Tag: เว่อออออออออออร์

ใครที่กำลังหิวอยู่เชิญทางนี้เลย เพราะวันนี้ #เหมียวหน่า จะพาทุกคนไปเข้าครัวกับเมนูที่ชวนน้ำลายไหลสุดๆ อย่าง “ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ” ใครที่ชอบความแซ่บความจัดจ้านบวกกับหมึกเหนียวนุ่มที่เข้ากั๊น เข้ากัน ห้ามพลาดเมนูนี้เลยล่ะ ซึ่งเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ แห้งชามน้ำสอง ที่ได้โพสต์วิธีการทำปลาหมึกคั่วพริกเกลือไว้ได้ชวนหิวสุดๆ ไม่รอช้าเราไปเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมกันก่อนเลย “ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ”   วัตถุดิบและส่วนผสม – หนวดปลาหมึก – พริกขี้หนูซอย – กระเทียมหั่นหยาบ – ต้มหอมซอย – เกลือป่น – ผงปรุงรส – น้ำตาล   ไปดูวิธีทำกันเลย อันดับแรกเราต้องล้างปลาหมึกให้สะอาดก่อน หรือถ้าใครใช้เป็นปลาหมึกแช่แข็งก็นำออกมาแช่น้ำรอละลายไว้ก่อน   ในระหว่างที่รอก็ซอยต้มหอม พริกและสับกระเทียมหยาบๆ ไว้เลย   ต่อไปก็นำปลาหมึกมาผ่าครึง แล้วแกะตากับปากออก   จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือดเพื่อเตรียมลวกปลาหมึก   แล้วก็นำปลาหมึกลงไปลวกพอสะดุ้ง แล้วนำขึ้นพักไว้ อาจจะแช่ในน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความกรอบก็ได้นะ .   จากนั้นก็นำขึ้นมาสะเด็ดให้แห้ง   ต่อไปจะเป็นการทอดหมึกให้กรอบกรุบๆ โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด   จากนั้นก็นำปลาหมึกที่สะเด็ดน้ำแล้วมาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ   เคล้าแป้งให้ทั่ว  …