Tag: Food waste

ในช่วงเวลา 5 ปีที่ผ่านมา ประเทศเดนมาร์กกลายเป็นหนึ่งในประเทศผู้นำที่รณรงค์เรื่องการลดปริมาณเศษอาหารของโลก แถมต้นเหตุของเรื่องทั้งหมดยังเกิดโดยผู้หญิงเพียงคนเดียวเท่านั้น Selina Juul คือชื่อของผู้หญิงคนนั้น เธอคนนี้เป็นลูกครึ่งรัสเซีย-เดนมาร์ก โดยเธอได้ย้ายมาอยู่ในเดนมาร์กเมื่อตอนอายุ 13 ปี ซึ่งเธอบอกว่าเธอตกใจมากๆ เมื่อเธอเห็นจำนวนอาหารที่ถูกทิ้งเป็นของเหลือในซุปเปอร์มาร์เก็ต     เธอเล่าว่าตอนที่เธออยู่ที่รัสเซีย อาหารเป็นอะไรที่หาได้ยากมากๆ บางวันก็ไม่รู้ว่าจะมีอาหารกินหรือเปล่า แต่พอเธอย้ายมาที่เดนมาร์กเธอเห็นอาหารมีเยอะแยะไปหมดแต่ว่า อาหารเหล่านั้นพอขายไม่หมดก็จะถูกทิ้งอย่างสูญเปล่า ทำให้ในปี 2008 เธอจึงสร้างเพจเฟซบุ๊กขึ้นมาและใช้ชื่อว่า “Stop Spild Af Mad” ซึ่งวิธีที่เธอทำในการลดปริมาณเศษอาหาร เธอเริ่มต้นที่ตัว ซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นอย่างแรก และเริ่มต้นโครงการดังกล่าวที่ต้นเหตุของการทิ้งอาหารนั่นก็คือ “ซุปเปอร์มาร์เก็ต” เป็นอย่างแรก นั่นทำให้ไม่กี่สัปดาห์ต่อมา เธอกลายเป็นบุคคลตัวอย่างของประเทศนี้ทันที     เธอทำได้อย่างไร!? Rema 1000 เป็นที่รู้จักกันว่าเป็น ซุปเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่อันดับต้นๆ ของประเทศซึ่งมีสาขามากกว่า 283 สาขาในเดนมาร์ก โดยตอนแรกทางร้านได้ขายของแบบลดราคาเมื่อซื้อจำนวนเยอะๆ ทีนี้พอซื้อเยอะแล้วได้ลด คนก็พากันซื้อปริมาณมากเพื่อหวังส่วนลดนั้น แต่พอ Selina เข้ามารณรงค์ ทางร้านก็ยอมเปลี่ยนเป็นลดราคาชิ้นต่อชิ้นแทน แถมมันยังช่วยได้อย่างเห็นผลเลยทีเดียว   Max…