Tag: เจ้ไฝ
-
ต่างชาติไปลอง ‘ไข่เจียวปูเจ๊ไฝ’ ตามเสียงล่ำลือเล่าอ้าง สมราคามิชลินสตาร์รึเปล่า!!
ประเทศไทยเรานี้มีชื่อเสียงเรียงนามในเรื่องของอาหารการกินไม่แพ้ใครเลย หากพูดถึงสตรีทฟู๊ด ร้านอาหารข้างทางต้องยกให้เมืองไทย ใครๆ ก็ติดใจ หาอะไรกินก็ได้ง่ายไปหมดจริงๆ แต่ด้วยภาพลักษณ์ของคนไทยกับต่างชาติที่มองต่างกัน คนไทยจะมองว่าอาหารตามสั่งร้านข้างทางมันจะต้องมีราคาที่จับต้องได้ ราคากลางๆ ก็ประมาณ 40 – 60 บาท ส่วนนอกเหนือจากนั้นจะมองว่า ‘แพงไป’ ไม่รับประทาน แต่ฝรั่งต่างชาติจะมองในอีกมุมที่กลับกัน ยกตัวอย่างชื่อเสียงของร้าน ‘เจ๊ไฝ’ หลังจากที่ได้รับการันตีจากรางวัลมิชลินสตาร์ อัพราคาเมนูเด็ดถึงหลักพันบาท คือคุณจะไม่มีทางได้เห็นราคาหลักสิบบาทได้ นอกเสียจากจะสั่งข้าวเปล่า… และเรื่องนี้ก็มาจากคุณ Milien Botha จากเว็บไซต์ Boredpanda ที่ตั้งเป้ามั่นหมายเดินทางไปยังกรุงเทพฯ เพื่อมาชิมอาหารขึ้นชื่อของเจ๊ไฝ จากที่ได้รับรู้ข้อมูลมาจากทั้งรายการทีวี ยูทูบ จากการได้รับรางวัลระดับโลกที่ผ่านมา เปิดกันด้วยภาพของเจ๊ไฝกำลังลองไฟกระทะ เจ้าของรีวิวก็ถึงกับอึ้งไปเหมือนกัน เมื่อรู้ว่าเจ๊ไฝอายุ 70 แต่ยังลงมือทำเอง แถมยังต้องจองโต๊ะต่อคิวด้วย สำหรับคิวโต๊ะจอง เปิดให้จองได้แค่ 2 โต๊ะ จากทั้งหมด 7 โต๊ะ ที่เหลือคือเดินวอล์กอินเข้าร้าน เปิดจองโต๊ะประมาณเที่ยง กลับมาได้โต๊ะประมาณบ่ายสองครึ่ง…
-
ปรากฏการณ์ ‘Michelin Curse’ คำสาปดาวมิชลิน ความลำบากใจที่ร้านอาหารต้องเจอ..
เมื่อไม่นานมานี้เพื่อนๆ คงจะได้เห็นข่าวคราวของร้านอาหารระดับดาวมิชลินอย่าง “ร้านเจ๊ไฝ” ที่เป็นร้านอาหารสตรีทฟู้ดในไทยเพียงร้านเดียวที่ได้รับรางวัลนี้ โดยเมนูที่สร้างความฮือฮามากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้น ‘ไข่เจียวปู’ ที่มีราคาถึงจานละพันบาทเลยทีเดียว ทำเอาลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำแห่มาลิ้มลองรสชาติอาหารที่ร้านเจ๊ไฝกันแบบไม่ขาดสาย แต่ล่าสุดดาวมิชลินกลับเป็นเหมือน ‘Michelin Curse’ หรือ ‘คำสาปของดาวมิชลิน’ ที่สร้างความลำบากใจให้กับเจ้าของร้าน โดยทาง BBC Thai ได้เผยว่า “เจ๊ไฝ” นางสุภิญญา จันสุตะ เจ้าของร้าน มีความคิดที่จะคืนรางวัลแก่ทางมิชลิน เนื่องจากรางวัลดังกล่าวทำให้เธอเหนื่อยมากและรัฐบาลต้องการให้มาช่วยโฆษณาให้ประเทศไทย “เหนื่อยมาก… และรัฐบาลต้องการให้มาช่วยโฆษณาให้ประเทศไทย ฉันรู้สึกว่าฉันไม่มีทางเลือก” . โดยล่าสุด เจ๊ไฝต้องไปหัวหินเพื่อสอนวิธีทำไข่เจียวปูกับต้มยำกุ้งให้นักเทนนิสชั้นนำของโลกตามคำขอของรัฐบาล “ฉันต้องหยุดขายไปสองวัน” เจ๊ไฝกล่าว อีกทั้งก่อนหน้านี้เจ๊ไฝก็เคยเผยว่า มิชลินกำลังอยู่ระหว่างการประสานงานที่จะนำร้านอาหารที่ติดดาวทั้งหลายเข้าไปทำเมนูอาหารให้นายกฯ รับประทาน ที่ทำเนียบรัฐบาลอีกด้วย เมื่อพูดถึง Michelin Curse แล้ว ก็ใช่ว่าจะเกิดกันร้านเจ๊ไฝเท่านั้น เพราะร้านอาหารชื่อดังของฮ่องกงอย่างร้าน “Pang’s Kitchen” ก็เจอดาวมิชลินเล่นงานเข้าด้วยเหมือนกัน โดยนาย Pang Pak Sheung เจ้าของร้าน ได้เผยว่า การที่มีผู้คนหลั่งไหลมาที่ร้านจำนวนมากนั้นอาจเป็นข้ออ้างในการขึ้นค่าเช่าของเจ้าของที่.. . ไม่เพียงเท่านั้น…