แชร์สูตร ‘คุกกี้คอร์นเฟล็ก’ หอม กรอบ อร่อยเพลิน เกินห้ามใจ มือใหม่ก็ทำได้

อีกหนึ่งเมนูขนมที่หลายคนชื่นชอบ คงจะเป็น ‘คุกกี้’ ขนมสุดคลาสสิก ที่มีให้เลือกหลายหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นบัตเตอร์คุกกี้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิป หรือคุกกี้ข้าวโอ๊ต ที่เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง หรือทานคู่กับกาแฟในตอนเช้า

สำหรับเมนูขนมที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ ในวันนี้ คือ ‘คุกกี้คอร์นเฟล็ก’ ชิ้นเล็กพอดีคำ สูตรจาก Little Pastry Chef เอกลักษณ์ของคุกกี้ชนิดนี้ คือความหอมหวานของส่วนผสมเนยและน้ำตาล เพิ่มอร่อยด้วยลูกเกดและคอร์นเฟล็กแบบเต็มคำ

แถมวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาไม่นาน ใครที่พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและทำตามขั้นตอนกันได้เลย…

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ 39-40 ชิ้น

1. เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 125 กรัม

2. นํ้าตาลไอซิ่ง 60 กรัม

3. แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม

4. แป้งข้าวโพด 15 กรัม

5. แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม

6. ลูกเกด 50 กรัม

7. เกลือนิดหน่อย

8. คอร์นเฟล็กสำหรับหุ้มคุกกี้

วิธีทำ

1. นำเนยกับนํ้าตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้ว มาใส่ในอ่างผสม ผสมให้เข้ากันค่ะ

2. นำแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือ และแป้งข้าวเจ้า มาร่อน แล้วนำมาผสมในส่วนของเนยค่ะ คนให้เข้ากันดี

3. ใส่ลูกเกดลงไปผสมกับส่วนของเนยและแป้ง คนให้เข้ากัน

4. นำตัวแป้งคุกกี้ ปั้นให้เป็นก้อนกลมขนาด 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 คุกกี้ (จะปั้นได้ประมาณ 39-40 ก้อน) แล้วมาคลุกกับคอร์นเฟล็ก พยายามให้คอร์นเฟล็กติดคุกกี้ให้มากที่สุด แล้วใส่ในถาดอบที่มีกระดาษอบรอง

5. อบที่เตาอบอุณหภูมิ 150 องศา ประมาณ 18-20 นาที หรือจนคุกกี้สุก

คลิปสาธิตวิธีการทำ

เพื่อนๆ คนไหนที่เพิ่งฝึกทำขนม ก็ลองเอาเมนูนี้ไปลองทำกันได้นะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจ เอาไปฝากใครก็ชอบแน่นอน

ที่มา: Little Pastry Chef