มันเป็นเรื่องที่มีหลักฐานและงานวิจัยสนับสนุนมากมายว่า “การออกกำลังกาย” เป็นสิ่งที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ และเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคอ้วนทั้งในคนและสัตว์
แต่เชื่อหรือไม่ว่านอกจากผลโดยตรงต่อสุขภาพแล้ว การออกกำลังกายยังอาจมีส่วนช่วยลดความอยากอาหารประเภทที่มีไขมันสูงได้ด้วย
นั่นเพราะล่าสุดนี้เอง นักวิทยาศาสตร์ก็เพิ่งจะทำการทดลองนำหนูที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารไขมันสูงมาออกกำลังดู ก่อนจะพบว่าพวกมันจะมีการทานอาหารไขมันสูงลดลงกว่าครึ่งจากที่เคย ช่วยคุมน้ำหนักของหนูได้อย่างดี
เพื่อที่จะหาคำตอบว่าเกิดอะไรขึ้นนักวิทยาศาสตร์จึงวิเคราะห์สารเคมีในเซลล์ของหนูดังกล่าวดู และพบว่าหลังจากการออกกำลังกายหนูจะมีการหลั่งสารชื่อ Lac-Phe (N-lactoyl-phenylalanine) ออกมามากขึ้น
ดังนั้นพวกเขาจึงทดลองนำสาร Lac-Phe ไปฉีดใส่หนูทดลองอีกกลุ่มดู และพวกมันก็จะทานอาหารอาหารไขมันสูงลดลงกว่าครึ่งเป็นเวลานานถึง 12 ชั่วโมงเช่นกัน
แถมเมื่อใช้สาร Lac-Phe เป็นเวลา 10 วัน หนูในกลุ่มนี้ก็จะมีน้ำหนักตัวลดลง ทนทานต่อกลูโคสมากขึ้น ซึ่งทั้งหมดล้วนแต่จะเป็นผลดีในการต่อสู้กับโรคอ้วนทั้งสิ้น
แต่แม้จะฟังดูดีทีมวิจัยก็ยอมรับเช่นกันว่า ด้วยเหตุผลบางอย่าง Lac-Phe จะส่งผลแค่กับอาหารไขมันสูงเท่านั้น หากหนูทานอาหารทั่วไปอยู่แล้ว การทานอาหารของพวกมันจะไม่ได้ลดลงนักเลย
ว่าง่ายๆ ว่า Lac-Phe จะแค่ทำให้ความอยากอาหารบางประเภทลดลง ไม่ได้กำจัดความอยากอาหารไปเลย
ถึงอย่างนั้นก็ตามนี่ก็ถือเป็นการค้นพบที่น่าสนใจมาก นักวิทยาศาสตร์จึงวางแผนที่จะตรวจสอบผลกระทบของ Lac-Phe ในม้าแข่งและคนต่อไป
ภายใต้ความหวังว่า การให้ความกระจ่างเกี่ยวกับการตอบสนองของโมเลกุลเหล่านี้ จะนำไปสู่ความรู้ใหม่ๆ อย่างการรักษาโรคอ้วนที่ได้ผลยิ่งขึ้น ในอนาคตอันใกล้นี้
ที่มา
www.nature.com/articles/s41586-022-04828-5
www.sciencealert.com/scientists-discover-a-new-molecular-link-between-exercise-and-hunger
