Tag: ไก่อบฟาง

ณ วินาทีนี้ แค่ได้ยินชื่อของ ‘ไก่อบฟาง’ ความหิวก็เข้ามาทันที ซึ่งแน่นอนว่าหลายคนก็คงจะจินตนาการเอาไว้เช่นเดียวกับเหมียว ว่าไก่อบฟาง จะต้องเป็นเมนูที่มีหน้าตาน่าทาน และรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน และในที่สุดเราก็ได้รับความอนุเคราะห์จากคุณ toto_1402 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ใจดีมาบอกวิธีการทำ ‘ไก่อบฟาง’ แบบไม่หวงสูตรกันเลยทีเดียว ว่าแต่มันจะมีวิธีทำอย่างไร ไปชมกันเลยดีกว่า เอาละ!! เรามาเริ่มจากการสร้างหลักสำหรับเสียบไก่ โดยใช้ไม้สดเหลาปลายอีกด้านให้แหลม แล้วใช้ค้อนตอกลงพื้นดินเพื่อให้หลักแน่น จากนั้นก็พันไม้ด้วยฟรอยด์เลยจ้า   จากนั้นนำไม้ 2 อันที่พันฟรอยด์ไว้ทั้งคู่ มาขัดกัน ทำเป็นรูปคล้ายไม้กางเขน เพื่อกันไม่ให้ไก่ไหลลงดิน   ต่อไปเตรียมปี๊บและไก่ที่เราหมักเอาไว้ให้พร้อม ***สูตรหมักไก่เป็นสูตรสามเกลอ  มีรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วก็เครื่องเทศอื่นๆ นิดหน่อยจ้า***   และในที่สุดก็ถึงเวลาบูชายัน โดยการนำไก่ขึ้นไปเสียบบนไม้ที่เราเตรียมไว้เลย   ต่อด้วยการนำปี๊บมาครอบไก่ที่เสียบไม้เอาไว้ และนำกาบมะพร้าวมาวางรอบๆ ปิ๊บเลยฮะ   จุดไฟโลด   พอเห็นว่าไฟติดกาบมะพร้าวแล้ว ให้เปลี่ยนมาใส่ฟางแทน โดยใส่ให้สูงคลุมปี๊บ และทยอยใส่ฟางเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไฟดับนะจ๊ะ ***เราจะใช้เวลาในการอบประมาณ 40 นาที…