เติมความสดชื่นในวันอากาศร้อนด้วยเมนู ‘โยเกิร์ตมูสเค้กรสส้ม’ ของหวาน ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ

อากาศร้อนๆ ฝนตก รถติด พาลให้จิตใจห่อเหี่ยวแบบนี้ ใครที่กำลังมองหาของหวานซ่อนเปรี้ยว เติมพลังให้ร่างกายกลับมามีเรี่ยวแรงอีกครั้ง ลองมาทำโยเกิร์ตมูสเค้กรสส้ม (orange mousse cake) ไว้ทานกันดีกว่า

วันนี้ #เหมียวเปปเปอร์ ได้นำสูตรจากคุณ ป้ามารายห์ มาฝาก เป็นสูตรง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมทำได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบอีกด้วย เชื่อว่าเนื้อมูสนุ่มๆ ละมุนลิ้น บวกกับเนื้อส้มสดชุ่มฉ่ำ จะทำให้หลายคนติดใจ จนไม่ไหนไม่รอดแน่นอน

ว่าแล้วก็มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลย…

พิมพ์ 1 ปอนด์

 

ส่วนผสมฐานเค้ก

1. ขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 120 กรัม

2. เนยละลาย 60 กรัม

 

ส่วนผสมโยเกิร์ตมูส (yogurt mousse)

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม

2. เจลาตินผง 2 ช.ช.

3. น้ำเปล่า 2 ช.ต.

4. วิปปิ้งครีม250 กรัม

5. น้ำส้มชนิดเข้มข้น 1 ช.ต.

6. น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม

7. สามารถใส่ผิวส้มเพิ่มความหอมลงไปได้ค่ะ

 

ส่วนผสมเจลลี่

1. น้ำร้อน 45 กรัม

2. น้ำส้มชนิดเข้มข้น 1 ช.ช.

3. น้ำตาลทราย 15 กรัม

4. เจลาติน 1/2 ช.ช.

5. น้ำ 1 ช.ต.(สำหรับผสมเจลาติน)

6. ส้มแมนดาริน 1 ลูก

 

วิธีทำ

1. ผสมเจลาตินกับน้ำและพักไว้ 10 นาที

 

2. บดหรือปั่นขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ ผสมกับเนยละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

3. เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปรับหน้าให้เรียบ แช่ตู้เย็นให้เซตตัว ประมาณ 30 นาที

 

4. นำเจลาตินที่พักไว้เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ตักโยเกิร์ตผสมลงไปบางส่วน แล้วคนให้เข้ากัน

 

5. เทโยเกิร์ตที่ผสมเจลาตินลงไปในชามโยเกิร์ต แล้วผสมน้ำส้มเข้มข้นลงไป คนจนเข้ากัน

 

6. ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด

 

7. นำโยเกิร์ตที่ผสมไว้เทลงไปในวิปครีม ตีจนเข้ากัน

 

8. เทใส่ไปในพิมพ์ เกลี่ยปรับหน้าให้เรียบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

 

ขั้นตอนต่อไปจะทำเจลลี่

9. ผสมเจลาตินกับน้ำแล้วพักไว้ให้เซตตัว 10 นาที แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที หลังจากนั้นผสมน้ำร้อนกับน้ำส้มเข้มข้น

จากนั้นเติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน เทเจลาตินลงไปในถ้วยน้ำส้ม คนให้เข้ากันแล้วพักให้เย็นลง

 

10. พอเค้กเซตตัวแล้วก็ตกแต่งด้วยส้ม พอเจลลี่เย็นลงแล้ว ก็นำมาเทราดบนหน้าเค้ก นำเค้กไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 5 ช.ม.

 

เสร็จเรียบร้อย น่าทานสุดๆ

 

เป็นอีกเมนูง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ ทานแล้วชื่นใจในวันที่อากาศร้อนๆ แบบนี้ เมนูต่อไปที่เราจะนำมาฝากจะเป็นอะไร รอติดตามกันได้เลย

 

ที่มา: ป้ามารายห์