Tag: chopsticks

นี่เป็นภาพของ “ต้นกก” พืชพื้นบ้านแห่งจังหวัดคุมะโมะ ทางตอนใต้ของเกาะคิวชู ประเทศญี่ปุ่น ที่ตอนนี้ไม่ได้เป็นพืชธรรมดาๆ อีกต่อไป เพราะพืชดังกล่าวถูกได้ถูกนำมาสร้าง และพัฒนาให้กลายเป็น “ตะเกียบ” และแน่นอนว่าคุณสามารถทานมันได้ชัวร์ๆ     เมื่อวันที่ 4 เมษายน 2560 ทางเว็บไซต์ Rocketnews24 มีรายงานว่า เพื่อเป็นการส่งเสริม และรักษามรดกทางการเกษตรของประเทศญี่ปุ่น ทางสมาคมอนุรักษ์และส่งเสริมบทบาทของต้นกกและเสื่อทาทามิแห่งจังหวัดคุมาโมโตะ จึงได้ปิ๊งไอเดียสุดบรรเจิด โดยการนำต้นกก (ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการนำมาใช้ทำเสื่อทาทามิ) มาดัดแปลงให้กลายเป็นตะเกียบที่สามารถกินได้ ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการโปรโมทต้นกกในประเทศ ที่กำลังได้รับความนิยมลดน้อยลงไปทุกที     นอกจากนี้ ยังเป็นการส่งเสริมให้คนญี่ปุ่นหันมาใช้ตะเกียบดังกล่าว แทนการใช้ตะเกียบที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล รวมถึงตะเกียบที่ใช้แล้วทิ้ง เพราะนั่นอาจจะส่งผลให้มีขยะมากเกินไป และยังไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย     สำหรับตะเกียบกินได้นี้ ทางสมาคมอนุรักษ์และส่งเสริมบทบาทของต้นกกฯ ได้ร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกกกในเขตพื้นที่เมืองยัทสึชิโระ จังหวัดคุมาโมโตะ รวมถึงบริษัท Marushige ผู้ผลิตตะเกียบ ซึ่งเป็นผู้ที่ได้เนรมิตมันขึ้นมา ซึ่งวัตถุดิบสำคัญที่นำมาสร้างตะเกียบเลยก็คือ ต้นกกที่ปลูกด้วยกรรมวิธีแบบออร์แกนิค จากนั้นก็นำมาบด แล้วนำไปอบขึ้นรูปจนกลายเป็นตะเกียบกินได้แบบนี้…     ก่อนหน้าที่จะนำมาแปรรูปเป็นตะเกียบกินได้ ต้นกกจะถูกนำมาใช้ในการผลิตเสื่อทาทามิ…