แชร์สูตรเด็ด ‘น้ำปลาหวาน’ ทานคู่กับมะม่วงเปรี้ยวๆ แค่คิดก็ซี๊ดจนน้ำลายแทบไหลแล้ว

ช่วงนี้เห็นอะไรน่าทานๆ ก็เปรี้ยวปากไปซะหมด ยิ่งถ้าเป็นมะม่วงกับน้ำปลาหวาน แค่เห็นก็ซี๊ดจนน้ำลายไหลแล้ว และในวันนี้เราจะมาแชร์สูตรเด็ดการทำน้ำปลาหวาน เอาไว้ทานกับมะม่วงเปรี้ยวๆ รับรองว่างานนี้แซ่บถึงใจแน่นอนจ้า ถ้าอย่างนั้นเราไปดูวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม

-พริกขี้หนูสวน (ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็กะปริมาณเอาเองนิฮะ)

-หัวหอมแดง 5 หัว

-กะปิ 1 ช้อนชา

-กุ้งแห้งป่นหยาบและกุ้งแห้งป่นละเอียด 1/4 ถ้วย

-น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

-น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

 

มาเริ่มทำกันเลยจ้า

ขั้นตอนแรก

ซอยหอมแดงบางๆ และพริกขี้หนูเตรียมไว้เลยจ้า

 

ขั้นตอนที่สอง

นำกุ้งแห้งมาแบ่งออกเป็น2 ส่วน แล้วนะส่วนแรกไปปั่นให้พอหยาบ ส่วนที่สองปั้นให้ละเอียดเลยนิฮะ

 

ขั้นตอนที่สาม

นำน้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลาใส่ลงไปในหม้อ แล้วใช้ทัพพีคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายจ้า

 

เริ่มแรกให้ใช้ไฟกลางก่อน หลังจากที่คนให้น้ำตาลละลาย ก็ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จ้า

 

เริ่มเดือดปุดๆ แล้ว

 

ขั้นตอนที่สี่

พอเคี่ยวจนเริ่มหนืดแล้ว ก็นำกุ้งแห้งป่นที่เราปั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปเลย

 

ตามด้วยใส่หัวหอมซอยและพริกขี้หนูซอยลงไป

 

ขั้นตอนที่ห้า

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ให้ข้นขึ้นอีก (เพราะหลังจากที่ใส่หัวหอมมันจะมีน้ำออกมายังไงล่ะ)

 

ขั้นตอนที่หก

พอข้นได้ที่ก็ปิดเตาได้เลย แค่นี้ก็เสร็จแล้วฮะ

 

มาแล้ว ‘น้ำปลาหวาน’ สูตรเด็ด กินกับมะม่วงกรอบๆ เห็นแล้วมันเปรี้ยวปากจริงๆ

 

 

รู้น้าว่าน้ำลายไหลกันเป็นแถว กิกิ!!

 

เรียกได้ว่าเป็นสูตรน้ำปลาหวานที่ง่ายมากๆ เลย แถมเครื่องก็จัดเต็มแบบสุดๆ หากใครที่ชอบทานมะม่วง+น้ำปลาหวานก็อย่าลืมลองนำไปทำกันดูน้า รับรองว่างานนี้แซ่บแน่นอน

ที่มา : maesalim