มาเติมความหวานไปกับ “Milky Salted Caramel” เครื่องดื่มฟินๆ หอม นุ่ม อร่อย แก้วเดียวเอาอยู่!!

Milky Salted Caramel เป็นเมนูเครื่องดื่มที่ฟังชื่อดูแล้วอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันสักเท่าไหร่ แต่เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่หอม หวาน อร่อย นุ่มละมุนลิ้นที่สุด แถมยังทำได้ไม่ยากเกินความสามารถของเพื่อนๆ เลย เอาละ!! เพื่อเป็นการไม่เสียเวลาไปมากกว่านี้ เรามาลงมือทำกันเลย

ส่วนผสมสำหรับ 2 แก้ว

-น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

-น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

-Heavy Cream 1/3 ถ้วย  (เป็นครีมที่มีปริมาณไขมันเนยประกอบอยู่ไม่น้อยกว่า 48 เปอร์เซ็นต์)

-เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-นมสด 3 ถ้วย

-Heavy Cream 1/2 ถ้วย

-น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนชา

-วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.เริ่มแรกเราจะมาทำคาราเมลกันก่อน โดยเตรียมกระทะ เปิดไฟด้วยความร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดข้นเป็นสีน้ำตาล

2.เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ก็นำกระทะออกจากเตา แล้วให้รีบใส่ Heavy Cream ลงไปทันที คนให้เข้ากัน

3.ต่อไปก็นำเนยใส่ตามลงไป คนให้เข้ากันจนเนยละลาย ขั้นตอนนี้สามารถใส่เกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อตัดรสชาติไม่ให้หวานเกินไป เท่านี้เราก็ได้คาราเมลแสนอร่อยฉบับทำเองแล้ว

4.บรรจุใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

แล้วนำคาราเมลมาเทใส่ในแก้วได้เลย

5.ต่อไปเทนมที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ อุ่นให้พอร้อน ในระหว่างรอก็นำ Heavy Cream น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาสกัด มาผสม และตีให้เข้ากัน จนส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นวิปครีม

6.เมื่ออุ่นนมเสร็จ ก็นำไปเทลงในแก้วที่มีคาราเมล

7.แล้วนำวิปครีมที่ตีไว้ มาโปะลงไปบนนมสด จากนั้นก็ตกแต่งด้วยการราดคาราเมลลงไปอีกรอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

แม้ขั้นตอนอาจจะดูเหมือนยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วคุณสามารถทำให้มันเป็นเรื่องง่ายได้ เช่น เราอาจจะไม่ต้องทำคาราเมล หรือวิปครีมด้วยตัวเอง แต่เปลี่ยนเป็นคาราเมล หรือวิปครีมแบบสำเร็จรูป เท่านี้ก็ทำให้เมนูเครื่องดื่มทำง่ายขึ้นอีกระดับแล้ว

ที่มา : joythebaker