพื่อความปลอดภัยของลูกค้านั่นเอง เราไปดูกฎแต่ละข้อกันดีกว่า กฎ – ราเมงจะถูกเสิร์ฟบนเคาน์เตอร์ – ผู้ที่ไม่ได้สั่งเมนูราเมงพ่นไฟต้องนั่งแยกออกไป – โปรดสั่งซื้อหนึ่งชามต่อหนึ่งท่านเท่านั้น – เด็กที่ความสูงไม่เกิน 110 เซนติเมตรห้ามสั่งราเมงพ่นไฟ เด็กๆ ต้องสั่งอาหารอื่นๆ ที่โต๊ะพร้อมผู้ใหญ่ ข้อปฏิบัติในการทาน – โปรดอย่าถ่ายภาพเมื่อมีการเทน้ำมันลงไปในชาม – กรุณานั่งอยู่กับที่ – ห้ามแตะชามเพราะมันเคลือบไปด้วยน้ำมันอาจจะเปื้อนเสื้อผ้าของคุณได้ – กรุณาใส่ผ้ากันเปื้อนขณะที่คุณกำลังทานเพราะมันอาจจะกระเด็นโดนเสื้อคุณได้ …
-
เข้าครัวพาทำเมนูสุดแปลก “ซุปไก่เนื้อทุเรียน” เมนูโคตรฮิตในจีน แต่คนไทยล่ะว่ายังไง!?
สืบเนื่องบทความที่แล้วเหมียวหน่าได้เสนอเกี่ยวกับ หม้อไฟทุเรียน ที่ทั้งแปลกและน่าทานจากประเทศจีนไปแล้ว ทำเอาสงสัยกันว่ามันจะมีรสชาติเป็นยังไงกันแน่?? เข้าครัวกับ #เหมียวหน่า วันนี้ขอนำเสนอ “ซุปไก่ทุเรียน” ที่ทุกๆ คนสามารถทำทานที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปไกลถึงประเทศจีน บางคนอาจจะไม่ชอบทุเรียนเท่าไหร่แต่ขอบอกก่อนเลยว่าถ้าได้ซดแล้วระวังจะติดใจเอาได้ กรรมวิธีการปรุงก็ไม่ได้ยุ่งยากเลย เราไปดูกันดีกว่า ส่วนผสม – ทุเรียน 6 พู – สะโพกไก่ 1 ชิ้น – ซี่โครงหมู 2-3 ชิ้น – น้ำสต็อกไก่หรือหมู 800 มิลลิลิตร วิธีทำ 1. หั่นสะโพกไก่และซี่โครงหมูเป็นชิ้นขนาดปานกลางเตรียมไว้ 2. จากนั้นนำสะโพกไก่และซี่โครงหมูที่หั่นไว้ลงไปต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที เมื่อครบเวลาแล้วยกขึ้นพักไว้ 3. ต่อไปจัดทุเรียนใส่ในก้นหม้อซุปที่สามารถนำไปนึ่งได้ และวางทับด้วยไก่และหมู 4. และค่อยๆ เทน้ำสต็อกลงไปในหม้อซุป แต่อย่าลืมว่าน้ำสต๊อกต้องร้อนเพราะเวลาเราจะเอาไปนึ่งจะได้ไม่เสียเวลา 5. สุดท้ายนำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง แล้วเสิร์ฟตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุด แค่นี้เราก็จะได้ “ซุปไก่ทุเรียน” ที่หอมตลบอบอวลไปสามบ้านสี่บ้าน…
-
พาทัวร์ชิม “22 อาหารแปลกทั่วโลก” ที่ต่างชาติไปเห็นถึงกับเงิบ เพราะบ้านฉันไม่มียังงี้!?
อาหารในแต่ละพื้นที่ของโลกนี้ มีอยู่มากมายแถมอาหารแปลกๆ ก็มีเยอะไม่แพ้กัน ขนาดแค่ในไทยก็ว่าอาหารแปลกเยอะแล้วนะ แต่พอเจออาหารแปลกจากประเทศอื่นนี้ต้องยอมเลย วันนี้เราจึงจะพาเพื่อนๆ ไปพบกับอาหารแปลกๆ ของ 22 ประเทศ ที่ทุกคนต้องไม่คุ้นตากับอาหารพวกนี้แน่ๆ หายใจเข้าลึกๆ แล้วไปรู้จักเมนูเหล่านี้กัน 1. Smalahove, Norway หัวแกะส่งตรงจากนอร์เวย์ อาหารก่อนวันคริสต์มาสสุดแปลกจากนอร์เวย์ ว่ากันว่าส่วนที่อร่อยสุดก็คือลูกกะตาของมันนั้นเอง ยึ้ยยย 2. Basashi, Japan เนื้อม้าหน่อยไหม?? ซาชิมิม้าเสิร์ฟกับขิงและต้มหอม จิ้มโชยุซักหน่อยอร่อยเหาะเป็นม้านิลมังกรเลยล่ะจ้า 3. Chapulines, Mexico จิ้งหรีดเม็กซิโก จะอร่อยเหมือนจิ้งหรีดทอดบ้านเราหรือเปล่านะ 4. Zwiebelmettwurst, Germany ลาบหมูสไตล์เยอรมัน หมูดิบๆ โรยด้วยหัวหอมวางบนขนมปัง เขาว่ากันว่าอร่อยมากๆ ซะด้วยสิน่าชิมนะเนี้ย 5. Cuy asado, Ecuador หนูตะเภาจากเอกวาดอร์ อาหารอันโอชะของชาวเอกวาดอร์ คือปากมันยังอ้าพะงาบอยู่เลย ถ้ามันฟื้นขึ้นมาจะทำยังไง 6. Sea…
-
พาไปดูอาหารและพฤติกรรมแปลกๆ ของชาวฮิปสเตอร์ ทำให้ง่ายขึ้น หรือลำบากกว่าเดิม!?
ในปัจจุบันเทรนด์กระแสแฟชั่นใหม่สุดฮิตคงหนีไม่พ้นฮิปสเตอร์ เขาว่ากันว่าฮิปสเตอร์คือ เหล่าผู้คนที่ชื่นชอบเสื้อผ้า ดนตรี อาหาร และกิจกรรมต่างๆ ที่นอกเหนือไปจากความนิยมของสังคมกระแสหลัก # เหมียวหน่า จึงนำภาพทั้ง 25 ภาพ การทานอาหารแปลกๆ และพฤติกรรมงงๆ ของเหล่าฮิปเตอร์ จนคุณต้องคิดให้ดีก่อนว่าจะเป็นฮิปเตอร์ดีไหม จะเท่ ชิค คูล ขนาดไหนเราไปฝึกเป็นฮิปสเตอร์กันเลย!!! สปาเก็ตตี้เป็นจานมันตกเทรนด์ไปแล้ว ลองแบบโดนัทดูสิ 2. สลัดเป็นก็เหมือนกัน เบื่อแล้ว เอาผักมาจิ้มน้ำสลัดแล้วทานเลยดีกว่า 3. กินชาเแบบเดิมมันไม่ชิค ขอเปลี่ยนบีกเกอร์แทนได้ป่ะ ได้ฟีลนักวิทยาศาสตร์ 4. สปาเกตตี้แบบพกพา คือทำอะไรก็ได้ที่คนอื่นเข้าไม่ทำกันฮิปสเตอร์จริงๆ 5. เสิร์ฟในจานมันไม่ชิด ลองเสิร์ฟจากชั้นวางหนังสือดูสิ เฮ้อออ ดูลำบาก… 6. สลัดที่เป็นสลัดจริงๆ 7. ฮิปสเตอร์เลี้ยงแมวมันเยอะแล้ว ลองเลี้ยงนกยูงดูบ้างสิ 8. เอาเลโก้มาทำเป็นชาม เจ๋งดีเหมือนกันนะเนี้ย 9.…
-
เปิบเมนูสุดฮิตจากจีน “หม้อไฟทุเรียน” แม้หน้าตาแปลก แต่หอมตลบอบอวลไปทั่วตำบล
ถ้าพูดถึงเมนูแปลกๆ ที่ทำให้เราช็อคได้เสมอก็ต้องมาจากประเทศจีนซะเป็นส่วนใหญ่ ที่ช่างสรรหาความอร่อยในรูปแบบที่เราไม่คาดคิดมาก่อนว่ามันจะทานได้ มาทำให้เป็นเมนูสุดฮิตที่นักชิมทั่วโลกต้องเดินทางมาลิ้มลอง เมนูในครั้งนี้ก็สุดจะแปลกประหลาดกับ “หม้อไฟทุเรียน” ที่นำทุเรียนมาต้มใส่ไก่ ดูแล้วก็พิศดารไม่เบาด้วยสีเหลืองนวลๆ ของมัน ส่วนกลิ่นนี่สิจะหอมไกลไปกี่กิโลก็ไม่รู้ ว่าแล้วลองไปชมภาพกันชัดๆ เลยดีกว่า คู่หนุ่มสาวจากช่องยูทูป The Food Ranger ที่เป็นรายการที่พาไปทานอาหารอร่อยจากหลายๆ แห่ง อย่างเทปนี้พวกเขาได้เดินทางไปถึงเมืองกว่างโจวในมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน เพื่อลิ้มลองรสชาติของหม้อไฟทุเรียนในร้านอาหารแห่งหนึ่ง ซึ่งพวกเขาดูตื่นเต้นเพราะไม่เคยทานอาหารแบบนี้มาก่อน เมื่อหม้อไฟทุเรียนถูกยกมาเสิร์ฟพิธีกรก็ได้บอกว่า “กลิ่นหอมน่าทานมากๆ เราต้องลองกันแล้วล่ะ ” ในหม้อไฟนั้นมีทุเรียนกับไก่ต้มรวมกัน และยังมีเส้นอุด้งให้เพื่อใส่ลงไปในซุปด้วย ต้องยอมรับว่าเป็นเมนูที่แปลกจริงๆ เมื่อพวกเขาได้ทานคำแรกก็ต้องประหลาดเพราะว่ามันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ทุเรียนกับซุปไก่นั้นเข้ากันได้อย่างดี ทุเรียนในซุปมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อครีมนุ่มละมุน คล้ายๆ กับเนย และมีความมันนิดๆ กลิ่นแรงหน่อยๆ แต่พวกเขาก็บอกว่ามันคือข้อดีของเมนูนี้เลยล่ะ หากใครที่อย่างลงทุนดั้นดนไปทานถึงประเทศจีน ราคาของหม้อไฟทุเรียนหม้อหนึ่งก็อยู่ที่ 303 หยวน หรือ หม้อละ 1,500 บาท แต่ถ้าหากสั่งทุเรียนมาเพิ่มอีก 3 พู อย่างในคลิปนี้ก็เพิ่มอีก 88 หยวน หรือประมาณ 400 บาท…
-
อาหารสุดแปลกจากอินเดีย “หมากห่อไฟ” เสิร์ฟความร้อนแรง ยัดให้ถึงในปาก!!
วัฒนธรรมการกิน “หมาก” ในไทยนั้น สมัยโบราณเรียกได้ว่าเป็นแฟชั่นที่ฮิตสุดๆ เลยก็ว่าได้ เป็นที่นิยมทั้งหนุ่มสาวเคี้ยวเพลิดเพลินกันทั้งวัน แต่หมากไม่ได้มีเพียงแค่ในประเทศไทยเท่านั้นนะ การกินหมากยังเป็นที่นิยมในประเทศอินเดียอีกด้วย ซึ่งในอินเดียจะเรียกหมากว่า “Paan” ที่แปลว่าใบไม้ สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านขายบุหรี่ส่วนมากจะอยู่ตามริมถนนและสี่แยก แต่ในครั้งนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปพบกับแฟชั่นการกินหมากแบบใหม่ของอินเดีย ที่ตอนนี้กำลังฮิตสุดๆ กับการทาน “หมากห่อไฟ” หรือ “Fire Paan” เอ๊ะ!? แล้วเจ้าหมากห่อไฟมันเป็นยังไงกันน้าา? เราไปชมพร้อมๆ กันเลยจ้า “Fire Paan” ของกินเล่นริมทางสุดฮิตจากอินเดียที่ มีลักษณะเหมือนหมากหรือเมี่ยงคำของไทยเรานี่แหละ และมันแปลกตรงที่มีการจุดเปลวไฟร้อนๆ แล้วก็โซ่ยเข้าปากไปเลย อืมมมมน่าลองเหมือนกันนะ “Pradhuman Shukla” เขาและครอบครัวดูแลกิจการร้านอาหารริมถนนที่เมือง “นิวเดลี” ในอินเดียมานานกว่า 20 ปี แต่ผู้คนก็เริ่มหลั่งไหลเข้ามาตั้งแต่เขาได้ขายเจ้าหมากห่อไฟนี้ เขาได้ค้นพบเมนูสุดแปลกนี้จากพนักงานคนหนึ่งที่มีแนวคิดการจุดไฟในหมากก่อนที่จะเสิรฟ์ให้ลูกค้า มีลูกค้าชาวอินเดียผู้หนึ่งที่มีอาการเจ็บคอและมีแผลในปาก เขาได้ทานหมากห่อไฟนี้ทุกวันจนอาการดีขึ้น จึงเกิดเรื่องเล่าปากต่อปากที่ว่ามันรักษาอาการต่างๆ ได้ เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ใครๆ ก็ต่างอยากจะมาลองลิ้มชิมรสเจ้าหมากห่อไฟอันนี้ ผู้คนก็ยืนมองการเสิร์ฟสุดพิศดารของหมากห่อไฟอยู่เต็มริมถนน แล้วก็ต้องตัดสินใจลองทานสักคำเพราะความแปลกใหม่ของมัน ส่วนผสมของ ‘หมากห่อไฟ’ ประกอบด้วยเม็ดยี่หร่า ใบกระวาน…
-
“อาหารสุดอันตราย 8 ชนิด” ที่ขึ้นชื่อจากทั่วทุกมุมโลก นักชิมไม่ควรพลาด!!
ปกติแล้วคนเรามักจะสรรหาอาหารที่แปลกๆ มาทานอยู่เสมอ ซึ่งอาหารเหล่านี้ก็มีอยู่ทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นประเทศไหนๆ ก็มักจะมีวัตถุดิบแปลกประหลาดหรือแม้แต่วัตถุดิบที่มีพิษ ที่เมื่อเห็นแล้วก็รู้สึกไม่อยากจะลิ้มลองมันเสียเท่าไหร่ถึงแม้จะอร่อยก็เถอะ เราจึงรวบรวม “อาหารแปลกน่าลิ้มลอง 8 ชนิด” ที่นักกินต้องคิดหนักก่อนที่จะกินมัน เพราะมันช่างเป็นอาหารที่แปลกประหลาดและอันตรายซะเหลือเกิน เราไปชมกันเลยดีกว่า 1. “Fugu” หรือปลาปักเป้า จากญี่ปุ่น อาหารอันโอชะที่ทำจากปลาปักเป้าซึ่งมีพิษร้ายแรงถึงขั้นที่ทำให้ผู้ที่ทานเสียชีวิตได้เลย แต่การนำปรุงจะช่วยลดปริมาณพิษให้อยู่ในระดับที่สามารถทานได้ พ่อครัวที่ทำเมนูนี้ได้ต้องผ่านการฝึกอบรมอย่างเข้มงวดและต้องได้รับใบอนุญาตเท่านั้น และพิษของปลาปักเป้าก็ไม่ได้ทำให้นักชิมจากทั่วโลกหยุดทานมันได้เลย 2. “Scorpionfish” ปลาแมงป่อง จากมหาสมุทรแปซิฟิก อาหารแปลกใหม่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องความละมุนนุ่มลิ้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บางคนเปรียบเนื้อของปลาแมงป่องเป็นเหมือนเนื้อล็อบสเตอร์เลยทีเดียว แต่ด้วยครีบที่เต็มด้วยหนามพิษจึงต้องปรุงด้วยพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้น 3. “Escamoles” หรือตัวอ่อนมด จากเม็กซิโก มันคือตัวอ่อนของมด Liometopum สีดำของเม็กซิโก ด้วยรสชาติมันๆ เหมือนเนยและเนื้อสัมผัสที่เหมือนชีสแข็ง แต่ถ้าหากคุณเตรียมตัวอ่อนมดไม่ถูกต้องก่อนนำมาปรุงก็อาจจะเป็นพิษ และเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ 4. “Cassava” รากมันฝรั่ง พบในแอฟริกา, แคริบเบียน, เอเชียและอเมริกาใต้ รากของมันสำปะหลังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถทานแทนมันฝรั่งต้มได้เลย แม้มันจะมีสารอาหารจำนวนมาก แต่อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมวัตถุดิบนี้ไม่ถูกต้องละก็ สารพิษ (เช่น…