Tag: ไก่ดิบ
-
เปิปพิสดารอาหารญี่ปุ่น “Torisashi” เสิร์ฟเนื้อไก่ดิบๆ ทานกันแบบนี้เลยเหรอ!!??
อาหารที่มีชื่อเสียงของณี่ปุ่นนั้น นอกจะมีซูชิแล้วสิ่งที่มาคู่กันตลอดก็คงจะเป็น “ซาชิมิ” ที่เป็นเนื้อปลาสดๆ ที่มาจากท้องทะเลญี่ปุ่น ด้วยรสชาติที่ละลุมและเป็นเอกลักษณ์ ประกอบกับการคัดเลือกวัตถุดิบและกระบวนการเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถัน ทำให้ซาชิมิเป็นอาหารที่มีราคาสูงและคนชื่นชอบกันเอามากๆ แต่เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่าเดี๋ยวนี้ ซาชิมิไม่ได้มีแค่สัตว์จากทะเลเท่านั้น เพราะในตอนนี้ในร้านอาหารญี่ปุ่นหลายๆ ร้าน เริ่มมีเมนูที่ดูเหมือนว่าจะเป็น “เนื้อไก่สดๆ” มาเสิร์ฟให้ทานกันแบบงงๆ เลยล่ะ ปกติแล้วเรามักจะเห็นเมนูไก่ที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น และเรามักถูกสอนมาว่าการทานไก่ดิบๆ นั้นเป็นแหล่งของเชื่อแบคทีเรีย Salmonella ที่อาจทำให้ร่างกายเรานั้นเกิดอาการถ่ายเหลว อาเจียน ปวดท้องและมีไข้ได้ แต่ในตอนนี้กลับมีอาหารจานแปลกเกิดขึ้นมา ซึ่งมีชื่อเมนูว่า “Torisashi” โดยเมนูนี้มีเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งในญี่ปุ่น และ Ippuku ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังที่ตั้งอยู่ในเมือง Berkeley รัฐแคลิฟอร์เนียด้วย ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ประเทศญี่ปุ่นมีการเสิร์ฟเมนูไก่ดิบดังกล่าวมานานแล้ว กลับกลายเป็นว่าตอนนี้กระแสของเมนูไก่ดิบ ก็เพิ่งจะเริ่มไปแพร่กระจายในประเทศสหรัฐอเมริกา จนมีคนแห่ทำตามกันเพียบ โดยที่ไม่รู้กระบวนวิธีการเตรียมเมนูดังกล่าว… (ข่าวเก่า) และเมื่ออาหารจานแปลกนี้ถูกแชร์ไปในโลกโซเชียลก็มีชาวเน็ตมาแสดงความคิดเห็นกันมากมาย บางคนก็กล่าวถึงอันตรายที่จะได้รับจากการทานเนื้อไก่ดิบๆ เข้าไป อาจจะทำให้ถึงแก่ชีวิตได้เลย อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟเมนูนี้ จะมีพ่อครัวที่มีความใกล้ชิดกับฟาร์มแหล่งที่มาของไก่ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่ที่นำมาประกอบในเมนูนั้น ได้รับมาตรฐานสูงที่สุดเพื่อความปลอดภัยต่อผู้บริโภค และเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจากเมนูนี้…
-
ต่างชาติแห่ทาน “เนื้อไก่มีเดียมแรร์” จากโพสต์โมเม ฉกรูปภาพมา ทั้งๆ ที่ไม่ได้ทำกินเอง!?
มีเนื้อสัตว์หลายชนิดที่เราสามารถทานกันแบบดิบๆ ได้ จนกลายเป็นเรื่องปกติไปแล้ว อย่างเช่น ปลา กุ้ง หรือบางอย่างไม่ได้ปรุงให้สุกจนเกินไปก็สามารถทานได้ แต่ก็ไม่ควรทานบ่อยอยู่ดี ตอนนี้ในต่างประเทศกำลังมีเทรนด์ใหม่ในวงการอาหารคือ ‘กินไก่กึ่งสุกกึ่งดิบ’ โดยพวกเขาอ้างว่าเนื้อไก่ดิบมีรสชาติดีและละมุนลิ้นมากกว่า!? เนื่องจากในปัจจุบันเริ่มมีผู้คนในต่างประเทศ ให้ความสนใจกับเนื้อไก่แบบมีเดียมแรร์ ซึ่งไก่ในที่นี้ไม่ได้มีความสุกในระดับที่เราเคยกิน แต่จะมีความสุขแบบกลางที่ยังเผยให้เห็นเนื้อแดงอยู่ เนื้อไก่ที่สุกระดับกลางนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จนมีคนหนึ่งออกมาโพสต์ว่า “การจะกินไก่ให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด ต้องทำให้มันสุกแบบมีเดียมแรร์ ถ้าไม่ทำแบบนี้แสดงว่าคุณกินผิดวิธีนะ” ไก่ดิบแบบนี้บอกว่า ‘เนื้อฉ่ำมาก’ นอกจากนี้เมื่อต้นปีที่ผ่านมา Morgan Jane Gibbs ชาวออสเตรเลียได้โพสต์ภาพเนื้อไก่ที่เสิร์ฟมาในจานเล็กๆ เผยให้เห็นเนื้อแดงๆ พร้อมแคปชั่นว่า “เพิ่งจะทำเนื้อไก่สับแบบมีเดียมแรร์เสร็จ รสชาติมันดีมากเลยจนไม่น่าเชื่อเลยค่ะ” โพสต์ต้นทางจาก Morgan Jane Gibbs ที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 6 มกราคม 2017 จริงๆ แล้วภาพที่ Gibbs โพสต์นั้น เป็นการดักล้อเลียนโพสต์ของ Dakota Jean ผู้จุดประเด็นนำภาพไก่ดิบเหล่านี้มาโมเมเป็นเมนูไก่มีเดียมแรร์ที่จะทานพร้อมกับสลัดผัก (ปัจจุบันลบโพสต์ไปแล้ว) ส่วนความจริงของภาพเนื้อไก่ดิบที่เรียงรายบนจานนั้น ถูกฉกมาจากเว็บไซต์โปรโมทการท่องเที่ยวของจังหวัดชิซุโอะกะ…