โรงแรมญี่ปุ่นพัฒนา ขนมปัง ขอบขาวนุ่ม หวังลดความสิ้นเปลือง จากการต้อง ตัดขอบขนมปังทิ้ง

เชื่อว่าคงจะมีหลายๆ คนที่ไม่ชอบกินขอบขนมปัง เพราะตั้งแต่ที่ขนมปังปอนด์เป็นที่นิยมขึ้นมาเราก็แทบมีประวัติการตัดขอบขนมปังออกควบคู่กันมาเลย

ดังนั้นนี่อาจจะเป็นข่าวที่น่าสนใจของหลายๆ คนเลย เมื่อล่าสุดนี้เองโรงแรม Imperial Hotel ในประเทศญี่ปุ่น ได้คิดค้น “ขนมปังขอบขาว” แบบใหม่

ที่สามารถนำไปทำแซนด์วิชให้นุ่มแบบที่คนชอบได้ โดยไม่จำเป็นของตัดขอบออกเลย

โดยทางโรงแรมระบุว่าขนมปังแบบใหม่นี้ถูกคิดค้นขึ้นมาเนื่องจากในอดีต โรงแรมต้องตัดขอบขนมปังออกเป็นปริมาณมหาศาล แถมขอบดังกล่าวยังมักหมดอายุไว ยากแก่การนำไปทำอย่างอื่น

คุณยู ซุกิโมโตะ หนึ่งในพ่อครัวของโรงแรมจึงทดลองทำขนมปังแบบใหม่ที่มีขอบนุ่มขึ้นเพื่อแก้ปัญหานี้ดู โดยทางโรงแรมจะวางจำหน่ายขนมปังในวันที่ 1 ตุลาคม ที่ร้านเบเกอรี่ของโรงแรมดูก่อน

และหากเป็นไปด้วยดีทางโรงแรมก็วางแผนที่จะปรับการผลิตเพื่อให้ขายได้มากขึ้น ภายใต้ความหวังที่จะกำจัดขยะจากขอบขนมปังในโตเกียวภายในสิ้นปีงบประมาณ 2023 อีกที

ที่มา

www.imperialhotel.co.jp/j/company/release/pdf/new_sandwich.pdf

nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2209/18/news013.html

www.nikkei.com/article/DGXZQOUC092KB0Z00C22A9000000/