เชพเหมียวชวนทำ ‘ไข่ป่าม’ เมนูไข่สุดพิเศษของชาวเหนือ ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ!!

ไข่ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่สามารถนำมาทำอาหารได้มากมายหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ลูกเขย และอีกสารพัดไข่ นอกจากจะนำมาทำอาหารแล้ว ไข่ ยังสามารถนำมาทำขนมหวานได้อีกมากมายหลายชนิดอีกด้วย

และในวันนี้เชพเหมียวก็จะขอมานำเสนอเมนูไข่ 1 หนึ่งเมนูนั่นก็คือ ไข่ป่าม เมนูไข่แสนอร่อนที่ชาวเหนือมักจะรู้จักกันดี โดยจะนำไข่ลงไปทอดลงในใบตอง ซึ่งเวลาทานเข้าไป เราจะได้กลิ่นหอมๆ ของใบตองติดมากอีกด้วย นั่นแน่!! แอบน้ำลายไหลกันแล้วใช่มั้ย ถ้าอย่างนั้นมาทำกันเลย

มาดูส่วนผสมกันก่อน

-ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด   2   ฟอง

-กระเทียม   1  หัว  (หรือตามชอบเลย)

-ตะใคร้    1   หัว

-ต้นหอม   1-2  ต้น

-พริกสด   5-8  เม็ด

-เกลือป่น

-ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้จ้า)

วิธีทำก็ง่ายๆ

ขั้นแรกซอยตะใคร้ นำไปใส่ในครก ตามด้วยใส่พริก กระเทียม เกลือ ลงในไปด้วย

จากนั้นก็ทำการโขลกให้พอละเอียดตามภาพเลย

โขลกเสร็จแล้วก็นำเครื่องปรุงที่ได้ออกมาใส่ในถ้วย แล้วตอกไข่ตามลงไป 2 ฟอง คนๆ ให้เข้ากันแบบนี้…

ต่อมาก็เตรียมตั้งกระทะใช้ไฟกลางอ่อนๆ แล้วนำใบตองมาวางบนกระทะ จากนั้นก็เทไข่ใส่ลงไปโลด

ทอดรอไปเรื่อยๆ จนกว่าไข่จะสุก

กลิ่นเริ่มมาแล้ว หอมจัง ><

เสร็จแล้ววว เมนูไข่ป่ามแสนอร่อย อู้ววหูวววน่าทานมาก

ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ ให้พอดีคำ แล้วนำมาจัดจานให้สวย เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยละ

งานนี้ต้องขอขอบคุณ คุณ isolateboy จากเว็บไซต์พันทิปเป็นอย่างมาก ที่ได้มาแชร์สูตรไข่ปามแสนอร่อยๆ ให้เราได้ลองมาทำทานกัน ส่วนเพื่อนๆ คนไหนที่อยากจะลองชิมรสชาติของไข่ป่ามของชาวเหนือ ก็อย่าลืมไปลองทำทานกันดูน้า

ที่มา : isolateboy