เข้าครัวทำของว่าง “ขนมจีบกุหลาบ” สูตรง้อสามี ทั้งสวยทั้งอร่อย กินเองก็ได้ทำขายก็ดี

ช่วงนี้ฤดูร้อนแดดก็แรง ซ้ำเดี๋ยวพายุก็เข้า เดี๋ยวฝนก็ตก สภาพอากาศแปรปรวนยิ่งกว่าจิตใจคน ถ้าจะให้ออกไปหน้าปากซอยเพื่อซื้ออาหารนะเหรอ Say No!!

สวยๆ อย่างเราทำอาหารทานเองที่บ้านก็ได้ ไม่ต้องออกไปต้านแดดต้านลมให้ลำบาก วันนี้ก็เลยคิดว่าจะมาทำเมนูที่ทุกๆ คนต้องชอบแน่ๆ ทานเป็นอาหารว่างหรือจะทำขายก็ไม่ว่ากัน กับ “ขนมจีบกุหลาบ” เมนูอาหารว่างที่ทำเราอิ่มอร่อยได้เสมอ

ดังนั้นเราไปเข้าครัวกันเลยดีกว่า Let’s go!!!

.

ส่วนผสม

– สะโพกไก่หรือหมูสับ
– แผ่นเกี๊ยวซ่า
– กระเทียม/รากผักชี/เม็ดพริกไทย
– น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันงา/น้ำตาล
– แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย
– น้ำเปล่า

ส่วนผสมพร้อมรึหรือยังเพื่อนๆ ถ้าครบแล้วไปดูวิธีทำกันเลย

ก่อนอื่นก่อนใดเราจะโขลก รากผักชี กระเทียมและเม็ดพริกไทย ให้ละเอียดแล้วนำมาผสมคลุกเคล้ากับไก่สับหรือหมูสับก็ได้แล้วแต่ความชอบเลย แล้วปรุงด้วยซีอิ๊วขาว,น้ำมันงา,น้ำตาล,แป้งมัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเลยยิ่งดีนะจ๊ะ

นำไก่สับหรือหมูสับที่หมักไว้มาห่อกับแผ่นเกี๊ยวซ่า วางเรียบทับๆ กันไปพับครึ่งเข้ามาจากด้านล่าง แล้วม้วนจากด้านข้างเอามาอีกรอบ ก็จะได้เป็นดอกกุหลาบ ทำตามตามรูปด้านล่างเลยนะ

นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แป้งจะได้ไม่กระด้าง นำไปนึ่งต่อประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก ทาด้วยน้ำมันงาบางๆ เสริฟพร้อมซอสพริกผสมน้ำจิ้มไก่ หรือซอสเปรี้ยว หรือจะเป็นน้ำจิ้มกุ๋ยช่าย ก็อร่อยได้เช่นกัน

สวยงามตามท้องเรื่องนะจ๊ะ

อย่างกับอาหารในภัตตาคารหรูๆ เลยล่ะ

.

ไส้ของขนมจีบเพื่อนอาจจะเติม แห้ว กุ้ง ปู หรืออะไรต่างๆ ได้ตามชอบใจเลยนะ

ส่วนใครที่อย่างชมวิธีการทำอาหารน่ากินๆ แบบนี้ก็ลองเข้าไปชมในเพจเฟซบุ๊ก Maekwansri ได้เลยจ้า

ที่มา pantip