งานชวนหิวก็มา!! แชร์สูตร “โตเกียว” ขนมยอดฮิตในวัยเรียน สอดไส้หมู ไส้กรอก และไข่ อร่อยฟินเฟร่อ

ในสมัยที่ยังเป็นเด็กนักเรียน เชื่อว่าไม่มีใครหรอกที่ไม่เคยทาน “โตเกียว” และด้วยความที่โตเกียวเป็นขนมที่มีรสชาติอร่อย และราคาถูก ดังนั้นมันจึงกลายเป็นขนมยอดฮิตที่สุดในโรงเรียน

วันนี้เราก็เลยได้สูตรการทำโตเกียวเด็ดๆ จาก คุณพิม (สมาชิกหมายเลข 3128333 และเพจ pimmytasty) ที่ได้ดัดแปลงสูตรมาจากคุณ BlackPiano  มาให้เพื่อนๆ ได้ลองไปทำทานกัน บอกเลยว่าหากได้ลองทานแล้ว ภาพตอนสมัยเป็นเด็กนักเรียน จะหวนกลับเข้ามาชวนให้คิดถึงอย่างแน่นอน

 

 

แหม!! แค่เห็นภาพก็ชวนให้น้ำลายไหลจะแย่อยู่แล้ว ถึงเวลาที่ต้องไปลงมือทำแล้วสินะเมี๊ยวววววว

 

ส่วนผสมแป้ง

-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 60 g (อย่าลืมร่อนแป้งกันก่อนน้า)

-น้ำตาล 2 ช้อนชา

-ผงฟู 1 ช้อนชา

-เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-น้ำผึ้ง 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลแทนได้ แต่ถ้าเป็นน้ำผึ้งจะหอมกว่าจ้า)

-น้ำสะอาด หรือ น้ำปูนใส 40 g (น้ำปูนใสจะช่วยให้ขนมกรอบ ใครชอบกรอบก็ใช้น้ำปูนใส ใครชอบนุ่มก็น้ำสะอาด)

 

ส่วนผสมไส้หมู (ปรุงรสตามชอบ ไม่ต้องยึดตามส่วนผสมก็ได้จ้า)

-หมูสับ/บด 1 ขีด

-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

-น้ำตาลเล็กน้อย

-ไส้กรอก เวฟหรือผัดกับน้ำมันในกระทะ

-ไข่นกกระทา

-ต้นหอมซอย

-พริกไทย

-ซอสปรุงรส

 

วิธีทำ

เราจะมาทำตัวแป้งกันก่อนน้า โดยเริ่มจากน้ำแป้งไปร่อนในถ้วยผสม ต่อไปใส่ผงฟู ตามด้วยเบกกิ้งโซดา น้ำตาล ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และน้ำสะอาด ลงไปผสมให้เข้ากันเตรียมไว้

 

โดยเราจะพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

***เมื่อครบกำหนด ก็อย่าลืมแบ่งแป้งบางส่วน มาใส่ในถุงพลาสติกทำให้เป็นกรวย แล้วเจาะก้นเพื่อให้สามารถบีบได้ เพราะเราจะนำมาทำเป็นลวดลายจ้า***

 

ในระหว่างนี้มาทำไส้โตเกียวกันเลยจ้า

นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยไปโขลกให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม

 

จากนั้นนำหมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลนิดหน่อย

 

ผัดเสร็จแล้วก็นำไปเทลงในจาน เตรียมไว้

 

ถึงเวลาทำโตเดียวแล้วสินะ ><

เริ่มจากเตรียมกระทะ โดยใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นก็ตักแป้งวางลงไปในกระทะ ใช้ช้อนวนๆ ให้เป็นวงกลม แล้วนำแป้งส่วนที่แยกไว้มาทำให้เกิดลวดลายตามภาพ

 

ต่อไปใส่ไข่นกกระทา หรือไข่ไก่ลงไป ตามด้วยหมูสับ ไส้กรอก ต้นหอม พริกไทย และซอสถั่วเหลือง

 

รอให้สุก จากนั้นก็ม้วนแป้งให้สวยงามตามภาพ เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟได้แล้ว

 

จะทานคู่กับซอสพริกก็อร่อยเหาะ

 

หรือจะทานแบบเพียวๆ ก็ฟินไม่แพ้กัน ง่ายๆ แบบนี้จะไม่ทำตามได้ยังไงละเมี๊ยว

 

นอกจากนี้เรายังมีคลิปวีดีโอวิธีทำโตเกียวอย่างละเอียด มาให้ชมด้วยน้า

 

เป็นอย่างไรบ้างสำหรับวิธีการทำขนมโตเกียว ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม แถมสูตรก็เด็ดสุดยอดอีกด้วย แบบนี้รสชาติต้องออกมาอร่อยแน่นอน

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3128333,  pimmytasty