แจกสูตร “ไก่บอนชอนชีส” สไตล์ไทย แต่มอบรสชาติโคเรี๊ยโคเรีย ฟีลเกาหลีเก๋กู๊ดอีกชั้น

สำหรับพวกเราชาวติ่งเกาหลีทั้งหลาย นอกจากติดซีรีย์ ติดโอปป้า เรายังชอบทำอะไรที่เป็นเกาหลี๊เกาหลีอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นห้องนอน เสื้อผ้า ของใช้ และที่สำคัญคือกินอาหารแบบเกาหลีด้วย โอ้ยยย แค่คิดก็ฟินแล้ว

ทางพ่อค้า แม่ค้าเองเลยใช้โอกาสนี้แหละ เปิดร้านอาหารเกาหลีเพราะรู้ว่าบรรดาติ่งทั้งหลายจะไม่พลาดแน่นอน และก็เป็นตามนั้นจริงๆ แต่ทว่า ทำไมแต่ละร้านขายแพ๊งงงแพง จะไปกินทีบางคนถึงกับต้องเก็บตังเป็นเดือนเลยนะ

สำหรับวันนี้ เรามีทางเลือกสำหรับติ่งงบน้อยแล้ว นั่นคือ การทำกินเองยังไงล่ะ จะได้เป็นการประหยัด แถมทำง่ายและอร่อยไม่แพ้ในร้านแน่นอน

 

 

เมนูที่จะให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันในวันนี้คือ ไก่บอนชอนชีส หรือไก่ทอด ซึ่งเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อของเกาหลี และเรามักจะเห็นในซีรี่ย์เกือบทุกเรื่องด้วย

ส่วนเจ้าของสูตรนี้คือสมาชิกผู้ใช้พันทิปท่านหนึ่งที่ใช้ชื่อว่า ancake ที่แจกสูตรแบบฟรีๆ ให้เราได้ลองทำกันได้เลย ไม่รอช้าไปดูกันเลยดีกว่ามันทำยังไง?

เริ่มกันที่วัตถุดิบก่อนเลย…

วัตถุดิบ

ปีกไก่ อยากกินมากหรือน้อยใส่ตามต้องการเลย

 

กระเทียมและหอมหัวใหญ่

กระเทียมสับละเอียด 2 หัว หอมหัวใหญ่ 1 ส่วน 4 สับละเอียดเช่นกัน

 

มะนาว 1 กลีบ (เพิ่มลดได้ตามปริมาณไก่)

 

ต้นหอม 1 ต้น

 

เครื่องปรุงรส

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอย 1/2  ช้อนโต๊ะ ซอสโคชูจังกระป๋องแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ผงปาปริก้าแทนได้) น้ำเปล่า 1 แก้ว (แก้วป๊อก)

 

แป้งทอดกรอบ (แนะนำให้ใช้ยี่ห้อ Ajinomoto เพราะรักษาความกรอบนานขึ้น)

 

ชีส (ใส่ปริมาณตามต้องการได้เลย)

 

เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว ก็มาถึงวิธีการทำเลย…

อันดับแรกเอาไก่ไปคลุกแป้งทอดกรอบ 2 รอบ (เนื่องจากจะมีน้ำในไก่ไหลออกมา) รอบแรกให้พักไว้ 10 นาที แล้วคลุกอีก 1 รอบเพื่อให้แป้งติดไก่มากขึ้น และจะทำให้ไก่ที่ได้กรอบนอกนุ่มใน

 

ตั้งกระทะ ความร้อนระดับกลาง

ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางๆ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ก็ค่อนหย่อนไก่ลงไปทีละชิ้น (สำหรับสูตรนี้จะทอด 2 รอบ เพื่อให้ความรอบอยู่ได้นานมากขึ้น แม้จะโดนซอสก็ตาม)

 

ทอดจนไก่เหลืองพอดี

เมื่อไก่เหลืองได้ที่ ก็ตักออกมาพักไว้จนกว่าจะเย็นลง

 

ทอดรอบสอง

หลังจากไก่เย็นแล้ว ก็นำไปทอดอีกครั้ง แต่ไม่ควรนานมาก เพราะไก่สุกอยู่แล้ว ทอดให้มีความเหลืองอีกเล็กน้อยแล้วตักขึ้นมาพักไว้เลย

 

ในระหว่างที่รอไก่เย็นลง เราก็มาทำซอสสำหรับคลุกรอไว้เลย…

วิธีทำซอสสำหรับคลุก

นำซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ซอสโคซูจัง มะนาว น้ำเปล่า เทรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน ก็จะได้ซอสสีแดงตามรูปด้านล่างนี้

 

ผัดกระเทียมและหอมหัวใหญ่

ตั้งกระทะอีกรอบ แล้วนำกระเทียมลงไปผัดก่อนแล้วตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดพอให้ได้กลิ่นหอม

 

จากนั้นก็นำซอสที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้เทลงไป แล้วเคี่ยวให้ข้น

 

หลังจากซอสข้นได้ที่ ก็นำไก่ทอดกรอบลงไปคลุก ตามด้วยชีส รอจนกว่าชีสจะละลาย

 

ตักใส่จานได้เลยแล้วโรยด้วยต้นหอม

 

พร้อมทานแล้วจ้าาาา

 

เป็นยังบ้างคะ ไก่บอนชอนชีส สูตรทำเอง น่ากินมากใช่มั้ยล่ะ แค่นี้เพื่อนๆ ก็ไม่ต้องเปลืองเงินไปกินถึงร้านแล้ว ใครอยากฟินแบบนี้ ลองทำดูนะคะ ขอบคุณคุณ  ancake  เจ้าของสูตรด้วยนะจ๊ะ

 

รออะไรล่ะ จัดไปสิ นั่งกินไปดูซีรี่ย์ไป ฟินแบบสุดอะ

ที่มา pantip