เผยสูตร “หมูยอโฮมเมด” ทำเองกินเอง จัดเต็มหมูเน้นๆ เนื้อนุ่มเด้งกว่า ไม่ต้องง้อร้าน

ใครที่ประสบปัญหาซื้อหมูยอทานและกลับได้แป้งนึ่งมาแทน หรือใครที่อยูต่างประเทศแล้วอยากทานหมูยอแบบไทยๆ แต่หาซื้อไม่ได้ เรามีวิธีที่จะทำให้คุณได้ทานหมูยออร่อยๆ โดยไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหน เพราะเราจะเข้าครัวไปลงมือทำเอง

กับ “หมูยอสูตรโฮมเมด” ที่บอกเลยว่ามีความเป็นหมูแท้ๆ 100% นุ่มเด้ง หอมเครื่องปรุง ที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ สูตรที่เป็นสูตรจากคุณตุ๊กตาแม่ครัวในในต่างประเทศที่ได้แชร์วิธีการทำหมูยออร่อยนี้มาให้ ได้เวลาเข้าครัวแล้วเราไปเตรียมส่วนผสมและลงมือทำกันเลย

 

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

– หมูบด 1 กิโลกรัม (เพื่อนๆ สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อหมูติดมันและไม่ติดมันแล้วแต่ชอบ)
– น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

 

เราไปดูวิธีทำหมูยอกันเลย!!

ขั้นตอนแรกคือเราน้ำเครื่องปรุงทั้งหมดมาเทผสมในถ้วยตวงก่อน คนให้เข้ากันตามภาพนี่แหละ

 

จากนั้นก็มาตีผสมเครื่องปรุงที่ผสมไว้ในเครื่องตี แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถใช้มือนวดได้ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที

 

เนื้อหมูที่ตีและนวดจนเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้วจะเป็นแบบนี้

 

จากนั้นเราก็จะนำหมูมาปั่นอีกครั้งเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนเด้ง โดยระหว่างการปั่นให้ใส่น้ำแข็งไปด้วยประมาณ 2 ก้อน

 

ควรแบ่งปั่นเนื้อหมูทีละครึ่งเพื่อที่จะได้หมูที่เนื้อเนียนละเอียด

 

ปั่นจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด จนมีลักษณะเหนียวๆ หนืดๆ แบบนี้

 

หากใครที่ยังไม่แน่ใจในรสชาติของหมู ก็สามารถแบ่งหมูก้อนเล็กๆ ไปเข้าไมโครเวฟแล้วชิมดูก่อน ขาดเค็มขาดหวานอย่างไรจะได้เติมได้

 

ต่อไปเราไปดูวิธีห่อใบตอง

นำใบตองที่มีขนาดกว้าง 14 นิ้ว ยาว 14 นิ้ว หรือจะใช้ขนาดเท่าไหร่ก็ได้ตามใจชอบมาตัดสี่เหลี่ยม นำมาวางซ้อนกันสัก 3 แผ่น แล้วทาน้ำมันพืชบางๆ

 

จากนั้นก็ตักหมูมาวางไว้ตรงกลางใบตอง จะใส่ในปริมาณมากหรือน้อยก็แล้วแต่ชอบ

 

ส่วนการห่อก็พยายามห่อให้เป็นกลมๆ ทรงกระบอกแล้วพับปลายด้านหนึ่งก่อน จากนั้นตั้งขึ้น เขย่าให้ส่วนผสมแน่นๆ แล้วก็ ตัดส่วนใบตองที่เกินออกไป แล้วก็พับเก็บใบตองตรงปลายเข้ามา

จากนั้นก็นำพลาสติกสำหรับแรปมาห่อให้เรียบร้อย

 

หากท่านใดที่อยู่ต่างประเทศก็สามารถใช้ฟอยล์สำหรับห่ออาหารแทนใบตองได้ แต่แนะนำให้ห่อสองชั้นเพราะเมื่อไปนึ่งฟอยล์จะแตกเอาได้

 

จากนั้นก็ทำไปนึ่งโดยใช้ไฟแรงประมาณ 30 นาที

 

แค่นี้เราก็จะได้หมูยอก้อนใหญ่นุ่มๆ เด้งๆ กันแล้ว ถึงตาหน้าจะไม่สวยงามเหมือนที่ขายๆ กันแต่รสชาติถึงว่าเด็ด ยิ่งตอนร้อนๆ จะหอมพริกไทยมากๆ

ส่วนใครที่อยู่ต่างประเทศก็สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ จะนำมาทำสลัด ทอดกรอบ หรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

 

ใครที่เห็นแล้วหิวอยากทำทานเองบ้างก็ลองไปดูวิธีทำแบบละเอียดได้ที่คลิปนี้เลย

 

เห็นไหมล่ะว่าหมูยออร่อยๆ ทำง่ายนิดเดียว

และคุณตุ๊กตายังมีสูตรเมนูอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย เพื่อนสามารถตามไปได้ที่แชลแนลยูทูป Tukata  นี้ได้เลย

ที่มา pantip