[เหมียวเข้าครัว] ชวนมาทำ “มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส” รสชาติที่คุ้นเคยกับชีสเยิ้มๆ

วันนี้แอดเหมียวขอเอาใจคนรักชีส ชอบกินชีสเป็นจิตใจ กินป็อปคอร์นก็รสชีส ซื้อขนมก็รสชีส กินพิซซ่าก็สั่งขอบชีส แม้แต่กินมาม่าธรรมดาๆ ก็ใส่ชีส คราวนี้แอดเหมียวจะขอขยับไปอีกขั้นหนึ่งด้วยเมนู “มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส” ขอบอกว่าไม่ยากเกินความสามารถแน่นอน จะเป็นยังไงนั้นลองไปดูกันเลย

 

 

วัตถุดิบ

1. เส้นมาม่าลวกแล้ว
2. กุ้งแม่น้ำผ่าหลัง
3. เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไค้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ เห็ดฟาง มะนาว)
4. ต้นหอมซอย พริกขี้หนู กระเทียมสับ
5. ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา
5. พาสลีย์ (ไว้ประดับถ่ายรูป)
6. มอสซาเรลล่าชีส
7. น้ำมัน
8. เนยเค็ม

 

 

ขั้นแรกลวกเส้นมาม่า

 

เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้ว ให้นำขึ้นมาล้างน้ำเย็น เพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่มให้เส้นมาม่า

 

จากนั้นก็เจียวพริกกับกระเทียม

 

จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศลงไป

 

เติมเห็ดฟางลงไป ตรงนี้ใช้ไฟแรงปานกลางนะ (เดี๋ยวเห็ดจะเหี่ยวหมด)

 

เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม

 

เพิ่มรสอูมามิด้วยรสดีสัก 1 ช้อน

 

ซอสหอยนางรมเล็กน้อย

 

ตามด้วยน้ำตาลทรายครึ่งช้อน

 

เติมพริกเผา 1 ช้อนพูนๆ

 

บีบมะนาวลงไป 3/4 ลูก (หรือถ้าใครชอบเปรี้ยวก็จัดไป 1 ลูก)

 

เมื่อเครื่องปรุงทุกอย่างได้ที่ก็ได้เวลาใส่เส้นลงไปผัด

 

ทาดา!! ออกมาเป็นงี้นี่เอง

 

จากนั้นก็โป้ะมอสซาเรลล่าชีสลงไปบนมาม่าแบบนี้

 

เมื่อมาม่าเสร็จแล้ว เราก็มาดูกันที่กุ้งกันบ้าง ให้ทาเนยลงไปบนตัวกุ้งบริเวณที่เราผ่าเอาไว้แบบนี้

 

 

จากนั้นก็นำกุ้งมาวางไว้บนมาม่าแบบนี้

 

โรยชีสลงไปเพิ่ม เพื่อความเยิ้ม

 

ขั้นสุดท้าย นำจานเข้าเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาที คอยสังเกตว่าชีสละลายได้ที่หรือยัง หากเริ่มเป็นสีน้ำตาลๆ ก็เอาออกจากเตาได้เลย

 

จากนั้นก็วางพาสลีย์ลงไปหน่อย สวยงาม!!

 

อาหย่อยแน่นอน แผล่บๆ

 

หวังว่าเพื่อนๆ จะชอบเมนูที่เหมียวนำมาเสนอในวันนี้นะจ๊ะ หากใครชื่นชอบ สามารถตามไปกดไลค์ได้ที่แฟนเพจ Iammreview ขอบอกว่าเจ้าของเพจน่ารักด้วยนะเออ ไปกดไลค์กันโดยพลัน!!

ที่มา Iammreview , pantip