Tag: ไข่เจียว
-
งานแข่งเมนูไข่เจียว โดยเหล่าเชฟมืออาชีพ ที่จะมาแข่งขันกันทำให้คุณน้ำลายสอ
ไข่เจียว เมนูง่ายๆ ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก แต่รู้กันหรือไม่ว่า ด้วยความที่ว่ามันเป็นเมนูง่ายนี่ล่ะ ไข่เจียวจึงกลายเป็นเมนูที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถของคนทำ ดังนั้นทาง Buzzfeed เว็บไซต์ที่รวมเอาเรื่องราวหลายๆ อย่าง ตั้งแต่วาไรตี้ จนถึงชีวิตประจำวัน จึงได้ออกมาจัดการแข่งขัน The Ultimate Omelet Showdown ขึ้น และเพื่อที่จะทำให้ความสามารถจากทำเมนูไข่ของพวกเราแกร่งยิ่งขึ้นไปอีก ทางรายการจึงได้เชิญเชฟชื่อดังทั้งห้า ผู้ซึ่งมีความสามารถในการทำอาหารขึ้นชื่อมีรางวัลรับรอง แถมยังมีวิธีการทำอาหารที่ต่างกันไปโดยสิ้นเชิง มาประลองกันในครั้งนี้ พวกเขาคือ Emeril Lagasse พ่อครัวที่มีชื่อเสียงชาวอเมริกัน เจ้าของภัตตาคาร ผู้ประพันธ์ตำราอาหาร และผู้ชนะรางวัลสูตรอาหารแห่งชาติ Julia Child แม่ครัวชาวอเมริกัน นักเขียน และบุคคลทางโทรทัศน์ เธอได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำอาหารฝรั่งเศสไปเผยแพร่แก่ชาวอเมริกันด้วยตำราอาหารของเธอ Geoffrey Zakarian เชฟกระทะเหล็กชาวอเมริกา เจ้าของภัตตาคาร และนักเขียน เขาเป็นเชฟผู้บริหารระดับสูงของร้านอาหารหลายแห่งในนิวยอร์ก แอตแลนติก และไมอามี Masaharu Morimoto เชฟชาวญี่ปุ่นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีว่าเป็น เชฟกระทะเหล็ก ในรายการ เชฟกระทะเหล็กของญี่ปุ่น เขายังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ที่มีรูปแบบในการนำเสนออาหารที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย และ LL Cool J แขกรับเชิญเสริม ผู้เป็นแร็ปเปอร์, นักแสดง, นักเขียน และผู้ประกอบการ…
-
เปิดตัววัตถุดิบลับ “กุ้งจ่อม” ที่นำมาทำเมนูสุดเบสิค “ไข่เจียวกุ้งจ่อม” หอมอร่อยม้วกก!!!!
เมื่อได้ยินคำว่า “กุ้งจ่อม” หลายคนอาจจะสงสัยว่ามันคืออะไรกันนะ เพราะว่ามันคืออาหารที่หาซื้อได้ยากมากๆ เพราะมีแค่ขายบางพื้นที่เท่านั้น คุณ MarioTheCat เจ้าของกระทู้เมนูเด็ด “ไข่เจียวกุ้งจ่อม” ในครั้งนี้ได้เดินทางกลับบ้านเกิด อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ และไม่ลืมที่จะนำวัตถุดิบสูตรเด็ดอย่างกุ้งจ่อมมาฝากเพื่อนๆ กุ้งจ่อม คือกุ้งฝอยที่หมักในน้ำปลาและข้าวคั่ว รสชาติก็จะออกเค็มๆ หน่อย มีกลิ่นหอมข้าวคั่ว แถวบ้านบุรีรัมย์มักจะเอามาบีบมะนาว แล้วก็ทานกะผักสดง่ายๆ เลย หรือจะเอามาปรุงเป็นยำใส่พริก ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ ปรุงรส ก็อร่อยเช่นกัน วันนี้เราจึงมีเมนูเด็ดจากกุ้งจ่อมมาฝากทุกคน นั้นก็คือ “ไข่เจียวกุ้งจ่อม” ส่วนผสม – ไข่ไก่ – กุ้งจ่อม – พริก – หอมแดง – กระเทียม – ใบมะกรูด – น้ำตาล . วิธีทำ 1. อย่างแรกเราก็ต้องซอยพริก หอมแดง กระเทียม และใบมะกรูดไว้ก่อน …
-
เราจะผอมไปด้วยกัน กับเมนู “ไข่เจียวฟู ไร้น้ำมัน” ฟูเด้งอิ่มจุใจ ไข่ 3 ฟองราวกับ 10 ฟอง!!
ใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก คงอดทานเมนูไข่แบบฉ่ำๆ ฟูๆ น้ำมันเยิ้มๆ แบบที่คุณแม่ชอบทำให้ตอนเด็กๆ ละสิท่า แต่มันจะไม่เป็นแบบนั้นถ้าคุณได้ชมบทความทำอาหารในครั้งนี้ เพราะเราจะพาไปพบกับเมนู “ไข่เจียวฟูไร้น้ำมัน” ที่ใช้ไข่เพียง 3 ฟองแต่ฟูเหมือนใช้ไข้เป็น 10 ฟอง ใครที่ทั้งหิวและกำลังไอเดท เมนูนี้เหมาะกับคุณสุดๆ เลยล่ะ สูตรนี้เป็นสูตรมาจากแม่ครัวคนสวย Chonticha Wongvisuttikul ที่ได้แบ่งปันขั้นตอนการทำไข่เจียวสุดฟูนี้ วิธีทำจะง่ายแค่ไหน ทานแล้วจะสวยเหมือนเจ้าของสูตรไหม ไปลงมือทำกันเลย!! “ไข่เจียวฟูไร้น้ำมัน” เครื่องและส่วนผสม – ไข่ – ซีอิ๊วขาว หรือ เครื่องปรุงตามชอบ ใส่เนื้อสัตว์ กับ ผัก ด้วยได้นะคะ – มะนาว พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย 1. ก่อนอื่นก่อนใดเราต้องแยกไข่แดงกับไข่ขาวกันก่อน โดยไข่แดงนั้นจะนำไปตีกับเครื่องปรุง ส่วนไข่ขาวนำไปตีกับน้ำมะนาวจนตั้งยอด 2. จากนั้นก็ค่อยๆ เทไข่แดงลงตะล่อมกับไข่ขาวที่ตีไว้ โดยค่อยๆ ตะล่อมเพื่อไม่ให้ไข่ขาวยุบตัว 3. ต่อไปก็เทไข่ฟูของเราใส่ถ้วยฟอยล์ อย่าลืมอุ่นเตาก่อนด้วยนะ จากนั้นอบไข่ที่ 180 องศา…
-
มัน ใหญ่ มาก!! ชาวโปรตุเกสทำ “ไข่เจียวที่ใหญ่ที่สุดในโลก” ใหญ่จนกินเนสต้องบันทึกไว้
ไม่ใช่ประเทศไทยประเทศเดียวหรอกนะ ที่ชื่นชอบการสร้างอะไรใหญ่ๆ เพราะในต่างประเทศอย่างประเทศโปรตุเกสเองก็นิยมสร้างของใหญ่ๆ เหมือนกัน เว็บไซต์ Guinnessworldrecords ได้เปิดเผยว่า ที่ประเทศโปรตุเกสได้มีการจัดเทศกาลไข่ประจำปี เมื่อปี 2012 ในเมือง Ferreira do Zêzere โดยในปีนั้น พวกเขาได้สร้างไข่เจียวยักษ์ ที่ใช้ไข่ไก่มากถึง 145,000 ฟอง คนทำอีก 150 คน และใช้เวลาไปทั้งสิ้นกว่า 6 ชั่วโมงเลยทีเดียว และแน่นอนว่าเมื่อมีไข่และส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็ต้องมีกะทะด้วย ซึ่งกะทะที่พวกเขาใช้นั้นมีเส้นผ่าศูนย์กลางอยู่ที่ 6.46 เมตรเลย!! จนกินเนสเวิร์ลเรคคอร์ดต้องมาบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์เลยล่ะ ว่าครั้งหนึ่งเคยมีไข่เจียวที่ใหญ่ที่สุดในโลก โอ้โห กินทีเดียว อิ่มกันยันชาติหน้าแหงๆ ที่มา guinnessworldrecords , clipmass
-
พาทำ ‘ไข่เจียวซาลาเปา’ เมนูไข่ลูกกลมๆ แสนน่ากิน ได้ลองกินแล้วจะต้องติดใจ!!
เชพเหมียวชวนเข้าครัวในวันนี้ จะพาเพื่อนๆ มาทำไข่เจียวทานกันสักหน่อย อ้อ!! แต่ไข่เจียวที่ว่านี้ ไม่ใช่ไข่เจียวธรรมดาๆ นะจ๊ะ แต่มันคือไข่เจียวลูกกลมโตแสนน่ากินที่ชื่อว่า ‘ไข่เจียวซาลาเปา’ นั่นเอง เรียกได้ว่างานนี้ต้องขอเอาใจคนชอบทานไข่โดยเฉพาะเลยนะเนี่ย นั่นแน่!! แอบท้องร้องจ๊อก จ๊อก กันแล้วใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นเราจะไม่ทรมานเพื่อนๆ กันแล้ว เอาเป็นว่ามาลงมือทำกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ -ไข่ไก่ -หมูสับ, ไส้กรอก และแฮม (หรืออะไรก็ได้ตามชอบเลย) -หอมใหญ่ซอย, แครอท และต้นหอม -ข้าวสวย 1 ช้อนกินข้าว ส่วนอุปกรณ์สำคัญของเราในวันนี้คือ… กระบวยนั่นเอง หรือใครมีภาชนะทรงกลมอย่างอื่นก็สามารถใช้ได้จ้า มาเริ่มทำกันเลย -ขั้นแรกหั่นวัตถุดิบทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปใส่รวมกันในชาม จากนั้นตีไข่ลงไป 1 ฟอง ปรุงรสตามชอบเลยจ้า -ต่อไปก็ทำการคนๆๆๆ แล้วก็คนให้เข้ากันแบบนี้… -จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป 1 ช้อน (แค่ช้อนเดียวนะ) แล้วคนให้เข้ากันเลยฮะ ขั้นตอนการเจียวไข่ -ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระบวยเล็กน้อย…