จานนี้พี่ขอ!! “ปูผัดผงกะหรี่” เมนูอาหารจานเด็ด ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนวางช้อนไม่ได้

ตลอดวันหยุดที่จะถึงนี้ หลายคนที่ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรทานดี วันนี้เชพเหมียวมีหนึ่งในเมนูอาหารยอดนิยมของคนไทยมาฝาก และนั่นก็คือเมนู “ปูผัดผงกะหรี่” สุดเด็ดนั่นเอง

สำหรับเมนูแสนอร่อยนี้เราได้รับอภินันทนาการจากคุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ผู้ที่ได้มามอบสูตรปูผัดผงกะหรี่เด็ดๆ ให้เราได้ลองไปทำตามกัน แหมๆๆๆ แค่นึกภาพตามก็หิวจะแย่ ถ้าอย่างนั้นไม่รอช้าแล้วนะ ขอไปเตรียมวัตถุดิบแปบบบ

 

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ ได้แก่…

-เนื้อปู (ถ้าเป็นปูดิบ สามารถนำไปทอด หรือผัดให้สุกก่อนได้)

-หอมใหญ่สับ, พริกหวาน, พริกชี้ฟ้าแดง, ต้นหอมซอย

-กระเทียม (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้จ้า)

-เครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่ น้ำพริกเผา, น้ำมันหอย, ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ้วขาว, พริกไทยป่น, ผงปรุงรส, น้ำตาล, น้ำมันพริกเผา

-สำหรับจานนี้ใช้ไข่ไก่ 5 ฟองจ้า

-นมจืดคาเนชั่น

-น้ำซุป

 

พร้อมแล้วลุยโลด

เริ่มจากนำหอมใหญ่ และพริกหวาน มาซอยหั่นให้ได้ตามภาพ…

 

ต่อไปนำกระเทียมมาโขลกให้พอละเอียด

 

อ้อ!! อย่าลืมซอยต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดงด้วยน้า

 

ต่อไปนำไข่ไก่ และเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่ น้ำพริกเผา, น้ำมันหอย, ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ้วขาว, พริกไทยป่น, ผงปรุงรส, น้ำตาล และน้ำมันพริกเผา มาใส่รวมกันลงในชามผสม จากนั้นก็ตีให้เข้ากัน

(ขั้นตอนนี้สามารถปรุงรสได้ตามชอบเลย)

 

เตรียมตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนก็เอากระเทียม หอมใหญ่ให้หอม  ตามด้วยเนื้อปู ลงไปผัดให้เข้ากัน

 

จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วรอให้เดือด

 

ค่อยๆ เบาไฟลง แล้วเทส่วนผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปประมาณครึ่งหนึ่งก่อน แล้วเขย่าๆ กระทะ คนไปเรื่อยๆ พยายามอย่าให้แตกตัวนะจ๊ะ

 

จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมลงไปจนหมด แล้วใส่น้ำมันพริกเผาแต่งสีตาม รอจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นไข่ข้นๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

 

มาแว้วววว “ปูผัดผงกะหรี่” รสเลิศ สีสันจัดจ้านสวยงามได้ใจมากกก นึกภาพดูตอนทานกับข้าวสวยร้อนๆ มันจะอร่อยแค่ไหนนนน

 

โอ๊ยยยย…

เป็นเมนูชวนยั่วน้ำลายเหลือเกินนน เห็นแล้วหิ๊วหิว

ที่มา : jin leng