เข้าครัวทำอาหารกับเมนูง่ายๆ “ไก่กรอบเลม่อน” รสเปรี้ยวหวาน อร่อยถูกใจคนทั้งบ้าน

เพื่อนๆ คนไหนที่หิวแล้วเชิญทางนี้ เรามีเมนูสุดอร่อยมาให้เพื่อนๆ ได้เข้าครัวทำทานกัน กับเมนู “ไก่กรอบเลม่อน” ที่มีไก่ทอดสุดกรอบราดด้วยน้ำซอสมะนาวเปรี้ยวหวาน เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี

เมนูนี้เป็นอาหารสไตล์จีนนิดๆ ใครที่ชื่นชอบอาหารจีนก็พลาดไม่ได้เ อีกทั้งเมนูนี้ทำได้ไม่ยากคุณแม่บ้านไม่ควรพลาดเลย เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า

 

 

ส่วนผสมไก่

– อกไก่ 1 ชิ้น
– ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น
– พริกไทยป่น
– ไข่ 1 ฟอง
– แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
– งาขาว และ ต้นหอมซอยเล็กน้อย

 

ส่วนผสมซอสเลม่อน

– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสต็อกไก่ 1 ถ้วยตวง
– น้ำเลม่อนคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง
– น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
– เลม่อนหั่นบาง 2 ชิ้น
– น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

 

เราไปดูวิธีการทำกันเลย

– อันดับแรกหั่นอกไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ

 

– จากนั้นนำซอสถั่วเหลือง เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละหนึ่งหยิบมือ ไข่ แป้งข้าวโพด มาคุลกผสมแล้วหมักไว้

.

.

 

– ขั้นตอนต่อไปคือการทอด ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนเป็นสีเหลืองสวย

 

วิธีทำซอสมะนาว

– ตั้งหม้อให้ร้อนและเทน้ำมันพืชลงไปในหม้อก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำสต็อกไก่

 

– ต่อไปเติมน้ำเลม่อนคั้น น้ำตาล และเลม่อนหั่นบาง แล้วเติมน้ำผึ้งสักหน่อยเพื่อความหวานหอม

 

– เมื่อเริ่มเดือดก็ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป คนเร็วๆ ให้แป้งไม่เกาะตัว จากนั้นต้มไว้ประมาณ 5-7 นาที

 

– เมื่อต้มจนได้ที่ก็นำชิ้นเลม่อนออกมา แค่นี้ก็ได้ซอสเลม่อนเปรี้ยวหวานแล้วล่ะ

 

– แล้วก็นำมาคลุกเข้ากับไก่ทอดที่เราพักไว้ให้ทั่ว

 

– สุดท้ายจัดใส่จานโรยงาขาวและต้นหอมซอย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ

 

เหมาะกับเป็นอาหารกลางวันมากๆ ทานร้อนๆ รสเปรี้ยวหวานเข้ากันสุดๆ

 

เมนูไก่กรอบเลม่อน น่าทานสุดๆ เห็นแล้วน้ำลายไหลไปตามๆ กัน

เพื่อนๆ สามารถไปลองทำกันได้นะ

ที่มา  A’s Cookbook