สูตรง่ายๆ จาก Yuji Ota ยอดเชฟชาวญี่ปุ่น เปลี่ยนอาหารฟาสต์ฟู้ดธรรมดาๆ ให้เป็นระดับภัตตาคาร!!!

ก็เป็นที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดีของคนสมัยนี้สำหรับอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด เพราะว่าทั้งสะดวก รวดเร็ว แถมหลายๆ คนก็รู้สึกว่ารสชาติดีเสียด้วย ไม่ต้องคาดหวังอะไรมาก เพราะทุกๆ ที่ก็รสชาติเหมือนกัน (ถึงบ้านเราจะราคาค่อนข้างแพงกว่าอาหารทั่วๆ ไปก็ตามที)

แต่ถ้าเราแปรสภาพฟาสต์ฟู้ดเหล่านี้เป็นอาหารสุดหรูล่ะ จะเกิดอะไรขึ้น!? นี่คือไอเดียที่ทีมงานแห่ง RocketNews24 ปิ๊งกันขึ้นมาได้ เลยไปขอให้ยอดเชฟอย่าง Yuji Ota คิดสูตรง่ายๆ ในการแปรสภาพเป็นอาหารระดับภัตตาคารเลยทีเดียว ลองมาดูกันเลย!!!

 

ร้านฟาสต์ฟู๊ดธรรมดาๆ อย่างแมคโดนัลด์นี่ล่ะ

 

สำหรับยอดเชฟของเราในวันนี้เป็นเชฟอยู่ที่ร้าน Trattoria E Pizzeria Amici ในจังหวัดอิบารากิ ประเทศญี่ปุ่น มีสมญานามว่า ‘เชฟอาหารอิตาลีที่แข็งแกร่งที่สุด’ เลยทีเดียว วันนี้เขาก็จะมาโชว์ฝีไม้ลายมือกันล่ะ!!!

 

Yuji Ota

 

เมนูแรกเลยกับ McChicken Ribollita

Ribollita คืออาหารท้องถิ่นของเมือง Florence ประเทศอิตาลี เป็นซุปที่รสชาติกลมกล่อมที่มีทั้งผัก ขนมปัง และในกรณีนี้ก็มี McChicken เป็นส่วนประกอบล่ะ

 

ส่วนผสมก็จะมี…

McChicken 1 ชิ้น
McDonald’s Side Salads 2 ที่
มะเขือเทศ 150 กรัม
น้ำ 600 มิลลิลิตร
เกลือครึ่งช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ใบพาร์สลีย์

 

วิธีการทำ

1. นำสลัด น้ำ เกลือ และมะเขือเทศใส่ในหม้อต้ม ตั้งไฟกลางๆ จนผักเริ่มนุ่มนิ่ม

2. แยกขนมปังและเนื้อไก่ของ McChicken ออกจากกัน และหั่นให้บางๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ

3. ใส่ขนมปังและเนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไปในหม้อ จนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเข้ากัน

4. พอขนมปังเริ่มเปื่อยยุ่ยเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกับซุป ก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ก่อนเสิร์ฟเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและใบพาร์สลีย์ตามใจชอบ

 

Cheeseburger in Carrozza

หลักๆ แล้วคือเป็นแซนด์วิชชีสทอด กรอบนอก นุ่มใน ฉ่ำไปด้วยชีส เป็นของดีเมือง Naples ประเทศอิตาลีเลยทีเดียว แต่ก็สามารถหากินได้ทั่วประเทศเช่นกัน…

 

ส่วนผสมก็จะมี…

McDonald’s Cheeseburger 1 ชิ้น
Mozzarella ชีส 30 กรัม
Parmesan ชีส 10 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ใบกะเพรา
แป้งทำเค้กเล็กน้อย

 

วิธีการทำ

1. จับ McDonald’s Cheeseburger มาแยกส่วนเลยทีนี้ และอย่าลืมเอาผักดองที่อยู่ตรงกลางออกก่อนซะล่ะ

2. ทีนี้ก็เรียงลำดับใหม่แบบนี้ แป้งขนมปัง – Mozzarella ชีส – เนื้อเบอร์เกอร์ – Mozzarella ชีส – ใบกะเพราะ – แป้งขนมปัง

3. ทีนี้ก็ใช้แรงกดซักเล็กน้อย บีบอัดให้ทั้งหมดแน่นและกระชับ

4. ตีไข่ โดยผสมทั้ง Parmesan ชีส และแป้งทำเค้กเล็กน้อย แล้วทาให้รอบตัวขนมปังที่เราเตรียมไว้

5. ทอดในกระทะประมาณ 3 นาที ด้วยความร้อนราวๆ 180 องศา

6. นำขึ้นจากกระทะ ผ่าครึ่ง แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะ!!!

 

Gattò di Patate (McDonald’s Style)

Gattò di Patate เรียกง่ายๆ ว่าเค้กมันฝรั่ง เป็นการผสมผสานของวัฒนธรรมอาหารอิตาลีและฝรั่งเศสเข้าด้วยกันอย่างลงตัวในช่วงศตวรรษที่ 18 เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารและให้พลังงานมาก เหมาะสำหรับผู้คนในยุคนั้น ทั้งมันฝรั่ง ชีส และไข่ นึกภาพพลังงานที่จะได้รับสิ!!!

 

ส่วนประกอบทั้งหมดที่จะใช้…

McDonald’s Fries ขนาดกลาง 2 กล่อง
ไข่ 2 ฟอง
Parmesan ชีส 20 กรัม
มายองเนส 20 กรัม
พริกไทยดำ

 

วิธีการทำนั้นง่ายมากเลยล่ะ

1. ตีไข่ ชีส และพริกไทยดำปริมาณเล็กน้อยให้เข้ากันในชาม

2. ใส่เฟรนช์ฟรายลงไปในชามไข่ที่เราตีไว้ และอย่าลืมว่าส่วนผสมต้องเข้ากันพอดีและครอบคลุม

3. ทีนี้ก็ใส่ลงในแม่พิมพ์ แล้วกดทับส่วนผสมให้แน่น นำไปใส่ในไมโครเวฟราวๆ 3 นาที แค่นี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะ!!!

 

หน้าตาของอาหารทั้ง 3 ชนิดก็จะออกมาประมาณนี้เลย!!!

 

อย่างกับออกมาจากภัตตาคารอิตาลีสุดหรูเลยนะเนี่ย!!?

 

อื้อหือออออออ

 

เห็นแล้วน้ำลายสอ

 

ได้สักคำจะตั้งใจทำงานเลย อิอิ

 

แหม๊…ใครจะไปนึกเนาะว่าอาหารฟาสต์ฟู๊ดนั้นสามารถทำให้กลายเป็นอาหารสุดน่าทานแบบนี้ได้ แถมสูตรต่างๆ ก็ไม่ได้ยากเลยนะเนี่ย ใครสนใจลองทำกันดูได้เลยน้าา พลิกแพลงสูตรเองบ้างอีกนิดหน่อยอร่อยชัวร์ อิอิ

 

 

ที่มา: rocketnews24