เสพติดความอร่อยไปกับ ‘ขนมปังไส้คัสตาร์ดครีม’ ที่ทั้งหอม นุ่ม อร่อย มีแค่หม้อหุงข้าวก็ทำได้แล้ว

ณ จุดจุดนี้ ใครที่กำลังว่างๆ อยู่ไม่รู้จะทำอะไรดี เชิญทางนี้เลยจ้า เพราะในวันนี้เชพเหมียวชวนมาทำเมนูขนมปังแสนอร่อยนั่นก็คือ ‘Cream Bun ขนมปังไส้คัสตาร์ดครีม’ นั่นเอง

โหวววว แค่ได้ยินชื่อน้ำลายก็สอแล้ว ถ้าอย่างนั้นไม่รอช้าแล้วนะ เรามาเตรียมวัตถุดิบ และลงมือทำกันเลยดีกว่าเมี๊ยว

 

ส่วนผสมของไส้คัสตาร์ด

-ไข่แดง 2 ฟอง

-น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบหวานใส่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ)

-แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

-นมจืด 125 ml

-เนย 1 ช้อนโต๊ะ (แต่เราไม่ได้ใส่ค่ะ เนยหมดพอดี )

-วนิลา 2 หยด

เริ่มทำกัน

ผสมนมกับวนิลา และเนยที่ละลายแล้ว พักไว้

 

จากนั้นตีไข่แดงให้พอแตก

 

แล้วใส่น้ำตาลกับแป้งตามลงไป

 

คนให้เข้ากันจนเหลว

 

ต่อมาค่อยๆ ใส่นมลงไปผสม โดยจะแบ่งใส่สองครั้ง จากนั้นก็นำไปกรองโลด

 

เตรียมหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นครีม (อย่าเคี่ยวข้นมากเกินไปน้า)

 

จากนั้นก็นำไปเทใส่ถ้วย และคุมด้วยพลาสติก สุดท้ายก็นำเข้าตู้เย็นเลยจ้า

มาดูที่ส่วนของแป้งขนมปังกันบ้าง และสิ่งที่ต้องเตรียมก็คือ…

-แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วย

-แป้งเค้ก 1/3  ถ้วย กับอีก 4 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1 หยิบมือ

-น้ำตาล 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

-ยีส 2 ช้อนชา

-น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

-นม 1/3 ถ้วย กับอีก 2 ช้อนโต๊ะ

-เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีเนยใส่น้ำมันพืชแทนได้จ้า)

-ไข่เบอร์ 1ฟอง

 

มาดูวิธีทำกัน

นำแป้งมาร่อน

 

แล้วใส่เกลือ น้ำตาล ยีส ตามลงไป

 

ใช้มือคนจนแป้งเข้ากัน

 

ผสมนมกับน้ำ แล้วนำไปอุ่น ให้พออุ่นไม่ต้องร้อนมาก

 

จากนั้นก็ตีไข่ให้แตก แล้วใส่ลงไปในแป้งพร้อมนมที่อุ่นแล้ว

 

นวดจนเข้ากันแล้วใส่เนยตามลงไป แล้วนวดต่อไปเรื่อยๆ จนแป้งเนียนไม่ติดมือจ้า

 

นวดแป้งจนเนียนสวยแล้ว ก็นำไปใส่ในภาชนะแล้วทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช (เพื่อกันหน้าแป้งแห้ง)

 

ต่อไปใช้พลาสติกใสหรือผ้า คลุมแป้งไว้ รอจนแป้งขึ้นโดว์ ลองใช้นิ้วจิ้มดู ถ้าไม่เด้งคืนตัวแสดงว่าได้แล้วฮะ

 

จากนั้นนำแป้งมาตัดแบ่งตามภาพเลย

 

นวดให้กลม

 

รีดแป้ง(ใช้ตะเกียบก็ได้)

 

นำไส้คัสตาร์ดที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป แล้วพับปิดให้มิดชิด

 

ขั้นตอนต่อมานำไปหุง โดยใช้จานเซรามิกปิดหม้อไว้แทน ไม่ต้องปิดฝาหม้อน้า

 

หุงโดยใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที จากนั้นก็ทำการพลิกด้าน

 

และแล้ว ‘Cream Bun ขนมปังไส้คัสตาร์ดครีม’ ก็ปรากฏอยู่ตรงหน้าของเราแล้ว น่ากินมากกก

 

ใครที่ยังไม่เข้าใจขั้นตอนข้างบน สามารถรับชมคลิปเพิ่มเติมได้เลย

 

แม้ว่าวิธีการทำอาจจะยุ่งยาก และวัตถุดิบที่ใช้อาจจะเยอะไปหน่อย แต่ถ้าได้ลองทำแล้วรับรองว่าหายเหนื่อยแน่นอน หากเพื่อนๆ คนไหนมีวันหยุดที่แสนน่าเบื่อ ก็ลองนำเมนูนี้ไปทำทานเล่นดูได้นะเหมียว

ที่มา : อยากกินอ่ะ