Tag: เค้กผ

หนึ่งในเมนูอาหารไทยที่โด่งดังไปทั่วโลกนอกจาก พะแนง หรือต้มยำกุ้ง ก็มีผัดไทยนี่แหละ ที่ดูเหมือนว่าชาวต่างชาติจะติดอกติดใจกันเหลือเกิน เพราะแม้แต่ที่นิวยอร์คก็ยังมีร้านขายผัดไทยเปิดให้บริการกันให้เพียบ! ล่าสุดเราได้ไปทราบมาว่าที่ร้าน ‘Pig And Khao’ ร้านอาหารไทยบนถนนคลินตัน ได้ผุดไอเดียสุดเก๋ไก๋นำเมนูเส้นผัดแบบไทยๆ มาผสมเข้ากับการประกอบอาหารแบบตะวันตก   และนี่ก็คือหน้าตาของ ‘แพนเค้กผัดไทย’   โดยไอเดียเมนูใหม่สุดเก๋กู๊ดนี้ เป็นไอเดียของ Leah Cohen โดยเธอเล่าว่าไอเดียนี้ เธอต้องการทำให้ผัดไทยเป็นอะไรที่เข้าถึงคนตะวันตกได้ง่ายขึ้น และดูแปลกใหม่มากกว่าเดิม   ส่วนวิธีการทำของเธอนั้นง่ายมาก อันดับแรกเธอก็นำวัตถุดิบสำหรับผัดไทยทั้งหมด มาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน   จากนั้นเธอก็นำเส้นผัดไทยเหล่านั้น มาห่อด้วยแป้งข้าวเจ้า   เมื่อห่อได้รูปทรงที่ต้องการแล้ว เธอก็นำมันลงไปทอดลงในกระทะร้อนๆ   จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่เธอคิดขึ้นมาเอง โดยใช้วัตถุดิบแบบไทยๆ เรานี่แหละ   ถ่ะแด๊มมม หั่นมาเป็นชิ้นๆ น่ากัดเข้าปากให้เต็มคำจริงๆ   ลูกค้าสองคนนี้หลังจากได้ทานก็บอกว่า ‘มันให้ความรู้สึกกรอบนอก นุ่มใน และไส้ของมันก็ให้รสชาติแบบอาหารไทย พวกเราชอบเมนูใหม่นี้มากค่ะ’   แต่บอกได้เลยว่าเป็นการเพิ่มมูลค่าและความน่าทานของผัดไทยให้มากยิ่งขึ้นไปอีกกกก!! นับว่าเป็นการสร้างสรรค์เมนูใหม่แบบง่ายๆ ที่ดูไม่ซับซ้อน แต่ผลออกมาน่ากินเหลือเกิ๊นนน ที่มา: PigAndKhao