ชวนทำเมนู ‘Terrine Chocolate’ ขนมหวานแสนอร่อย ทานแล้วอารมณ์ดี จนลืมเรื่องน้ำหนักไปเลย!

เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินว่าการกินช็อกโกแลตทำให้อารมณ์ดี ลดฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ที่ทำให้เกิดความเครียด

นอกจากนั้นในช็อกโกแลตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ช่วยชะลอความแก่ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเส้นเลือดสมองได้

วันนี้เราขอชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู ‘ช็อกโกแลตเทอร์รีน’ ขนมหวานแสนอร่อย สูตรจากคุณ ป้ามารายห์ ที่ใครทานแล้วรับรองต้องติดใจ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ตามเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลย…

ส่วนผสม

ขนาดพิมพ์บัตเตอร์ 16 x 6.5 x 6.5 เซนติเมตร

1. ดาร์คช็อกโกแลต 58 % หรือ ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 180 g (หรือจะแบ่งเป็นดาร์คช็อคโกแลต 100 กรัม+ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 80 g จะได้ไม่ขมมากค่ะ)

2. เนยสด 115 g

3. ไข่ 3 ฟอง

4. น้ำตาล 50 g

5. วิปปิ้งครีม 120 ml

6. แป้งเค้ก 10 g

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือด ยกลงจากเตา

2. วางชามผสมบนหม้อน้ำร้อน นำเนยสดกับช็อคโกแลตใส่ลงไป แล้วคนจนละลายเข้ากัน

3. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลทรายละลาย

4. ยกชามผสมลงจากหม้อ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตี หรือคนจนเข้ากัน ถ้าใส่ไปทีเดียวจะคนเข้ากันได้ยากค่ะ

5. ใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน จะนำไปกรองให้เนื้อละอียดกว่านี้ก็ได้ค่ะ

6.เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะไล่ฟองอากาศ อบด้วยอุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 45-50 นาที ไฟบน-ล่าง
อบแบบรองด้วยถาดใส่น้ำร้อน พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวต่ออีก 5 ช.ม.