Tag: ไข่ไก่

ในครั้งที่แล้ว เราได้นำเสนอเมนู “ซูชิแซนวิชชีสย่าง” จากคุณ Shinichi และคุณ Satoshi สองนักชิมอาหารจากประเทศญี่ปุ่น และเมนูนั้นก็ได้ทำให้หลายๆ คนชื่นชอบ และลองไปทำตามกันมาบ้างแล้ว ส่วนครั้งนี้ เราได้หยิบเอาเมนูของพวกเขามาฝากอีกเช่นเคย ซึ่งเป็นเมนูขนมหวานที่ไม่อยากเชื่อเลยว่าจะทำง่ายมากๆ แถมยังใช้ส่วนผสมเพียงแค่สองอย่างเท่านั้น และเมนูที่ว่าก็คือ “เค้กช็อกโกแลต” นั่นเอง เอ…ว่าแต่วัตถุดิบที่ใช้จะมีแค่ 2 อย่างจริงๆ หรอ ถ้าอยากรู้ก็ตามมาดูวิธีทำไปพร้อมๆ กันเลยจ้า     ส่วนผสมมี 2 อย่างคือ -ไข่ไก่ 6 ฟอง -ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม 3 ห่อ   วิธีทำ เริ่มจากอุ่นเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 170 องศาเซลเซียส ต่อไปนำช็อกโกแลตมาหักให้เป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปในชามผสมตามภาพ   ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำชามที่ใส่ช็อกโกแลตมาวางลงไปบนหม้อ เพื่อทำให้ช็อกโกแลตละลาย แล้วใช้ไม้พายคนผสมช็อกโกแลตไปเรื่อยๆ จนได้เนื้อเนียนสวย   นำไข่แดงและไข่ขาวไปแยกออกจากกัน  …

หิวกันหรือยังเอ่ย!! ถ้าใครหิวก็เชิญทางนี้ได้เลยจ้า เพราะในวันนี้เชพเหมียวมีเมนูอาหารเด็ดๆ ไอเดียสร้างสรรค์มานำเสนอ นั่นก็คือ “ไข่ดาวก้อนเมฆ” นั่นเอง     ซึ่งเมนูนี้เรียกได้ว่านอกจากจะมีหน้าตาน่ากินแล้ว ยังทำไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย แต่เราก็ต้องขออภัยสำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ เพราะเมนูนี้จะสำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี จะต้องใช้การอบเท่านั้นนะจ๊ะ!! อะๆ เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา ถ้าอย่างนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่า ว่าเขามีวิธีทำอย่างไร   สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเมมนูนี้มีอะไรบ้างน้า -ไข่ไก่ สูตรนี้ใช้ 8 ฟองจ้า -พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ -ผงพริกไทยดำ   มาเริ่มทำกันเลยจ้า เริ่มจากวอร์มเตาอบโดยใช้อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้   ต่อไปก็นำไข่ไก่มาแยกไข่แดง และไข่ขาวออกจากกัน   จากนั้นก็นำไข่ขาวที่แยกไว้ มาตีให้ฟูขึ้นจนเป็นฟองขาวๆ เหมือนปุยเมฆ ***สำหรับระดับการตีนั้น เริ่มจากการตีแบบเร็วๆ เมื่อไข่เริ่มขึ้นรูปก็ค่อยๆ ปรับระดับการตีเป็นระดับกลางจ้า***   เมื่อไข่ขาวเริ่มฟู ก็โรยพาเมซานชีส และเกลือลงไป แล้วก็ทำการตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ***อ้อ!! อย่าให้ฟองไข่ขาวแห้งจนเกินไป…

‘เต้าหู้ไข่’ สามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด และนอกจากเต้าหู้ไข่จะมีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายๆ คนแล้ว เพื่อนๆ รู้หรือไม่ ว่า ‘เต้าหู้ไข่’ สามารถทำเองได้ง่ายมากๆ ในวันนี้เหมียวจึงได้หยิบเอาวิธีการทำ ‘เต้าหู้ไข่’ แบบง่ายๆ จากคุณ โค อัสดง ในเว็บไซต์พันทิปมาฝาก ซึ่งวิธีทำเต้าหู้ไข่ที่ว่านี้ ขอบอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ส่วนวัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็มีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น อยากรู้แล้วใช่มั้ยว่ามันทำยังไง ถ้าอย่างนั้นก็ตามมาดูเลย   วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ… -นมถั่วเหลือง 2 ถ้วย -ไข่ไก่ 3 ฟอง -เกลือป่น   ส่วนวิธีทำมีดังนี้ 1.นำไข่ มาผสมกับนมถั่วเหลือง จากนั้นก็ตีให้เข้ากันจ้า   2.ต่อไปก็นำส่วนผสมทั้งหมดไปกรอง ทำประมาณ 2 รอบ จะทำให้ส่วนผสมเนียนใส   3.ก่อนที่จะนำไปนึ่ง ก็ใส่เกลือป่นลงไปตามภาพเลย   4.นำไปนึ่งจนสุก โดยใช้ไฟระดับกลาง   5.พอสุกแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้…  …