แจกสูตร “ชีสทาร์ตญี่ปุ่น” ขนมหน้าตาน่ารัก กรอบอร่อย ส่งกลิ่นหอมชีสฟุ้งไปทั่วบ้าน

สวัสดีจ้าาา!! เพื่อนชาวเหมียวช่วงนี้รู้สึกอยากทานของหวานอยู่บ่อยๆ จนลืมห่วงเรื่องน้ำหนักกันไปเลย แต่ก็อย่างว่าอะนะ ใครจะแคร์ล่ะ

เพราะเราห่วงเรื่องกินมากกว่าอยู่แล้ว วันนี้ก็เลยไปสืบเสาะหาสูตรทำขนมหวานที่อยากมาแบ่งปันเพื่อนๆ ให้ลองเข้าครัวกัน

คุณ Poppy farm ได้ตั้งกระทู้เกี่ยวกับวีธีการทำขนม “ชีสทาร์ตญี่ปุ่น” แบบว่าแกรรร!! มันสามารถทำเองได้นะ เพราะที่ขายๆ กันอยู่มันก็ไม่ใช่ราคาเบาๆ เลย แต่ในครั้งนี้เราสามารถทำเองได้ง่ายที่ห้องครัวของเรา เราไปดูวิธีทำกันดีกว่า

 

 

ส่วนผสม

 

แป้งทาร์ต
– แป้งอเนกประสงค์ 85 กรัม
– น้ำตาลทราย 20 กรัม
– เนยจืด 42 กรัม
– ไข่แดง 1 ฟอง
– นมสด  1/2 ช้อนชา
– เกลือ 1/4 ช้อนชา

 

ครีมคัสตาร์ด
– ครีมชีส 110 กรัม
– พาเมซานชีส 8 กรัม
– เนยจืด  20 กรัม
– นมสด 50 กรัม
– แป้งข้าวโพด 4 กรัม
– ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
– วนิลา 1/4 ช้อนชา
– น้ำตาล 25 กรัม

วิธีทำแป้งทาร์ต

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันก่อนนะ

 

2. ใส่เนยจืดเย็นลงไป ต้องใช้เนยเย็นเท่านั้นนะ แล้วคนให้เข้ากัน

 

3. คนๆ(เว้น)บี้ๆ(เว้น)เนยจนได้ลักษณะดังรูป จะออกร่วนๆ(เว้น)แบบนี้ ถือว่าได้ดีที่แล้ว

 

4. ใส่ไข่แดงและนมจืดนวดให้เข้ากัน

 

5. นวดจนเนียนแล้วห่อด้วยพลาสติก นำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง

 

6. ต่อไปเราจะมาอบถ้วยทาร์ตกัน โดยทาพิมพ์ด้วยเนยจืดก่อน จากนั้นกรุด้วยแป้งทาร์ตประมาณ 25-30 กรัม แล้วแต่ขนาดของพิมพ์

พยายามเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กันตลอดพิมพ์และจิ้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำไปอบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา15 นาที

 

ขั้นตอนต่อมาเป็นการทำครีมชีสคัสตาร์ด

 

7.  ในการทำครีมชีสต่อจากนี้ต้องทำบนอ่างน้ำร้อนนะ (โดยการนำอ่างใส่น้ำร้อนมารองซ้อนกับอ่างผสม) จากนั้นผสมครีมชีส พาเมซานชีส และเนยจืดลงในอ่างผสม

 

8. ใส่ไข่ครึ่งฟอง (ตีผสมกันก่อน) แล้วค่อยเทใส่ในอ่างผสมคนให้เข้ากัน

 

9. ละลายแป้งข้าวโพดและนมสดเทลงส่วนผสม แล้วคนให้เนียน

 

10. สุดท้ายใส่น้ำตาลและวานิลาลงไป

 

11. คนต่อไปเรื่อยๆ จนครีมเริ่มหนืด (ขั้นตอนการทำครีมชีสคัสตาร์ดต้องทำบนอ่างน้ำร้อนตลอดนะ)

 

12. เอาครีมชีสใส่ถุงบีบหรือถ้าใครไม่มีใช้ช้อนตักได้ และบีบครีมลงบนแป้งทาร์ตที่อบแล้ว

 

13. ทาหน้าขนมด้วยไข่แดง จากนั้นนำไปอบที่ความร้อน 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที สังเกตดูหน้าขนมที่เป็นสีเหลืองสวยแบบนี้

 

แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า ชีสทาร์ตญี่ปุ่นของเรา สีสันน่าทานมาก

 

น่ากินไหมล่ะ!!

 

ลองกัดซักคำคงฟินสุดๆ อร้ากก!!

 

เอาไว้ทำไปโปรยเสน่ห์ใส่หนุ่มๆ ให้มาติดกับก็ได้นะอิอิ

 

ไปชมคลิปการทำแบบชัดๆ ได้ที่นี่เลย

 

เพื่อนๆ ยังสามารถเข้าไปติดตามเพจ poppyfarmfood ที่มีสูตรขนมน่าทานๆ มาให้ได้หิวกันเล่นๆ ด้วยล่ะ

เห็นไหมล่ะว่าขนมอร่อยๆ แบบนี้ สามารถทำได้ง่ายๆ

แค่ติดตาม #เหมียวหน่า คนเดิมคนนี้ ก็จะไปเสาะหาสูตรอาหารสารพัดเมนูมาให้เพื่อนๆ ได้เข้าครัวกันสนุกๆ แบบนี้อีกนะ

ที่มา pantip