Tag: เต้าหู้

วันนี้ #เหมียวหง่าว มีเมนูอาหารว่างสุดแสนน่าทานมาให้เพื่อนๆ ได้ชมกัน ชื่อเมนูว่า ‘เต้าหู้ไข่อบชีสลาวา’ ต้องขอบอกเลยว่าทำง่ายแบบสุดๆ แถมยังน่าทานอีกต่างหาก โดยเจ้าเมนูนี้เป็นสูตรของ C Chanel ที่มีต้นแบบมาจากขนมปังอบไข่ลาวา แต่เปลี่ยนจากโทสขนมปังมาเป็นเต้าหู้ทอดแทน ซึ่งมันก็ให้ความอร่อยหอมนุ่มไปอีกแบบ เอาล่ะ ไม่พูดพร่ำทำเพลงมาก ไปชมวัตถุดิบและวิธีทำพร้อมๆ กันเลยดีกว่า…   มาเริ่มที่วัตถุดิบกันก่อน… – เต้าหู้ทอด – ไข่ไก่ – เกลือและพริกไทยดำ – ชีส   เอาล่ะต่อไปมาชมวิธีทำกันเลย… เริ่มต้นด้วยการเตรียมเต้าหู้ทอดก่อน จากนั้นก็ใช้ช้อมควักตรงกลางออกมาให้เป็นช่องสี่เหลี่ยม โดยกะขนาดให้พอดีกับปริมาณไข่ที่จะตอกลงไป   โรยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ จากนั้นก็ตอกไข่ (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไข่แดงซัก 2-3 ครั้ง เพื่อไม่ให้มันแตกขณะเอาเข้าไมโครเวฟ)   นำเข้าไมโครเวฟ (ขนาด 600W) ใช้ไฟแรงสุด 2-3 นาที   ติ๊ง!! นำออกมาจากไมโครเวฟวางชีสแผ่นลงไป แล้วก็โรยด้วยพริกไทยดำ จากนั้นก็เอาไปเข้าไมโครเวฟต่อ ใช้ไฟกลางประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย…

เมื่อไม่นานมานี้#เหมียวฟิ้นได้ไปเจอเข้ากับเว็บไซต์จีนแห่งหนึ่ง ที่นำเสนอเกี่ยวกับเมนูง่ายๆ ที่ใช้ส่วนประกอบเพียง 2-3 อย่าง ก็สามารถกลายเป็นเมนูสุดพิศดารอร่อยแปลกลิ้นแล้ว เมนูนั้นมีชื่อว่า เต้าหูชีสไมโครเวฟ!!     เว็บไซต์ที่เหมียวพูดถึงอยู่นี้เป็นเว็บไซต์ที่ชื่อว่า Toments ได้บอกเล่าเรื่องราวของสามีภรรยาคู่หนึ่ง ที่ต้องเตรียมจัดทำอาหารเพื่อต้อนรับแขก แต่ด้วยความที่ภายในบ้านไม่มีอาหารเท่าไหร่นัก ภรรยาของเขาจึงทดลองเอาเต้าหู้และชีสในตู้เย็นออกมาผสมกันจนกลายเป็นเมนูแปลกใหม่   โดยวัตถุดิบก็มีแค่เต้าหู้แบบกล่อง ชีสแผ่น และพริกไทยกับซอสปรุงรสเล็กน้อย   ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก เพียงนำเอาเต้าหู้ออกมาวางไว้บนจาน แล้วฉีกแผ่นชีสโปะลงไปที่ด้านบน   จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาที ให้ชีสละลายได้ที่ เมื่อครบ 3 นาทีก็จะได้เต้าหู้หน้าตาแบบนี้ โรยพริกไทยลงไปเล็กน้อย   จากนั้นราดซอสปรุงรสหรือโชยุลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ   ไหนตักกินดูซิ อ้าาาาาาม         แลดูง่ายมากๆ แม้แต่เด็กหอยังทำได้เลย ใครที่ชอบเข้าครัวลองไปเอาทำกันได้นะจ๊ะ ที่มา toments

นอกจากเต้าหู้จะสามารถนำมาทอด หรือนำไปปรุงในเมนูอาหารได้มากมายแล้ว เต้าหู้ยังสามารถนำเอามาทำเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย และในวันนี้เชพเหมียวก็จะขอพาเพื่อนๆ มาเข้าครัวไปกับเมนู ‘ข้าวยำเต้าหู้แซ่บ’ แสนอร่อย สูตรเด็กจากคุณ  สวยสยองสองพันปี  สมาชิกเวปไซต์พันทิปดอทคอม     บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่าย ขั้นตอนการทำก็คล้ายๆ กับการทำลาบนั่นเอง เอาละ!! เริ่มหิวกันแล้วใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นเราไปเริ่มกันเลย   วัตถุดิบที่ต้องเตรียม -เกล็ดขนมปัง -แป้งข้าวโพด -น้ำเปล่า -เต้าหู้   เครื่องปรุง (ปริมาณตามชอบ) -ข้าวคั่ว -ต้นหอมซอย -หอมแดงซอย -พริกป่น -น้ำตาล -ซีอิ้ว -มะนาว   มาเริ่มทำกันเลย เริ่มจากนำเต้าหู้มาหั่นครึ่ง   ต่อจากนั้นนำแป้งข้าวโพดมาผสมน้ำ ถ้าแป้งหนืดๆ เป็นอันใช้ได้จ้า เพราะจะได้เกาะกับตัวเต้าหู้ได้ดี แล้วเอาเต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไปชุบในแป้งข้าวโพดให้ทั่ว   ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วก็นำเข้าอบใช้ไฟ 225 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที **อย่าลืมกลับด้านด้วยนะ**   ต่อไปมาทำน้ำยำกัน โดยนำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมในถ้วย คนให้เข้ากัน…

ยังนึกกันไม่ออกละสิ๊ ว่ามื้อนี้จะทำเมนูอะไรทานดี ถ้าอย่างนั้นก็ดีเลย เพราะเชพเหมียวจะขอมานำเสนอเมนูกันตายแบบง่ายๆ ที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี และเมนูที่ว่าก็คือ  ‘เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง’ แสนอร่อยนั่นเอง เรียกได้ว่านอกจากจะเป็นเมนูที่ทำง่ายแล้ว ยังหน้าตาน่าทานอีกด้วยนะเหมียว และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา ถ้าอย่างนั้นเรามาเข้าครัวแล้วเริ่มทำกันเลย   สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้… 1.เต้าหู้ญี่ปุ่น 2.น้ำมันน้ำพริกเผา ผสมน้ำพริกเผานิดหน่อย 3.ไข่ไก่ 1 ฟอง 4.ต้นหอม   มาเริ่มทำกันเลย เริ่มจากนำเต้าหู้ไปนึ่งประมาณ 5 นาทีเลยจ้า (แต่ถ้าหากเป็นเต้าหู้ญี่ปุ่นที่ซีนแพ็คมา ไม่ต้องนำมานึ่งก็ได้เพราะสะอาดอยู่แล้ว)   ต่อไปตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพริกเผาลงไป   รอสักพักให้น้ำมันน้ำพริกเผาละลาย   จากนั้นใส่ไข่ไก่ที่ตีเรียบร้อยแล้วลงไป คนให้เข้ากัน (ถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้จ้า)   ใส่ต้นหอมซอยตามลงไป เพียงเท่านี้ก็นำมาราดบนตัวเต้าหู้ได้เลย   พร้อมราดหรือยัง แฮ่ๆ   เสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนู ‘เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง’ ทำไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลยใช่มั้ย   ก็บอกแล้วว่าเมนูเต้าหู้เย็นทรงเครื่องที่เราได้มาแนะนำในวันนี้ ทำไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลย แถมวัตถุดิบก็สามารถหาได้ง่ายๆ ภายบ้านอีกด้วย แบบนี้จะรอช้ากันทำไมละ รีบไปลงมือทำกันเลยดีกว่าเมี๊ยว…