พาทัวร์โรงงานทำ “ไส้กรอก” กว่าจะมาเป็นเมนูสุดอร่อยให้เราทาน ต้องผ่านอะไรมาบ้างนะ!!

เชื่อว่าสำหรับหลายๆ คน “ไส้กรอก” เมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเยอรมันนีเมนูนี้ ต้องเป็นเมนูสุดโปรดที่ต้องหามาลิ้มลองเป็นประจำ แล้วท่านๆ เคยสงสัยกันหรือไม่ว่ากว่าพวกเขาจะทำไส้กรอกออกมาได้ พวกเขาต้องทำอะไรบ้าง

#เหมียวอ๊อดโด้ ขออาสาพาเพื่อนๆ ไปชมขั้นตอนการทำไส้กรอกจากรายการ How It’s Made เราไปชมพร้อมๆ กันเลยดีกว่า

 

 

โดยดั้งเดิมแล้ว ไส้กรอกใช้เนื้อสามชนิดในการทำนั่นก็คือ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่ มาบดผสมกัน อย่างไรก็ตามในปัจจุบัน ชนิดของเนื้อนั้นที่นำมาใช้นั้นขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละที่ แต่อย่างน้อยจะมีเนื้อสองชนิดผสมกันเสมอ เช่นหมู+ไก่ หรือ วัว+หมู เป็นต้น

เริ่มแรกพวกเขาจะนำเนื้อแต่ละชนิดไปบดให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งพอบดละเอียดแล้ว ก็นำเนื้อทั้งหมดมาผสมรวมกันอีกที

 

.

 

จากนั้นก็นำเนื้อเหล่านั้นผสมด้วยแป้งข้าวโพด เกลือ และรสชาติอื่นๆ ตามแต่ภูมิภาคที่จะนำไปขาย เพราะแต่ละที่ก็มีรสนิยมการทานไส้กรอกรสชาติต่างกันออกไป

 

เสร็จแล้วก็ผสมกับน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน บางที่อาจผสมน้ำเชื่อมลงไปด้วยเพื่อความหอมหวาน แต่บางที่ก็ไม่ใส่

 

เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว เนื้อก็จะถูกอัดเข้าแม่พิมพ์ซึ่งจะถูกห่อด้วยเจลาติน และเริ่มกลายเป็นแท่งอย่างที่เราเห็นกัน

.

 

ไส้กรอกเหล่านี้ก็จะถูกลำเลียงขึ้นสายพาน แล้วนำเข้าเครื่องอบไอน้ำปรุงรส ซึ่งขั้นตอนนี้เองที่ทำให้ไส้กรอกของเรามีกลิ่นหอนหวลชวนกิน

.

 

พออบไอน้ำเสร็จ ก็ไส้กรอกก็จะถูกนำไปอบด้วยความร้อนต่อ

 

เมื่ออบความร้อนเสร็จแล้ว ไส้กรอกก็จะถูกลำเลียงเข้าสู่เครื่องตัด ซึ่งในเครื่องตัดนี้เองจะอบไส้กรอกด้วยความร้อนสูงอีกครั้งหนึ่ง หากไส้กรอกอันไหนสุกดีแล้ว แถบสีดำบนตัวจะหายไป

.

 

เพื่อความชัวร์ ต้องมีพนักงานอีกส่วน คอยตรวจเช็คว่าไส้กรอกทุกอันเสร็จสมบูรณ์แล้ว ถ้าอันไหนไม่เรียบร้อยก็คัดออก อันไหนเรียบร้อยแล้วก็ปล่อยผ่าน เตรียมเข้าสู่ขั้นตอนการบรรจุ

 

และขั้นตอนสุดท้าย บรรจุใส่หีบห่อให้เรียบร้อย พร้อมจำหน่าย

.

 

ใครอยากลองดูขั้นตอนการทำแบบเต็มๆ กดที่คลิปด้านล่างได้เลยนะฮะ

 

เป็นไงล่ะ ดูไม่ยากอย่างที่คิดใช่มั้ยล่า เห็นแล้วก็หิวเลย ว่าแล้วก็ขอตัวออกไปซื้อไส้กรอกมาทานซักถุงแล้วล่ะ ฟิ้วววววว!!

ที่มา How It`s Made