Tag: เมนูอาหาร

ถ้าคุณเป็นคนชอบกินข้าวขาหมู และอยากจะลองลงมือทำด้วยตัวเองล่ะก็ วันนี้เรามีสูตรการทำจากคุณ แม่มณีมีของกิน มาให้คุณลองทำตามกันด้วย เชื่อว่าไม่น่าจะยากเกินไปสำหรับคุณแน่ๆ สูตรขาหมูต่อไปนี้จะเป็นขาหมูที่ครบเครื่องมาก มีอะไรบ้างลองมาดูส่วนผสมกัน   วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ขาหมู 2 ขา ไส้หมู (แล้วแต่คนชอบ) ไข่ไก่ เห็ดหอม ผักคะน้า เครื่องพะโล้ น้ำตาลปี๊บ เห็ดหอม ผักกาดดอง     เริ่มแรกให้เอาขาหมูที่เผาแล้วพร้อมไส้มาทำความสะอาดให้เรียบร้อย   ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน (ในขั้นนี้ถ้าได้พื้นที่กว้างๆ หน่อยก็จะดีมากเพราะน้ำมันจะกระเด็น) ในระหว่างที่ทอดให้เอาตะหลิวเขี่ยบ่อยๆ เพื่อกันไม่ให้มันไหม้เกินไป   เมื่อทอดเสร็จแล้วให้นำขาหมูขึ้นแล้วสะเด็ดน้ำมัน   ต่อมาใส่โป๊ยกั๊กลงไปในกระทะแล้วคั่วให้หอม ระหว่างนั้นก็ตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชีรอเอาไว้   นำอบเชย โป๊ยกั๊ก กระเทียม พริกไทย และรากผักชี (ที่ตำไว้แล้ว) และผงพะโล้ วางลงไปบนขาหมู (ที่ใส่หม้อรอไว้แล้ว)   นำน้ำตาลปี๊บไปเคี่ยวกับน้ำเปล่าจนเหนียวได้ที่ จากนั้นจึงเทลงไปบนขาหมู แล้วใส่น้ำให้ท่วมขาหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ ชิมจนได้รสพอใจ แล้วจึงใส่ไส้หมู และไข่ต้ม…

“หมูทอด” เป็นเมนูอาหารที่ใครๆ ก็เคยทาน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นอาหารที่รสชาติอร่อยถูกปากอีกด้วย ในครั้งนี้ เราจะขอพาเพื่อนๆ ทุกคน มาเข้าครัวไปกับเมนู “หมูทอดเจียงฮาย” แบบชาวเหนือที่เรารับรองว่าจะต้องทำให้ทุกคนประทับใจแน่นอน สูตรนี้เป็นของทางคุณ icesilamanee ที่ขอบอกได้เลยว่า ขั้นตอนวิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และยังได้หมูทอดร้อนๆ ไว้ทานกับข้าวเหนี่ยมอย่างเอร็ดอร่อย ไม่รอช้าเตรียมส่วนผสม แล้วไปเข้าครัวกันเลย วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ… 1. หมูสามชั้นลอกหนัง 1/2 กิโลกรัม หรือ มันเเข็งผสมสันนอก 1 ต่อ 1  ถ้าชอบมัน 2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทย 1 ช้อนชา 4. เกลือ 1 ช้อนชา 5. เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ 6. ผงปรุงรสนิดหน่อย   ส่วนนี่คือวิธีทำ 1.หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆ ตามภาพ โดยให้หมูมีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร .   2.ต่อไปก็นำมาหมักเครื่องปรุงด้วยซีอี๊วขาว…

เรียกได้ว่าเมื่อถึงเวลาที่ต้องมาเขียนคอนเท้นต์เกี่ยวกับอาหารทีไร ก็ทำให้ #เหมียวขี้อ้อน รู้สึกหิวขึ้นมาทุ๊กกกกกกที และในครั้งนี้ เราจะขอมานำเสนอเมนูเอาใจคนชอบทานเส้นนั่นก็คือ “สปาเก็ตตี้เบคอนพริกกระเทียม” นั่นเอง และที่สำคัญต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ใครๆ ก็สามารถทำตามได้ไม่ยากเลย เพราะทางคุณ สมาชิกหมายเลข 3769097 ผู้เป็นเจ้าของกระทู้เขาแอบกระซิบมาว่าใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 5 อย่างเท่านั้น ว่าแต่จะมีวิธีทำอย่างไร…มาเริ่มกันเลย   วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังนี้ -เส้นสปาเก็ตตี้ (แนะนำให้ใช้เส้นเล็กๆ จะอร่อยกว่าจ้า) -เบคอน -กระเทียม -พริกแห้ง -ใบโหระพา -เครื่องปรุงรสตามชอบ   มาดูวิธีทำกัน เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป (สามารถกำหนดปริมาณเส้นได้ตามที่ต้องการเลย)   กระจายๆ เส้นหน่อยนะจ๊ะ   หลังจากนั้นก็เติมเกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อให้เส้นมีรสชาติ   ตามด้วยใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เส้นจะได้ไม่ติดกันตอนนำออกมาพักให้เย็นนั่นเอง   ต่อไปก็นำกระเทียมมาหั่น มากน้อยแล้วแต่ชอบ   สับๆ ให้พอละเอียด   จากนั้นก็นำเบคอนมาหั่นเป็นชิ้นๆ เลยจ้า   เสร็จเรียบร้อยแล้ว   พอเส้นเริ่มสุก ก็ตักขึ้นมาพักเอาไว้…

“ห่อหมกทะเลแซลมอนกุ้ง” แค่พูดชื่อนี้ขึ้นมาก็ทำเอาหลายๆ คนถึงกับน้ำลายสอกันแล้วใช่ไหมละ และแน่นอนว่าวันนี้เหมียวเชพเหมียวจะพาคุณไปเข้าครัวกับเมนูนี้กัน บอกเลยว่าเป็นเมนูแสนอร่อยที่ทำเองได้แบบง่ายมากๆ เลยละ ที่สำคัญนอกจากหน้าตาจะดูน่าทานแล้ว รสชาติยังอร่อยถูกปากอีกด้วย ยิ่งถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ มันฟินมากจริงๆ ว่าแล้วก็เริ่มหิว  ถ้าอย่างนั้นไปลงมือทำกันเลยดีกว่า     ส่วนผสมและเครื่องปรุงมีดังนี้… -กุ้ง 4 ตัว -แซลมอน 200 กรัม -ไข่ไก่ 1 ฟอง -น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ -พริกแกงแดง 50 กรัม -ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -กะทิ 200 กรัม -ใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกแดง   วิธีทำ 1.เริ่มจากนำน้ำกะทิมาปรุงรส โดยการใส่พริกแกงแดง ตามด้วยน้ำตาล ไข่ไก่ ซีอิ้วขาว แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แซลมอนลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ แล้วค่อยๆ เทแป้งมันตามลงไป คนผสมให้เข้ากัน   2.จากนั้นเตรียมถ้วยขนาดตามภาพ แล้วนำใบโหระพาไปรองพื้นถ้วย…

ในวันนี้เชพเหมียวจะขอมานำเสนอเมนู “ลูกบอลหมูปิ้ง” เมนูง่ายๆ ที่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่มันยังมาพร้อมกับความอร่อยแบบเต็มๆ คำ แค่กินลูกเดียวก็อิ่มแล้ว ก็ดูสิ…ลูกใหญ่เท่ากำปั้นเลย สะใจจริงๆ     หูวววว เห็นแค่ภาพก็ยั่วน้ำลายซะชนาดนี้ ถ้าอย่างนั้นอย่าได้รอช้า เรามาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่าเมี๊ยววววว   สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ -หมูบด -รากผักชี -กระเทียมกลีบเล็ก -พริกไทยเม็ดโขลก -เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำตาล, ซีอิ้วขาว, ซิอิ้วหวาน, ผงปรุงรส, น้ำมันหอย, นมจืดคาเนชั่น และน้ำมันพืช   วิธีทำ เริ่มจากนำหมูบดมาผสมกับรากผักชี ตามด้วยกระเทียมกลีบเล็ก พริกไทยเม็ดโขลก แล้วนวดให้เข้ากัน   จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล, ซีอิ้วขาว, ซิอิ้วหวาน, ผงปรุงรสเล็กน้อย, น้ำมันหอย, นมจืดคาเนชั่น และน้ำมันพืช นวดๆ  ให้เข้ากัน หากไม่ได้หมักทิ้งไว้ก็ก็สามารถใส่ผงฟูลงไปนิดหน่อย เพื่อให้เนื้อเด้งดึ๋งดั๋ง   ต่อไปนำข้าวเหนียวเป็นลูกกลมๆ ให้เท่ากำปั้นเลยจ้า   แล้วก็นำหมูที่เตรียมไว้มาห่อข้าวเหนียวอีกที ตามภาพ…   จากนั้นนำเข้าอบในหม้ออบลมร้อน…

ตลอดวันหยุดที่จะถึงนี้ หลายคนที่ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรทานดี วันนี้เชพเหมียวมีหนึ่งในเมนูอาหารยอดนิยมของคนไทยมาฝาก และนั่นก็คือเมนู “ปูผัดผงกะหรี่” สุดเด็ดนั่นเอง สำหรับเมนูแสนอร่อยนี้เราได้รับอภินันทนาการจากคุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ผู้ที่ได้มามอบสูตรปูผัดผงกะหรี่เด็ดๆ ให้เราได้ลองไปทำตามกัน แหมๆๆๆ แค่นึกภาพตามก็หิวจะแย่ ถ้าอย่างนั้นไม่รอช้าแล้วนะ ขอไปเตรียมวัตถุดิบแปบบบ     วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ ได้แก่… -เนื้อปู (ถ้าเป็นปูดิบ สามารถนำไปทอด หรือผัดให้สุกก่อนได้) -หอมใหญ่สับ, พริกหวาน, พริกชี้ฟ้าแดง, ต้นหอมซอย -กระเทียม (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้จ้า) -เครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่ น้ำพริกเผา, น้ำมันหอย, ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ้วขาว, พริกไทยป่น, ผงปรุงรส, น้ำตาล, น้ำมันพริกเผา -สำหรับจานนี้ใช้ไข่ไก่ 5 ฟองจ้า -นมจืดคาเนชั่น -น้ำซุป   พร้อมแล้วลุยโลด เริ่มจากนำหอมใหญ่ และพริกหวาน มาซอยหั่นให้ได้ตามภาพ…   ต่อไปนำกระเทียมมาโขลกให้พอละเอียด  …

หลังจากที่ห่างหายการเข้าครัวไปสักพัก วันนี้เชพเหมียวกลับมาแล้วจ้า และกลับมาครั้งนี้ก็ไม่ได้มามือเปล่านะ เพราะเรามีเมนูอาหารอร่อยๆ และทำง่ายมากๆ มาฝาก นั่นก็คือ “ไข่เจียวปู” เนื้อหนานุ่มแสนอร่อยนั่นเอง     แค่เห็นหน้าตาของเมนูนี้ก็ยั่วน้ำลายจะแย่แล้ว ถ้าอย่างนั้นไม่รอช้ากันแล้วนะ ใครพร้อมแล้วมาลุยกันเลย **อย่าลืมหุงข้าวรอไว้ด้วยนะ จะได้ทานพร้อมกับไข่เจียวร้อนๆ ยังไงละ อิอิ!!**   วัตถุดิบ -ไข่ไก่ 1 ฟอง -กรรเชียงปู 30-50 กรัม -นมสด 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลเล็กน้อย     วิธีทำก็ง่ายๆ เลยจ้า -เพียงแค่ตอกไข่ใส่ลงในชามผสม แล้วใส่กรรเชียงปูลงไป ตามด้วยนม น้ำปลา และน้ำตาล จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ -ต่อไปตั้งหม้อ แล้วใส่น้ำมัน รอจนหม้อร้อนจัด ก็เทไข่ลงไปทอด จากนั้นก็ค่อยๆ หรี่ไฟลง โดยจะทอดประมาณ 2-3…

วันนี้เชพเหมียวจะขอมาเอาใจคนรักกุ้ง และชีส โดยการพาเพื่อนๆ ไปทำเมนู “กุ้งอบชีส” แสนอร่อย ที่มีวิธีทำง่ายมากๆ แถมยังเป็นเมนูที่อร่อย วัตถุดิบก็หาได้ภายในครัว บอกเลยว่าใครที่ได้ไปลองทำตามเมนูนี้ จะต้องติดใจ และกลับมาทำเป็นครั้งที่สองแน่นอน ว่าแต่ชักจะเริ่มหิวแล้วสิ ถ้าอย่างนั้นเราไปลงมือทำพร้อมๆ กันเลยดีกว่าเมี๊ยวววว     ส่วนผสมและเครื่องปรุงมีดังนี้ -กุ้ง 5 ตัว -เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ ตามอุณหภูมิห้อง -ชีส (ปริมาณตามชอบเลย) -หอมซอย 1 ช้อนชา -เกลือ -กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา -พริกไทยดำ   มาเริ่มลงมือทำกันเลยจ้า 1.เริ่มจากนำเนยสด หอมซอย เกลือ กระเทียมสับ ตามด้วยพริกไทยดำนิดหน่อย ใส่ลงไปในชามผสม จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน   2.ต่อไปนำส่วนผสมที่ได้ไปโปะที่ตัวกุ้งแบบเน้นๆ ตามรูปเลยจ้า   3.มาถึงขั้นตอนเอาใจคนรักชีสกันแล้ว โดยการนำชีสมาวางลงไป ใครชอบเยอะๆ ก็ใส่แบบจัดเต็มได้เลย   4.นำเข้าเตาอบ โดยใช้อุณหภูมิประมาณ…

“กุ้งชุบแป้งทอด” แค่ได้ยินชื่อเมนู ก็ทำเอาน้ำลายไหลจะแย่อยู่แล้วใช่ไหมละ เพราะเมนูนี้นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็กๆ และในวันนี้เหมียวขี้อ้อน ก็จะขอพาเพื่อนๆ มาเข้าครัวไปทำกุ้งชุบแป้งทอดสุดพิเศษที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่หน้าตาของมันยังสร้างสรรค์ และน่ากินมากๆ อีกด้วย     โดยเราจากเริ่มจากการแปลงร่างกุ้งทอดธรรมดาๆ ให้กลายเป็นรูปนก พร้อมกับมีวิธีการจัดจานที่นำวุ้นเส้น และแครอทมาทำเป็นรังนก ว้าว!! ช่างเป็นไอเดียการทำอาหารที่สร้างสรรค์เหลือเกิน ถ้าอย่างนั้นไปลงมือทำกันเลยดีกว่า   ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้… -ไข่ไก่ 2 ฟอง -มันฝรั่ง -แป้งสาลี -วุ้นเส้น -แครอท -กุ้ง -งาดำ -เกลือ -เกล็ดขนมปัง -น้ำมันพืช   วิธีทำ -เริ่มจากหั่นแครอทให้เป็นสามเหลี่ยม และทำให้เป็นเส้นฝอยสำหรับทำปากนก และทำรังนก เตรียมไว้   -ต่อไปนำมันฝรั่งไปปอกเปลือกออกให้หมด   -หั่นมันฝรั่งให้เป็นชิ้นๆ ตามภาพ   -แล้วนำไปต้มให้สุก   -จากนั้นก็เอามันฝรั่งไปบดให้แค่พอหยาบ (อย่าให้เละละเอียดมากน้า เดี๋ยวมันฝรั่งจะเละได้จ้า)   -ขั้นตอนต่อไปหั่นหัวกุ้งออกตามภาพ…

นอกจากจะมีประโยชน์อย่างครบครันแล้ว ‘ไข่’ ถือเป็นเมนู ที่สามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งของคาว และของหวาน ที่สำคัญไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนๆ ถ้ามีไข่เป็นส่วนประกอบ เมนูนั้นจะต้องอร่อยเป็นพิเศษเลยละ และถ้าหากใครที่ชอบทานไข่เป็นชีวิตจิตใจ ในวันนี้เหมียวขี้อ้อนจะขอมานำเสนอ ‘ไข่ตุ๋นนมสดหน้ากุ้ง’ เมนูไข่แสนอร่อย ที่ทั้งทำง่าย ทานแล้วลื่นคอ อิ่มอร่อยได้ในทุกๆ มื้อมาฝากคุณโดยเฉพาะ เรียกได้ว่า  แค่ฟังชื่อเมนูท้องก็ร้องจ๊อกจ๊อกขึ้นมาอีกแล้ว ถ้าอย่างเหมียวขอตัวไปลงมือทำเลยดีกว่า     ส่วนผสมมีดังนี้… -ไข่ไก่ -นมสด -กุ้งสด -ซีอิ๊วขาว/เกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย -ต้นหอมซอย   วิธีทำก็ง่ายๆ เลยจ้า 1.เพียงแค่ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด จากนั้นตอกไข่ใส่นมสด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตามด้วยเกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน     2.ต่อไปกรองไข่ลงในกระชอน แล้วตักใส่ภาชนะ จากนั้นก็นำไปนึ่ง หรี่ไฟให้อ่อนๆ   3.นึ่งจนไข่สุก แล้วนำกุ้งลงไปวางบนไข่ นึ่งต่ออีกประมาณ 2 นาที พอสุกแล้วก็นำต้นหอมซอยมาโรยหน้าลงไป แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพิธี   เพียงไม่นาน คุณก็จะได้ ‘ไข่ตุ๋นนมสดหน้ากุ้ง’ อร่อยๆ…

สำหรับเมนูอาหารในวันนี้เชพเหมียวจะขอมาเอาใจคนรักสุขภาพ โดยการพาไปทำ ผักกาดขาวสอดไส้ เมนูสุดเด็ดของคนที่กำลังไดเอทอยู่ ณ ตอนนี้เลยละเมี๊ยว ผักกาดขาวสอดไส้ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่นอกจากความอร่อยแล้ว วิธีการทำก็ง๊ายง่าย แถมวัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มากอีกด้วย ถ้าอย่างนั้นเราลองไปดูวิธีทำพร้อมกันเลยดีกว่า   ส่วนผสม และวัตถุดิบ -เนื้อสะโพกไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ -ผักกาดขาว -กระเทียม -พริกไทย -ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาลเล็กน้อย   วิธีทำ 1.เริ่มจากโขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด เตรียมไว้ จากนั้นสับไก่ หรือหมูให้ละเอียด แล้วหมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 30 นาทีหรือหมักทิ้งไว้ทั้งคืนก็ได้ฮะ 2.นำผักกาดขาวไปล้างให้สะอาด แล้วเอาไปลวกน้ำเดือด จากนั้นก็นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ   3.นำไก่สับมาวางลงบนใบผักกาดแล้วห่อให้สวยงามตามภาพ   4.ต่อไปก็นำไปวางในลังถึง แล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะสุก เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย   เพียงแค่ 5 นาทีเราก็จะได้ทานผักกาดขาวสอดไส้กันแล้วว  …

เมื่อไม่นานมานี้#เหมียวฟิ้นได้ไปเจอเข้ากับเว็บไซต์จีนแห่งหนึ่ง ที่นำเสนอเกี่ยวกับเมนูง่ายๆ ที่ใช้ส่วนประกอบเพียง 2-3 อย่าง ก็สามารถกลายเป็นเมนูสุดพิศดารอร่อยแปลกลิ้นแล้ว เมนูนั้นมีชื่อว่า เต้าหูชีสไมโครเวฟ!!     เว็บไซต์ที่เหมียวพูดถึงอยู่นี้เป็นเว็บไซต์ที่ชื่อว่า Toments ได้บอกเล่าเรื่องราวของสามีภรรยาคู่หนึ่ง ที่ต้องเตรียมจัดทำอาหารเพื่อต้อนรับแขก แต่ด้วยความที่ภายในบ้านไม่มีอาหารเท่าไหร่นัก ภรรยาของเขาจึงทดลองเอาเต้าหู้และชีสในตู้เย็นออกมาผสมกันจนกลายเป็นเมนูแปลกใหม่   โดยวัตถุดิบก็มีแค่เต้าหู้แบบกล่อง ชีสแผ่น และพริกไทยกับซอสปรุงรสเล็กน้อย   ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก เพียงนำเอาเต้าหู้ออกมาวางไว้บนจาน แล้วฉีกแผ่นชีสโปะลงไปที่ด้านบน   จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาที ให้ชีสละลายได้ที่ เมื่อครบ 3 นาทีก็จะได้เต้าหู้หน้าตาแบบนี้ โรยพริกไทยลงไปเล็กน้อย   จากนั้นราดซอสปรุงรสหรือโชยุลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ   ไหนตักกินดูซิ อ้าาาาาาม         แลดูง่ายมากๆ แม้แต่เด็กหอยังทำได้เลย ใครที่ชอบเข้าครัวลองไปเอาทำกันได้นะจ๊ะ ที่มา toments

สำหรับน้องๆ นักศึกษาที่อยู่หอพัก เร่เข้ามาทางนี้ให้ไวเลยจ้า เพราะในวันนี้พี่เหมียวมีเมนูอาหารสุดเด็ดนั่นก็คือ ‘มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ’ สไตล์เด็กหอมาฝาก งานนี้ต้องขอขอบคุณสูตรเด็ดจากคุณ Nidtayanid สมาชิกเว็ปไซต์พันทิปดอทคอมเป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์วิธีการทำ ‘มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ’ สไตล์เด็กหอแบบง่ายๆ มาให้เราได้ไปลองทำกัน เอ..ชักจะเริ่มหิวแล้วสิ ถ้าอย่างนั้นไปดูกันเลยว่าเขาทำกันอย่างไร   วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็ตามนี้เลยฮะ   มันกุ้ง (ตัวเอกของงานนี้)   เครื่องต้มยำ -รากผักชี -ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า) -พริกแดงสับหยาบ -พริกขี้หนู -มะนาว -เห็ดฟาง -เกลือเล็กน้อย -คนอร์ต้มยำ 1 ก้อน   ไข่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว)   เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ เช่น กุ้ง หมึก หอย เกี๊ยวปลา   วิธีทำ เริ่มจากต้มน้ำใส่เครื่องต้มยำลงไปในหม้อโลด   จากนั้นต้มจนเดือด ให้กลิ่นเครื่องต้มยำและรากผักชีออก เพื่อให้ดับกลิ่นคาวมันกุ้ง จากนั้นก็ใส่คนอร์ต้มยำ และเกลือตามลงไป ปรุงรสได้ตามชอบ  …

นอกจากเต้าหู้จะสามารถนำมาทอด หรือนำไปปรุงในเมนูอาหารได้มากมายแล้ว เต้าหู้ยังสามารถนำเอามาทำเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย และในวันนี้เชพเหมียวก็จะขอพาเพื่อนๆ มาเข้าครัวไปกับเมนู ‘ข้าวยำเต้าหู้แซ่บ’ แสนอร่อย สูตรเด็กจากคุณ  สวยสยองสองพันปี  สมาชิกเวปไซต์พันทิปดอทคอม     บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่าย ขั้นตอนการทำก็คล้ายๆ กับการทำลาบนั่นเอง เอาละ!! เริ่มหิวกันแล้วใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นเราไปเริ่มกันเลย   วัตถุดิบที่ต้องเตรียม -เกล็ดขนมปัง -แป้งข้าวโพด -น้ำเปล่า -เต้าหู้   เครื่องปรุง (ปริมาณตามชอบ) -ข้าวคั่ว -ต้นหอมซอย -หอมแดงซอย -พริกป่น -น้ำตาล -ซีอิ้ว -มะนาว   มาเริ่มทำกันเลย เริ่มจากนำเต้าหู้มาหั่นครึ่ง   ต่อจากนั้นนำแป้งข้าวโพดมาผสมน้ำ ถ้าแป้งหนืดๆ เป็นอันใช้ได้จ้า เพราะจะได้เกาะกับตัวเต้าหู้ได้ดี แล้วเอาเต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไปชุบในแป้งข้าวโพดให้ทั่ว   ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วก็นำเข้าอบใช้ไฟ 225 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที **อย่าลืมกลับด้านด้วยนะ**   ต่อไปมาทำน้ำยำกัน โดยนำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมในถ้วย คนให้เข้ากัน…

สำหรับเมนูที่เราจะมาแบ่งปันความอร่อยในวันนี้ก็คือ ‘ลาบพาสตาหมูสับ’ เมนูอาหารหน้าตาน่ากิน ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แถมยังทำให้เราอิ่มอร่อยไปได้ทั้งวันอีกด้วย ซึ่งเหมียวก็ต้องขอขอบคุณ คุณ swin จากพันทิปเป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์เมนูอาหารอร่อยๆ ให้เพื่อนๆ ไปลองทำกัน เอ…รู้สึกท้องจะเริ่มร้องแล้วสิ ถ้าอย่างนั้นก็มาเข้าครัวไปพร้อมกับเชพเหมียวกันเลย     วัตถุดิบ -พาสตาแบบเกลียวขนาดใหญ่ -หมูสันคอครึ่งกิโลกรัม -ข้าวคั่ว -เครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่ มะนาว น้ำปลา น้ำตาล (ปรุงรสตามชอบเลยฮะ) -หอมแดง ต้นหอม และพริกขี้หนูซอย -ใบสะระแหน่   มาดูวิธีทำกัน 1.นำพาสตาไปต้มให้เปื่อย   2.แล้วนำหมูสันคอครึ่งกิโลกรัมไปสับให้ละเอียด   3.จากนั้นก็นำหมูสับไปรวนในกระทะให้สุก แล้วใส่เครื่องลาบที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสได้ตามใจชอบ   4.ต่อไปก็เอาหมูสับที่คลุกเครื่องเรียบร้อยแล้ว ลงไปผสมกับพาสตา   5.ตามด้วยโรยข้าวคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้ลาบพาสตาหมูสับอร่อยๆ มาทานแล้วฮะ   เป็นไงบ้าง!! สำหรับเมนู ‘ลาบพาสตาหมูสับ’ หน้าตาน่ารับประทานมากๆ เลย  …

ในวันเด็กปี 59 ที่จะถึงนี้ พี่เหมียวก็เลยอยากจะมาเอาใจน้องๆ หนูๆ ทั้งหลาย โดยการมอบของขวัญชิ้นพิเศษ ที่เด็กๆ ทุกคนจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน และของขวัญเหล่านั้นก็คือ ‘เมนูอาหารแสนน่ากิน’ นั่นเอง   ว้าวววว น่ากินจัง   ซึ่งผลงานทั้งหมดนี้ ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดย Samantha Lee คุณแม่สาวสวย จากมาเลเซีย ที่มักจะโชว์ฝีมือการทำเมนูอาหารหน้าตาน่ารักเหล่านี้ผ่านทางอินสตาแกรมของเธอยังไงละเหมียว     โตโตโร่ก็มานะ   เรียกได้ว่าเมนูอาหารเหล่านี้นอกจากจะน่าทานแล้ว ยังทำให้เด็กๆ เจริญอาหารอีกด้วย เพราะการเนรมิตเมนูอาหารให้เป็นรูปตัวการ์ตูนที่เด็กๆ ชื่นชอบ จะทำให้พวกเขาสนุกไปกับการทานอาหารมากขึ้น     สีสันสดใสน่ารับประทานมาก   ช่างเป็นเมนูอาหารที่หน้าตาสร้างสรรค์มากจริงๆ   นี่มันมินเนี่ยนนี่นา   สาวกโปเกมอนต้องจัดซะแล้ว   กินผักเยอะๆ ร่างกายจะได้แข็งแรงนะจ๊ะน้องๆ   คุณแม่ทั้งหลายที่กำลังมองหาไอเดียในการทำเมนูอาหารให้ลูกแสนรัก ก็ลองนำเอาไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้ได้น้า รับรองว่าลูกๆ ของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน     ใครชอบแบทแมนบ้าง   เด็กๆ…

เมนูที่เชพเหมียวจะขอมานำเสนอในวันนี้ก็คือเมนู ‘ลาบวุ้นเส้นกุ้งทอด’ สุดแซ่บ ที่มีหน้าตาหกน้ากินฝุดๆ ใครที่ได้ลองชิมแล้วรับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน และที่สำคัญยังเป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ ที่ทำง่ายมากๆ เพียงแค่ลงมือทำไม่กี่ขั้นตอน เท่านี้เราก็ได้ทานอาหารอร่อยๆ กันแล้ว ชักจะเริ่มหิวแล้วสิ ถ้าอย่างนั้นไปลงมือทำกันเลย     สิ่งที่ต้องเตรียม -กุ้ง -แป้งสาลี -วุ้นเส้น -ข้าวคั่ว -มะนาว -น้ำปลา -พริกป่น -ผักต่างๆ มีหอมแดงซอย และใบสะระแหน่   อุปกรณ์ที่ต้องใช้ -พิมพ์ทอดเท็มปุระ หาซื้อได้จากร้านไดโซะ ในราคาเพียง 60 บาทเท่านั้น   พร้อมแล้วลุยโลด นำกุ้งไปล้างให้สะอาด จากนั้นก็นำไปคลุกกับแป้งสำหรับทอด   ต่อไปก็ผสมแป้งทอด แล้วนำกุ้งลงไปคลุกอีกครั้ง   เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็ใส่พิมพ์ทอดลงไป รอจนพิมพ์ร้อนก่อนถึงจะใส่กุ้งชุบแป้งจ้า ***สูตรนี้จะทอดกุ้งสองครั้งโดยทอดเป็นตัวๆ และใช้พิมพ์สำหรับทอดนะจ๊ะ***   พอกุ้งเริ่มสุก ให้เคาะพิมพ์เบาๆ กุ้งทอดจะหลุดออกจากพิมพ์  ทอดจนกุ้งสุก   หน้าตาที่ได้ออกมาเป็นแบบนี้…  …

ยังนึกกันไม่ออกละสิ๊ ว่ามื้อนี้จะทำเมนูอะไรทานดี ถ้าอย่างนั้นก็ดีเลย เพราะเชพเหมียวจะขอมานำเสนอเมนูกันตายแบบง่ายๆ ที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี และเมนูที่ว่าก็คือ  ‘เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง’ แสนอร่อยนั่นเอง เรียกได้ว่านอกจากจะเป็นเมนูที่ทำง่ายแล้ว ยังหน้าตาน่าทานอีกด้วยนะเหมียว และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา ถ้าอย่างนั้นเรามาเข้าครัวแล้วเริ่มทำกันเลย   สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้… 1.เต้าหู้ญี่ปุ่น 2.น้ำมันน้ำพริกเผา ผสมน้ำพริกเผานิดหน่อย 3.ไข่ไก่ 1 ฟอง 4.ต้นหอม   มาเริ่มทำกันเลย เริ่มจากนำเต้าหู้ไปนึ่งประมาณ 5 นาทีเลยจ้า (แต่ถ้าหากเป็นเต้าหู้ญี่ปุ่นที่ซีนแพ็คมา ไม่ต้องนำมานึ่งก็ได้เพราะสะอาดอยู่แล้ว)   ต่อไปตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพริกเผาลงไป   รอสักพักให้น้ำมันน้ำพริกเผาละลาย   จากนั้นใส่ไข่ไก่ที่ตีเรียบร้อยแล้วลงไป คนให้เข้ากัน (ถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้จ้า)   ใส่ต้นหอมซอยตามลงไป เพียงเท่านี้ก็นำมาราดบนตัวเต้าหู้ได้เลย   พร้อมราดหรือยัง แฮ่ๆ   เสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนู ‘เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง’ ทำไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลยใช่มั้ย   ก็บอกแล้วว่าเมนูเต้าหู้เย็นทรงเครื่องที่เราได้มาแนะนำในวันนี้ ทำไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลย แถมวัตถุดิบก็สามารถหาได้ง่ายๆ ภายบ้านอีกด้วย แบบนี้จะรอช้ากันทำไมละ รีบไปลงมือทำกันเลยดีกว่าเมี๊ยว…

ใครที่กำลังมองหาไอเดียการทำเมนูอาหารไซส์มินิอยู่ละก็ ครั้งนี้คุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน เพราะเชพเหมียวจะขอมานำเสนอเมนูที่ชื่อว่า ‘มินิมันฝรั่งอบชีส’ เมนูอาหารไซส์จิ๋ว ที่คุณจะได้สัมผัสไปกับความเยิ้มของชีส ผสมผสานกับความนุ่มของเจ้ามันฝรั่งชิ้นเล็กแบบเต็มปากเต็มคำ ใครได้ทำตามรับรองจะติดใจ     วัตถุดิบที่ต้องเตรียม -มันฝรั่งขนาดเล็ก 500 กรัม -น้ำมันมะกอก -เกลือโคเชอร์ -ชีสแผ่น หั่นสี่เหลี่ยม -ซาวครีม เบคอนทอด และต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)   มาเริ่มทำกันเลย 1.ขั้นแรกเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้   2.ต่อไปนำมันฝรั่งมาหั่นให้เป็นแนวยาว (โดยที่ไม่ให้ขาดออกจากกัน) แล้วนำไปวางบนถาดอบ พรมน้ำมันมะกอกลงไปและโรยเกลือโคเชอร์ให้ทั่วเลยจ้า   3.จากนั้นก็อบประมาณ 30 นาที หรือจนมันฝรั่งนุ่ม   4.ใส่ชีสลงไปในร่องของมันฝรั่งที่เราผ่าไว้ แล้วนำเข้าเตาอบอีกรอบโดยใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที หรือจนชีสละลาย   5.เสร็จแล้วก็นำออกมาพักไว้ประมาณ 10 นาที นำซาวครีม เบคอนทอด และต้นหอม มาแตกแต่งให้ดูน่ารับประทาน แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ   ให้ตายเถอะ!!…

วันหยุดยาวก็ใกล้เข้ามาเต็มทีละสินะ ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารว่างทานเล่น เอาไว้เสิร์ฟความอร่อยให้กับญาติผู้ใหญ่ละก็ พลาดไม่ได้ซะแล้ว เพราะเชพเหมียวมีเมนูเด็ดๆ มาฝาก นั่นก็คือ ‘ปอเปี๊ยะห่อชีสทอดกรอบ’ นั่นเอง บอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ได้ฟินแค่ชื่อนะจ๊ะ เพราะดูจากหน้าตาของมันแล้ว เห็นภาพได้ชัดเลยว่าเวลาที่ได้กัดเข้าไป ชีสที่อยู่ในแป้งจะต้องไหลเยิ้มออกมา ชวนยั่วน้ำลายฝุดๆ แน่นอน ทุกคนคงหิวแล้วสินะ!! ถ้าอย่างนั้นลุยโลด     วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ… -Eden Cheese (พระเอกของเราขาดไม่ได้นะจ๊ะ) -แผ่นแป้งปอเปี๊ยะแช่แข็ง -ไข่ไก่ -เกล็ดขนมปังป่น   วิธีทำที่ง่ายแสนง่าย ขั้นตอนแรก หั่นแผ่นแป้งปอเปี๊ยะให้ได้ขนาดที่ต้องการ แล้งวางชีสลงไป จากนั้นก็ห่อแผ่นปอเปี๊ยะเป็นรูปทรงตามชอบ ปิดด้วยการทาริมแป้งปอเปี๊ยะด้วยไข่ไก่ตามภาพเลย   หน้าตาที่ได้เป็นแบบนี้…   ขั้นตอนที่สอง จากนั้นก็นำลงไปชุบในไข่ที่ตีไว้ ต่อด้วยคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน แค่นี้เอง…เสร็จแล้วกับเมนู ‘ปอเปี๊ยะห่อชีสทอดกรอบ’   นำไปจัดจานให้สวยงามทานคู่กับซอสมะเขือเทศ รับรองฟินกระจาย   สำหรับเมนูนี้ ต้องขอขอบคุณ คุณ candyme จากเพจ FashionOnFood เป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์สูตรการทำของว่างทานเล่นแสนอร่อยแบบนี้ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูทำง่าย…

สำหรับวันนี้เชพเหมียวจะขอมานำเสนอเมนูเด็ด ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูน้องสาวของไก่บอนชอน นั่นก็คือ กุ้งบอนชอน สูตรเด็ดของคุณ baroctar จากเว็บไซต์พันทิปนั่นเอง     โดยวิธีทำของมันก็คล้ายๆ กับไก่บอนชอนนั่นแหละ แต่ต่างกันที่วัตถุดิบจากไก่เราจะเปลี่ยนเป็นกุ้งเท่านั้นเอง เริ่มจะหิวกันหรือยัง ถ้าหิวแล้วก็ไปลงมือทำกันโลด   สิ่งที่คุณต้องเตรียม -กุ้ง -เกลือ 1 ช้อนชา -พริกไทย 1 ช้อนชา -ซอสพริก -กระเทียม, ขิง (สับละเอียด) -น้ำตาลปี๊ป -โซดา -ซอสแม็กกี้หรือซอสปรุงรสก็ได้ค่ะ -แป้งข้าวโพด 100 กรัม   พร้อมแล้วลุยเลย ขั้นตอนแรก นำกุ้งไปปอกเปลือกโดยเก็บมันกับหัวไว้ จากนั้นบั้งตรงใต้ท้องกุ้งตามเส้นประเลย เพื่อให้กุ้งมันงอน้อยลง เวลาทอดจะได้ไม่เป็นก้อนๆ   ขั้นตอนที่สอง ต่อด้วยนำกุ้งมาคลุกเคล้ากับ เกลือ พริกไทย ตามด้วยแป้งข้าวโพด และน้ำโซดา (น้ำโซดาไม่ต้องใส่เยอะ แต่ใส่พอให้แป้งหนืดๆ จ้า)   ขั้นตอนที่สาม เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วมตัวกุ้ง พอน้ำมันร้อนก็นำกุ้งลงไปทอดให้เป็นสีเหลืองทองกรอบน่ารับประทาน…

สำหรับเมนูอาหารที่เราจะพามายั่วน้ำลายในครั้งนี้ เรียกได้ว่าเมนูอาหารที่เป็นของโปรดของใครหลายๆ คน ซึ่งเมนูที่ว่าก็คือ ‘เเกงส้มชะอมกุ้งปลาทอด’ สุดแซ่บนั่นเอง แหม!! แค่ได้ยินชื่อก็เปรี้ยวปากกันแล้วใช่ไหมละ แต่ก่อนที่จะไปเริ่มลงมือทำ เราไปดูกันดีกว่า ว่าสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้มีอะไรบ้างเมี๊ยว   -ไข่ไก่ 3 ฟอง -กุ้งสดขนาดกลาง 10 ตัว (แกะหัว และเปลือกออก) -ชะอมเด็ดยอด 1 ถ้วย -น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ -น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า 3 ถ้วย -น้ำมันพืชสำหรับทอด -ปลานิล 1 ตัวขนาดกลาง  แบ่ง 2 ส่วน   วิธีทำ 1.เริ่มจากตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ชะอมลงไป จากนั้นก็นำไข่ไปทอดในน้ำมัน โดยใช้ไฟปานกลาง พอสุกแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน…

กลับมาพบกันอีกเช่นเคยกับเชพเหมียวชวนเข้าครัว ซึ่งในวันนี้ก็ได้ฤกษ์ยามงามดีที่เชพเหมียวจะพาเพื่อนๆ มาทำเมนูอาหารฝรั่งหน้าตาน่ากิ๊นน่ากินนั่นก็คือ ‘ขนมปังไส้มันฝรั่งอบชีส’ นั่นเอง โอ้วว แค่ชื่อก็ฟังดูไฮโซ๊ไฮโซแล้วนะเนี่ย ส่วนรสชาตินั้นบอกเลยว่าเด็ดสุดๆ ใครที่ได้กินรับรองฟินแน่นอน     งานนี้ต้องขอขอบคุณ คุณ iammreview เป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์สูตรอาหารอร่อยๆ ให้เราได้ไปลองทำตามกันอย่างมากมาย เอาละเริ่มหิวกันแล้วใช่ม้า ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้า ไปลงมือทำโลด วัตถุดิบที่ต้องใช้ -มันฝรั่ง และแครอท  (ต้มให้สุก) -หัวหอมใหญ่ -มะเขือเทศ -ต้นหอม -แฮม -เนยเค็ม -มอสเซอเรลล่าชีส -ขนมปังฝรั่งเศสแบบกลม -พาสเล่ย์ -เครื่องเทศ เช่น ออริกาโน่   เริ่มทำกันเลยดีกว่า ขั้นตอนแรก นำขนมปังมากหั่นตรงด้านบน แล้วควักเนื้อขนมปังออกให้เป็นหลุม ขนมปังของเราจะกลายเป็นเหมือนชามใส่อาหารแล้วจ้า   ขั้นตอนที่สอง ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นก็ใส่เนยลงไป   ขั้นตอนที่สาม ใส่แฮม มันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และต้นหอม ลงไปผัดให้เข้ากัน   ขั้นตอนที่สี่…

หากใครที่ชอบทานสปาเกตตี้คาโบราน่า เราลองมาเปลี่ยนมาเป็นเส้นมาม่าแทนเส้นสปาเกตตี้ดูมั้ยละ เหมียวว่ามันคงจะอร่อยไม่แพ้กัน แถมขั้นตอนการทำก็ง๊ายง่าย ส่วนวัตถุดิบก็หาได้ตาม 7-11 อีกด้วย ต้องขอขอบคุณ คุณ เอลฟ์ฟี่ Elfiiez จากเว็บไซต์พันทิปเป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์สูตรเมนูอาหารแสนอร่อยแบบนี้ให้เราได้ไปลองทำทานกัน ^^ เอาละ!! คงถึงเวลาทานอาหารกันแล้วสินะ ถ้าอย่างนั้นจะรออะไรอยู่ เรามาลงมือทำพร้อมกันเลย ส่วนผสม -มาม่าบิ๊กแพค 2 ซอง (ต้มให้สุก) -นมจืด 1 ขวด -เชดด้าร์ชีส 3-4 แผ่น -เบคอน 1 ห่อ -ไข่แดง 3 ฟอง -เกลือ -กระเทียม (ใครไม่มีไม่ต้องใส้ก็ได้จ้า) -น้ำมัน หรือ เนย แล้วแต่ชอบเลยจ้า หิวกันแล้วใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า 1.เริ่มจากตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำมัน หรือเนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียม กับเบคอนเลยฮะ 2.จากนั้นเทนมใส่ชาม แล้วฉีกเชดด้าร์ชีสใส่ 3 แผ่น ตามด้วยไข่แดง 2 ฟอง…