เชพเหมียวแบ่งปันสูตร “ขนมจีบกุ้ง+หมู” พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ งานนี้มีแต่คำว่าอร่อยยยยย

ขนมจีบ ถือเป็นเมนูของว่างแสนอร่อย ที่นอกจากจะมีหน้าตาน่าทานแล้ว รสชาติยังอร่อยถูกปากหลายๆ คนอีกด้วย และแน่นอนว่าในวันนี้เชพเหมียว ขอมาแชร์สูตรเมนูขนมจีบแสนอร่อย ของคุณ fillerneck จากเว็บไซตพันทิป รับรองว่าสูตรนี้ทำง่าย แถมยังอร่อยถูกปากแน่นอน

 

 

ส่วนผสม

– กุ้ง   500 กรัม (จะเป็นกุ้งขาว กุ้งแช่แข็ง กุ้งกุลา หรือกุ้งอะไรก็ได้จ้า)

-หมูบด 300 กรัม

-เกลือทะเล 10 กรัม

-น้ำตาล 20 กรัม

-พริกไทย

-เกี๊ยว

-กระเทียมไทย

-น้ำมัน

 

วิธีทำก็ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้เลย

เริ่มจากเตรียมเนื้อกุ้ง เนื้อหมู แล้วนำไปตีผสมกันในเครื่อง

***ใช้ใบตีแบบใบไม้ตีความเร็วต่ำไปเรื่อยๆ ถ้าตีแรงๆ ก็เหนียวเร็ว ตีช้าๆ ก็จะค่อยๆ เหนียว ตีจนรู้สึกว่ากุ้งและหมูเริ่มเหนียวจับตัวกัน ก็พอแล้วจ้า (ถ้าไม่มีเครื่องใช้ครกแทนได้นะจ๊ะ)***

 

ระหว่างตี ก็ใส่เกลือน้ำตาลลงไป ตามด้วยพริกไทย จะใส่ก่อนหรือหลังตีก็ได้จ้า

 

จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาแช่เย็นเอาไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ทตัว หรือจะแช่ไว้ค้างคืนก็ได้จ้า

 

ต่อไปนำเกี๊ยวมาตัดมุมออกตามภาพเลย

 

มาทำกระเทียมเจียวกัน โดยเริ่มจากสับกระเทียมให้พอละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปโดยใช้ไฟกลาง ค่อยๆ เจียวหอมไปเรื่อยๆ พอให้เหลือง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

***หากขี้เกียจเจียวเอง สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้จ้า***

 

เจียวไปเรื่อยๆ

 

หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้

 

มาถึงขั้นตอนการห่อแล้ว โดยเริ่มจากวางแผ่นเกี๊ยวลงบนมือให้เป็นหลุม แล้วตักส่วนผสมที่ปรุงแล้วลงไป แล้วรวบจีบให้สวยงาม ทำไปเรื่อยๆ จนหมดเลย

***สามารถเอาน้ำฉีดที่ตัวเกี๊ยวได้ เวลานึ่งเสร็จจะได้ไม่แข็งจ้า***

 

เตรียมหม้อนึ่ง รอให้น้ำเดือด จากนั้นก็วางขนมจีบลงไป หากลูกเล็กประมาณ 7 นาที แต่ถ้าเป็นลูกใหญ่ ไม่เกิน 10 นาที รอให้สุกเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

 

นำออกมาตกแต่งใส่จานซะหน่อย ทานกับจิ๊กโฉ่ว หรือน้ำพริกศรีราชาก็อร่อยแล้วจ้า

 

เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ เลยนะเนี่ย และสำหรับขนมจีบกุ้งสูตรนี้ เพื่อนๆ สามารถนำไปปรับทำตามดูได้ ส่วนใครที่อยากมีรายได้จะลองทำขายก็ไม่ว่ากันจ้า รับรองว่าอร่อยถูกปากคนทานแน่นอน

ที่มา : fillerneck