‘กุ้งทอดซอสมะขาม’ เมนูอาหารสุดน่ากิน ราดด้วยซอสมะขามรสชาติแบบไทยๆ อร่อยเหาะไปเลย

ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูอาหารที่มี กุ้ง เป็นส่วนประกอบ ล้วนแต่เป็นเมนูที่น่ากิน และอร่อยทั้งนั้นเลยนะเหมียว ซึ่งในวันนี้เราก็จะขอมาเอาใจคนรักกุ้ง โดยพาเข้าครัวไปทำ ‘กุ้งทอดซอสมะขาม’ แสนอร่อย ทำง่าย ใครได้ลองชิม รับรองจะต้องติดใจ

ซึ่งสูตรนี้ทางเราต้องขอขอบคุณ คุณ บูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าของเมนู กุ้งทอดซอสมะขาม ที่ได้มาแบ่งปันความอร่อยให้ไปลองทำทานกัน เอาละ!! หากใครที่พร้อมแล้ว ไปลงมือทำกันได้เลย

 

แต่ก่อนอื่นเรามาดูส่วนผสมที่ต้องเตรียมกัน

-กุ้งขาวเปลือกไม่หนามาก

-น้ำมะขามเปียก

-น้ำตาลปี๊ป

-น้ำปลา  ใส่ลงกระทะแล้วเคี่ยวให้ละลาย

-ผงปรุงรส

-น้ำตาลทราย

-หอมแดงซอย

-น้ำมันสำหรับทอด

-น้ำเปล่านิดหน่อย

 

เริ่มทำตัวซอสกัน

-เริ่มจากตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมะขามเปียก  น้ำตาลปี๊ป  และน้ำปลาลงไปเคี่ยวให้ละลาย

 

-ตามด้วยเติมน้ำเปล่า  ผงปรุงรส  และน้ำตาลทรายลงไป (ปรุงรสได้ตามชอบ แต่รสชาติจะออกเปรี้ยวนำนะจ๊ะ) พอเคี่ยวเสร็จก็พักไว้

 

-ต่อไปนำหอมแดงซอยลงไปเจียวในกระทะ หรี่ไฟให้อ่อนลง คนไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ไหม้นะเหมียว

 

หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้…

มาถึงส่วนของกุ้งกันบ้าง

-นำกุ้งขาว ไปล้างให้สะอาดแล้วใช้กรรไกรตัดปลายส่วนหัว  และปลายหางส่วนที่แหลมๆ ออก

 

-ตัดเปลือกที่หลังกุ้งเป็นทางยาว แล้วใช้มีดผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นดำออกอีกที

 

-จากนั้นก็เอาลงไปทอด  โดยใช้ไฟปานกลาง (สามารถนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบก่อนทอดก็ได้จ้า)

 

-ทอดประมาณ 6-7 นาที แล้วแต่ขนาดตัวกุ้ง และความหนาของเปลือก

 

-เมื่อทอดกุ้งเสร็จแล้วก็นำไปจัดจานให้สวยงาม  ราดด้วยน้ำซอสมะขาม  และโรยหอมเจียวลงไป เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

 

ในที่สุดเราก็ได้ ‘กุ้งทอดซอสมะขาม’  มาวางอยู่ตรงหน้าแล้ว

 

ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว

 

ถือเป็นเมนูที่ทำง่าย และน่าทานที่สุดเลย หากเพื่อนๆ คนไหนมีเวลาว่าง ก็อย่าลืมนำสูตรนี้ไปลองทำทานกันดูน้าเมี๊ยว

ที่มา : บูตะ กะ กิมจิ