เข้าครัวพาทำเมนูสุดแปลก “ซุปไก่เนื้อทุเรียน” เมนูโคตรฮิตในจีน แต่คนไทยล่ะว่ายังไง!?

สืบเนื่องบทความที่แล้วเหมียวหน่าได้เสนอเกี่ยวกับ หม้อไฟทุเรียน ที่ทั้งแปลกและน่าทานจากประเทศจีนไปแล้ว ทำเอาสงสัยกันว่ามันจะมีรสชาติเป็นยังไงกันแน่??

เข้าครัวกับ #เหมียวหน่า วันนี้ขอนำเสนอ “ซุปไก่ทุเรียน” ที่ทุกๆ คนสามารถทำทานที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปไกลถึงประเทศจีน บางคนอาจจะไม่ชอบทุเรียนเท่าไหร่แต่ขอบอกก่อนเลยว่าถ้าได้ซดแล้วระวังจะติดใจเอาได้ กรรมวิธีการปรุงก็ไม่ได้ยุ่งยากเลย เราไปดูกันดีกว่า

ส่วนผสม

– ทุเรียน 6 พู
– สะโพกไก่ 1 ชิ้น
– ซี่โครงหมู 2-3 ชิ้น
– น้ำสต็อกไก่หรือหมู 800 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. หั่นสะโพกไก่และซี่โครงหมูเป็นชิ้นขนาดปานกลางเตรียมไว้

2. จากนั้นนำสะโพกไก่และซี่โครงหมูที่หั่นไว้ลงไปต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที เมื่อครบเวลาแล้วยกขึ้นพักไว้

3. ต่อไปจัดทุเรียนใส่ในก้นหม้อซุปที่สามารถนำไปนึ่งได้ และวางทับด้วยไก่และหมู

4. และค่อยๆ เทน้ำสต็อกลงไปในหม้อซุป แต่อย่าลืมว่าน้ำสต๊อกต้องร้อนเพราะเวลาเราจะเอาไปนึ่งจะได้ไม่เสียเวลา

5. สุดท้ายนำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง แล้วเสิร์ฟตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุด

แค่นี้เราก็จะได้ “ซุปไก่ทุเรียน” ที่หอมตลบอบอวลไปสามบ้านสี่บ้าน ทั้งมันทั้งหวานขนาดนี้ไม่กินไม่ได้แล้ว

ซุปดูเข้มข้นน่าทานมากๆ ลองซดสักทีจะติดใจ

ตบท้ายด้วยทริคเล็กๆ น้อยๆ

– อย่าใช้ทุเรียนที่สุกจนเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อเละได้

– อยากให้มีรสชาติที่จัดจ้านขึ้นก็ลองหั่นขิงใส่ลงไปในซุปซักเล็กน้อย

– ในซุปนั้นให้รสหวานธรรมชาติอยู่แล้ว ดังนั้นไม่จำเป็นที่จะต้องเติมเครื่องปรุงเพิ่มไปอีก

ทุเรียนนั้นก็อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหาร หากทานให้พอดีก็จะไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายเรา

ดังนั้นอย่าลืมเข้าครัวทำ “ซุปไก่ทุเรียน” ทานกันดูนะจ๊ะ

ที่มา ellenaguan